Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Сушенные помидоры - cезон! ( 1 )

тема закрыта

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Сушенные помидоры - cезон!
aveyder
3-9-2010 19:13 aveyder
Для приготовления требуется помидоры, соль и много солнца! Может кому пригодится этот элементарный способ заготовки. Томаты разрезаем пополам, если плод крупный на четыре части, выкладываем это дело на солнце и обильно солим. Когда влага испарится, нанизываем как грибы и в погреб. Кто что думает?
Квик
3-9-2010 19:21 Квик
quote:
Originally posted by aveyder:

Кто что думает?


Думаю это зло)))
aveyder
3-9-2010 19:49 aveyder
Рискну не согласиться с гуру, перед употреблением можно вымочить. Кстати в соседней теме про аджику, можно использовать вместо свежих помидор, поверьте проверенно и не раз!
Квик
3-9-2010 19:53 Квик
Сам иногда на рынке покупаю сушёные. Но лучше и практичней закрыть в банках домашний томатный сок концентрированый. Его и в борщ, и во вторые блюда и просто, разбавив водой, можно пить как томатный сок.

edit log

сталевар
3-9-2010 20:22 сталевар
Высушить, напихать в стерилизованную банку и залить оливковым маслом.
Отец Михаил
3-9-2010 20:24 Отец Михаил
Несколько раз видел на рынке и в магазинах СУШЁНЫЕ помидоры. Не купил лишь потому, что не понимаю - для чего оно надо? Чё с ними делать то?
Кстати, в одном из супер-пупер крутых маркетов видел несколько ВЯЛЕНЫЕ помидоры в оликовом масле. Цена такой баночки (граммов в 250-300) близка к стоимости легкомоторного самолёта.
Serjant
3-9-2010 21:31 Serjant
quote:
что не понимаю - для чего оно надо?

я в одной пиццерии вкушал изрядных размеров пиццу со всякоразной начинкой. в число ингредиентов входили как раз сушоные помидоры.
изрядно вкусно. просто взрыв вкуса.
SashaAn
3-9-2010 22:08 SashaAn
сушеные помидоры в греция и турциях делают... только они маслом залиты (оливковым) и пряностями... ничего так.... я в яичницу добавляю

edit log

po4emu4ka
4-9-2010 12:25 po4emu4ka
Я вяленые добавляю в салаты разные.
Сушить на солнце в наших широтах совершенно бесперспективно, как мне кажется
Ohot_nik
4-9-2010 12:53 Ohot_nik
В Италии много и разных, с чесноком и травами, просто вяленых и в разных маслах, с сырами и разными добавками. Вкусно в мясных блюдах, в салатах, в макаронах, да и просто так в жару погрызть как семечки.
Yep
4-9-2010 13:06 Yep
помидоры лучше всего крутить в хреновую закуску.
соус такой.
особенно когда у тещи они всё время какие-то кормовые.
вот недавно 9 литров крутанул.
рецепт простой - на 9 литров грамм 200 хрена, и столько же чеснока.
ну и соль по вкусу.
Monolit-kbf
4-9-2010 19:32 Monolit-kbf
quote:
Originally posted by Yep:

рецепт простой - на 9 литров грамм 200 хрена


Я бы хрена побольше кинул, 200 граммов на ведро помидор кажется маловато... А еще чили перца красного добавил бы, а то ложками жрут гады ))). 3 литра за вечер сьели на дне рождения супруги - хотя делал именно "ядерную" - побольше хрена и с перцем.
Yep
4-9-2010 20:25 Yep
quote:
Originally posted by Monolit-kbf:

Я бы хрена побольше кинул, 200 граммов на ведро помидор кажется маловато


да я его не взвешивал - может и больше.
а вот перец я не кладу -, может и зря
Mower_man
4-9-2010 23:27 Mower_man
quote:
Originally posted by po4emu4ka:

Сушить на солнце в наших широтах совершенно бесперспективно, как мне кажется

А если под вакуумом посушить?

Просто Серый
5-9-2010 00:57 Просто Серый
Сушёные помидоры- гурманский продукт. Первый раз купили в италии банку- и всё жена подсела. теперрь на протяжении многих лет покупаем ей на завтрак))) Идеально чаббата, моцарелла, и СП)
dervish
5-9-2010 05:34 dervish
Сушёные помидоры- гурманский продукт.
согласен .
но про домашние способы , в промышленности использыются суррогаты и дрянь .
Yep
5-9-2010 10:05 Yep
кстати, из этой темы я в первый раз в жизни узнал, что помидоры бывают сушеные.
ayf
5-9-2010 18:28 ayf
Я тоже
Ivan2121
5-9-2010 23:47 Ivan2121
На Нижней Волге сушили, на сетчатую кровать. раскрываешь помидорину розочкой и на солнце. Без всякой соли. Храниться может долго. Зимой очень хорошо добавлять в шурпу и другие блюда. В Средней Азии ещё и перец болгарский так заготавливают.
Foma
5-9-2010 23:54 Foma
пока на юге с удовольствием вкушаю вяленые и сушеные помидоры!! в не сезон ..люблю из баночек почти свежие вяленые в баночках уж оченно дороги!
ayf
6-9-2010 14:29 ayf
Надо заехать в бахетле, посмотреть, есть ли такое
Ivan2121
8-9-2010 22:39 Ivan2121
quote:
[B][/B]


click for enlarge 640 X 355  48,2 Kb picture
click for enlarge 640 X 355  48,2 Kb picture
ayf
10-9-2010 18:58 ayf
Злые вы. Купил баночку в Перекрестке. 180 рублей... только они в масле, приходится сначала в салфетку отжимать, а то тяжело на желудке
Ohot_nik
10-9-2010 19:19 Ohot_nik
б Х ЙФБМШСОГЕЧ ПОЙ РП 1,5 ЕЧТП ЪБ ЛЙМПЗТБНН - УХИЙЕ.
Сорри, слетело что-то.
Хотел сказать в Италии за кг- 1,5 евро.

edit log

ayf
10-9-2010 20:08 ayf
quote:
Originally posted by Ohot_nik:
б Х ЙФБМШСОГЕЧ ПОЙ РП 1,5 ЕЧТП ЪБ ЛЙМПЗТБНН - УХИЙЕ.

Ну вы скажете тоже... у итальянцев... За морем телушка - полушка, да рубль перевоз. баночка грамм 200 обошлась в 180 рублей. Кстати, итальянские.

Ohot_nik
10-9-2010 21:02 Ohot_nik
Да я вот тоже удивляюсь, у нас все что не продают- дороже.
Ну ладно техника, одежда, ну огурцы-то с помидорами какого перепуга дороже стоят?
ayf
10-9-2010 21:37 ayf
весной прикольно было. клубнка из греции - 80 рублей кг, а клубника из Краснодарского края - 250 рублей кг... нормально?
ZiminVlVl
14-9-2010 10:29 ZiminVlVl
quote:
ну огурцы-то с помидорами какого перепуга дороже стоят?

москали взвинчивают цену, денег то не считают.
а вяленные дорогие, потому, как они ж для космоса или для покорителей дальнего севера.
лично я другого практического применения не вижу
Тоётоми
14-9-2010 14:39 Тоётоми
quote:
Originally posted by ZiminVlVl:

москали взвинчивают цену, денег то не считают.


извините за резкость, но это бред. и по сути взвинчивания, и по подсчету капусты.
ZiminVlVl
14-9-2010 16:22 ZiminVlVl
quote:
извините за резкость, но это бред. и по сути взвинчивания, и по подсчету капусты

так а кому они еще ныжны эти понты - вяленые помидоры за 180 руб. ?
vasso79
19-8-2011 14:59 vasso79
вчера сделал по этому рецепту http://shipilevsky.livejournal.com/33069.html
называются они в италии томато конфи
элементарно просто. из полноценного протвиня вышло 3 баночки 0,5.
сегодня одну возьму на рыбалку (р.осетр) -расскажу, как пошла закуска))
click for enlarge 853 X 1280 279,5 Kb picture
Horny_Raccoon
20-8-2011 14:00 Horny_Raccoon
делали сами. в сушилке "ротор". ну так есть не буду, мне не вкусно, а муж грыз. в суп зимой буду класть.
Pilot11
22-8-2011 12:20 Pilot11
А я пошел огурцы сушить......
Horny_Raccoon
22-8-2011 16:22 Horny_Raccoon
quote:
вчера сделал по этому рецепту

прочитала. как для нашей местности - я бы заменила оливковое на душистое подсолнечное. считаю неправильным использовать для заготовок то, что у нас не растет и везется втридорога.
Pilot11
23-8-2011 08:42 Pilot11
quote:
я бы заменила оливковое на душистое подсолнечное

именно так. Домашнее. Оливковое как 5w40 Mobil по вкусу.....
Квик
23-8-2011 09:08 Квик
quote:
Originally posted by Pilot11:

5w40 Mobil по вкусу.....


Оливковое минералка а 5/40-синтетика. 15/40- самое то.)))

Я в воскресенье ехал с рыбалки, набрал на томат помидоров по 3 рубля. 15 литров концентрированного томатного сока получилось. Хоть в борщ зимой, хоть в мясо. Водичкой разбавил и так можно пить, как сок.

Pilot11
23-8-2011 09:17 Pilot11
Согласен
Horny_Raccoon
23-8-2011 14:50 Horny_Raccoon
quote:
помидоров по 3 рубля

круто вам) О_о
Квик
23-8-2011 15:26 Квик
зато у вас сало. У меня вся родня по отцу - Миргородские)))))))))
unname22
23-8-2011 21:05 unname22
дак сушить али вялить?

Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Сушенные помидоры - cезон! ( 1 )