Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Деревенская хроника, или как мы сбежали из изоленты... ( 20 )

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Деревенская хроника, или как мы сбежали из изоленты...
tref7
31-7-2020 07:38 tref7
quote:
Originally posted by Nick Brake:

А сейчас мне интересно именно про сотэ


из синеньких надо делать. Гораздо вкуснее, нежели из кабачков. Жена готовит в сезон, очень вкусное блюдо получается.
В этом году посадил баклажаны двух сортов, один даёт плоды молочно- белого цвета. Прикольные.)))
Nick Brake
31-7-2020 10:01 Nick Brake
quote:
Originally posted by ЯРЛ:

Вкушать из холодильника. Это летнее блюдо! Охлажденное!


Мда... слабо представляю себе такое блюдо.
Надо будет сперва где-то один раз попробовать, прежде чем готовить целый тазик.
Relanium
31-7-2020 10:09 Relanium
quote:
Originally posted by Nick Brake:

Мда... слабо представляю себе такое блюдо.
Надо будет сперва где-то один раз попробовать, прежде чем готовить целый тазик.

Жару надо в комплекте.
На «мшистых, топких берегах» не зайдет

ЯРЛ
31-7-2020 10:13 ЯРЛ
Сатэ из синеньких. Только в духовке запекать. Если варить или в скороварке то будет слишком много воды. Запекать пока не будет легко сниматься кожица. Остудить, снять кожицу и мелко, очень мелко, покрошить на доске ножом типа Шеф до однородной массы. Очень мелко покрошить и поджарить репчатый лук на растительном масле, в моём случае рафинированное кукурузное, до светло-золотистого цвета. Обдать помидоры (красненькие) кипятком, снять кожицу, мелко покрошить и добавить в лук, протушить. Туда вывалить накрошенные синенькие. Соль, чёрный перец и лавровый лист по вкусу, тушить перемешав непрерывно помешивая на сильном огне до испарения воды. Подавать охлаждённым до комнатной температуры. Можно есть ложкой/вилкой, можно намазывать на хлеб, а можно намазывать на хлеб с маслом, то есть на бутерброд. Бутер - масло, брод хлеб. В Советские годы некоторая часть населения называла это икрой из синеньких - Хомо Советикус Красный. Ездил в красных трамваях, ел красную свеклу и отдыхал в красном уголке. В отличии от чёрных!
Главное условие - сковородка на сильном огне и непрерывно помешивать, без остановки. Вообще южная кухня требует раскалённых сковородок и непрерывного помешивания, тогда обжаривается. На малом огне получается протушенная слизь, не фонтан!
ЯРЛ
31-7-2020 10:17 ЯРЛ
quote:
На 'мшистых, топких берегах'

Вторая Столица.
Матушка Екатерина Великая закладывала в 1783г. мой Город, как Третью, южную Столицу и не ошиблась! До Петровская, Петровская и Днепропетровская.

Люблю тебя Днепропетровск
Днепропетра творение!

PS.Год основания спорный. На могиле Г.А.Потёмкина в Екатерининской Церкви в г.Херсоне 1778г., в СССР 1776г. - ровесник США, молодой город (пацаны исчё)! А Матушка в 1783г.
А кастрюлеголовые, йод дефицитные, зачатые в пьяном состоянии, потомки сифилитиков на пару сот или даже тысяч лет раньше, в общем во времена Аттилы.

edit log

п-ф
31-7-2020 10:21 п-ф
quote:
Изначально написано Nick Brake:
То есть - полусырые.


Но мне овощи (и те же кабачки) тоже нравятся твердыми и хрустящими, а не размякшими. В ресторанах часто предлагают такой гарнир (запеченные овощи, или овощи-гриль), я заказываю с удовольствием.

ну можно и так сказать. на гратаре опять же хорошо.

п-ф
31-7-2020 10:24 п-ф
quote:
Изначально написано Nick Brake:

Мда... слабо представляю себе такое блюдо.
Надо будет сперва где-то один раз попробовать, прежде чем готовить целый тазик.

овощные блюда ку как горячими, так и холодными. монопи. бигусы воще три раза охлаждают и разогревают перед тем как.

п-ф
31-7-2020 10:25 п-ф
quote:
Сатэ из синеньких.

это рататуй, а не соте
ЯРЛ
31-7-2020 10:27 ЯРЛ
quote:
Но мне овощи (и те же кабачки) тоже нравятся твердыми и хрустящими, а не размякшими.

Эти овощи требуют много растительного масла при приготовлении. Или у нас армяне прямо над углями запекают на вертеле, но это на любителя.
Проблема синеньких и красненьких (помидор) и перцев в кожице, она в желудке не переваривается, её надо снимать!
ЯРЛ
31-7-2020 10:30 ЯРЛ
quote:
Originally posted by п-ф:

это рататуй, а не соте


Значит рататуй, как скажите!
У меня есть остров, сплошные скалы и его все называют Козлов, а мой знакомый, он всё знает, называет Кезлев, я с ним всегда соглашаюсь.
Правда для меня рат напоминает дератизацию, то есть крысу. Но это тоже мясо.

edit log

Relanium
31-7-2020 10:31 Relanium
quote:
Originally posted by ЯРЛ:

её надо снимать!


Можно ей просто какать, если перец не жгучий
ЯРЛ
31-7-2020 10:34 ЯРЛ
Как ни кроши, кожица в блюде отдельными листочками посматривается, и едоки её вилкой выбирают. Ну кому КАК!
Nick Brake
31-7-2020 10:37 Nick Brake
quote:
Originally posted by Relanium:

Жару надо в комплекте.


Ага, у нас и в Псковской тоже не "заходит".
Мы этим летом в деревне даже окрошку из кваса ни разу не делали.
Relanium
31-7-2020 10:42 Relanium
У нас теперь как у вас уже второй год
ЯРЛ
31-7-2020 10:44 ЯРЛ
Счастливые. У нас до +36, а +32 это тёпленько, но не жарко. Народ ходит почти голый, как папуасы.
А папуасы это хорошо, у них как и у нас тепло, кушают как и мы фиги и имеют как и мы Вождя. И Вожди у них, как и у нас, всё время норовят друг-другу проломить голову и выпустить злых духов ведущих территорию не в том направлении.
п-ф
31-7-2020 11:05 п-ф
quote:
Изначально написано ЯРЛ:

Значит рататуй, как скажите!
У меня есть остров, сплошные скалы и его все зазывают Козлов, а мой знакомый, он всё знает, называет Кезлев, я с ним всегда соглашаюсь.

это кто на что учился. кому крыса, а кому "уй".
click for enlarge 737 X 800 101.4 Kb

Nick Brake
31-7-2020 12:07 Nick Brake
quote:
Originally posted by ЯРЛ:

Счастливые


Нах нам такое "счастье"! Забирайте его себе, а нам отдайте +35!
Вчера на ночь пришлось печь топить. А у супруги в комнате - электрорадиатор, она его практически не выключает.
Relanium
31-7-2020 12:09 Relanium
Жарко тоже плохо. Вода уйдет, будет жопа. Холод согреть можно — валежник пенсионерам бесплатно
ЯРЛ
31-7-2020 15:25 ЯРЛ
quote:
это кто на что учился. кому крыса, а кому "уй".

Вы конечно абсолютно, как всегда правы! Нужно писать "овощное сатэ"! Спасибо!
А "букет гарни" Вы тоже выбрасываете? А бедным что жалко отдать в виде гуманитарной помощи?
ЯРЛ
31-7-2020 15:30 ЯРЛ
quote:
а нам отдайте +35!

Сейчас забил "Псков погода", у Вас действительно ночью +10, +12? А +35 Вам извините нельзя, вымрете окончательно, в таком климате нужно родится. Вона якутские явреи уже в Израиль пробовали переселяться. А вообще живите где родились и не ищите другого Царя.
Nick Brake
31-7-2020 16:21 Nick Brake
quote:
Originally posted by ЯРЛ:

А +35 Вам извините нельзя, вымрете окончательно, в таком климате нужно родится.


Летом - можно. И даже нужно. Проверено на себе.
Nick Brake
31-7-2020 16:24 Nick Brake
quote:
Originally posted by ЯРЛ:

у Вас действительно ночью +10, +12?


Я ж рассказыал: вчера с вечера печку топил.
п-ф
31-7-2020 17:46 п-ф
quote:
Изначально написано ЯРЛ:

Вы конечно абсолютно, как всегда правы! Нужно писать "овощное сатэ"! Спасибо!
А "букет гарни" Вы тоже выбрасываете? А бедным что жалко отдать в виде гуманитарной помощи?

нужно песать - соте. это во первых
во вторых - буке гарни это пучок трав. матчасть учите, то так и будете плавать как с резьбой

ЯРЛ
31-7-2020 21:00 ЯРЛ
У нас продают пакетики с названием хмели-сунели, запах не противный, можно в еду, а можно рассыпать на тарелку и комары стороной обходят. И у кого ноги воняют можно хмели-сунели в носки.
п-ф
1-8-2020 12:13 п-ф
Да ответил ужо - вам видней. Вы же раньше походу учились. В наше время в "стройотряд" посылали только один раз - в спитак , после землетрясения завалы разгребать. И то безплатно и ненадолго.
Nick Brake
1-8-2020 15:10 Nick Brake
Прибрался немного.

edit log

Nick Brake
1-8-2020 17:49 Nick Brake
Сегодня немножко подкосил лужайку, наверное, последний раз за этот сезон (во вторник уже будем уезжать).
И обратил внимание: когда на лужайке присутствуют одновременно три вида растительности - просто злаки,  одуванчики, и клеер - то после нескольких скашиваний на протяжении месяца  злаки уже не лезут совсем (их не видно), остаются одуваны и клевер.  Но одуваны присутствуют в виде листьев,  которые торчат отдельными пучками. И их легче срезать, когда они торчат. А если я их их периодически подкашиваю, то они вылезают обратно не сразу. Зато  клевер покрывает лужайку низким равномерным ковром из  листочков-трилистников, среди которых торчат головки цветов (у меня пополам белых и сиреневых). Когда я эти головки и листики срезаю почти вровень с землей, то цветы потом достаточно долго не вырастают снова, зато трилистники вылезают чуть ли не на третий день. И получается очень красивый и приятный наощупь ковер, по которому приятно ходить босиком (пока нет цветков, на которые слетаются пчелы).

 

Nick Brake
1-8-2020 18:09 Nick Brake
А на той лужайке, которую я перекопал и разровнял,  местами повылезали одуваны. Там внизу осталось очень много корневищ, я ведь их не уничтожал так чтобы все поголовно. Других почти нет, только одуваны.
Будущим летом, если приедем, я их все обработаю раундапом, а уже потом взрыхлю и засею смесью (и обязательно с клевером). Смесь за зиму поищу.

А что делать с остальной частью двора - будем думать. В принципе, я обработал примерно половину той части двора, что примыкает к дому, бане  и сараям, до колодца.  Вторая половина имеет примерно такой же уклон (или даже меньше), и ее я вполне смогу точно так же перекопать вручную. Но вот дальше идет очень большой уклон, и там уже не обойтись без трактора.  А главное - мы так и не решили, что с той частью двора делать. А раз нет идей, то и нет понимания, как именно ее ровнять - оставить общий уклон и просто засыпать ямы и срезать бугры, или же спланировать какую-то террасу с горизонтальной площадкой. Или вообще - что-то там построить (летний гостевой дом, или капитальную беседку).

Многое будет зависеть от того, получится ли у меня до будущего лета сдать на права, купить машину,  и освоиться с дальними поездками. Если выгорит - тогда можно будет чаще ездить в деревню, и будет прямой смысл заняться серьезным благоустройством, а не только "лоскутным" ремонтом.

Сгиня
1-8-2020 19:16 Сгиня
quote:
Изначально написано Nick Brake:

Будущим летом, если приедем, я их все обработаю раундапом, а уже потом взрыхлю и засею смесью (и обязательно с клевером).
я вполне смогу точно так же перекопать вручную
Или вообще - что-то там построить (летний гостевой дом, или капитальную беседку).
тогда можно будет чаще ездить в деревню, и будет прямой смысл заняться серьезным благоустройством, а не только "лоскутным" ремонтом.

Эта зараза затягивает и неизлечима. Вот и еще один человек пропал. Уезжал от одной заразы, но подцепил другую
Nick Brake
1-8-2020 19:36 Nick Brake
quote:
Originally posted by Сгиня:

Эта зараза затягивает и неизлечима. Вот и еще один человек пропал. Уезжал от одной заразы, но подцепил другую


Да нифига не затягивает. Если удастся будущим летом увильнуть от поездки в деревню - я с радостью этим воспользуюсь!

Просто я не могу жену одну отправить в деревню - ей чисто физически не справиться, может сдуру чего-нибудь себе надорвать, пытаясь насос в колодец опускать, дрова носить, или волочить покупки из магазина.

Relanium
1-8-2020 20:29 Relanium
quote:
Изначально написано Nick Brake:
Сегодня немножко подкосил лужайку, наверное, последний раз за этот сезон (во вторник уже будем уезжать).
И обратил внимание: когда на лужайке присутствуют одновременно три вида растительности - просто злаки,  одуванчики, и клеер - то после нескольких скашиваний на протяжении месяца  злаки уже не лезут совсем (их не видно), остаются одуваны и клевер.  Но одуваны присутствуют в виде листьев,  которые торчат отдельными пучками. И их легче срезать, когда они торчат. А если я их их периодически подкашиваю, то они вылезают обратно не сразу. Зато  клевер покрывает лужайку низким равномерным ковром из  листочков-трилистников, среди которых торчат головки цветов (у меня пополам белых и сиреневых). Когда я эти головки и листики срезаю почти вровень с землей, то цветы потом достаточно долго не вырастают снова, зато трилистники вылезают чуть ли не на третий день. И получается очень красивый и приятный наощупь ковер, по которому приятно ходить босиком (пока нет цветков, на которые слетаются пчелы).

 

Есть плоскорез Фокина, им не нагибаясь можно удалять одуванчик. Можно просто стальную пластинку согнуть, заточить и к палке привязать, эффект тот же
Relanium
1-8-2020 20:35 Relanium
quote:
Originally posted by Nick Brake:

Будущим летом, если приедем, я их все обработаю раундапом, а уже потом взрыхлю и засею смесью (и обязательно с клевером). Смесь за зиму поищу.

Это ошибка. Местный клевер намного лучше и живучей. Газон одуваны опять окупируют, ветром их разносит. Потратишь деньги на химию, убьешь все растения, а толку куй.

Если пятнадцать минут в день тратить на вдумчивый механический экстерминатус одуванов квадратами 5х5м, то эффект намного лучше.


click for enlarge 1280 X 960 162.6 Kb

Темно уже. Это газон мой, сформирован именно таким образом, стрижка и резня по одуванам. По середине это тропинка от веранды к дому, она чуть светлее, но трава растет

edit log

ЯРЛ
1-8-2020 20:38 ЯРЛ
У нас с переменой погоды/климата похоже надо корчевать все плодовые деревья и ягодные кустарники. И сажать новые адаптированные для жары.
Nick Brake
1-8-2020 20:43 Nick Brake
quote:
Originally posted by Relanium:

плоскорез Фокина,


Спасибо, буду иметь в виду. Если приедем - то купим в Новосокольниках.
Relanium
1-8-2020 20:55 Relanium
Жаль, болгарки нет у тебя

Ато ку сок трубы, 20см, лучше дюйм, вырезаешь окошко в 5см от торца. П-облазный разрез и загнуть внутрь, как отьойник. Получается как просечка для пыжей. Насадить на палку. Торец точить по кругу.

Тюк в одуван поосечкой, листья отрезаны, середина с корнем в трубе. Тюк второй, что было в трубе выталкивается наружу, новый корень в трубке.

Это оружие массового поражения, почти снайперская винтовка. Нужна оптика — очки, чтоб лучше видеть

Nick Brake
1-8-2020 21:19 Nick Brake
quote:
Originally posted by Relanium:

Ато ку сок трубы, 20см, лучше дюйм, вырезаешь окошко в 5см от торца. П-облазный разрез и загнуть внутрь, как отьойник. Получается как просечка для пыжей. Насадить на палку. Торец точить по кругу.

Не очень понял по описанию. А фотки нету?

ЗЫ. Глянул в поисковике - оказывается, существует масса ручных корнеудалителей для сорняков. Можно выбрать любой.

edit log

Relanium
1-8-2020 21:31 Relanium
quote:
Originally posted by Nick Brake:

Не очень понял по описанию. А фотки нету?

Просечка ку?


click for enlarge 800 X 508  40.1 Kb

Nick Brake
1-8-2020 21:55 Nick Brake
Примерно понял.
Nick Brake
1-8-2020 21:57 Nick Brake
quote:
Изначально написано ЯРЛ:
У нас с переменой погоды/климата похоже надо корчевать все плодовые деревья и ягодные кустарники. И сажать новые адаптированные для жары.

А я снова печку в доме протопил. А то в доме холодрыга.

Но деревья и кустарники все равно выкорчевал бы.

Сгиня
2-8-2020 00:04 Сгиня
quote:
Но деревья и кустарники все равно выкорчевал бы.

И покрытие под резину, как сейчас на детских и спортивных площадках во дворах. Можно даже зелененькое......под травку

Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
Деревенская хроника, или как мы сбежали из изоленты... ( 20 )