Нож сомелье

Столкнулся с тем что не все умеют пользоваться.
Инструкция в картинках:

1) Откидным лезвием освобождаем пробку от фольги
2) вворачиваем штопор в пробку
3) упираем откидной упор в горлышко бутылки
4) извлекаем пробку из бутылки
5) наслаждаемся букетом чудесного напитка в обществе Прекрасной дамы...

с ножем все именно так

но между п. 3 и 4; 4-5 есть еще процедуры, но они не по теме топика

Originally posted by vadim:
с ножем все именно так

но между п. 3 и 4; 4-5 есть еще процедуры, но они не по теме топика

Добавьте пожалуйста.

3а. - извлекаем пробку на прим. 3/4. оборачиваем пробку х/д салфеткой и извлекаем.

осматриваем низ пробки, следы просочившегося в нее содержимого свидетельствуют о правильном хранении бутылки в погребе.

4.

4а. зажигается свеча, просмативая содержимое бутылки на просвет (не дать осадку перелиться вместе с вином) - вино переливается в специальную посуду - напоминает графин в виде "летающей тарелки" с высоким горлом - задача - дать вину задышать после длительного хранения (сколько времени точно не помню- вроде 2-3 минуты)

если этой посудины нет, то для домашнего испотлование рекомендуется открывать вино часа за 2 до употребления,

4б - разлить по бокалам, крутнуть в бокале посмотреть на свет, понюхать в 3 этапа -
1 нюх - бокал за ладонь от носа
2 нюх - бокал около носа
3 нюх - нос в бокале

5.

думаю есть люди, которые меня поправят, уточнят

Надож! Про нюхи носа в бокале интересно, надо попробовать
А если пробка пластиковая? В неё так и так ничего не просочиться.
Открыть и на 2 часа оставить? Боюсь, это выше моих сил .. .
Где достать специальный "дышущий" графинчик? А то ножей сомелье хватает, а графинчика нет .. .
Кстати, если плановое мероприятие по распитию на природе намечается, непременно и нож сомелье забрасываю в сумку. И в нужный момент работа на контрасте, пока остальные мужики мудохаются со своими Виксами, элегантно и красиво откупорить бутылочку ножом сомелье .. .

Originally posted by нахал:

Где достать специальный "дышущий" графинчик?

даже не знам

Originally posted by нахал:

И в нужный момент работа на контрасте, пока остальные мужики мудохаются со своими Виксами, элегантно и красиво откупорить бутылочку ножом сомелье .. .

так им и надо - "хороший спич - заранее приготовленный спич... " (С) не помню кто

Мужики часто мудохаются с шурупами и плоскогубцами

Ну, декантировать (переливать в специальную приблуду) не обазательно все вина. На этот счет существуют разные мнения - например, следует декантировать только красные вина, или только вина с осадком, не декантировать ни в коем случае белые и розовые. Очевидно, это в большой степени дело вкуса и личных пристрастий. Кто-то считает, что деккантировать вообще не нужно, и необходимый вину для восстановления баланса воздух оно в достаточном количестве получает при простом разливании по бокалам прямо из бутылки.

А методик нюханья, пробования и вообще оценки довольно много, иногда они немного разные в деталях. Имхо, если уж заморачиваться на этом - то оценивать той методой, которая характерна для региона производства конкретного дегустируемого вина. С большой вероятностью, она для оценки и понимания этого вина самая подходящая.

А можно придерживаться чисто народого отечественного способа - открыл, налил и жахнул. Как торкнет - вино признается нормальным, а мероприятие состоявшимся.

Забыл сказать - декантеры продают много где, и они бывают разные, минимум двух видов с разновидностями.

Нож Сомелье в инструментах Leatherman или как откупоривать бутылку с вином правильно

Originally posted by Fet:

А можно придерживаться чисто народого отечественного способа - открыл, налил и жахнул. Как торкнет - вино признается нормальным, а мероприятие состоявшимся.

1600 кг.!

1600 кг.!

Эээ.. . а это к чему?

Originally posted by Fet:

quote:1600 кг.!

Эээ.. . а это к чему?

а это неудачная форма выражения согласия - называется 100 пудов.. .

А-а-а-а! Ну я и ступил после рабочего дня, надо было все-таки пить сегодня на Клинке.

Ножиг для курящих сомелье...

Пользоваться специальным ножом - сомелье, это оказывать уважение к вину. Тем более, хорошую пробку из хорошей бутылки не очень легко извлечь. Рассуждения о шурупах просто наивны. Ими всё раскрошишь и испортишь. Тиму Лазерману простительно не знать, как обращаться с вином. Америка пьет коку-колу! :-)))

Америка пьёт калифорнийские из винограда Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло и Зинфандель.

Американское вино, это типа молдавского. Молопищевой продукт.

Я пил красное "Централ Коаст", вкусное, хотя слегка необычное.
Поясните, пожалуйста, относительно "молопищевого продукта".

Поясните, пожалуйста, относительно "молопищевого продукта".

ОписАлся, "малопищевой". Сожалею, что высказал свое мнение об американском вине, не по теме.. .

нож сомелье пожалуйста -150 р