Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Автоклав
cabeson1
29-5-2015 14:57 cabeson1
первое сообщение в теме:
Собственно вся суть вопроса: кто пользуется автоклавом, посоветуйте какой оптимально приобрести.
Хочу сам делать ништяки типа тушенки из мяса и рыбы, вот озадачился аппаратом и пришел в ступор: есть самоделки, но где гарантия что не взлетишь на воздух, есть фабричное производство...но какой взять? Какой объем? Хочется услышать обоснованный ваш выбор аппарата...из чего исходили, почему и т.п.
Valery22
9-8-2019 02:27 Valery22
quote:
Изначально написано Дмитрий 76:

тушенка горчит

Значит перегрета. Либо по времени передержана.

PROTECTOR
9-8-2019 02:28 PROTECTOR
quote:
Изначально написано Дмитрий 76:

тушенка горчит


мы же тебе говорю, перебор в температуре-ты её просто сжёг, градусник в помойку, термощуп, у меня 2, все дублирую.

edit log

Дмитрий 76
9-8-2019 10:50 Дмитрий 76
quote:
мы же тебе говорю, перебор в температуре-ты её просто сжёг, градусник в помойку, термощуп, у меня 2, все дублирую.

градусник в моем автоклаве стоит сверху и не касаеться воды, если поверить производителям ханки, то это и есть причина перегрева, попробую на этих выходных воды налить под верх, чтоб градусник был в воде и сделать так тушенку

quote:
Либо по времени передержана

при 120 С сколько ее держать надо ?

Может еще причина в том, что мясо постное, нет жирка и оно подгорает ? тушенка не жилируеться почему то

PROTECTOR
9-8-2019 11:34 PROTECTOR
ой ё, я же говорю, почитай,открой рецептуру на тушенку, там все есть, хотя сначала надо разобраться с твоей кастрюлей, ханхи выкинь на куй, эти пидорги сейчас только зачесались, потому что их говно совсем говно,а вышел новый норм клав. У них тоже раньше термометр был в паровоздушной смеси а банки в воде, это уже жопа, про градиент температур я уже и не говорю, сделай нормальное фото своего клава целиком и башку крупно, если нержа проверь магнитится или нет, выложи я подумаю что с ним сделать можно, лучше позвони, номер в профайле, а то я уже задолбался строчить.

edit log

Дмитрий 76
9-8-2019 12:06 Дмитрий 76
quote:
ханхи выкинь на куй,

у меня не ханки а нефор24 от нестеровой, но градусник тоже висит наверху и воды не касается, может это и есть ключевой момент перегрева ? надо просто воды наливать под крышку, чтобы градусник был в воде ?

PROTECTOR
9-8-2019 12:44 PROTECTOR
Кинь фото и позвони.
Дмитрий 76
9-8-2019 18:53 Дмитрий 76
quote:
Кинь фото и позвони

клав на даче, завтра сфотаю и наберу
подскажи, банки с крышками твист можно использовать для тушенки ?
PROTECTOR
9-8-2019 18:56 PROTECTOR
Нужно, но на пару, завтра меня не будет на связи, позвони в течении 2х часов или уже во вт вечером.
Дмитрий 76
12-8-2019 20:31 Дмитрий 76
где купить градусник с длинной гильзой ? подскажите пожалуйста
PROTECTOR
12-8-2019 23:42 PROTECTOR
,рдекс в помощь
Дмитрий 76
15-8-2019 18:05 Дмитрий 76
quote:
,рдекс в помощь

хрена лысого, термометров Watts с длинной гильзы более 50мм нет нигде в наличии, на заказ три месяца. блять а под него ответная часть гильзы вварена
Бляха муха, вот о чем думал производитель автоклава когда ставил термометр который до воды в клаве не достает ? и из за этого мясо горит.
О чем думал когда не предусмотрел слив воды из автоклава, чтобы слить воду надо поднять клав на высоту ванны и перевернуть а весит он с водой более 30 кг.
Не покупайте говноподелки от Нестеровой она же автокллав 12 рф
PROTECTOR
15-8-2019 18:19 PROTECTOR
Купи не ваттс.
Дмитрий 76
15-8-2019 18:40 Дмитрий 76
quote:
Купи не ваттс.

какой надежный ? и где купить ?

PROTECTOR
15-8-2019 19:53 PROTECTOR
тебе какая разница какой, тебе только капсула нужна, термометр в помойку, нужен термощуп.
Дмитрий 76
16-8-2019 11:29 Дмитрий 76
quote:
тебе какая разница какой, тебе только капсула нужна, термометр в помойку, нужен термощуп.

где все это можно приобрести ?

PROTECTOR
16-8-2019 11:53 PROTECTOR
мало того, что ты с "достойным" упорством не хочешь облегчить себежизнь и остаёшься на воде, так тебя ещё и в яндексе забанили?

https://yandex.ru/search/?text...3%D0%BD%D0%B8%2 01%2F2&clid=2186620&lr=213&redircnt=1565945559.1

http://stout-russia.ru/armatur...STOUT__DO__MOSK VA_I_MO__29_07_19.37232165&utm_content=premium.3&utm_term=

Дмитрий 76
16-8-2019 13:02 Дмитрий 76
quote:
так тебя ещё и в яндексе забанили?

короткие они все, в наличии ни у кого длинных нет, мне нужна хотя бы 100мм

quote:
мало того, что ты с "достойным" упорством не хочешь облегчить себежизнь и остаёшься на воде,

понимаешь, если бы найти кто переделает качественно, то я бы вписался, а так ну его нафик, сам в этих вопросах я откровенно никак

PROTECTOR
16-8-2019 17:41 PROTECTOR
ой ё, любой сантехник соберет, хочешь ко мне привози, я соберу.
а еще лучше впарь его кому нибудь и купи нормальный.

edit log

zubrilov
18-8-2019 22:06 zubrilov
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

купи нормальный.


На сегодняшний день нормальный это какой? А то я тоже задумался о приобретении, начал мониторить предложения, и глаза разбежались.
PROTECTOR
18-8-2019 23:09 PROTECTOR
на бедность- https://домашнийстандарт.рф/
а так конечно надо стремиться к- ВКУ 50
zubrilov
19-8-2019 09:27 zubrilov
Мда. "На бедность" я рассматривал белорусский за 4-5 тысяч.
ВКУ можно купить тысяч за двадцать. По ссылке стоит без малого пятнадцать.
ВКУ по пару работает? Пойду читать дальше.
PROTECTOR
19-8-2019 10:24 PROTECTOR
Вку пар, белорус надо дорабатывать под пар, я белоруса за 4 взял и почти столькожы ввалил в него. В саратове и ульяновске вку продаются за 6+/- ну доставка еще 3, народ брал вроде без наепалова.
PROTECTOR
19-8-2019 10:26 PROTECTOR
Учти что вку это +5-10 тыр_ мозги колеса клапана.
zubrilov
20-8-2019 20:37 zubrilov
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

а так конечно надо стремиться к- ВКУ 50


Что-то я загорелся по поводу этого агрегата, скорее всего его и буду брать. Это же готовый ПВК, тут тебе и тушонка, и перегон густых браг, и пиво можно варить, и сыр делать, простор для творчества.
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

Учти что вку это +5-10 тыр_ мозги колеса клапана.


Где про мозги и клапаны почитать, не подскажешь?
zubrilov
20-8-2019 21:20 zubrilov
Читаю твою тему на хоумдистиллере.
Наверное завтра закажу.
PROTECTOR
20-8-2019 21:54 PROTECTOR
Что заказовать собрался?
zubrilov
21-8-2019 07:26 zubrilov
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

Что заказовать собрался?


ВКУ-50. Вчера списался с парнем из Нижнего. Сегодня пообщаюсь с Самарой по поводу комплектности. Буду решать.
PROTECTOR
21-8-2019 09:01 PROTECTOR
смотри что бы тебе под видом ВКУ не впарили ВКО
zubrilov
22-8-2019 20:40 zubrilov
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

смотри что бы тебе под видом ВКУ не впарили ВКО


По фото в объявлении все нормально, а о реальном положении узнаю только когда распакую.
Все, заказал и оплатил сегодня. Обещали завтра отправить.
John892
25-8-2019 12:25 John892
Я тоже себе вку купил. Монументальная вещь. С доставкой в 8 т.р. вышло. Брал под мини ПВК, но теперь хочу тушенки сделать. Протектор, подскажи какая толщина на верху крышки? Чем отверстия делать?
PROTECTOR
25-8-2019 13:39 PROTECTOR
10-12 мм, коронкой надо, можно плазмой но грязно, ставь сразу кламп, если ты а Москве и рядом то в Быково есть человек обученый со всем оборудованием и зч. Я к нему езжу на доработ и.

edit log

zubrilov
27-8-2019 08:16 zubrilov
quote:
Originally posted by John892:

С доставкой в 8 т.р. вышло.


Как у вас так получается? Везде десятку стоит.
John892
28-8-2019 07:35 John892
Я в Саратове за 6,5 брал. Там через пару недель опять появятся. Если надо телефон скину. А знакомый, посмотрев на мой, заказал в Шахтах за 7. Причем из Шахт весит на 10 кг больше моего.
zubrilov
29-8-2019 07:18 zubrilov
quote:
Originally posted by John892:

Я в Саратове за 6,5 брал. Там через пару недель опять появятся. Если надо телефон скину.


quote:
Originally posted by zubrilov:

Все, заказал и оплатил сегодня.


zubrilov
1-9-2019 15:57 zubrilov
Вчера забрал со склада ТК. 2003 года выпуска. Огорчило, что в комплекте нет газовой горелки и бикса всего одна.
В принципе без каких-либо доработок тушёнку в нем сразу можно делать.
Кассета для банок нужна, или и так крышки не срывает?
PROTECTOR
1-9-2019 16:09 PROTECTOR
Сходу тушняк делать запаришься, газовых горелок не бывает, биксы сперли,
zubrilov
1-9-2019 21:26 zubrilov
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

Сходу тушняк делать запаришься


Почему?
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

газовых горелок не бывает


В объявлениях на Авито видел описание комплекта, где горелка присутствовала. У меня в паспорте в списке отсутствует.
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

биксы сперли


Теперь их как коптильни наверное продают.
Банки с тушёнкой в биксах нормально ставить, или нужно всё-таки кассету под банки делать?
PROTECTOR
1-9-2019 22:46 PROTECTOR
ой блиин,я запарился.......
кассеты только для ско, твист делается "на живую"
устанешь держать температуру пакетником+ надо термометр впилить, по манометру +/- остановка получается.
zubrilov
2-9-2019 07:08 zubrilov
quote:
Originally posted by PROTECTOR:

ой блиин,я запарился.......


Да ладно, не парься. Не буду больше доставать, буду читать.

edit log

Дмитрий 76
4-9-2019 21:06 Дмитрий 76
При готовке на пару, завинчивающиеся крышки от руки затягиваем или специальной закруткой ? Выдерживаем по времени также как и на воде после достижения нужной температуры ?