Рыба вяленая

Вчера с пивом пираний ел. Не очень. може шо мелкие.
А так, рейтинг самой вкусной вяленой рыбы:
Тарань
Судак
Шамая
Летний ласкирь
Жерех
Сильно вывяленная щука
Толстолобик крупный колодой
Цымлянский лещ

Самой не вкусной вяленой рыбы:
Линь
Карась
красноперка
Недосушеная щука
Пеленгас
Пузанок

Originally posted by ZiminVlVl:
Вчера с пивом пираний ел. Не очень. може шо мелкие.
А так, рейтинг самой вкусной вяленой рыбы:
Тарань
Судак
Шамая
Летний ласкирь
Жерех
Сильно вывяленная щука
Толстолобик крупный колодой
Цымлянский лещ

Самой не вкусной вяленой рыбы:
Линь
Карась
красноперка
Недосушеная щука
Пеленгас
Пузанок

1. ТАРАНЬ
2. ЛЕЩ
3. ОКУНЬ Сильно сушёный и сильно солёный крупный

2. ЛЕЩ

Ласкирь все-ж лучше

1. Корюшка
2. Корюшка
3. Треска (распашонка или мелкая б\г)
4. Камбала
5. Рыбец
6. Плотва
7. Лещь
Все (кромя трески), всенеприменейши с икрой! )
Ребята, кто такой - ласкирь?

1. Корюшка
2. Корюшка
3. Треска

Не ел, у нас не водится такая рыба.

Ребята, кто такой - ласкирь?

Рыба из лещей но мельче, до 500-700 максимум, перышки оранжевые, в акватории Азовского моря водится.

Рыбец

Ну очень жирный не всегда высолиш. он у нас в августе идет - жара густая.

Плотва

Почти тарань, но тарань именно азовская во 100 крат вкусней

Для меня самая вкусная это чухонь, главное что бы была не пересушена, жирная рыбка, имеет своеобразный вкус, просто кайф а не рыбка

Originally posted by YAZON 87:
Для меня самая вкусная это чухонь, главное что бы была не пересушена, жирная рыбка, имеет своеобразный вкус, просто кайф а не рыбка

Тут на днях друзья из Ейска приезжали, само собой разговор про рыбалку и соответственно по РЫБУ зашёл. Они говорят, что чехонь у них за ХОРОШУЮ рыбу не почитается.

чехонь у них за ХОРОШУЮ рыбу не почитается.

Я от ейска 50 километров по морю живу.
Это чистая правда , я чехонь не ем, фигня. На крайняк, могу со двора бычков наловить - нежная вкусная рыбка, судака напоминает.

Originally posted by ZiminVlVl:

Я от ейска 50 километров по морю живу.
Это чистая правда , я чехонь не ем, фигня. На крайняк, могу со двора бычков наловить - нежная вкусная рыбка, судака напоминает.

БЫЧОК вообще не заслуженно забытая и "обходимая" рыбоедами рыба.
Мясо делое, чистое, нежное и вкуснейшее. Вкусна рыбка и жареная и сушёная.

Еже встречал рыбу - прозвали мобильник - аж жутко - вроде на бычка похожа, и гудит как мобильный вибро. Шо за херня?

1 - вобла
2- чехонь (только донская)
3- рыбец
4- синец
5- плотва

И НЕ СПОРЬТЕ!

- вобла

Как Марк Твен сказал: "О вкусе устриц можно спорить только с тем кто их ел"

Никто с Вами не спорит. Вы тарань Азовскую не ели. А вашу волжскую рыбу я ел по постнее она нашей, но зачастую крупней.

Дык ета ... . Правильно усе, у Марка....
Я ж не написал, что желтоперый тунец (вырезка со спины) сделаный, в специях бастурмы ... . не каждый рыбоед скажет, что это - не мясо!
А палтус?? Если удастся!!!!, завялить (подвялить) не завонив ЫЫЫЫЫ таетвроте!!!
ИМХО, надо бы разделять: рыба, которой мона покушать (по взрослому) и рыба к пиву или другому "баловству". А окунь морской ..... А?

палтус

желтоперый тунец

окунь морской

Вот не доводилось пробывать. Из северных только горбушу вяленую ел - понравилась.
А може кто пробывал севрюжку вяленую?

Рыба к пиву должна быть постная, не пересоленная (анчоусы - фтопку). ИМХО.

Рыба к пиву должна быть постная, не пересоленная (анчоусы - фтопку). ИМХО.

Судачек самое оно

Горбуша - юкола. На северах, етим, собак кормят. С палтусом, это рядом .. . не плавало!!
Шниперсон! Постная к пивам, идет канешна. Нооо, рыбца рафигачить, граммов на 950, да с икрой, а жир тячет, а за бокал руками не взять, а "добрые люди" тебе бокальчик в пасть наклоняют (холодненького!), а ты им кусочек очищенного рыбца. (не всем же изгвоздаться в жиру ), а икорка тады тока твоя ,,, нефиг патамучта! И "отломить" кусочег оной, мона, только особостарательнослюбовью бокал к губам твоим подносящей. Но жаба, могит и для любимой, токма кусочег спинки оставить. С постной, так не быват.

рыбца рафигачить, граммов на 950

Ох и вкусно пишеш, шо опять сегодня пиво хлестать, сопьюсь тут с Вами

самое что ни есть к пиву волжская вобла. в меру жирна и офигенно вкусна. а остальное если нет её воблы.

да постная Ваша вобла, и вечно пересоленная

1.зимняя вобла.
2.Хариус.
3.Уклейка.
4.судак
И не спорьте со мной!

зимняя вобла

Опят же тараночку не ели.

3.Уклейка

Шо це такэ?

Тараночку ел и не раз и правильную.. . По мне тарань чуток лучше сибирской сороги или чебака - так там плотву местную называют.. . Крупная уклейка вяленая да с икрой класс.. . На путать уклейку с верховкой !это разная рыба.. .

Пелядь или Сырок по иному весьма не дурна.

Originally posted by hunter1957:

1.зимняя вобла

Совершенно верно.

Подусты вкусные ещё.
Шамайка
И балыки:

Сом
Белорыбица
Толстолобик крупный

Подусты вкусные ещё

???? шо такое?

Шамайка

Откуда шамайка Вам известна? Думал только в азовском море обитает!

Originally posted by ZiminVlVl:

Думал только в азовском море обитает!

Она как и вобла из Каспия, идёт не нерест в Дон

Она как и вобла из Каспия, идёт не нерест в Дон

Как из каспия в дон? Канал по моему шлюзовой?

Originally posted by hunter1957:

1.зимняя вобла.
2.Хариус.
3.Уклейка.
4.судак
И не спорьте со мной!

Спорить не буду ибо ел только судака.
Вот какой вопрос:
а насколько сухую рыбу едим?
Я например жирную не ем вообще.
Только подсохшую. Очень сухая - тоже извращение, но иногда покупаю

Originally posted by Квик:

Она как и вобла из Каспия, идёт не нерест в Дон

Имел ввиду что как вобла идёт из Каспия в Волгу, так и шамайка с Азова в Дон.

Шамайка правильная зело вкусна ,но она редкость даже для местных.. . Шамайку
Иосиф Виссарионович Черчилю вместе с хорошим коньяком посылал.. . А тот погурманить любил...

Originally posted by hunter1957:

но она редкость даже для местных.. .

Прдаётся у нас из под полы. 80-120 р/шт.

Originally posted by hunter1957:

3.Уклейка.

ты мне глаза открыл!а мы ее кошкам...

В средней полосе уклейка -самая жирная рыба.. . Потом уклейка уклейке рознь, та что в живом весе больше 100грамм вообще улёт.. .

На путать уклейку с верховкой !это разная рыба.. .

Они в одном регионе, во одном водоеме? Как различить?

Есть различия ,но я не ихтиолог ,посему чётко разницу сформулировать не могу.. .

Как Вы ловите уклейку? Есть ли разница с верховкой?
Как правильно вялить?
Самую лучшую воблу я ел во Владикавказе. Не понял, откуда она. Глаза ясные как у свежей рыбы, а рыба вяленая.

Имел ввиду что как вобла идёт из Каспия в Волгу, так и шамайка с Азова в Дон.

Понял.
Я с волгодонска раньше возил рыбу на продажу в краснодар, ох и крупная плотва и густера, но вкус долнейшее гавно.

а язь никому не нравится ?
Из вяленой моя самая любимая рыба, только должна быть не пересушена..

Вяленый язь, в принципе неплох. Мясо красное..