Guns.ru Talks
Мастерская
Кухонники, хочу мнений.

тема закрыта

вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

Кухонники, хочу мнений.

Декабрь
16-12-2014 22:01 Декабрь
Всем приветствую. Хотелось бы узнать, кто что думает о подобной кухонной паре. Размеры 290(175)х35х2,4 и 215(100)х25х2,4 соответственно.
Рукоять дуб(частный случай), две несимметричные половины, одна с пазом в ширину хвостовика, склеено на эпоксу, клинок 40х10с2м, 55-56 роквеллов, геометрия спуски/заточка, как на разрезе. Основной вопрос- нужен ли пин/клепка?
Нажмите, что бы увеличить картинку до 241 X 494  8.4 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1366 183.6 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1492 350.9 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 2213 203.9 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 2759 1018.7 Kb
Zuzamod
16-12-2014 22:22 Zuzamod
не нужен пин, больстерок бы не помешал из эстэтических и практических соображений, но теперь уже поздно.
GM63
16-12-2014 22:31 GM63
Рукоятки сбить, поставить больстеры (нехорошо поры открытые к продукту), деревяхи ставить монолитные (никакой склейки тем более асимметричной) и чтобы хвост клина не выглядывал. Пины точно не нужны.

Спуск на рез под правшу понравился. Но "полушеф" узковат
ИМХО

Cudeyar
16-12-2014 22:36 Cudeyar
толка от пина никакого нет, для чего он здесь? для красоты?.... так по моему тогда уж нужно клинки отполировать в зеркало и дубовую рукоять заменить на G-10 или микарту (но тогда тяжелее рукоять будет). Кухонник и такой пойдет для дома (рукоять только пропитать бы маслом и свержу поры "забить", но это на любителя). Заточка вот только односторонняя не нравится, рез "косить" будет. А так ничего... , нормально выглядят, но для лучшего скольжения и мытья сего предмета на кухне, все же отполировать не мещает.
GM63
16-12-2014 22:42 GM63
Косить не будет. Более контролируемая шинковка получается и ломтики "не залипают".
rean81
16-12-2014 22:43 rean81
Больстер не помешает. Поры надо закрывать.
Зачем сквозной монтаж не понял.
Большенькому чуток ширины добавить будет хорошо.
Да и меньшему тоже.
овощники-петти от 30мм шириной - нормально.
тень
16-12-2014 23:01 тень
Торцы залить цианакрилатом,рукояти лучше бы цельные,но сейчас только укоротить хвостовик,и всадной монтаж.

цитата:
Хотелось бы узнать, кто что думает о подобной кухонной паре.

Главное,что думаете вы.
Режете,режете,режете-и думаете.
А придуманное воплощаете в железо.
sergey9907
16-12-2014 23:33 sergey9907
Хотите мнение,их есть у нас.
Две железяки вставлены в деревяху,если дуб то это не говорит о том что это лучшее,для кухни что ,рукоять что доска разделочная 4 года и на выкид(если не стабилина)Рукоять по сравнению с клинком тонкая и почти круглая,не удобна в пользовании,болстера нет ,вс грязь ваша,цианокрилат не годится на кухню(ЯД).А работа проделана с усердием.
Главное не сдаваться.
Вот если интересно:
cookingknife.ru

------
С уважением.

nemoj
16-12-2014 23:33 nemoj
Ничего не нужно!!! Они шикарны. Именно своей простотой. Спусками такими тоже удобно работать. Только сегодня закончил что-то подобное.
С уважением.. .
Сергей_П
16-12-2014 23:55 Сергей_П
Клинки интересные, прям японские , только мягковаты под такой тип сведения.
Рукояти под такой абрис и сведения подошли бы тоже японские, лучше Д-образные. Дуб не лучший вариант для кухонной рукояти и поры, в любом случае, закрывать надо.
Большой получился "неформатным": меньше шефа, уже сантоку, длиннее петти. Но вполне подходит под домашний кухонный (женский) универсал.
А вот маленький вызывает вопросы. Для 100 мм 2,4 толщины - это много. И как будет работать эта геометрия при резе на весу и на себя - вопрос открытый.
Неманский
16-12-2014 23:59 Неманский
цитата:
nemoj:
Только сегодня закончил что-то подобное.

Не совсем.
Подвод со стороны спусков. С плоской стороны - ничего.
Сталь S390, 64 ед.
Односторонние спуски нравятся тем, что их править легко и быстро.

Нажмите, что бы увеличить картинку до 800 X 600 267.5 Kb

Нажмите, что бы увеличить картинку до 800 X 600 221.7 Kb

тень
17-12-2014 00:03 тень
цитата:
цианокрилат не годится на кухню(ЯД).

цитата:
Октил-2-цианоакрилат - наименее ядовитый из цианоакрилатов - применяется в медицинских целях для склеивания ран и для остановки кровотечений.[8] В ходе Вьетнамской войны использовался для оказания первой медицинской помощи при ранении.

ru.wikipedia.org

Кстати,интересный вариант применения:

цитата:
Для работы с цианоакрилатом в толстых слоях известен любительский способ с последовательным заполнением шва пищевой содой, смачиваемой суперклеем и играющей в данном случае роль не только наполнителя, но и щелочного полимеризующего агента. Смесь твердеет почти мгновенно, образуя акрилоподобный наполненный пластик, и в ряде случаев может успешно заменить эпоксидные композиции, в том числе армированные стеклосеткой. [7]. Также в качестве наполнителя можно использовать мелко размолотую штукатурку или бетон, например пыль, получаемую при сверлении отверстий в таких материалах.
МухАН
17-12-2014 01:26 МухАН
цитата:
цианокрилат не годится на кухню(ЯД)

Глупость. Один из цианакрилатов цитата:"применяется в медицинских целях для склеивания ран и для остановки кровотечений".

------
С уважением.

ryzhov
17-12-2014 08:00 ryzhov
цитата:
Originally posted by МухАН:

Глупость.

Не всегда эти клея добродушны.

При Т выше 120 град молекула может распадаться с образованием акрилонитрила (зависит от того с чем контактирует клей). а эта штука довольно ядовита. Чаще всего он образуется при склеивание цветных металов.

Ну и от производителя зависит, "бог его знает чего они туда плеснули" (с). Сталкивался с добавками НCL как ускоритель затвердевания , при высыхание выделяется чистый хлор.

Нестор74
17-12-2014 08:49 Нестор74
А мне понравилось как есть. Без пинов и больстеров.
Timuryamba
17-12-2014 08:56 Timuryamba
Не надо никаких пинов и больстеров, они самодостаточны именно такие какие есть, поменяй хоть один элемент-надо менять весь комплект. Единственное что вызывает вопросы-сквозной монтаж, как то не очень красиво хвостовики торчат, а в остальном лично мне нравится именно так, как есть, даже поры дополняют общую картину.
Ged28
17-12-2014 09:09 Ged28
цитата:
Не надо никаких пинов и больстеров,

Присоединяюсь. Уже лет 5 пользую такого плана кухонники(в профайле есть) - ни каких проблем. Минимальный уход, за то голова не болит - "сыграет" деревяха или нет (в стыке с больстером, как ни как в воде "живут")...
Да, к стати - ножики замечательные!!! И про отсутствие больстера якутам расскажите.. .
Dedkoff
17-12-2014 09:23 Dedkoff
Отличные ножи на мой взгляд, но рукояти все же лучше круглые, ну или как у японов, как на втором ноже у Неманского, накладной монтаж отторжения не вызывает.. .
Veger
17-12-2014 10:12 Veger
Ничего не менять. Фотки "попок" особенно порадовали.
Ивн Ф
17-12-2014 14:40 Ивн Ф
Очень хорошо сделано. Японцы не ставят больстеры на ножи "для себя" вообще. И рукояти ничем не пропитывают (лишь изредка маслом). Основная проблема доморощенных кухонников в геометрии, а здесь с этим всё хорошо.
sgtRain
17-12-2014 18:52 sgtRain
На вид вполне симпатишные, но.
Дуб. На кухоннике.
Нкак нельзя, ящетаю. После пары-тройки месяцев (не лет!) использования вангую усадки-коробления.

------
Мы, государрь-ампяратор, и обращаться к нашей персоне следует исключительно на "ТЫ"!

suhai123
17-12-2014 20:11 suhai123
цитата:
МухАН:

Глупость. Один из цианакрилатов цитата:"применяется в медицинских целях для склеивания ран и для остановки кровотечений".

все-таки наверное здесь ключевые фразы "один из" и "наименее опасный". Пару раз под ленту попадали места склейки цианакрилатом - думал глаза вытекут. С тех пор стараюсь к такому клею прибегать поменьше.

МухАН
18-12-2014 02:02 МухАН
цитата:
Пару раз под ленту попадали места склейки цианакрилатом - думал глаза вытекут.

Ну и я как то драл рукоять из, не помню как называется, деревяхи. Не только глаза драло, но и из носа текло в три ручья. И, заметьте, цианакрилата там не было ни грамма .
Раздражители и аллергены ну никак к токсинам не подходят, хоть и, согласен, неприятные штуки.
Да не опасен он в наших дозах, ребята. Мы ж его литрами не потребляем.

------
С уважением.

Veger
18-12-2014 10:01 Veger
цитата:
Originally posted by suhai123:

все-таки наверное здесь ключевые фразы "один из" и "наименее опасный". Пару раз под ленту попадали места склейки цианакрилатом - думал глаза вытекут. С тех пор стараюсь к такому клею прибегать поменьше.


Ежели обычный натрийхлор в дигидрогена монооксиде растворить и брызнуть в глаза - тоже жуть как неприятно. Однако внутрь потребляем с удовольствием.
Timuryamba
18-12-2014 15:41 Timuryamba
Касательно дуба и кухни - делал в подарок для тещи набор кухонников, рукоятки - дуб, пропитывал уже не помню чем, то ли льнянкой, то ли воском, но не стабилизировал, это точно. Так вот, дарил уж года 3, а то и 4 назад, ножи в постоянном использовании, про особый уход говорить не приходится, разве что в воде сутками не плавают, периодически когда прихожу в гости осматриваю-точу.. . и нихрена им нет! ничего не трещит-рассыхается-коробится-садится, так что тут раз на раз, как говорится.
Декабрь
18-12-2014 18:32 Декабрь
Так и я дуб выбрал потому, что сколько не пробовал, дуб не ведется вообще.
zmeya
19-12-2014 10:26 zmeya
хороши! просто и красиво!!
Павел Быков 74
19-12-2014 16:44 Павел Быков 74
цитата:
хороши! просто и красиво!!

Согласен на 1000 % !!!
>
Guns.ru Talks
Мастерская
Кухонники, хочу мнений.