Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
фоты вкусного жорева. ( 3 )

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

фоты вкусного жорева.

sergius1979
P.M.
11-8-2009 22:42 sergius1979
только что ужинал.. . без изысков на скорую руку
click for enlarge 1920 X 1440 260,9 Kb picture
Квик
P.M.
11-8-2009 22:53 Квик
Originally posted by саламандер:

Тушится без воды, в собственном соку, поедается с аппетитом


Я бы обжарил всё по отдельности по быстрому. Потом тушил.
саламандер
P.M.
11-8-2009 23:04 саламандер
Originally posted by Квик:

Я бы обжарил всё по отдельности по быстрому...

- В воке?
Так совсем другое блюдо получается.
Здесь весь смак в овощном соке, практически без масла и все крупными кусками, сохраняется вкус.

Nikofar
P.M.
11-8-2009 23:06 Nikofar
Originally posted by Квик:

Я бы обжарил всё по отдельности по быстрому. Потом тушил.


Не, Руслан, здесь Вы не правы. Весь смысл приведенного саламандером блюда именно в длительном тущении на медленном огне и в собственном соку.
Для саламандер, спасибо за интересный рецепт. При случае попробую приготовить.
Квик
P.M.
11-8-2009 23:44 Квик
Просто очень похоже на больничную диетическую кухню
Nikofar
P.M.
11-8-2009 23:55 Nikofar
Originally posted by Квик:

Просто очень похоже на больничную диетическую кухню


Знаю я, как в больничках пищу готовят...
Щаз к-а-а-к придёт сердитый кролик и потрёт фсё нафик.
ЗЫ. Научил его, блин, на свою голову, как посты тереть...
Nikofar
P.M.
12-8-2009 00:11 Nikofar
Саламандер, не сочтите за желание Вас обидеть, но как дипломированный "калинар 3-го разряду", внесу небольшие поправки в Ваш рецепт:
1. Лук и чеснок из состава закладки исключить, но не совсем, добавить их вместе с лавровым листом в самом конце тушения, примерно минут за 5-7 до готовности.
2. Картофель исключить безоговорочно и заменить его меньшим числом репы или редьки, или ими обоими одновременно, нарезанными как и морковь, крупными кружочками.
3. Мелко нарезанную капусту перед закладкой размять руками (сильно) или подавить толкушкой, для лучшего выделения сока.
4. Общее время тушения сократить до полутора часов.
С уважением, Nikofar.
Квик
P.M.
12-8-2009 00:25 Квик
Вы мне объясните- зачем здесь казан? Всё это можно приготовить в банальной кастрюле. В казане надо ОБЖАРИВАТЬ. Там должен быть ДУХ мяса и жареного!
Nikofar
P.M.
12-8-2009 03:05 Nikofar
Originally posted by Квик:

Вы мне объясните- зачем здесь казан?


Несколько безадресный вопрос, имхо, но попытаюсь ответить.
По видимому, Вы имеете в виду силуминовый казан на 5 литров с плоским дном диаметром около 30 см, который запечатлён на фотографиях саламандера?
Originally posted by Квик:

Всё это можно приготовить в банальной кастрюле.


Можно, но будет не то. В силуминовом казане более толстые стенки - на медленном огне он работает как русская печь - равномерно распределяет нагрев по всему объему.
Originally posted by Квик:

В казане надо ОБЖАРИВАТЬ.


Даже спорить не буду. Именно! Обжаривать! На открытом огне, но не на газовой плите. И казан должен быть чугунным. Диаметром около полуметра, литров эдак на 12-15, чтоб на 15-20 человек гостей угощения хватило, с добавкой и до отвала.
Originally posted by Квик:

Там должен быть ДУХ мяса и жареного!


Воистину!

Квик.
Ну что Вы на новичка накинулись? Саламандер привел хороший добротный рецепт овощного рагу с мясом в собственном соку. Тушеного на медленном огне. Практически диетическое блюдо на радость всем вкушающим. Очень вкусно. А Вам бы всё жарить и жарить.. .

Квик
P.M.
12-8-2009 03:15 Квик
По ранжиру:
Originally posted by Nikofar:

Вы имеете в виду силуминовый казан на 5 литров с плоским дном диаметром около 30 см, который запечатлён на фотографиях саламандера

Да. Сам готовлю в нём плов дома и не понимаю- зачем он нужен для пропарки овощей по диете N5?

Originally posted by Nikofar:

на медленном огне он работает как русская печь - равномерно распределяет нагрев по всему объему.

Хрена лысого. Простите. На медленном огне он работает как кастрюля аллюминевая (у которой теплопроводность по стенкам выше, чем у силумина)

Originally posted by Nikofar:

Обжаривать! На открытом огне, но не на газовой плите.

Купите нормальную плиту.

Originally posted by Nikofar:

Саламандер привел хороший добротный рецепт овощного рагу с мясом в собственном соку. Тушеного на медленном огне. Практически

Вот я говорю - сплошная диета. Аля рецепт для пароварки тефаль. Нахрена казан - не пойму.

Квик
P.M.
12-8-2009 03:18 Квик
Просто купить казан, чтобы варить в нём компот.. . Смысл?
Nikofar
P.M.
12-8-2009 04:16 Nikofar
Originally posted by Квик:

Смысл?


Пора звать кролика. Однозначно.
Квик, пойдите, пожалуйста, спать! И диету N5 с собой заберите. И форму одежды N3, к ней не полагающуюся.
Пища бывает разная. Кому арбуз, а кому свиные хрящики. Предлагаю прекратить бессмысленный спор.
Блин, вот ведь прицепился к диете номер пять.. . Откуда и слова такие только знает? Хм.. .
Ради хохмы и для справки всем остальным, диета номер пять (не приведи Господи):
------
Показания к диете N5: хронический гепатит прогрессирующего и доброкачественного течения с признаками слабовыраженной функциональной недостаточности печени, хронический холецистит, желчнокаменная болезнь, острый гепатит в период выздоровления (как переход к общей диете).

Назначение диеты: восстановление нарушенных функций печени и желчевыводящих путей, механическое щажение желудка и кишечника, которые, как правило, вовлекаются в патологический процесс.

Химический состав и энергетическая ценность:

белки- 100 г,
жиры- 100 г (из них треть растительные),
углеводы - 450 г (из них простых углеводов 50г),
поваренная соль- 10 г;
витамины: ретинол- 0,5 мг, каротин- 10,5 мг, тиамин- 2 мг, рибофлавин - 4 мг, никотиновая кислота - 20 мг, аскорбиновая кислота - 200 мг;
минеральные вещества: кальций - 0,8 г, фосфор - 1,6 г, магний - 0,5 г, железо- 15 мг.
энергетическая ценность- 3100 ккал.
Все блюда готовятся в вареном виде или на пару, а также запекаются в духовке.
------
Желаю всем доброй ночи и крепкого здоровья.

Mikhai
P.M.
12-8-2009 09:14 Mikhai
Кролика! Кролика!
Foma
P.M.
12-8-2009 09:45 Foma
Тушеный кролик в сметане с морковкой очень вкусно
Nikofar
P.M.
12-8-2009 12:11 Nikofar
Originally posted by Foma:

Тушеный кролик в сметане с морковкой очень вкусно


Рецепт и фоты в студию!
кролик
P.M.
12-8-2009 14:24 кролик
Тушеный кролик в сметане с морковкой очень вкусно

не дамся, сцобаки бешшшанные!
Базар сверху дельный, тереть не будем. Одинаково приятно как обжаренное сначала, так и пареное полностью. Мой казан был тоже без обжарки.
Квик
P.M.
12-8-2009 15:27 Квик
Originally posted by TAURUS:
Сталик как раз актуальный рецепт выложил stalic.livejournal.com


Очень хорошая ссылка!!! Спасибо.

Тоётоми
P.M.
13-8-2009 01:54 Тоётоми
Originally posted by саламандер:

Так все на столе!
Мясо - нежирная свинина (корейка без костей), чуть больше килограмма,
капуста, картошка, морковка, кабачок, помидоры, баклажаны, болгарский перец, лук, чеснок. (В общем, все, что найдется, но капуста обязательно, для сока)
На дно казана нужно налить немного масла, чтобы не пригорело, пока не выпарился сок.
Все режется достаточно крупно, закладывается в казан слоями.
Желательно первый и последний слои сделать из капусты. Все равномерно солится и перчится.
Тушится без воды, в собственном соку, поедается с аппетитом.

я бы все таки посоветовал изменить немного рецепт.
называется эта хрень как не помню, но сам порой готовлю.
на дно на тонких ломтиках курдючного сала выкладывается баранина.
на дно слоя капусты не надо. листьями капусты нам надо отделить помидоры от картошки в верхних слоях. плюс закрыть совсем верх.
короче завтра найду ссыль где все пошагово расписано толково.

Nikofar
P.M.
13-8-2009 03:17 Nikofar
Originally posted by Тоётоми:

короче завтра найду ссыль где все пошагово расписано толково.


Ждём-с в нетерпении. И фото, фото, - это главное!
А картоху я бы всё-таки исключил.
Репу совсем, блин, забыли. Вместе с горькой редькой.
Nikofar
P.M.
13-8-2009 04:39 Nikofar
Originally posted by Gagarin77:

попросили много


Олег Игоревич, помилосердствуйте. Форум жутко тормозит. Не размещайте, пожалуйста, свои фото в таком расширении.
Для публикации картинок есть специальный минимальный размер - 320х240. Пожалуйста, пользуйте этот размер. Потом, при просмотре, есть возможность расширить Вашу фото в этом размере до истинного разрешения картинки.
Квик
P.M.
13-8-2009 08:50 Квик
Originally posted by Gagarin77:

попросили много мяса

А его так и не принесли...

Foma
P.M.
13-8-2009 08:51 Foma
Свиная рулька и знаменитый дюссельдорфский Альт! оочень ффффффкусно!
click for enlarge 1920 X 1440 824,0 Kb picture
Ну и какое же пиво без водки и вкуснейшей жареной колбасы
click for enlarge 1920 X 1440 304,6 Kb picture
Квик
P.M.
13-8-2009 10:21 Квик
Мда... . Красота.
Квик
P.M.
13-8-2009 10:22 Квик
Немного боянчиков.
click for enlarge 800 X 600 225,9 Kb picture click for enlarge 800 X 533 29,8 Kb picture click for enlarge 640 X 480 900,1 Kb picture
Foma
P.M.
13-8-2009 10:30 Foma
Руслан! у тебя много конечно вкусных фоток.. . но вот эта яишница просто шедевр!!!
Квик
P.M.
13-8-2009 10:31 Квик
Мне тоже нравится.

Ещё.
click for enlarge 1280 X 960 86,0 Kb picture click for enlarge 400 X 300 351,6 Kb picture click for enlarge 400 X 300 351,6 Kb picture

Foma
P.M.
13-8-2009 10:44 Foma
Ну такой вот скромный ужин
click for enlarge 1920 X 1440 344,8 Kb picture
ну и не знаю этот хлебушек будет уместен здесь
click for enlarge 1920 X 1440 232,2 Kb picture
click for enlarge 1920 X 2560 322,5 Kb picture
Квик
P.M.
13-8-2009 10:47 Квик
По русски)))


click for enlarge 1280 X 960 185,5 Kb picture

Foma
P.M.
13-8-2009 10:50 Foma
Полуфабрикат ужина
click for enlarge 1920 X 1440 369,9 Kb picture
Ужин они же но уже в слоеном тесте
click for enlarge 1920 X 1440 290,7 Kb picture
Квик
P.M.
13-8-2009 10:53 Квик
Красота.
click for enlarge 1280 X 960 145,3 Kb picture
400 x 300
Квик
P.M.
13-8-2009 11:04 Квик
Котлетки жереховые... . Ну и запивочка)
click for enlarge 640 X 480 155,3 Kb picture click for enlarge 640 X 480 156,7 Kb picture
Foma
P.M.
13-8-2009 11:17 Foma
Буржуй
Квик
P.M.
13-8-2009 11:23 Квик
Масквачи как понаедут.... ))))
click for enlarge 1280 X 960 554,1 Kb picture
Квик
P.M.
13-8-2009 11:25 Квик
Пройдёмся по рыбным блюдьям...
click for enlarge 800 X 600 236,5 Kb picture click for enlarge 800 X 600 331,1 Kb picture click for enlarge 800 X 600 256,8 Kb picture click for enlarge 800 X 600 254,8 Kb picture
Foma
P.M.
13-8-2009 11:28 Foma
нет все таки ты гад!
Квик
P.M.
13-8-2009 11:36 Квик
Под маринадом судачёк.
click for enlarge 1280 X 960 576,7 Kb picture
Квик
P.M.
13-8-2009 11:40 Квик
Originally posted by Foma:

нет все таки ты гад!


Твоё здоровье, Ромыч!)))
click for enlarge 1280 X 960 305,5 Kb picture
Foma
P.M.
13-8-2009 11:42 Foma
Щучья икра и тульская водка я тоже люблю такое сочетание )
Спасибо! ).... эх щас придет злобный Кролик и все потрет
click for enlarge 1920 X 1440 804,6 Kb picture click for enlarge 1920 X 1440 645,9 Kb picture
кролик
P.M.
13-8-2009 14:09 кролик
эх щас придет злобный Кролик и все потрет

Я пожрал, борщик, бужанинка + оливье с мясом. Ввиду чего абсолютно не злобен. НО окорочка курвинные????!!!!. Фуууу, Эту гадость - ф топку!
Foma
P.M.
13-8-2009 14:23 Foma
а где окорочка??? это вообще то голень куриная!!! местная и вкусная

Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
фоты вкусного жорева. ( 3 )