Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 605 : 123...600601602603604605
Автор
Тема: Самогон
кролик
11-11-2007 22:43 кролик первое сообщение в теме:
Что лучше: хороший самогон или магазинная водка?
http://kulinaria.nnm.ru/samogon_1

Обсудим?

У меня аппарат с двумя электронными термодатчиками, ректификационной колонкой и самоотключением после завершения процесса.

Romanz
14-8-2019 21:18 Romanz
quote:
Originally posted by TSV:

для выдержки 10 градусов самое оно будет


Не попутал? Для дистиллятов от 20гр рекомендуют?? Для вина 14гр??
TSV
14-8-2019 21:52 TSV
дистилляту вообще по барабану температура, в отличие от вина
при низкой будет только немного медленнее процесс окисления высших спиртов
при высокой будет сильнее испаряться
вино живое, там дрожжи работают
поэтому замораживать нельзя и перегревать нельзя
шмайссер
18-8-2019 16:24 шмайссер
Опробовал агрегат. Работает нормально, только игольчатый кран надо сделать для тонкой регулировки выхода воды с дефлегматора, а то замучал меня простой, от бензокраника. Выход воды там где синий шланг.
Плюс аппарата в том, что при отборе температура очень стабильна. Например установил 78.9 градусов, стоит всё время как вкопанная, даже на перемены давления не реагирует. Это видимо от большого объёма дефа. Но это и минус, система очень инертная на изменение температуры после дефа, это то же из за большого его объёма.
Плюс ещё в том что ниже 70% продукта отбирать уже не возможно, очень медленно. Видимо надо совсем деф отлючать. Если перекрыть кран с дефа, то сразу чувствуется сивуха. Выше температуры 81 градус после дефа не работал. Но и работа на примерно 1.7 квт
Ещё минус что чёткой границы голов не выходит, отбирал чисто по количеству. Видимо надо снижать мощность ТЕН при отборе голов
В общем надо учиться им пилотировать, именно дефом.
Средний продукт вышел 92% но тут ещё под сомнением бытовой спиртомер.
На воздушном дефе средний продукт был максимум 80%
Брага была сахарная, дрожжи Саф Левюр с удобрениями. Одну флягу осветлял бентонитом, другую нет, сравнивал продукты первой перегонки на запах. Отличия в запахе продукта очень незначительные, с осветлённой браги и с неосветлённой. Так что решил больше не осветлять, уж больно большие потери. Лучше перейду на турбо дрожжи Даблснейк С48.
Аппарат вот такой теперь:
click for enlarge 1280 X 720 109.0 Kb
Тот же аппарат только с воздушным дефом был такой:
click for enlarge 1280 X 720 113.1 Kb
Примерно замерил количество расходуемой воды на охлаждение дефа. Выходит 50 - 58 литров на перегон браги 32-33 литра.
Так же сравнивал продукты 40% тройной перегонки с воздушного дефа и продукт двойной перегонки с проточного водяного. Различия только в наличии слабых ноток сивушки с воздушного.
С водяного сивушка полностью отсутствует.

edit log

TSV
18-8-2019 19:40 TSV
теперь заменить бадью под холодильник на прямоточный холодильник
и сразу и управление процессом упростится, и расход воды уменьшится

для отбора голов нагрев лучше снижать. легкоиспаряемые головы быстрее поднимутся и легче отделятся
брагу не обязательно бентонитом засыпать
просто оставить в покое. она сама и осядет
если есть необходимость в массовом процессе,то завести еще емкость
в одной бродит, другая отстаивается. после снова заряжается и так по кругу
чем меньше в браге осадка, тем меньше будет вони в конце

TSV
18-8-2019 20:07 TSV
по дрожжам вопрос
никому не доводилось сравнивать один и тот же исходник на разных дрожжах?
интересует разница на фруктах с дрожжами Малтифлор, Лалвин 1116 1118 71в Neo.
внешне разницу заметил на яблоках. на Малтифлоре активнее бродит, чем на 71в
Romanz
18-8-2019 20:22 Romanz
quote:
Originally posted by TSV:

Лалвин 1116 1118


Ставил на них яблоки - одинаково, а вот safcider от fermentis реально доставил мощным яблочным ароматом СС и что главное он остался в дистилляте.
TSV
18-8-2019 20:37 TSV
меняю свежак 100гр 71в на 100гр сафсидр
чтоб сравнить
71в пониженное выделение сероводорода и так далее. в инете можно поглядеть спецификацию
Лонжерон
19-8-2019 10:32 Лонжерон
Братцы, приветствую!
Нажал сока (яблоки), предстоит ещё и ещё и ещё...а дрожжи...куда то пролюбил.
Где заказать? Чего тоо и сайт потерял, где брал, на которым кекс с прикольным ником торговал и щепой и дрожжами.
Какие взять?

Нужно и для сидра и для сэма.
Вот эти, наверное самый раз, что выше Romanz написал safcider от fermentis?

edit log

шмайссер
19-8-2019 10:38 шмайссер
quote:
Originally posted by TSV:

никому не доводилось сравнивать один и тот же исходник на разных дрожжах?


Ну вот я ступил на тропу по разным дрожжам на сахаре.
Опыт пока только на магазинных россыпью (даже не знаю названия), и Саф Левюр. Скажу так, что те что россыпью всегда получался продукт разный, и во всяком случае не хуже Саф Левюра. А бывало иногда вообще идеальный получался. Саф по количеству выхода продукта даже с удобрениями проиграл россыпным без подкормки. Выиграл только продолжительностью выбраживания в два раза меньше по времени.
Я скоро сравню с продуктом с дрожжей Даблснейк С48. Но судя по отзывам мне такой только и нужен, так как занимаюсь только настойками разной крепости.
Лонжерон
19-8-2019 10:40 Лонжерон
Я только не врубился, сколько дрожжей надо на 10л сусла? Какие пропорции?
А, сорри, пропустил. (20-30г на 100л.

edit log

шмайссер
19-8-2019 10:42 шмайссер
quote:
Originally posted by Лонжерон:

Где заказать?


Посмотри здесь: https://samogon.market/?robokassa=success
Я у них заказал только из за самой низкой цены на свои дрожжи, может себе найдёшь чего.
шмайссер
19-8-2019 10:49 шмайссер
quote:
Originally posted by TSV:

теперь заменить бадью под холодильник на прямоточный холодильник
и сразу и управление процессом упростится, и расход воды уменьшится
для отбора голов нагрев лучше снижать. легкоиспаряемые головы быстрее поднимутся и легче отделятся
брагу не обязательно бентонитом засыпать
просто оставить в покое. она сама и осядет


Ну вот бадья как раз довольно хорошо работает. Я три дня обычно гоню, два дня брагу, на третий день очистительная второй перегон, и использую одну эту бадью для охлаждения.
Да, для голов видимо надо снижать мощность ТЕН, буду исправлять ошибки.
На бентоните как не отстаивал, но выкинул 3 литра с 33. Хотя брага конечно очень чистая и приятная получается.
Лонжерон
19-8-2019 11:42 Лонжерон
quote:
Originally posted by шмайссер:

Посмотри здесь:

Спасибо!
Romanz
19-8-2019 12:15 Romanz
quote:
Originally posted by Лонжерон:

Где заказать?


https://www.avito.ru/pushkino/...idra_1166365869
Здесь беру, адекватный продавец.
Лонжерон
22-8-2019 14:05 Лонжерон
quote:
Здесь беру, адекватный продавец.

Да, заказал во вторник, сегодня заберу.
Спасибо!.

Нажал в прошлые выхи 20-и литровую бутыль, привёз домой, а три 9-и литровки оставил в деревне.
230-и литровая что-то не принимается. Сегодня дрожжей добавлю. А уж с 9-и литровками - до понедельника.
А хотелось, чтобы сами, на природных принялись.

Artishok
22-8-2019 14:28 Artishok
quote:
Originally posted by Лонжерон:

а дрожжи...куда то пролюбил.


Можно прям так на диких и попробовать На крайний случай добавить несколько слив или винограда немного, на них дрожжей живет в огромном количестве.
Лонжерон
22-8-2019 14:41 Лонжерон
quote:
Можно прям так на диких и попробовать

Так уж с понедельника и пробую. Не заводится.
quote:
несколько слив или винограда немного

Своих нет, а на покупных - ноль. Пробовал. И обрабатывают их говорят.
Postoronnim V
22-8-2019 15:16 Postoronnim V
quote:
Originally posted by Лонжерон:

Сегодня дрожжей добавлю. А уж с 9-и литровками - до понедельника.
А хотелось, чтобы сами, на природных принялись.


А волшебные слова "Крекс-Пекс-Фекс" говорил?
Не припомню случая что бы на ДД яблочный не забродил.
Другое дело, что на ДД крепкость может не набродить или брожение куда то не туда пойти..
Лонжерон
22-8-2019 15:25 Лонжерон
quote:
А волшебные слова "Крекс-Пекс-Фекс" говорил?

Забыл...

quote:
Не припомню случая что бы на ДД яблочный не забродил.

Скорее всего фишка в том, что после дождя.
У меня так черноплодка не хотела. Там и "крекс-пекс-фекс" говорил, и с бубном вокруг, пока дрожжей не добавил.

edit log

Postoronnim V
22-8-2019 16:16 Postoronnim V
Если сбраживать на ЧКД, то по уму сок надо бы пастеризовать, что бы ДД погубить.
А то ЧКД часто к киллер-фактору чуйствительны.
всего страниц: 605 : 123...600601602603604605