т.е. просто в холодильнике без упаковки? сейчас он простой пищевой пленкой обернут

Конечно в вакуум

quote:

т.е. просто в холодильнике без упаковки?

лично я твердые сорта- именно так.
они только лучше становятся

Я сыры в пластиковых контейнерах храню. И не высыхают и не плесневеют. Но у меня они по долгу не хранятся

мягкие сорта- да.
твердые я не пакую.

с утра Валио привезли из Суоми, кирпич здоровенный. За килограмм рублей 420 - 440, так как-то.
Ну сыр и сыр. Что вы все с ним делаете такое? Я думал его просто есть надо.
Посмаковать если - то с плесенью типа пармезана или жирный Бри. Под винцо.

А для готовки тот же что и на бутрики.

quote:

Изначально написано Ursvamp:
с утра Валио привезли из Суоми, кирпич здоровенный. За килограмм рублей 420 - 440, так как-то.
Ну сыр и сыр. Что вы все с ним делаете такое? Я думал его просто есть надо.
Посмаковать если - то с плесенью типа пармезана или жирный Бри. Под винцо.

А для готовки тот же что и на бутрики.

Хороший сыр на бутерброды.на холодные и горячие.

И для выпечки замечательно подойдет.

quote:

Изначально написано zubrilov:
Хочешь, чтобы было хорошо, сделай это сам.
Я только сегодня подумал, а не попробовать ли мне самому изготовить сыр, и тут же увидел тему с подходящим названием, зашел, а тут вы сорта говна обсуждаете.
Без обид, парни, но я нашим производителям не доверяю от слова совсем.

.

Я делал сыр сам. Молоко взял в фирменном магазине - туда привозят молоко с области, очень хорошее. закваску и инструкцию - получил с сайта здоровеево.рф(zdoroveevo.ru) - из Москвы почтой(там наборы есть). Получается с 10 литров молока примерно 1,4 кг сыра. Делал Качетту и Камамбер. Качетта получилась очень хорошо, а вот с камамбером получился казус - надо было для созревания его класть в маленькие формы, а я "засолил" лепешкой, как качеету. Ну плесень выросла, но неглубоко - на сантиметр где-то размягчила сыр, а вот глубже остался "творожным". Кстати, вонял он при этом - жуть . Как и положено такому сыру, впрочем...

quote:

Изначально написано Прохожий:
вонял он при этом - жуть . Как и положено такому сыру, впрочем...

Кстати да, как-то странно, в местных гиперах он почти не пахнет, а во Франции как три дня носки не меняли.

Подниму тему. Пытаюсь сейчас брынзу сделать. Начитался всего, голова уже пухнет.

Подскажите пожалуйста проверенный инет магазин по продуктам из Финляндии, больше всего сыр интересует, чтоб была доставка в Москву. Может кто пользовался. Магазинов куча конечно, но хочется с рекомендацией чтоли. Заранее спасибо. Можно в личку

quote:

Originally posted by factor81:

чтоб была доставка в Москву

Это рефрижератор надо.