Гадская кухня

Решил я для своих кухонников сделать отдельную пополняемую темку, а то надоело всё в кучу сыпать 😀. Собрал работы за пару месяцев 😀
Средний, петти, дамский угодник. Клин м390 термичка Сергея Бурова,длина 136 мм,ширина 28мм,обух 2,5 с плавным сведением к кончику, что обеспечивает достаточную жёсткость. Спуски прямые, сведение в 0,1-0,15,на нижнем правом фото видно "волну". Рукоять из аризонки, длина 125мм.

Вообще это не первая попытка сделать короткий но широкий шеф. Александр alex-ice предложил попробовать по форме что то типа киритсуке, я штук восемь эскизов нарисовал показал Александру, он выбрал номер два, который и был сделан в железе.Элмакс, термичка Сергей Буров. Длина клинка 178мм, ширина 48 мм обух 2,5мм на середине где то 2 и на горбике 1,5. К кончику спускается в 0,1. При этом спуски прямые и сведены тоже где то в 0,1 - 0,15. Рукоять палисандр.

Хороший режек!

Мини деба 😀. Лежит у меня в запасе несколько полос из немецкого Хромалита. Все заготовки изначально имеют конусность, толщина в центре диска около 5мм, край где то 2мм,поэтому спуск на клиночке имеет разную ширину у пятки и кончика. Ну и весёлая рукоятка из смолы 😀

Вот играю с формами. М390 длина по кромке 253мм, ширина 50 мм, обух у рукояти 2,5 мм. Сведение у пятки 0,2мм ближе к кончику 0,1 мм. Спуски прямые от обуха, плавный клин по обуху. Рукоять с больстером из серебра(жена - ювелир😃 ) 925 пробы 135мм. Палка гадючья 😃. Вес 160 грамм.

Originally posted by Алексей Зайкин:

Хороший режек

Спасибо, стараюсь 😀

Похож на слайсер 😀. Хлебушек нарезать, сало, колбаску, можно и рыбку распластать вместо филейника. N690, палисандр, выпилил из заготовки толщиной 4мм, хвостовик в рукоятке именно такой 😀. Длина клинка по кромке 215мм, толщина обуха у рукоятки 4мм,сразу на сужении 2,5,посредине 1,4, на горбике 0,9. Ширина у пятки 29. Вес 91гр. Сведение где то в 0,1-0,15 мм. Рукоять 127мм.

Тоже полноразмерный шеф. Сталь n690 термичка Сергея Бурова. Изначально заготовка была 4мм в обухе, хотелось сделать с выходом из толстого обуха в тонкий. В итоге у рукояти 4мм, посреди клинка 1,5мм, на кончике 0,2. Сведение в 0,2 по всей длине. Длина клинка до рукояти 250 мм, Ширина клинка в самом широком месте 49мм. Рукоять из позвоночника кита. Общая длина ножа 347мм, вес при этом, 174.5 грамма.

Название темы смущает, учитывая уровень ножей

Ух какой шикарный вид! Особенно с веселой рукоятью!

Хороши ножи!! Все!

Отличные работы!
Возник только вопросик по долу на дебе.
Почему то всегда думал, что дол должен был со стороны отрезанных, а не отрезаемых частей.
Может я не прав?

Ты б еще гадючьей назвал.. 😂 Хорошая кухня, не фиг обзываться.

Originally posted by alsyur:

Почему то всегда думал, что дол должен был со стороны отрезанных, а не отрезаемых частей.

У дебы, как и у янагиба, которые мне попадались, спуск всегда был справа, а вогнутая сторона - слева. В отличии от якутского ножа.

Lesnoi 94:
Название темы смущает, учитывая уровень ножей

😀

roman1724:
Ух какой шикарный вид! Особенно с веселой рукоятью!

Это был полёт фантазии 😀

zmeya:
Хороши ножи!! Все!

Спасибо Казбек! Стараюсь 😀

i_vb:
Ты б еще гадючьей назвал.. 😂 Хорошая кухня, не фиг обзываться.

Больше так не буду 😀.

Originally posted by Гадюкин:

а вогнутая сторона - слева

Это классика, но бывают прокованые ложкой с обоих сторон, правда крайне редко. Отличные ножи.

.... . хочется взять и отрезать

😀

Ножи отличные! А название темы как-то ... .

Эпатирует? 😀

Отличные ножи и материалы. Каждый на отдельную тему тянет. Финиш на первом чуть поаккуратнее. Риски хаотичные.

По рискам - согласен, это был эксперимент. Всё таки лучше поперечная риска, способствует меньшему залипанию на овощах и фруктах.

Хороши работы, спору нет.

------
С уважением.

Недавно открыл сезон по змейголову, привёз зверюгу домой и понял что резать его шкуру с чешуёй мне попросту нечем 😀. Сапожник без сапог 😀. Решил я себе сделать подобие дебы, как та что выше, но подлиннее. Сказано-сделано 😀. Учёл некоторые ошибки допущенные на маленьком. Рукоятка из остатков того же бруска. При заточке он ловко стесал мне кожу с пипки пальца которым показывают "фак", причём не до крови, снял стружку 😀. Сталь та же - Хромалит, обух около 5мм, клин по обуху. Длина по кромке 175мм, ширина 39.

Очень интересный ножик.
Исполнить такое не просто!

Сегодня овощи им попробовал резать, в принципе без неожиданностей. Сначала под своим весом просто как в масло заходит, что в огурчик что в помидорку, но потом упирается, доходя до спуска. Ну собственно и должно быть так, не для этой работы нож. Хотя даже при этом, как бластер режет 😀

Добавлю новый. К110 термичка Бурова. Типа деба 😀. Обух около 4мм, сведение где то около 0,1 но при заточке можно его свести в 0,а можно чуть увеличить сделав небольшой подвод. Я за подвод, так как ножик делался под разделку крупной рыбы, не хочется что бы кромка на косточках разрушалась. Как считаете?

Сергей, а вы перестали делать копмозиты как на фото последнем?

Нет, всё экспериментирую. Флаг это тоже смола.

Классные режики, а можно в пм цену на дэбу, которую для себя делали, если еще раз повторить в тех же материалах.

)) класс! тоже надо подобное маленькое сделать.
ПС Флаг- шикарнен! и идея и решение.

Тут интересный казус произошёл. Выпилил я клинок из К110, сижу, рассматриваю. И тут до меня доходит, что спуски и дол я сделал не как на дэбе, а как на якуте - отзеркалил 😀. После этого выпилил второй клинок, уже правильный, и приделал к нему флаг 😀. А на днях приятель охотник подогнал мне переднюю ногу и кусок шеи кабана, мясо пришлось заморозить потому что меня в городе не было. Ночь оно постояло, оттаяв наполовину, и утром я начав разделку решил попробовать свою дебу по мясу. Во время работы я руками понял что то что хорошо для рыбы, не очень хорошо для мяса. Для мяса как раз будет хороша именно неправильная деба-якут. Имейте в виду. Можно и правильной дебой, но тогда приходится резать на себя, а с такой остроты ножом, это ссыкотно 😀. Фото дебы-якута 😀

Гадюкин:
Тут интересный казус произошёл. Выпилил я клинок из К110, сижу, рассматриваю. И тут до меня доходит, что спуски и дол я сделал не как на дэбе, а как на якуте - отзеркалил 😀. После этого выпилил второй клинок, уже правильный, и приделал к нему флаг 😀. А на днях приятель охотник подогнал мне переднюю ногу и кусок шеи кабана, мясо пришлось заморозить потому что меня в городе не было. Ночь оно постояло, оттаяв наполовину, и утром я начав разделку решил попробовать свою дебу по мясу. Во время работы я руками понял что то что хорошо для рыбы, не очень хорошо для мяса. Для мяса как раз будет хороша именно неправильная деба-якут. Имейте в виду. Можно и правильной дебой, но тогда приходится резать на себя, а с такой остроты ножом, это ссыкотно 😀. Фото дебы-якута 😀

А сколько такое счастье стоит, если не секрет?

Я думаю рублей 8. Хочу к нему ещё чехол из абс пластика штампануть, что бы можно было транспортировать.

Вдруг человеку захочется нож на рыбалку или пикник взять.

Классная форма клинка. Уважение автору - слесарка тут наверняка весьма интересная - а сделано очень даже !

Спасибо! Я стараюсь 😀