Сосиски варите в полиэтилене (целлофане) или без?

И не путайте отстойные сосиски с нормальными.
Я вот как-то в Плесецке видел, как бойцы покупали в магазине сосиски "Дачные" по 30 руб/кг.. . это жесть.
И ведь жрут за милую душу.
Я раньше думал что это для бродячих собак только.

А приличные все-таки съедобны. Понятно что их не из вырезки делают, так это и не нужно по технологии. Это как котлеты - если из чистого мяса, то невкусно получится.

Интересуюсь с целью повышения умности: А зачем их ВАРИТЬ?
Я обычно всякие сардельки сосиски чтобы подогреть просто кипятком заливал.
Другое дело если их в соусе потушить...

Originally posted by 13mm:
Интересуюсь с целью повышения умности: А зачем их ВАРИТЬ?
.

Ну, во первых всеж термообработка. Мало ли, как говориться...
Во вторых - реально вкусней вареные, чем сырые и из микроволновки.
Ну а в третьих - я и креветки варю которые по идее тоже тока разморозить.
а в четвертых -мать варила, бабушка варила, и я варю. По привычке, стало быть

Originally posted by Andrew Nik:

И не путайте отстойные сосиски с нормальными.
Я вот как-то в Плесецке видел, как бойцы покупали в магазине сосиски "Дачные" по 30 руб/кг.. . это жесть.
И ведь жрут за милую душу.
Я раньше думал что это для бродячих собак только.
А приличные все-таки съедобны. Понятно что их не из вырезки делают, так это и не нужно по технологии. Это как котлеты - если из чистого мяса, то невкусно получится.

Знаете, многие дешевые сосиски как раз могут дать фору по натуральности более дорогим. Потому что дорогие сосиски магазину надо кровь из носа продать а не списать, т.е. для этого дольше сохранить свежесть и свежий внешний вид. Соответственно производитель тоже не особо любит подучать дорогие сосиски на возврат и идет навстречу ритейлерам, щедро добавляя различные пролонгирующие добавки. На вкусность тут ориентироваться не особо можно.. . Это как люди, привыкшие класть в суп бульонный кубик - просто нормальный мясной суп им уже невкусно.

Originally posted by Ann:
Знаете, многие дешевые сосиски как раз могут дать фору по натуральности более дорогим. Потому что дорогие сосиски магазину надо кровь из носа продать а не списать, т.е. для этого дольше сохранить свежесть и свежий внешний вид. Соответственно производитель тоже не особо любит подучать дорогие сосиски на возврат и идет навстречу ритейлерам, щедро добавляя различные пролонгирующие добавки. На вкусность тут ориентироваться не особо можно.. . Это как люди, привыкшие класть в суп бульонный кубик - просто нормальный мясной суп им уже невкусно.

Гы-гы-гы... . Ритейлеры мля

Тока в сосисках дачных будет 5% мяса и 94% туалетной бумаги с 1% пролонгирующими добавками. А в более-менее хороших - 50% мяса, 40 бумаги и 10 % пролонг. добавок, условно. А то и вообще не будет, смотря что за сосиски. Так вот я лучше вторые зохаваю, чем первые. несмотря на добавки.

Угу.. . сосиски по 30 руб/кг лучше чем по 200 руб/кг.. . ага.

Originally posted by брянск:

Гы-гы-гы... . Ритейлеры мля
Тока в сосисках дачных будет 5% мяса и 94% туалетной бумаги с 1% пролонгирующими добавками. А в более-менее хороших - 50% мяса, 40 бумаги и 10 % пролонг. добавок, условно. А то и вообще не будет, смотря что за сосиски. Так вот я лучше вторые зохаваю, чем первые. несмотря на добавки.

Брянск, вы будете смеяться, но больше всего натурального в самой дешевой ливерной колбасе А также в дешевых кровяных зельцах Там настолько дешевое сырье, что любые синтетические добавки будут только увеличивать себестоимость Мясные отходы, вода, крахмал, соль, ну децл глютамата - усё Натуральнее не бывает А, есть еще "свиная грудинка вареная прессованная", выглядит как куски кожи с обрезками сала вареные и формованные. В магазине стоит 100 рублей за кило, представляете какая там себестоимость И никакой химии

Но вообще я опять же говорю что всё это зло и бяка. Нет ничего проще чем сготовить мясо дома, да хоть нажарить котлет большой пакет и заморозить Всё лучше чем сосиски

Originally posted by Andrew Nik:

Угу.. . сосиски по 30 руб/кг лучше чем по 200 руб/кг.. . ага.

Сосиски (именно сосиски) и в том и в том случае дерьмо. Просто во втором случае дерьмо мясом разбавлено

Кстати, раз уж тут собрались знатоки...
Чем сардельки отличаются от сосисок кроме размера?

Originally posted by 13mm:

Чем сардельки отличаются от сосисок кроме размера?

Вкусностью

Originally posted by 13mm:

Кстати, раз уж тут собрались знатоки...
Чем сардельки отличаются от сосисок кроме размера?

Тьфу, эти блин временные трудности, писала-писала...

Если котортко, то сардельки более "мясные" и более жирные по стандарту. Туда допускается только свинина и говядина, в отличие от сосисок, в которые допускается мясо птицы. Меньше влажность. Не допускаются никакие добавки типа сыра например, ограничения по добавкам типа сухого молока и яичного порошка, точно не помню. Только натуральная оболочка, съедобная типа. Опять же не помню точно но вроде по ГОСТу сардельки могут быть только свиные либо только говяжьи. Могут быть подкопченые.

Хе-хе...
(с недавнего барбекю)

Сосиськи форева!

Ну это скорее шашлычные колбаски или купаты, не знаю как правильно назвать?
Мне вот когда-то зело нравились охотничьи колбаски. Сейчас же здоровье уже не то, не могу их кушать

Кстати, мне не понравились. Одну и то не доел. Жирные какие-то, со свиным привкусом.
Все больше налегал тогда на мясо - оно было вполне.

Рублевские "телячьи" ил венские - гораздо вкуснее. Я уж не говорю про сардельки "свиные люкс"...

Во еще тема есть: рублевские "Мюнхенские" колбаски. Белые такие.
Я их отвариваю в оболочке, которую потом снимаю.
Отвариваю молодой картошки штук несколько в мундире.
Горячую картошечку половинишь - и со сливочным маслом.
И салат с огурцов-помидоров.

Это любимый июньско-холостяцкий вариант.

Originally posted by Andrew Nik:

Кстати, мне не понравились. Одну и то не доел. Жирные какие-то, со свиным привкусом.

Видимо что-то вроде купатов?
Мне из всех нравятся баранина+говядина, приятные. Покупаю ноунейм развестные, в кулинарии нашего супермаркета не сетевого. Приятные, более-менее.

Originally posted by Andrew Nik:

Во еще тема есть: рублевские "Мюнхенские" колбаски. Белые такие.
Я их отвариваю в оболочке, которую потом снимаю.

Вроде они в натуральной оболочке, которую не надо потом снимать? Мне кстати тоже когда-то нравились, производителей я не помню, но кто-то делал такие с зеленью, плотные такие. Сейчас тыщщу лет такое уже не покупала, мне проще кусок мяса или курицы или рыбы сготовить.

Салат с картошкой-нелупешкой (непременно с грубой морской солью!) тоже очень люблю, по моему женскому мнению тут и никаких сосисок не надо, и так вкусно.
Впрочем лично у меня сегодня планируется архиленивый ужин, тож холостяцкий в каком-то роде.. . зайду по пути домой в супермаркет, куплю половинку цыпленка небольшого, так чтоб не больше полкило получилось, и пакет овощной смеси, наверное мексиканы. Высыплю смесь в стеклянный протвешок маленкий, сверху положу полцыпленка прям целиком и засуну в ждуховку на полчасика на максимальный режим. Пока готовится, как раз успею душ принять Если что-то недоем, то оставлю на завтра

Кстати мужчине тоже такая еда по вкусу, только мексиканскую смесь он не любит. Впрочем заморозку овощную можно заменить, если нужен гарнир, на ту же картошку или порезанную и пожамканную с солью капусту или на грибы, или даже полуотварной рис (тока лучше силиконовую форму а то иногда прижаривается). Но проще всего конечно высыпать пакет, посолить и дальше не париться.
В общем, курица готовится ничуть не сложнее сосисок. Даже посуду мыть почти не надо

А я люблю сосиски. И пох, что там одна химия. Вкусно и ладно. А варю всегда в оболочке. Они получаются менее водянистые (плотнее как-то, поэлителен не даёт разползтись).

Тож люблю иногда похомячить сосиски (обычно на завтрак получается - быстро и вкусно). В Москве еще поискать хорошие (Велком неплохие делает). Не так давно ездила в мясо-молочные края, мммм какие там вкуснючие сосиски говяжьи были...
Варю всегда в оболочке, потом снимаю (если не натур. оболочка).

Я обычно не завтракаю. Если завтрак в выходной день и я дома и никуда бежать не надо (бывает такое раз в полгода примерно), то я лучше яичницу пожарю или горячие бутеры с сыром сделаю На даче благоверному чаще готовлю гренки или оладьи, если ленивое отдыхательное утро

Если бы завтракала по будням, то наверное старалась бы заныкать что-то с ужина Мяса там кусочек например

Кстати, сосиски крайний раз в большом количестве готовила не так давно, делала пару раз партию сосисок в тесте. В слоеном не айс получается, а в нормальном дрожжевом сполне вкусно, если взять более-менне нормальные сосиски. Брала какие-то тоненькие в натуральной оболочке подкопченые, в выпечке отлично получаются. Но куриные ножки в тесте по рецепту Солнца и Фомы в тыщщу раз вкуснее

О, кстати.
Сосиски в тесте в буфете взять с чаем под конец рабочего дня - самое оно!
Чтоб холодные уже были, и тесто твердое
Классика общепита, наряду с яйцом под майонезом с зеленым горошком!

Originally posted by Andrew Nik:

О, кстати.
Сосиски в тесте в буфете взять с чаем под конец рабочего дня - самое оно!
Чтоб холодные уже были, и тесто твердое
Классика общепита, наряду с яйцом под майонезом с зеленым горошком!

ИМХО лучше все же подогреть в СВЧ слегка чтобы не разорвало вместе с с тестом. Впрочем сосиски там самые отвратные обычно
Как-то в гостях меня накормили сосисками типа "грильные", самые дешевые такие в супермаркетах лежат. Они у меня потом через уши вылезали По-моему в столовские "пиписька в тесте" такие же кладут.
Хуже только начинка дешевых пельменей

Тьфу извращенцы! Андрей из-за тебя!!! Специально купил сосисок, варил и так и так. Разницы во вкусе не заметил, а вот как правильно отметил Сэр - консистенция иная, в оболочке более плотные, нет воды внутри. Гипотетически допускаю, что у тебя более восприимчивые рецепторы, и раз что-то там не вымывается, то ты это различаешь )

Ну, все какое-то развлечение.
Привкус, наверно, зависит от сорта сосисек.

Сосиски без целофана нужно больше солить, тогда не разбухнут. Я еще и пряностей сыплю.

Originally posted by Andrew Nik:
Сосиски варите в полиэтилене (целлофане) или без?

Не жрём мы дерьма етава. Вапще.

Originally posted by -Брянск-:
Я вот вспоминая, как в детстве сосиски сырыми жрал... . Такая вкуснятина.. . Вот в раздумьях уже который год - либо из серии "деревья выше и трава зеленее", либо ?

В детстве мне и пепсикола нравилась с фантой всякой.

Originally posted by Andrew Nik:
Я вот как-то в Плесецке видел, как бойцы покупали в магазине сосиски "Дачные" по 30 руб/кг.. . это жесть.
И ведь жрут за милую душу.
Я раньше думал что это для бродячих собак только.

Бойцы РА - очень близкий аналог бродячих собак.