Продам свои ножи.

Общая длина 295. Ширина - 43. Рукоять - 110

Продан

Сантоку получил) все хорошо)

Отлично! Тему вверх!

Обновил!

Поднял тему! Цены вниз)

Почта по России в комплекте)

Иван, приветствую.
?15 заберу, если свободен.

?15 заберу, если свободен

Приветствую! Написал в ПМ.

Приветствую.
Нож получил! Спасибо.

Отлично!

Поднимем!

24. Фултанг -"Универсал" - прошу в резерв.

24. Фултанг -"Универсал" - прошу в резерв.

Фултанг - универсал - выбыл

Морковный в резерве через ПМ

Морковный продан.

Здравствуйте! Нож получил. Отличная работа, спасибо.

Хорошо! Обращайтесь еще!

Доброго! всем! Купившему два ножа из этой темы - скидка ....

23. Фултанг - кухонный -"Шинкователь" - 5500 р
Сталь хромалит.
Длина 303. Клинок - 190. Сведен 0.1-0.2. Толщина по обуху - 1.5

Добрый вечер.

Подскажите, пожалуйста, верно ли разглядел на фото:
-- спуски прямые от обуха
-- продольный сатин
-- 1.5 мм по обуху -- ближе к рукояти, дальше сужается

Какая твёрдость, ТМО собственное или заводское?

Спасибо!

Доброго!
=== небольшая линза (выпуклая)
=== шлифовка машинными лентами не до идеала - на функциональность не влияет
=== по обуху около 1.8 мм (в подпальцевой ок 2.0) в центре - дальше сужается - тыльник ок. 1.6

Ножи сделаны из стали Chromalit, запатентованное название фирмы iks klingelnberg (Германия) по производству ножей для бумажной промышленности . Твердость с завода 59-60Hrc. Ближе всего эта сталь к D2. Рисунок даже без травления на этой стали булатный. И режет она как булат, т.е. микропилой. Считается полунержавеющей, поэтому уход элементарный необходим.

Добавил фултанг -Юпитер -2

22 - лом, заберу.
В ПМ жду реквизиты

17. Фултанг -"Светло-оранжевый" - 4500 р
по акции )))Тоже заберу

Ответил

тему вверх!

Скидки на лето 10 %!

Добрый день,
куплю 26. Фултанг -"УНИВЕР"

Добрый день,
куплю 26. Фултанг -"УНИВЕР"

Доброго! Написал в P.M.

отправил

Получил

Добавил парочку!

Оливковый в резерве пока.

Здоровья!
Оливковый выбыл? Если нет, интересует форма спусков.
С уважением,
Сергей

Доброго! Оливковый на месте. Форма спусков - прямые от обуха.

Кочегар56:
Здоровья!
.Есть пара вопросов. По заточке, какие порошки приводятся примером.
По информации из нета по 10 бальной шкале легкость заточки у CPM110V-1, у CPM-3V-5. Как по ударной вязкости Хромалит в сравнении с D2? И делают немцы ТО или ТЦО, которое заметно улучшает свойства стали.
С уважением,
Сергей

Ножи сделаны из стали Chromalit, запатентованное название фирмы iks klingelnberg (Германия) по производству ножей для бумажной промышленности . Твердость с завода 59-60Hrc.
Я заметил, что хрупкость проявляется у этой стали при малых углах заточки. На кухне нож 20-25 градусов, иногда выкрашивается, по костям, крышку ковырнули и т.д. По продуктам рез отменный, на уровне порошка (s90), можно долго не править; затем , например перед разделкой мяса, нарезкой овощей или раз в неделю, проходим раз по 10 на сторону мусатиком и опять режем как новым. Месяца через три - шесть можно точилкой пройтись.
Ближе всего эта сталь к D2. Рисунок даже без травления на этой стали булатный. И режет она как булат, т.е. микропилой. Считается полунержавеющей, поэтому уход элементарный необходим.

Точил порошки и Хромалит алмазами (эльборами) веневскими на связке (25-50%) особой разницы не заметил, что по времени, что по твердости. Точу 160/180, 80/100, 40/50, 20/14 и 5/7, иногда 2/1 для зеркала.
Если бы заточил клинков по 100-200 , может быть собрал статистику, а так по 1-2 клинка в неделю, ничего особенного не заметил, шкалу "легкости" составить не могу, и еще, мне кажется, многое зависит от термиста.

По сравнению с той же 95х18, китайской д2 или 440С разница заметна, и во времени и по сопротивлению затачиванию , т.е. Хромалит намного ближе к порошкам. Может из-за твердости? У меня брал один человек с Ганзы (grafolog) бланки и переделывал ТО, можно спросить у него, замечена разница или нет?