Дефицит натурального молока в России достиг 8 млн тонн.
==========================
Чтот не видать невиданного роста производства.. .при таком дефиците.

quote:

Изначально написано Бонк:

для себя вычленил все 100%
перестал есть магазинный сыр
сыр индивидуального производства мне не по карману
сам делать сыры не умею, да и натурального молока нет

Козий в деревне нормальный и из белебея ничего.но опять любят гнать сырный продукт.редкое дерьмо,но на ценниках сыр. Белоруссия был хороший счас нето.я подозреваю что они дешовку польскую через себя пускают а вообще сыроварня это молоко.счас с молоком проблемы откуда сыр?

quote:

Изначально написано санёк77:
Останкинский молочный комбинат

Остаткинский?в подмосковье ферм нету,откуда молоко?

quote:

Изначально написано mak22:
А что у нас есть похожее на пармезан ?

Ничего. Проще купить именно Пармезан или чуть моложе - Грана падана. Он никуда из РФ не делся, как возили, так и возят.

Избранники вот не парятся с сурагатами, ибо знают, что ничего хорошего в РФии не производят.

хорошего сыра в продаже полно.

Если совсем по теме, то я вероятно так же душа сырная, но люблю не все. Мягкие сыры в охотку, не часто, как и молодые. Постоянно и с удовольствием выдержанную Гауду. Например Гауду Uniekaas Gouda Extra Old или Old Amsterdam. Иногда Испанские выдержанные с овечьего молока. Всякие там Олтермани идут в основном для добавки, например при запекании. Ну и к пастам Пармезан или Грана Падано. В южных районах РФ в охоточку можно брынзу.

Любопытным показался твердый сыр Шведский -

При желании, все у нас можно купить. В Питере на каждом шагу, в Москве так же есть. По стране- валом по-интернету.

edit log

quote:

Old Amsterdam.

а где покупаете?
(про заграницу не надо- я её там сам беру. здесь есть?)

edit log

quote:

Изначально написано paradox:

а где покупаете?
(про заграницу не надо- я её там сам беру. здесь есть?)

Я ж написал. В Питере продают чуть не на каждом углу. Как возили из-за бугра, так и возят, и будут возить.
И на дом привезут, если нужда такая есть

edit log

quote:

В Питере продают чуть не на каждом углу

с каждым углом я не очень согласен.
сдайте хотя бы один адресок, конкретный- буду искренне благодарен.

quote:

Изначально написано paradox:

с каждым углом я не очень согласен.
сдайте хотя бы один адресок, конкретный- буду искренне благодарен.

Ну уж ладно притворятся не в теме
Я не в Питере, мне эти адреса...
Наберите в поиск, вылезет столько, что до вечера выбирать можно. От 1,5 - 2 тыров бесплатная доставка на адрес.
В Питере последний раз был в больнице на Крестовском, в холле, несколько "предпринимателей" вполне себе торгуют всем из финляндии на постоянной основе. Так везде, на заводах, где куча арендаторов, и т.п. есть лавчонки. Весь Питер в теме где взять, а Вы нет - парадокс, однако
Кому нужно, продукт нормальный найдет. Не так давно был в В.Новгороде, гостиница в центре, заходим в холл, сразу видим дверь стеклянную, вокруг крупным шрифтом реклама - организуем туры в Финляндию за покупками. Сквозь дверь видны морозилки и холодильники с товаром Это типо образцы, что можно купить Заходите и ...ехать вообщем-то и не обязательно, в порядке исключения образцы вам на пробу продадут.

edit log

quote:

Весь Питер в теме где взять, а Вы нет - парадокс, однако

да вы знаете- я часто езжу в германию, оттуда и таскал, в том числе и 6-летнюю гауду, хватало.
в любом случае за подсказку спасибо.

**************

бан месяц
модератор

edit log

Мужики поддерюите с России что у них сыра полно.Урал поволжье Сибирь вам нужен пармезан и сыр с чеввями?мне нах мне нормальный .

quote:

мне нах мне нормальный

так есть нормальный- этикетки читайте!

quote:

Изначально написано санёк77:
Останкинский молочный комбинат

Остаткинский?в подмосковье ферм нету,откуда молоко?

Так я писал , что этот завод завозит сырный продукт , причём в больших объёмах.

quote:

Изначально написано paradox:

да вы знаете- я часто езжу в германию, оттуда и таскал, в том числе и 6-летнюю гауду, хватало.
в любом случае за подсказку спасибо.

Вот подсказка - ст.м Удельная. Рынок. Лавчонок с названием "Товары из Финляндии" валом. Прям какая-то своя, свободная "экономическая зона" или параллельный мир

quote:

Вот подсказка - ст.м Удельная. Рынок. Лавчонок с названием "Товары из Финляндии"

спасибо!

quote:

Изначально написано Resetman:

Избранники вот не парятся с сурагатами, ибо знают, что ничего хорошего в РФии не производят.

Похоже что это белорусский Дор-Блю ( очень похожа упаковка )

В Угличе раньше обалденные сыры делали. Сейчас вроде работает но в продаже не вижу. Аборигены говорят что молоко на него чуть ли не с Белоруссии возят.
В прошлом году главбух на полтинник проставлялась. Была шикарная сырная тарелка. Закупалась в Ароматном мире https://amwine.ru/catalog/prod...type-is-cheese/

Во! http://visituglich.com/info/cat_42/remeslenniy_sir.html
http://visituglich.com/info/cat_42/cheese_factory.html

quote:

Изначально написано azlk77:
Закупалась в Ароматном мире https://amwine.ru/catalog/prod...type-is-cheese/

ассортимент хороший.
но тет-де-муан надо строгать самому.
кстати- швейцарские товары вообще не под санкциями

я нет.
не люблю сыр с орехами.

quote:

Изначально написано azlk77:
Во! http://visituglich.com/info/cat_42/remeslenniy_sir.html
http://visituglich.com/info/cat_42/cheese_factory.html

На картинке красота а на самом деле как ? Мне бри интнресен.

quote:

Мне бри интнресен.

я покупаю в розницу http://lefkadia.ru/food
не весь ассортимент, но именно бри и камамбер от них бывают в окее.
как на картинке, слева- в деревянной коробочке.
очень достойно.
что мне нравится- бри дозревает и от довольно плотного можно довести почти до сметаны- с усилением интенсивности вкуса, разумеется.
и на упаковке написано сколько до какого состояния выдержать дома дополнительно.

или камамбер дозревает? забыл.
но в любом случае, когда покупаешь- камамбер свежий- бри и есть по вкусу.

edit log

quote:

Originally posted by paradox:

я покупаю в розницу http://lefkadia.ru/food

Начитался слюни потекли хоть завтра с утра в Бухту за бри езжай!
пс А сайт у них тяжёлый очень.

quote:

А сайт у них тяжёлый очень.

это да.
где то можно найти адреса про розницу.
только ценник у них не очень гуманный- увы.

я бри за 700 брал по скидке .

quote:

Originally posted by paradox:

только ценник у них не очень гуманный- увы.

"Ларец" кто ни будь пробовал?
зарулил сегодня в большой перекресток, набрал всякого, по вкусу местами ни чего так, но цены вах.

edit log

quote:

я бри за 700 брал по скидке .

я цен точно не помню- но помню, что недешево.

quote:

Originally posted by Ded Mazay:

На картинке красота а на самом деле как ? Мне бри интнресен.

А ХЗ. Мне это только сейчас на глаза попалось. Знал бы месяц назад в отпуске заехал бы попробовал.

quote:

бри за 700 брал по скидке .

забыл спросить- за кило или за упаковку?

кило.

quote:

кило.

это недорого.
у лефкадии явно больше тысячи.
и у французов тоже.
президент вроде дешевле тыщщи..

edit log

попробовал Киприно Алтайский, твердый такой, вполне себе ничего.

quote:

вполне себе ничего.

да много уже хороших наших сыров

Беру Белорусский с пажитником.
Раньше брал Псковский, забыл как называется, но сейчас нет такого.
Из более-менее нормального это сыры Бондарского комбината, что в Тамбовской области. Иногда и в Москве продается, но опять же нравятся не все.

я вообще не очень люблю сыры с инородными вкраплениями

Добрый день !
Спрошу тут может кто посоветует
Купил полголовы сыра твердого вопрос как его лучше сохранить ? завернуть в бумагу для выпекания как в инете советуют, или нарезать кусками помельче и запаковать вакуумным упаковщиком ?

quote:

как его лучше сохранить ?

по мне- просто так.