Кайман из семейства "Овощных Крокодилов".
Сталь 3v с Буровской термичкой. Общая длина 220мм. Клинок 120х22х1.5мм

edit log

фальш тоже функционален??? =)))

мне понравился.

Все функционально. Давно хотел так сделать. Скоблить и выпуклую часть и вогнутую. Например морковка и внутрянка кабачка или потроха у рыбы. Ну и опять ковырялка глазков появилась.

Не, ну чё тут скажешь... отличный нож на кухню! Качество выше похвал!

Спасибо!

ТБ соблюдаем,пальцы в рот кайману не сувать(вдоль дола пальцами не протирать). Рептилия ведь...

edit log

Великолепно!!! Пальчики таки да, с таким крокодильчиком нужно беречь!!!

----------
С уважением, Николай.

Вес в студию!!!

quote:

Не, ну чё тут скажешь... отличный нож на кухню! Качество выше похвал!

Присоединяюсь!
А как это сделано? "Сверло, а потом надфилем долго-долго...." или есть более продуктивные технологии?

quote:

Изначально написано nemoj:
Вес в студию!!!

58гр. За весом не гнался, все же фултанг,хоть и с выборками.
Дол режется насквозь контуровочным роликом.

К Кайману пара поспела...

edit log

quote:

Originally posted by vityuxa:

Не, ну чё тут скажешь... отличный нож на кухню! Качество выше похвал!

Мне тоже понравился

quote:

Изначально написано planetaplan:
К Кайману пара поспела...

Отличные получились, формы что надо!
...но вот парность мне кажется сомнительной, к Кайману что-то побольше нужно с выдающимся резом, иначе два одинаковых ножа, один из которых недоовощечистка якобы способная ещё и к нарезке, второй такой же но без функции овощечистки, вроде как рыбочистка, хотя ими обоими можно и рыбу почистить и овощи, правда не лучшим образом и к нарезке они приспособленны так себе, что в итоге имеем?

edit log

Горбушу по хребту резать подойдет,а овощной нет.

quote:

Изначально написано planetaplan:
Горбушу по хребту резать подойдет,а овощной нет.

Если крупную, то не очень-то и подойдёт, а мелкотню и овощной осилит...

отличные.

Вещь!

Отличные оба!!!

quote:

Изначально написано тоорр:

Отличные получились, формы что надо!
...но вот парность мне кажется сомнительной, к Кайману что-то побольше нужно с выдающимся резом, иначе два одинаковых ножа, один из которых недоовощечистка якобы способная ещё и к нарезке, второй такой же но без функции овощечистки, вроде как рыбочистка, хотя ими обоими можно и рыбу почистить и овощи, правда не лучшим образом и к нарезке они приспособленны так себе, что в итоге имеем?

Дима думаю не только у тебя возник вопрос на тему зачем эти ножи.
Если повар находится на кухне и у него 5-6 ножей от и до есть,то да он не воспримет эти ножи.
Эти ножи не обязательно заказывать парой,вполне сойдет один. Мелкий универсальный с долами типа "Рыбачок" для походов-пикников,на даче,сходил на рыбалку,порезал-почистил рыбу-овощи на уху.
Второй это нож для чистки овощей и этих же овощей резке. Но у него есть сквозной дол и владелец сможет легко и ЭКОНОМНО почистить овощи дома или в походе. И тот и другой ножи выполняют близкие функции,но один может использоваться,как универсальная кожурочистка и резка овощей ,а второй нет.Один тоонкий кухонный овощной,второй небольшой-крепкий универсал с тонким сведением.
А по мне если привык чистить овощи простым ножом-рыбачок,а если картоху чистишь спец инструментом,то Овощной для тебя.
А лучше иметь пару. С неповторим гриндом,для еще и полюбоваться.

edit log

quote:

Изначально написано planetaplan:

С неповторим гриндом, для еще и полюбоваться.

Вот с этим не поспоришь, гринд и исполнение на 5+!))

edit log

Еще одного Каймана вырезал. s90v в С. Бурова ТО.
Клин 117х25х3.4мм. Сведен в ноль, спуски под обух выпуклой линзой. Весь обух имеет заточку. Рабочая кромка прорези 60мм. ;

edit log

quote:

Originally posted by planetaplan:

Еще одного Каймана вырезал.
...

Красота!
Алексей, пара вопросов... Заточка обуха не мешает использовать как овощечистку? И передний срез накладок не слишком острый?

С обуха бы еще фото...

Так заточенным обухом только скоблить. Чешую, морковку, кожицу с картошки в мундирах. Кстати я не стал тупить верхнюю грань прорези и можно работать ей,как ломтико нарезкой от себя.
Этот крокодил самый,что я делал. Благодаря такой толщине полосы 3.8мм. Удалось с большей пользой использовать геометрию клинка.

Ясно, спасибо!
А сколько, кстати, получилась рабочая толщина клинка?

quote:

Изначально написано grasl:
Ясно, спасибо!
А сколько, кстати, получилась рабочая толщина клинка?

1.75мм. рабочая толщина.

Еще один красавчик кайманчик.