Как почистить кедровые орешки?

Замочить в кипятке.

цитата:

Ivan_Medvedev:
Замочить в кипятке.

Спасибо.
И что с ними будет? Скорлупа полопается? Надолго? Они же наверное отсыреют совсем??

Скорлупа мягкой станет. Можно будет зубами ее скусить без вреда для зубов.
Замачивать, естественно, порциями на один раз погрызть.

цитата:

Originally posted by Сгиня:

Как почистить кедровые орешки?

цитата:

Каценеленбоген:

Одним ударом все орешки?))))

1. Авторское свидетельство N 833192. Орех замачивается в воде 4-6 часов, потом производится обжарка при 600-900 град.C в течение 3-10 с, т.е. создается избыточное давление парогазовой смеси в зазоре.

Недостатком данного способа является воздействие на само ядро кедрового ореха повышенной температуры и как следствие - ухудшение потребительских свойств. Воздействие внешней среды на сырье перед разрушением ореха является сходным признаком.

2. Патент США N 3605843, опубликованный в 1971 году. Где очистка различных орехов производится за счет следующих операций: выдерживают под давлением в течение времени, достаточного для того, чтобы давление внутри повысилось, затем давление быстро сбрасывают, при этом внутреннее давление разрушает скорлупу и отделяет ее от ядра. Способ более сложный, так как предполагает наличие устройства для быстрого сброса давления и дополнительных операций по загрузке и выгрузке сырья и разрушенного ореха, не совмещенного по времени с процессом рушения. Сходным признаком является выдержка ореха в течение определенного времени при воздействии на него окружающей средой перед его разрушением.

3. Авторское свидетельство N 1775102. Осуществляют нагрев орехов в течение 14-16 минут при 248-252 град.C и охлаждают жидким азотом. Способ является более сложным, так как требуется жидкий азот. Сходным признаком является воздействие перед разрушением ореха внешней средой с высокой температурой в течение определенного времени.

Способ по авторскому свидетельству N 1775102 является наиболее близким аналогом. Общими существенными признаками с предлагаемым способом являются воздействие внешней средой с повышенной температурой в течение определенного времени и собственно разрушение ореха. Однако способ является более сложным, так как требуется расход жидкого азота.

4. Известен способ разрушения скорлупы кедровых орехов по а. с. N 1292708, 1987, при котором берут орех с определенной влажностью, воздействуют внешней средой с высокой температурой в течение определенного времени, при этом происходит образование пара, после чего осуществляют разрушение ореха.

findpatent.ru

цитата:

Теперь возник вопрос - как их почистить?

Отдать белочке!

цитата:

algol:

Отдать белочке!

Типа - пусть почистит за долю малую?

ээээ через воронку засыпать в трубочку, а в трубочку с другого конца подать воздух из компрессора и "стрелять" орешками в ведро на дне которого кирпич.
Ведро накрыть тряпкой.
Орешек летит разгоняемый сжатым воздухом и хлоп об кирпич, та же струя сдула скорлупу.
Я правда считал, что орешки так и чистят в промышленном масштабе

Update:
ну чего фантазировать, яндекс знает все. называется оно "шелушитель"
yandex.ru

Улыбнуло
youtube.com

А чего их чистить? Оне и так чистые.

цитата:

Antti222:
А чего их чистить? Оне и так чистые.

Я имел ввиду от скорлупы. Или Вы их так едите?))

Мешок сгрыз за два года.
После кипятка норм.
Орех без скорлупы быстро прогоркает

цитата:

Originally posted by Сгиня:

Вы их так едите?

Я, если приспичит, без скорлупы покупаю. Стоит копейки.
А сибиряки те орешки лузгают, что москвичи семечки. Без механизма.

Извращенцы. Кедровые орешки надо лузгать. Кроме всего прочего, этот процесс сродни медитации, только не так скучно. Скорлупки не выкидывать - сполоснуть, подсушить и высыпать в водку - полная пригоршня на бутылку. Настаивать несколько недель до появления тёмного цвета.

цитата:

Originally posted by Сгиня:

как их почистить

ну йо маё,в Приморье кажный школьник знает как чистить орех.лет в 15 помню все по осени с полнымикарманами орех и пасатижами на гулянку все поголовно.еще и девченкам чистили т.к.барышня с пассатижами как то странно выглядит.такими на которых кусачки есть. вот толстую часть ореха суешь туда где кусачки,там такое круглое углубление и вуаля.орех разколот и ядро цело.если орех поменьше то на тех же пасатижах есть ближе к кончику еще выемка поменьше и туда его.при сноровки достаточно быстро.
перед телеком за вечер в одни пасатижи для себя и жене 1.5 кг это так... разминка
в этом году кстати ореха у нас жууууть сколько.
знакомый один у меня уже 60 мешков ореха наготовил,и говорит еще в планах столько же. бурундук епт

------
.а парень очень просто, с улыбкой отвечал, я с Дальнего Востока - я с города Сучан!!!

Сhyucк, спасибо. Как то такое простое решение в голову не пришло Подумал, что пассатижами раздроблю в хлам Как всегда - решение на поверхности

------
"- Сгиня. Это, - объяснил он с ухмылкой, - не то имя, которое дала мне мать. Это скорее профессиональная дань моей скромной и ненавязчивой натуре."(с)Ковентри.

цитата:

chyuck:

ну йо маё,в Приморье кажный школьник знает как чистить орех.лет в 15

Ваш приморский орех, рядом с нашим сибирским не стоял.. Ваш большой, толстокорый с маленьким ядрышком внутри..
Купил как-то в Хабаровск - сильно пожалел Ваш приморский - только пасатижами!!
Наш сибирский орешек мелкий, скорлупа тоненькая, ядрышко вкусное.
Наш можно зубками.

цитата:

Originally posted by CO6AKA:

Ваш приморский орех, рядом с нашим сибирским не стоял.

пффф.што там есть в вашем сибирском орехе то?да не спорю скорлупа тонкая.и весь плюс. зернышко елкое у пересушеного залежалого ореха.ну или когда шищка на кедре мелкая.а так такие экземпляры попадаются что если подавишься то и скорая не успеет. тоже мне сибирский "не стоял".правильно,он за углом лежал и курил глядя на небо в мечтах.

Где это сибирский орех мелкий? Он разный бывает, какой уродится.

цитата:

Originally posted by Крестовский:

Где это сибирский орех мелкий?

в сравнении с нашим семечки

Это совсем не так.

Вы ещё подеритесь из за орешков!
Горячие сибирские парни!

цитата:

Крестовский:
Это совсем не так.

А как?

А вы их сфотографируйте на фоне линейки или штангеля и сравните Главное не ссорьтесь и не деритесь

вот разница

цитата:

Омуль+:
вот разница

Действительно - разные сорта и климат.
А в Сочи, кажется в Дендрарии остановились мы под деревом.
И само дерево терялось где-то в вышине, и орешки на нём вызревали огромные. Раза в два больше, чем орешки слева.

Там их лущила какая-то животинка.
Может птица, может белка.
И эти орешки падали вниз. Прям к нашим ногам.