Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
дамашний пивной кран..... ( 1 )

тема закрыта

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: дамашний пивной кран.....
митяй
18-11-2018 22:56 митяй
я вот подумал,, поставить себе на кухню пивное оборудование, чтоб кеги подключать (но это тока мысль в теории) . Я понимаю, что пиво долго хранить нельзя,  (но думаю, у меня не прокиснет....не успеет). Вот кто в теме, где можно посмотреть и купить? какие кеги минимальные?  У меня под окнами, неплохой ресторанчик, со своим пивом (очень вкусным)  продают на вынос, в бутылки пластиковые....думаю и кегу заправят....(пиво реально вкусное) Вот вопрос, кто в теме, что купить, и есть ли смысл....учитывая, что за вечер выпивается литра 4-6 ......Места на кухне много, электричество подвести не проблема.
Миномётчик
18-11-2018 22:58 Миномётчик
Кран из ресторана подвести и всего делов.
митяй
18-11-2018 23:03 митяй
quote:
Originally posted by Миномётчик:

Кран из ресторана подвести и всего делов.


заманчиво, но думаю, по пути окажутся не законные врезки.....район не благополучный
Ursvamp
18-11-2018 23:28 Ursvamp
quote:
Originally posted by митяй:

поставить себе на кухню пивное оборудование


Не оправдается.. Проще бочонки покупать в торговых сетях - да в холодильник.
Sobaka1970
19-11-2018 00:20 Sobaka1970
Я так понял, что дамашний-для дам, а её будет нужен мужской кран?
митяй
19-11-2018 09:44 митяй
quote:
Originally posted by Ursvamp:

Не оправдается.. Проще бочонки покупать в торговых сетях - да в холодильник


В магазинах не продается, то что хочется. Покупаю разливуху, но напрягает ценник, я так подозреваю, что в разливухах наценка 100% и покупать напрямую в пивоварнях будет дешевле.
zubrilov
20-11-2018 00:41 zubrilov
quote:
митяй

Не задумывался над тем, чтобы самому попробовать сварить пиво? По большому счету сложного ничего нет. Ну да, одна варка по времени занимает пять-шесть часов... Так зато себя порадовать и друзей удивить.
Все-таки продающееся в разливухах по большей части моча, а не пиво.
unname22
20-11-2018 13:17 unname22
правду глаголят, хочешь сделать хорошо - сделай это сам. Всмысле свари.
zubrilov
20-11-2018 21:56 zubrilov
quote:
Originally posted by unname22:

правду глаголят, хочешь сделать хорошо - сделай это сам. Всмысле свари.


Жаль, что рук на все не хватит - овощи вырасти, скотину выкорми, колбасу, сыр сделай, пиво свари, самогон из браги перегони, дерево посади, дом построй, сына роди... Хотя...
Дом построил, сад посадил, дочь взрослая, сын подрастает, скотину раньше держал, подумываю, не возобновить ли производство домашнего мяса, колбасу домашнюю делаю, пиво варю, самогон гоню... Вот сыр еще не пробовал сделать... Эх, сколько еще интересного на свете есть!
Бонк
20-11-2018 22:04 Бонк
quote:
Изначально написано zubrilov:
овощи вырасти, скотину выкорми, колбасу, сыр сделай, пиво свари, самогон из браги перегони, дерево посади, дом построй, сына роди...

Люди так и жили.

edit log

Brend
20-11-2018 22:04 Brend
импорт минимум 10, чаще 20литров, наши в основном 30\50
если есть место,, можете красиво убрать в шкаф охладитель и маленький балон с углекислотой, и вывести кран как в баре))))
zubrilov
21-11-2018 09:54 zubrilov
quote:
Originally posted by Бонк:

Люди так и жили.


Им не нужно было по восемь часов в офисе работать и по часу тратить на дорогу утром и вечером.
Billi Boi
21-11-2018 13:01 Billi Boi
quote:
Изначально написано митяй:

В магазинах не продается, то что хочется. Покупаю разливуху, но напрягает ценник, я так подозреваю, что в разливухах наценка 100% и покупать напрямую в пивоварнях будет дешевле.

Я как домашний пивовар Вам скажу - продолжайте покупать разливуху.
Уговорить в одно лицо 20л пива (даже очень вкусного) одного сорта - Вы ближе к его окончанию этот сорт ненавидеть начнете!

Я обычно с варки половину оставляю себе (вторую раздаю). Получается 10-20л на себя любимого.
Последние бутылки уже с трудом допиваю...

митяй
21-11-2018 21:51 митяй
quote:
Originally posted by Billi Boi:

Последние бутылки уже с трудом допиваю...


ну это не про меня....я могу за вечер выпить литра 4-5....при чем сорта не меняю, что поперло, будет идти месяц и два и полгода....да к томуж народ заходит, все пиво любят....так что 50 литров за неделю уходить будет....
митяй
21-11-2018 21:57 митяй
мнеб адреса пароли явки где посмотреть можно....чет яндексом ищется все не то......может кто в расторанах барах работает, знают где купить, где СО заправлять либо балоны менять....брать пиво где я уже нащел, там литруха пшенички по 70 р...теперь опредилиться с оборудованием.... А варить я пока не готов.... и времени нет, да и в условиях однушки-студии (хоть и большой)это напряжно....
Ursvamp
21-11-2018 23:56 Ursvamp
quote:
Originally posted by Бонк:

Люди так и жили.


Но бедно. Зато недолго.
Ursvamp
21-11-2018 23:57 Ursvamp
quote:
Originally posted by митяй:

так что 50 литров за неделю уходить будет....


Тогда барную стойку и кеги, без базара. Вечеринки, вертушка, бар, телочки - эх, неплохо! Весело живешь!

edit log

INeverov
23-11-2018 00:19 INeverov
quote:
Изначально написано митяй:
чет яндексом ищется все не то

Ищите гуглом

Цитатко:
Если вы открываете ресторан,бар,кафе и планируете разливать в бокалы Вам понадобится следующее оборудование:
Специализированные газовые баллоны с углекислым газом (нужны для того, чтобы подавать пиво из кег в пивные шланги, пеногасители Pegas и далее для розлива в бутылку);
Газовый редуктор (его устанавливают на газовый баллон для того, чтобы уменьшить давление при подаче пива, поскольку давление газа в баллоне 15-20 атмосфер, а для розлива пива на выходе нужно давление от 1,5 до 3 атмосфер);
Шланг (его подсоединяют к газовому редуктору для того, чтобы подавать газ в заборную головку);
Заборная головка (устройство, которое устанавливают на кег для того, чтобы подавать в него газ и обеспечить выход пиву);
Кеги (тридцати или пятидесятилитровая металлическая обменная тара, предназначенная для транспортировки и хранения пива);
Пивной шланг (особый шланг, изготовленный из силикона или пищевой резины; его используют для того, чтобы подавать пиво из кег в охладитель и из охладителя в пеногаситель Pegas);
Фитинги (особые тройники,предназначенные для того, чтобы распределять пиво или газ по нескольким потокам);
Хомуты (обеспечивают надёжное крепление шлангов во всём комплексе оборудования для розлива пива);
Пластмассовые каплесборники (поддоны, которые предназначены для того, чтобы собирать случайные капли пива).
Охладитель (нужен для того, чтобы охлаждать пиво; когда пиво холодное, оно меньше пенится и наливается быстрее, благодаря этому уменьшается расход углекислого газа и улучшаются вкусовые качества пива);
Пеногаситель (устройство, предотвращающее образование пены при розливе пива, это может быть новый пеногаситель Kit или традиционные Пегасы для пива);
Пивная колонна - для того, чтобы крепить пеногасители или пивные краны, если разлив идет только в бокалы.

edit log

Brend
29-11-2018 14:22 Brend
балоны меняют в москве без проблем, по оборудованию найдите техника, который занимается промывкой в магазинах разливных, он подскажет)) ну и конторы с пивом обычно продают оборудование.. поставщики одну кегу самовывозом продадут без проблем)))
Ymka
30-11-2018 11:40 Ymka
Чо за ресторан? Пиво там почем?
Lavrentiy
22-12-2018 10:37 Lavrentiy
Доброго дня, уважаемые!
Собственно, по сабжу:
Сотворил себе на даче нечто подобное. Кега одноразовая из магазина разливного пива - за бесплатно (они, магазинщики, все равно эти кеги выбрасывают. Ну, или верх жлобства, продают по полтиннику). Только надо брать с фитингом типа "А". Головка заборная б/у тип А - у тех же продавцов, или на Авито. Шланг силиконовый самый обычный. Кран пивной б/у. СО2? Можно использовать огнетушитель. Я купил баллон с редуктором. Заправляют на станциях зарядки огнетушителей за небольшие деньги. Для перфекционистов - можно проточный холодильник купить (я купил))).
Поскольку пиво варю сам, после снятия с осадка сливаю его на карбонизацию в эту самую одноразовую кегу, а после созревания прямо оттуда и разливаю потребное количество. Хоть в стакан, хоть в бутылку. Контакт пива с воздухом исключен, посему напиток в кеге можно держать сколь угодно долго.
Ах, да. Понадобится вторая кега. Для промывки всех этих шлангов-голов-кранов. Попил себе пива, снял голову, переставил на кегу с водой и слил литр-полтора. Вроде все))).
Billi Boi
22-12-2018 14:26 Billi Boi
Очень интересно увидеть в живую.
Если есть возможность - побольше фоток, как это на самом деле реализовано.
quote:
Хоть в стакан, хоть в бутылку. Контакт пива с воздухом исключен, посему напиток в кеге можно держать сколь угодно долго.

Сколь угодно - это сколько? За сколько реально Вы одну кегу разливаете?
Кега как я понял - ПЭТ?

quote:
можно проточный холодильник купить

Для чего холодильник?

С ув.

Billi Boi
22-12-2018 14:27 Billi Boi
Надоело бутылки мыть....
igor-ku76
22-12-2018 18:19 igor-ku76
quote:
Originally posted by Lavrentiy:

Для промывки всех этих шлангов-голов-кранов. Попил себе пива, снял голову, переставил на кегу с водой и слил литр-полтора. Вроде все))).


Желательно периодически промывать средством для промывки. Если только водой, появятся отложения. В запущенных случаях-живность))

edit log

Lavrentiy
22-12-2018 19:25 Lavrentiy
Billi Boi, доброго времени суток! фотки есть в телефоне, могу выложить, если интересно. На самом деле, никакой высшей математики - варим пиво, снимаем с осадка, переливаем в одноразовую ПЭТ кегу для созревания. Тут есть две тонкости: первая - собственно пластиковую заборную трубку у кеги надо укоротить см на два, чтоб осадочные дрожжи не забирала. И вторая: ПЭТ кегу надо брать с головой, которая НА РЕЗЬБЕ. Такие, к примеру, из под кваса.
Холодильник? У меня нет возможности держать 30-литровую кегу в холодильнике. А пива хочется холодного))). Посему, проточник. Проточный холодильник. Куплен на Авито.
Собственно что меня подтолкнуло именно к такой схеме. При всей ее громоздкости. То, что самодельное пиво, при отсутствии контакта с кислородом воздуха, может храниться ну очень долго. Знатоки говорят, что чем дольше, тем вкуснее))
Есть еще одна фишка интересная. Наливаю в кружку - все нормально. Газ, вкус, запах... Друзья просят привезти - лью в 1,5. Жалуются, мол вкусно, но газа маловато. Ок, включил мозг: берем крышку от бутылки, сверлим отверстие аккурат под сосок от бескамерной резины, вставляем оный сосок. На шланг от баллона с СО2 одеваем приблуду для накачки колес. Дуем 2,5 атмосферы. Пока везем, СО слегка раствориться. Единственная проблема - возврат крышек с ниппелями))))

Касаемо живности и промывки - фейри справляется на ура. Главное, не запускать. Попили - сразу промой. Времени занимает две минуты))
С ув

Billi Boi
24-12-2018 10:22 Billi Boi
quote:
Дуем 2,5 атмосферы.

Затейник

Лонжерон
19-1-2019 14:34 Лонжерон
Вот бы кто продал попробавать...литра три...
Может я тогда тоже сподоблюсь..?
krok12
13-2-2019 22:46 krok12
какая классная тема.
Angar1
15-3-2019 09:17 Angar1
quote:
Originally posted by Lavrentiy:

Посему, проточник. Проточный холодильник. Куплен на Авито.

как он выглядит? мне для самогонных аппаратов выдает поисковик

Relanium
15-3-2019 10:48 Relanium
quote:
Originally posted by Billi Boi:

Надоело бутылки мыть....


Я в сиськи разливаю. Самая правильная полторашка (в случае магазинного пива) оказалась великовата для самодельного. Две кружки вечером удовлетворяют полностью. Перешёл на литр и на два для компании. Стеклянные кладу на долгое хранение, для истории.
Lavrentiy
16-3-2019 07:47 Lavrentiy
Angar 1! Он выглядит как ящик))). Погуглите "пивное оборудование б.у.". Принцип действия - жидкость (пиво) бежит по змеевику, погруженному в постоянно охлаждаемую воду. Бывает на одну линию (редко), на две, три...

Тоже разливал в литрушки и полторашки. Надоело об них спотыкаться))). Сейчас думаю, как бы сколхозить замену 30-литровой кеги на 10-литровую. (С корнелиусом связываться неохота)

Relanium
16-3-2019 16:08 Relanium
quote:
Originally posted by Lavrentiy:

Сейчас думаю, как бы сколхозить замену 30-литровой кеги на 10-литровую


Феном её. Она скукошится
Лонжерон
17-3-2019 17:00 Лонжерон
quote:
Изначально написано митяй:

ну это не про меня....я могу за вечер выпить литра 4-5....при чем сорта не меняю, что поперло, будет идти месяц и два и полгода....да к томуж народ заходит, все пиво любят....так что 50 литров за неделю уходить будет....

Всё мне теперь понятно. Окончательно.
Похоже обычного лагера, да ещё лёгкого самому не сварить, или потребует каких то запредельных усилий.
Участник тут меня угостил. Да, интересно, вкусно...но скажу вам, не лучше, а по мне так и хуже, в части вкуса, того, что я покупаю в разливухах.
Благо количество сортов растёт.

Relanium
17-3-2019 22:49 Relanium
quote:
Originally posted by Лонжерон:

Похоже обычного лагера, да ещё лёгкого самому не сварить, или потребует каких то запредельных усилий.


Отнють, не надо запредельных. Лагер бродит при температуре около 10 градусов. Надо термобокс покупать. Легкий можно сварить и эль, используя только основные солода, типа пльзеньского и не класть его по чесноку, чтоб получить плотное тело, а сэкономить, как пивняки. Можно при осахаривании применять выдержку при температурах, которые не дают много сахаров, которые не берут дрожжи, которые дают этот плотный, клейкий вкус.
Короче, не космос это.
Разливайки мутят с пивом, ферменты, добавки. Я начал сам варить из-за здоровья. Свое пиво заходит нормально, с пивняка — печень против
Lavrentiy
19-3-2019 06:13 Lavrentiy
Поддержу камрада Relanium: лёгкий светлый эль сварить не просто, а предельно просто. Кроме описанных методов, есть ещё один. Называется "просто добавь воды" )).
Как то затеял такое. По мотивам египетского. Ну, то, что можно декалитрами хлебать. Пока третий стакан пьешь, первый уже выветрился. Ничего, получилось вполне пивабельно.
А вот лагер... Да, с ним сложнее. Именно из за температуры. Хотя, подвал/погреб/старый холодильник, имхо, решат эту задачу.
Mahombra
20-3-2019 12:11 Mahombra
quote:
Originally posted by Relanium:

Лагер ...
Эль..


А в чем отличие? У меня при слове "эль"сразу хоббиты на ум приходят

Насколько большая проблема сварить пиво?

Relanium
20-3-2019 12:26 Relanium
Эль то же пиво, различие в дрожжах, эль бродит при комнатной температуре. У меня он еще мутный получается, но вкус намного лучше магазинного

Для приготовления надо минимум бродилку и, желательно, градусник электронный. Бродилка нужна с широким горлом, чтоб мыть. В магазинах для пивоваров стоит рублей 400 на 30 литров. Покупаем концентрат пива, кипятим воду из-под крана, если не грязная,, выливаем туда концентрат, кипятим, остужаем, выливаем в бродилку, сыпем дрожжи, забываем на неделю, потом разливаем по бутылкам, через пару недель пьем. Я кипятил воду в трех кастрюлях, разводил концентрат в одной, с других разбавлял прямо в бродилке
Если варить с солода, надо кастрюлю литров 35, чтоб сварить 25л пива. Чуть дольше это, больше мыть потом

edit log

Mahombra
20-3-2019 12:35 Mahombra
Что-то все слишком просто. Какие подводные камни?
Relanium
20-3-2019 12:36 Relanium
Основная засада, что оно быстро заканчивается, а следующего ждать минимум месяц
Mahombra
20-3-2019 13:26 Mahombra

Guns.ru Talks
Домашнее хозяйство
дамашний пивной кран..... ( 1 )