Непонятка с микроволновкой

Хм. Надо проверить картошку тестером, на сопротивление.

Еще жир очень сильно перегревается.

Жира нет, чисто отварная картошка. Одна картофелина разрезана на 2 или 4 части.

Может, там какой-нибудь крахмал выделился? Вот, например, известно, что подгорает сахар. Здесь чистого сахара нет, да и запах был бы другой, но что-то близкое по свойствам.. .

Странно, у меня ничего не подгорает.
Может разогреваете долго? Если нет, то наверно надо покупать новую микроволновку.

Ну мощность то на микроволновке изменить можно?

Если нет, то наверно надо покупать новую микроволновку

Вы полагаете, в другой будут какие-то другие э/м волны?

Если мощь меняеться, то попробуйте снизить ее, вродь нормальный ход

Та-же картина,в случае если соприкасаются ,например, две сосиски!
Думается нормальное явление.Имеет место локальный перегрев,а почему ???!

Странно, че за модели то у вас? у меня гнусмас (самсунг) встройка, до этого шарп был, но таких отчаянных явлений не наблюдал..... .

Сверхпроводимость в быту. Или детектирование

Странно, че за модели то у вас? у меня гнусмас (самсунг) встройка, до этого шарп был, но таких отчаянных явлений не наблюдал..... .

Как раз самсунг!

Ага, а если колпак применить и время снизить? у нас, в нерезиновой, такие пластиковые колпаки за 40 р продают в Ашане

Originally posted by Nick Brake:

Вы полагаете, в другой будут какие-то другие э/м волны?

Я полагаю, что в вашей микроволновке с волнами не все в порядке. То бишь она просто неисправна.
Еще раз повторю, что вареную картошку в своей тоже разогреваю, но такого явления не наблюдал ни разу.
По марке у меня лыжы.. .

Чудное явление, конечно, тут сосиски минуты греешь, и то не всегда разогреваються, пусть колпак и меньшее время попробуют, получиться- так бюджетней выйдет)

Чудное явление, конечно, тут сосиски минуты греешь, и то не всегда разогреваються,

Как раз время разогревания тут ни при чем. Остальная часть картофелины с обугленным краем даже еще согреться не успевает.

Действитено на какой-то детектор похоже.. .

А без колпака я вообще ничего не разогреваю - нах надо потом стенки микроволновки от брызг отмывать.. .

М-да, непорядок с Вашей микроволновочкой, скок грамм и время какое ставите?

И мощность в студию, плииззз)

скок грамм и время какое

Граммы и время не имеют значения. Я же объясняю: обугливается только место контакта двух картофелин. Сами они даже еще согреться не успевают.

Мощность 800вт. Если картофелины не соприкоснутся и не обуглятся в месте контакта, то для их разогрева за минуту или полторы - в самый раз.

Ставить мощность меньше, а время больше - не предлагать, я хочу понять причину именно этого явления.

Поставьте в микроволновку стакан воды помимо картофелин - у вас переизбыток мощности для продукта - либо положите больше картофеля.

Чудная микроволновка, а с водой, как вариант, попробовать бы надо)

Originally posted by Nick Brake:

я хочу понять причину именно этого явления.

Для этого необходимо вспомнить принцип работы магнетрона. Не буду вдаваться в подробности образования стоячих волн в камере печки-СВЧ. Просто хочу напомнить, что нагрев происходит как за счет движения диполей молекул воды в э/м-поле СВЧ, так и за счет токов Фуко, возникающих в проводниках, находящихся в этом поле. ( ).
Кроме того, если разогреваемую в микроволновке картошку посолить, то ее поверхность значительно снизит свои диэлектрические свойства, а в местах соприкосновения кусочков картофеля в их скин-слое могут возникать дуговые разряды или пробои, аналогично тому, как они возникают на позолоте посуды, помещаемой в МВП.
В скин-слое на поверхности картофеля в местах соприкосновения значительно увеличивается сила токов Фуко, как следствие - перегрев проводника и обугливание картошки в точке касания.
Совет как избавиться от этого эффекта:
1. Не солить картошку перед помещением в СВЧ-печь.
2. Укладывать разогреваемые кусочки пищи достаточно плотно, не допуская "концентраторов" для токов Фуко.

P.S. Данный эффект пригорания кусочков продуктов в местах касания ("концентраторах") характерен для любых моделей печек СВЧ.

Ох елки-палки, дык машинка чет чудит тогда)

Nikofar всё отлично расписал, от себя могу добавить что ещё масло может быть причиной возникновения дуги. Если они соприкасаются через масляную прослойку, сопротивление велико, но пробивается и дуга образовывается.

Остаеться только поверить авторитетным людям) Странно, что у меня дуга не образуеться) Ладно, пусть , попробуют, кстати, за масло говорили, что его там нет

и с маслом и с солью ничего не пригорает. печка самсунг. стол то крутится?

По идее должен крутиться...... .

Originally posted by Nick Brake:
Почему-то очень часто картошка начинает "гореть". Почти буквально: в том месте, где соприкасаются уголками два ломтика, картошка обугливается и сгорает до состояния углей.

Почему-то именно в месте соприкосновения ломтиков, и больше нигде - вот что самое непонятное! Если там вдруг резко повышается температура, то почему?

таковы особенности работы микроволновки.
"уголки" быстрее прогреваются и подсыхают, а потом и горят.
если бы вы не резали картошку, этот эффект проявлялся бы гораздо слабее и практически совершенно отсутствовал, при понижении мощности и увеличении времени на разогрев.

дело в том что микроволновое излучение сильнее влияет на поверхность, а в уголках эти "поверхности" близко сходятся и разогрев происходит быстрее.
далее процесс идёт лавинообразно и "уголки" начинают гореть.

как мне объяснял инженер(некогда занимавшийся разработкой промышленных установок такого рода), не вдаваясь в теоретические подробности и не упоминая законы физики - разогретые участки как магнитом тянут к себе микроволны, т.о. греются ещё сильнее и начинают обугливаться, хотя рядом может быть буквально лёд.

при снижении мощности(которая на самом деле не снижается - просто периодически отключается магнетрон), в периоды "простоя" магнетрона тепло распределяется в толще продукта и эффект пригорания значительно снижается.

т.ч. если не любите горелую картошку - снижайте мощность, увеличивайте время и после отключения таймера выдержите паузу 1-2 минуты, что бы тепло распределилось внутри продукта равномернее.
как вариант - картошку не резать, но переворачивать или резать мельче, но перемешивать.

Originally posted by fkbr:

таковы особенности работы микроволновки.

О каг!

Ну , надеюсь, что дали подробные советы... . Ладно пусть уж народ отпишеться) Как и чего там с картошкой?)

Была у меня тоже Самсунг на 800 Ват,но сгорела,счас дешёвая китайская из супермаркета на 700 Ват.В обеих жарил яищницу с салом и луком,варил картошку с пол стакана воды в стеклянной посуде,ничто не пригорает.
Подогреваю варённую картошку и драники-не подгорают.А сосиски,да,на месте контакта спекаются.Замороженные картортофельные палочки готовил без воды,получалось вполне сьедобно.
В книжке рецептов рекомендуют готовить блюда при мощи 450-650 Ват (по шкале на панели).Но это займёт время.

Originally posted by fkbr:

таковы особенности работы микроволновки.
"уголки" быстрее прогреваются и подсыхают, а потом и горят.

Все верно на первый взгляд, если бы практический опыт не показывал противоположное.. . Увы и ах, но уважаемый трещер прав:

Originally posted by трещер:

и с маслом и с солью ничего не пригорает. печка самсунг. стол то крутится?

Originally posted by fkbr:

как мне объяснял инженер(некогда занимавшийся разработкой промышленных установок такого рода), не вдаваясь в теоретические подробности и не упоминая законы физики - разогретые участки как магнитом тянут к себе микроволны, т.о. греются ещё сильнее и начинают обугливаться, хотя рядом может быть буквально лёд.

Если бы я услышал объяснения этого "инженера (некогда занимавшийся разработкой промышленных установок такого рода)", то, как Вы сообщаете, не "вдаваясь в теоретические подробности и не упоминая законы физики" скорее всего отходил бы этого "инженера" по мягким местам деревянной линейкой. А то и вовсе "убыв бы нахт".
За объяснение физических процессов. Особенно за слова:
"разогретые участки как магнитом тянут к себе микроволны".

Значит печка с кОкой то пиздиной.... . Странно все конечно(

Всем спасибо за обсуждение, буду думать.. .

Со своей стороны только удачи искренне могу пожелать, не крайняя у Вас печка, разберетесь)

Originally posted by Nikofar:

Если бы я услышал объяснения этого "инженера

ну он же не дисер защищал .
а если без "токов Фуко", а как говорится "на пальцах" да под пиво, как бы вы рассказали на его месте?

Originally posted by Nikofar:

В скин-слое на поверхности картофеля в местах соприкосновения значительно увеличивается сила токов Фуко, как следствие - перегрев проводника и обугливание картошки в точке касания.
...

P.S. Данный эффект пригорания кусочков продуктов в местах касания ("концентраторах") характерен для любых моделей печек СВЧ.

т.е. вы не о том же говорили ?
тогда, как говорил один персонаж - "переведи" .

ЗЫ

Originally posted by Nikofar:
Все верно на первый взгляд, если бы...

и на второй взгляд тоже верно.

возьмите картошку(пару клубней) отваренную в "мундире", почистите, разрежьте на две/четыре части, положите на тарелку, поставьте в МВ(модель желательно по мощнее и по проще), накройте колпаком и врубите её на полную.
убедитесь, что эффект присутствует - "уголки" если и не подгорят, то подсохнут точно.

повторите опыт, порезав картошку несколько мельче, сложите в мисочку или маленькую кастрюльку(объём посуды должен быть не большим - что бы картошка заполняла его не менее чем на половину), добавьте ложку тёплой воды, накройте крышкой, разогрейте уменьшив мощность и увеличив время.

почувствуйте разницу.

БАЯНЪ

F.A.Q.: Как приготовить яйца в микроволновой печи

F: Сколько времени надо варить куриное яйцо в микроволновой печи?
Q: Яйца нельзя варить в микроволновой печи, потому что они взрываются. Используйте кастрюлю и обычную плиту.

F: Как надо обработать яйцо, чтобы сварить его в микроволновой печи?
Q: Hе существует способа сварить яйцо в микроволновой печи.

F: Я сварил яйцо отдельно вкрутую, а затем поставил разогреть на 20 секунд. Оно взорвалось. В чем моя ошибка?
Q: Hе следовало разогревать яйцо, вы могли съесть его холодным или разогреть, положив в горячую воду на 2-5 минут.

F: Я обмотал яйцо скотчем чтобы оно не взорвалось, но оно все равно взорвалось, испачкало стенки содержимым и кусками скотча.
Q: Протрите микроволновeю печь влажной тряпкой. Присохшие куски скотча ототрите содой. Hе следует тереть стенки металлической мочалкой и скоблить ножом.

F: Я налила в стеклянную кастрюлю воды чтобы уравнять осмотическое давление, положила два яйца, накрыла крышкой на случай взрыва и поставила в печь. Вода еще не закипела, а яйца уже взорвались и разбили крышку!
Q: Вы забыли посолить воду. Помимо этого, кастрюля должна быть металлической, а печь - обычная, не микроволнового типа.

F: Я сварил вкрутую три перепелиных яйца, очистил от скорлупы, положил в булку для гамбургеров и разогрел в микроволновой печи. Они взорвались и разорвали булку.
Q: Яйца следовало есть вприкуску, не разогревая вместе с булкой.

F: Только ли куриные яйца взрываются в микроволновой печи?
Q: Все птичьи яйца взрываются в микроволновке.

F: Я проколол в яйце дырку, выпил его, а пустую скорлупу стал греть в микроволновке. Она запахла гарью, а затем лопнула.
Q: Вам следовало хранить пустую скорлупу, избегая ее нагревания в микроволновой печи.

F: Я проколол в яйце дырочку чтобы выравнивалось давление, поставил его в микроволновую печь, но оно взорвалось.
Q: Вымойте стенки микроволновой печи влажной тряпкой.

F: Я варил яйцо в микроволновой печи 10 секунд и оно не взорвалось. Правда, и не сварилось.
Q: Используйте микроволновую печь большей мощности - от 900 ватт и выше, либо увеличьте время приготовления.

F: Я поджарил яичницу, а затем разогрел ее в микроволновой печи - она не взорвалась!
Q: Яичницы, в отличие от яиц, редко взрываются в микроволновых печах.

F: Я поставил яйцо в микроволновую печь, но оно не взорвалось и не нагрелось.
Q: Проверьте, включен ли шнур питания микроволновой печи в электрическую сеть.

F: Следуя вашему FAQ <Как варить яйцо в микроволновой печи>, я стал его варить, но оно взорвалось и сильно испачкало мне аппарат!
Q: Вы должны были внимательно дочитать FAQ до конца, не прерывая чтение после названия.

Originally posted by Laborant:

Q: Hе существует способа сварить яйцо в микроволновой печи.

совсем никак?
если мне захотелось яйцо в крутую, плитки нет, но есть МВ печь...

PS как это будет называться - варка, запекание или "пляска с бубном", пофиг "очень кушать хочеца" .

Originally posted by shtainer105:

Значит печка с кОкой то пиздиной.... .

Не печка:

Originally posted by Nick Brake:
Ставить мощность меньше, а время больше - не предлагать,

Ну прям конструктивный диалог у нас вышел, это оч хорошо, может хоть , прежде чем че купить - на форуме обкашлеем)))) А то бабские сиськи, эт конечно замечательно, но печкой чаще пользуешься)

Originally posted by fkbr:

плитки нет,

и кипятильника нет?