Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

Вакууматор

Зануда
P.M.
26-5-2023 23:38 Зануда
Кто-то пользуется вакууматором?
air500
P.M.
27-5-2023 09:59 air500
Я
alsar7
P.M.
27-5-2023 13:47 alsar7
Хорошая вещь в хозяйстве.Использую для для хранения сала, рыбы, прочих копченых и соленых продуктов, например покупаешь копченую грудинку,
режешь на куски по 200-300 грамм и в пакеты,после этого она хранится в обычном холодильнике не портится до месяца точно.
Маринования мяса,быстрее маринуется, в вакуумном пакете можно хранить замаринованное мясо,например для выездов на природу.
Заготовки зелени на зиму, резаную зелень вакуумируешь и в морозилку,занимает гораздо меньше места.
Можно еще много вариантов предложить.
GREEN SPB
P.M.
27-5-2023 13:53 GREEN SPB
Я.
Мариную.
Храню: бульоны и заправки к ним, ягоды и траву, рыбу вяленую, соленую а так же копчености.
и если куда то ехать вакуумировать можно почти всё. Ахренеть как место экономится.
Alitet
P.M.
27-5-2023 16:32 Alitet
Зануда:
Кто-то пользуется вакууматором?

О покупке задумался?

dima3795
P.M.
28-5-2023 00:39 dima3795
Для сала, колбасы использую. Завакуумировал, убрал в морозилку и всё.
Главное не убирает запах, пленка крепче чем у обычных пакетов.
Зануда
P.M.
28-5-2023 01:02 Зануда
Originally posted by Alitet:

О покупке задумался?


Да.
Только скорее всего промышленного типа с камерой - он с гладкими пакетами работает, а они по 1,5 рубля есть.
Alitet
P.M.
28-5-2023 12:20 Alitet
Зануда:

Да.
Только скорее всего промышленного типа с камерой - он с гладкими пакетами работает, а они по 1,5 рубля есть.

Тоже интересуюсь. Хорошо бы кто опытом поделился. Какие модели предпочтительны, какие не очень.

Тайдак
P.M.
29-5-2023 09:11 Тайдак
Я пользуюсь. Вакуумирую патроны, капсуля,порох для хранения)))
unname22
P.M.
5-6-2023 09:56 unname22
Тайдак:
Я пользуюсь. Вакуумирую патроны, капсуля,порох для хранения)))

это то нахрена?

Матерый
P.M.
20-12-2023 12:11 Матерый
Подниму тему.
Подскажите по моделям,на что можно ориентироваться..
А то жена купила какой то дешманский, а он сколько не пробовали, с гладкими пакетами не выкачивает воздух, да и с любыми.
vallenok
P.M.
20-12-2023 15:21 vallenok
Я такой родителям подарил:
aliexpress
Вполне рабочий. На совсем дешевых частенько надо дополнительно крышку прижимать рукой. На этом не требуется.
Два с лишним года в работе, пока без нареканий. Правда с "гладкими" пакетами не экспериментировали.
Матерый
P.M.
20-12-2023 15:44 Матерый
Спасибо за рекомендацию, попробую.
Alitet
P.M.
20-12-2023 16:35 Alitet
Матерый:
Подниму тему. Подскажите по моделям,на что можно ориентироваться..
А то жена купила какой то дешманский, а он сколько не пробовали, с гладкими пакетами не выкачивает воздух, да и с любыми.

А цели какие?

Женины шмотки хранить? Так она пылесосом воздух из спецпакетов удаляет.

Мясо на засол засовываю в пару пакетов для запекания и выдавливаю воздух погружением в кастрюлю с водой по горло пакета и заматываю его.
В морозилку также.

Присматривался к вакууматорам - так и не понял зачем мне этот дивайс.

vallenok
P.M.
20-12-2023 18:06 vallenok
Уменьшает размер упаковки, увеличивает срок хранения (как в морозилке, так и просто в холодильнике). Мама, кроме мяса\фарша\котлет\пельменей\голубцов и прочего, морозит резанные овощи и зелень. Перцы, помидоры, кабачки и т.д.
Матерый
P.M.
20-12-2023 21:15 Матерый
Мне он необходим для упаковки рыбы-форель и мяса, когда добудешь, все сразу не приготовишь.
Просто друг угостил лосятиной в вакуумной упаковке, свежайшее мясо.
Вот и задумался.
melrik
P.M.
21-12-2023 13:07 melrik
Originally posted by vallenok:

меньшает размер упаковки, увеличивает срок хранения


Помимо прочего убирает посторонние запахи от продукта.
Имхо - очень полезная в хозяйстве вещь
Alitet
P.M.
21-12-2023 17:10 Alitet
melrik:

Помимо прочего убирает посторонние запахи от продукта.
Имхо - очень полезная в хозяйстве вещь

Ну так поделитесь какой именно нужон и почему. Какие плюсы и минусы.
А то одни дифирамбы безо всякой конкретики.

vallenok
P.M.
22-12-2023 11:34 vallenok
Alitet:

Ну так поделитесь какой именно нужон и почему. Какие плюсы и минусы.
А то одни дифирамбы безо всякой конкретики.

Так уже дал конкретную ссылку. Из минусов - не умеет работать жидкостями. Те же помидоры резанные, сначала надо немного подморозить, потом уже упаковывать.

Зануда
P.M.
23-12-2023 02:09 Зануда
купил
market.yandex.ru

Доволен.
Нихрена он подоражал за 2 месяца!
Брал за 3500

krok12
P.M.
25-12-2023 05:31 krok12
На других площадках торговый дешевле.
melrik
P.M.
25-12-2023 10:56 melrik
Originally posted by Alitet:

Ну так поделитесь какой именно нужон и почему. Какие плюсы и минусы.


У меня Oberhof. Модель, если честно, уже не помню.
Лично для меня важно было, что бы мог работать с широкими пакетами, что бы был встроенный нож (что позволяет брать пакеты в рулоне и отрезать столько, сколько нужно. Можно и обычным ножом, но мне так удобнее), что бы умел работать с жидкостями и имел ручной режим.
Мощность, как это ни странно, далеко не самый важный параметр.
Да, размеры девайса еще что бы были небольшие.
mnkuzn
P.M.
25-12-2023 15:40 mnkuzn
Originally posted by melrik:

что бы был встроенный нож (что позволяет брать пакеты в рулоне и отрезать столько, сколько нужно. Можно и обычным ножом, но мне так удобнее)


Пакеты сейчас дорогие, что увеличивает цену за кг продукта. Поэтому пользуюсь ими экономно. А для этого нужно отмерять пакет по конкретному куску, положив этот кусок в пакет, и запаять пакет со свободного края - и уже потом отмерять второй край. А в этом случае такой нож использовать физически не удобно. Но это лишь мое мнение, которое я никому не навязываю.
vallenok
P.M.
25-12-2023 16:21 vallenok
mnkuzn:

Пакеты сейчас дорогие, что увеличивает цену за кг продукта. Поэтому пользуюсь ими экономно. А для этого нужно отмерять пакет по конкретному куску, положив этот кусок в пакет, и запаять пакет со свободного края - и уже потом отмерять второй край. А в этом случае такой нож использовать физически не удобно. Но это лишь мое мнение, которое я никому не навязываю.

Все относительно. Примерно 45р за метр: https://ozon.ru/t/KaDpnD6
Нож на самом агрегате, конечно, не обязателен, но удобства добавляет (если нормально сделан).

vallenok
P.M.
25-12-2023 16:34 vallenok
И да, из личного опыта - при первых экспериментах сантиметры выгадывать не стоит однозначно. Лучше наоборот брать длину рукава с запасом. С привычкой да, будет понятнее, где можно подгадать без лишних "хвостов".
vallenok
P.M.
25-12-2023 16:45 vallenok
Кроме экономии места и увеличения срока хранения, еще большой плюс, что можно смело хранить в рядом любые продукты. Все запахи исключительно внутри пакетов остаются. И продукты не высыхают и не заветриваются со временем, как в обычных пакетах или упаковочной пленке.
Имхо, если кроме холодильника еще отдельная морозилка есть - можно смело брать. Чуть привыкните и оцените по достоинству. Родители сначала тоже восприняли как непонятную и сомнительную игрушку. А сейчас это у них удобный рабочий(!) инструмент.
mnkuzn
P.M.
25-12-2023 21:17 mnkuzn
Originally posted by vallenok:

увеличения срока хранения


Надо бы опыты поставить. Взять два куска мяса, небольших, чтобы не жалко было выкинуть, например, по 50-100 г, и один завернуть в пленку, положить в пакет, а другой - в вакуум. В холодильник. И посмотреть, когда первый начнет попахивать, что же будет со вторым. Не думаю, что будет сильно дольше. Ведь бактерии уже попали на это мясо. Как я понимаю, на производстве сырое мясо упаковывают в вакуум в особой газовой среде, что убивает микробы на поверхности (снижает их количество).
krok12
P.M.
4-1-2024 06:42 krok12
Вот прикупил вакууматор. Подскажите что с ним делать то?
mnkuzn
P.M.
6-1-2024 13:29 mnkuzn
Originally posted by krok12:

Вот прикупил вакууматор. Подскажите что с ним делать то?


Можно кому-нибудь подарить на старый новый год. Как вариант.
dima3795
P.M.
8-1-2024 21:28 dima3795
Вакууматор Zigmund & Shtain модель в продаже не нашел свою, давно брал.
Могу сказать, что средняя по мощности, для дома.
Дешёвые за тысячу, две точно брать не надо.
click for enlarge 1711 X 1280 243.3 Kb
dima3795
P.M.
8-1-2024 21:33 dima3795
Сегодня, запаял.
Сало так удобнее хранить, что в морозилке, что просто в холодильнике.
Запах не вбирает.
Зелень петрушки и т.п. тоже удобно в порционные пакетики рассовать. Меньше места занимает и не намораживает влагу потом в обычных пакетах.
2 Иваныч Баский
P.M.
10-2-2024 15:43 2 Иваныч Баский
Я повелся на рекламу. Купил себе игрушку. Выбирал по мощности и ширине запаиваемого шва. Взял Edelshtauff Вакууматор VK-111. Со встроенным ножом и держателем рулонов.
Брал чтобы порох запечатать на длительное хранение.)))
Теперь колбасу самодельную запаиваю.
Что можно сказать? До этого лет 6 колбасу заматывал стрейч-плёнкой.
Хранилась без проблем до 6 месяцев в морозилке. Сейчас запаянная хранится.
Понял, что вещь довольно бесполезная. По скорости упаковки примерно то же самое, что со стрейч-плёнкой, если учитывать время достать, подготовить, нарезать и напаять пакетов 12х35 см. Только много дороже)))
То же самое с продуктами в холодильнике. Кусок сала можно и стрейчем обмотать. Проще достать, отрезать и обратно замотать.
Резюме: Вещь прикольная, забавная, но бесполезная.
mnkuzn
P.M.
15-2-2024 15:21 mnkuzn
Originally posted by 2 Иваныч Баский:

Резюме: Вещь прикольная, забавная, но бесполезная.


Все, что вы написали выше, вполне себе оправдано, если не учитывать готовку. Попробуйте в вакууме готовить - возможно, вы почувствуете разницу. Готовить в стрейч-пленке много хуже. Во-первых, хз, подходит ли она для температур готовки, во-вторых, очень трудно обеспечить герметичность, если она нужна, в-третьих, она стрейч, т.е. тянется, т.е. продукт может ее просто раздуть, что приведет к потере формы продукта, если это критично, - да даже в специальном пакете раздувание возможно, но меньше, чем в пленке. Так что так.
2 Иваныч Баский
P.M.
15-2-2024 15:22 2 Иваныч Баский
Готовку я не учитываю. Факт)))
krok12
P.M.
16-2-2024 13:32 krok12
Ну так то, вакууматор не для готовки покупают.
2 Иваныч Баский
P.M.
16-2-2024 13:43 2 Иваныч Баский
Originally posted by krok12:

вакууматор не для готовки покупают.


Для себя сделал вывод.
Колбасу в морозилку вакуумировать нет смысла. Дорого по сравнению со стрейчплёнкой. Долго по сравнению со стрейчплёнкой. И самое главное, вакуумированная колбаса занимает места больше, чем колбаса в стрейчплёнке.)))
Порох завакуумировать вполне к месту.
Попробовал крупы запечатать. Да, оправданно. Плотный тугой брикет. Но надо ли покупать тот же рис в пакете, чтоб пересыпать из него и завакуумировать? Не вижу смысла.
Для хранения продуктов в холодильном отделении, типа сала, колбасы и подобным много уместнее фольга. Раскрыл, отрезал сколько нужно и опять завернул, чтоб не сильно заветрело.
Короче, всё спорно.)))
krok12
P.M.
16-2-2024 13:50 krok12
Думаю хорошо зелень осенью заготавливать.
2 Иваныч Баский
P.M.
16-2-2024 13:56 2 Иваныч Баский
Originally posted by krok12:

Думаю хорошо зелень осенью заготавливать.


Заранее замороженную зелень да. Вполне себе оправдано.
Как и замороженные свежие грибы.
То есть, любые свежие фрукты, овощи, зелень под быструю заморозку на длительное хранение в свежем виде.
Тут полностью соглашусь. Альтернативы нет. Стрейч не подойдёт.
А мясо вполне можно обернуть стрейчем. Кусок любого размера. Хоть всю лопатку. Размеры не ограничены мешком в 30 см.
Заморозил, замотал стрейчем и обратно в ларь.
Alitet
P.M.
16-2-2024 16:38 Alitet
2 Иваныч Баский:

Тут полностью соглашусь. Альтернативы нет. Стрейч не подойдёт.

А если в пакет, в нём утопить в кастрюле с водой, оставив горловину пакета над, аккуратно выдавить остатки воздуха, закрутить и завязать горловину - точно не то?

Я так в двух слоях рукава для запекания "ветчину" просаливаю, потом в ветчинницу запихиваю и в мультиварке готовлю.

2 Иваныч Баский
P.M.
16-2-2024 16:46 2 Иваныч Баский
Originally posted by Alitet:

А если в пакет, в нём утопить в кастрюле с водой, оставив горловину пакета над, аккуратно выдавить остатки воздуха, закрутить и завязать горловину - точно не то?
Я так в двух слоях рукава для запекания "ветчину" просаливаю, потом в ветчинницу запихиваю и в мультиварке готовлю.


Если вас устраивает, то самое то! )))