Мусат керамический Hatamoto
|
1-11-2012 21:03
sentai
Купил сегодня на выставке <Клинок> Мусат керамический Hatamoto, это мой первый мусат. (купил потому что, жена и ребёнок, убивают ножи, приходится раз в месяц точить на камнях) точно мне никто не смог сказать, сколько грит в нём, кто говорит 1000, кто- то 3000. Если кто пользовался им, подскажите как он, но мне показалось грубоват, уж сильно металл снимает. И ещё вопрос: интересует сама техника правки ножа по мусату. т.е РК должна немного срезать мусат??? Заметил, что такая техника, затачивает ножи. Трамонтину профмастер подправил на отлично, а вот Масахиро придется перетачивать.
 
|
|
1-11-2012 21:16
oldTor
Есть у меня такой, куплен года три-четыре назад, белого цвета. Поверхность чуть более шероховата, чем лански ультра-файн (не доведённый) 1000 грит. Работает довольно быстро и довольно агрессивно, намного грубее упомянутого лански - и не только из -за шероховатости, но и из-за иного пятна контакта (не говоря уже о разнице в технике работы) - давить при работе категорически нельзя.
Вообще нормальная штука, чтобы быстро привести в порядок обычные кухонники, без претензии. Подробнее про мусаты в т.ч. керамические была отдельная большая тема, если интересно - поищите. По технике работы мусатом в т.ч. керамическим, была тема в разделе "кухонные ножи" с картинками и вариантами как можно работать. P.S. Верно, что движения идут НА зерно, т.е. кромкой вперёд. Но срезать ничего не нужно. Нужно удерживать угол, при котором прилегает к мусату именно фаска, выходящая на РК. Т.е. Вы обрабатываете именно кромку, а не где-то в стороне. Как навык наработается, или же если подводы на ноже уже широковаты - работаете слегка увеличивая угол, создавая как бы ещё одну фасочку. Но сильно не усердствуйте, иначе при очередной именно заточке на камнях, придётся много снимать для восстановления прежнего угла заточки. |
|
1-11-2012 21:29
oldTor
Одну ссылочку Вам нашёл:
Керамический мусат |
|
1-11-2012 21:33
oldTor
Опять ганза редактировать не пускает(((
Вот та самая тема про мусаты всякие и т.д.: forum/224/448205.html |
|
1-11-2012 22:05
Nikolay_K
если на ноже кромку "убили" (смяли, выкрошили... ), то нужен уже не мусат... |
|
2-11-2012 10:00
sentai
Спасибо. |
|
2-11-2012 10:19
sentai
Я так понимаю нужно еще и металлический прикупить для правки.
|
|
2-11-2012 12:49
oldTor
Ага. Вот поглядываю на ебее на F. Dick-овские, но что-то пока не приобрёл.
Вообще недурно работает стеклянная цилиндрическая поверхность, гладкая. Иногда используется и шероховатая - например скруглённый торец стеклянной полочки, к примеру. |
|
3-11-2012 07:41
sentai
А можно ссылку. |
|
3-11-2012 07:43
sentai
Я прав? Рассуждаю логически. Если на ноже заточенным на 4000 грит замяли кромку в двух местах.
1. Керамический мусат 1000 грит - он правит и сразу подтачивает, значит нож заточенный на 4000, переточит на 1000. 2. Мусат металлический с вертикальными и горизонтальными насечками - также правит и подтачивает (снимает металл) 3. Мусат с вертикальными насечками - он только правит. Чтобы подправить и сохранить заточку на РК нужен мусат с вертикальной насечкой? |
|
3-11-2012 08:03
Nikolay_K
извечный популярный миф о всемогущих "гритах". Поймите, что все эти гриты (равно как и мегапиксели) очень условны Один будет больше выглаживать, второй резать сталь, поскольку на камне
где Вы видели такой мусат с горизонтальными насечками?
что гладкий стальной мусат, что мусат с протяжкой работают по одному принципу --- они разглаживают вмятины и раправляют отогнутый металл на кромке но гладкий мусат работает мягче и бережнее а тот, что с протяжкой жестче и грубее (что при неумелой работе может повередить кромку вместо того, чтобы её выправить. |
|
3-11-2012 08:06
Nikolay_K
прошу обратить внимание на то, что уже существуют темы:
|
|
3-11-2012 13:18
oldTor
|