|
Wayf@rer
P.M.
|
11-8-2012 00:55
Wayf@rer
Приветствую! Делая раскладку продуктов питания к походу, заинтересовался темой сбалансированного питания.
К моему огромному сожалению, попытки найти информацию об этом в интернете окончились полным и бесповоротным провалом, поскольку я утонул в огромном море информации об эксклюзивных диетах, сыроедении, Е-добавках, опасных продуктах и прочей дребедени. Очень прошу посоветовать какую-нибудь адекватную литературу без срывания покровов и мировых заговоров В основном интересуют следующие вопросы:
1. Энергетические затраты организма при нагрузках. Есть ли соотношение с весом, тучностью, группой крови и.т.п.
2. Усвояемость продуктов (правда ли, что сахароза труднее усваивается организмом и вреднее, чем сами по себе глюкоза и фруктоза на которые она расщепляется и.т.п.).
3. Сочетания продуктов (хорошо/плохо).
4. Соотношение БЖУ. Особенно интересует возможность некоторого перекоса в сторону увелечения жиров, повышения тем самым энергетической ценности порции при том же весе.
5. Вред и допустимость голодания. Цель - разработать максимально лёгкое, полезное сбалансированное питание. Заранее спасибо всем откликнувшимся!
|
|
|
mihalich1978
P.M.
|
11-8-2012 05:23
mihalich1978
Originally posted by Wayf@rer:
Цель - разработать максимально лёгкое, полезное сбалансированное питание.
South Beach Diet имхо
http://lib.rus.ec/b/140757
|
|
|
Ustas-Aleks
P.M.
|
11-8-2012 09:59
Ustas-Aleks
поищи нормы питания для рабочих, занятых тяжелым трудом, армейские нормы. Для похода подойдет больше всего, специфику сам внесешь. а так... 1. энергозатраты зависят от работы, от собственного веса и от температуры окружающей среды. 2. сахароза замечательно усваивается, другое дело, что очень быстро, а это не всегда, вернее даже редко когда хорошо. это же относится к фруктозе и глюкозе. 3. практически пофигу сочетание. питание просто должно быть насколько возможно разнообразным. А так закусить тушняк финиками - это даже где-то вкусно  4. тут миллион вариантов в зависимости от целей. для тяжелой работы должно быть довольно много углеводов (в идеале все-таки не сахар, а крупы и т.п.) и жиров и 10-20% белка, в зависимости от калорийности (желательно животного больше половины). Солдатские нормативы и для рабочих - самое оно. Если жиров будет очень много, а углеводов очень мало - скажем менее 50-100 грамм в день, то жить так можно, но не очень приятно. Все-таки углеводы - отличное топливо. 5. Смотря как долго и при каких условиях. Пара суток лежа на диване - ерунда (даже слегка вредная). Те же пара суток в холоде и при нагрузках, куда неприятнее. В общем, лучше без голодовок. PS ссылки на раз находятся. вот
spravpit.liferus.ru PPS нормы рассчитаны на определенный вес человека. вроде на 70 кило, прочитаешь. если вес больше или меньше - просто пропорционально изменяй ккал и БЖУ.
|
|
|
Dron+
P.M.
|
Теория сбалансированного питания хорошо описана у А.Филатова.
Но только в общих чертах, на все озвученные вопросы ответа там не найдется.
|
|
|
SOLNTSE
P.M.
|
Originally posted by Wayf@rer:
Делая раскладку продуктов питания к походу, заинтересовался темой сбалансированного питания.
занимаюсь тем же самым. на какую по весу раскладку расчитываете? что за поход(район,погода,продолжительность,степень подготовленности участников.. ) неплохая ссылочка meridian.perm.ru
|
|
|
Wayf@rer
P.M.
|
Приветствую. Извиняюсь за задержку с ответом. Район - скажем Горный Алтай, но не категорийный. Продолжительность - 1-2 недели. Подготовленность - в пешку не ходили не разу, обширный "водный опыт".
Планирую 500-550 г. в день/чел. Вес участников не более 65кг.
|
|
|
SOLNTSE
P.M.
|
Originally posted by Wayf@rer:
Подготовленность - в пешку не ходили не разу, обширный "водный опыт".
водникам будет очень жестко на 500 граммах. это очень легкая раскладка,тем более для Горного Алтая. неделю в принципе можно прожить на это,но это если сознательно идете на это или хотите поэкспериментировать.Проавда на перовй пешке все таки лучше без этого обойтись. хотя у Вас участники все такие легкие))) ну если из ньюансов, то советую обратить внимание на сублиматы Гала-Гала. на неделю-полторы вполне можно слепить из них раскладку.облегчение существенное.есть и готовые решения и ингридиенты. mountain.ru статей на самом деле много.На Скитальце много инфы. Сухие супы, сушеное мясо, сушеная картошка, томатный порошок, сгущёнка кстати здесь новые производители.много неплохих отзывов.опять же-вожделенное облегчение и легко просчитать по БЖУ.Хотя в походу на 1-2 недели я бы особо не заморачивалась бы этим. Обычно это критично при длительных экспедициях или на категорийных восхождениях
|
|
|
Wayf@rer
P.M.
|
510 грамовая раскладка, это 2510-2520 Ккал при соотношении БЖУ 1:2,1:4,7 получилась. Видел я раскладку на Гала-Гала на скитальце, Геллера или ещё кого-то. Там в горном походе ~ 2000 Ккал если внимательно посчитать. Но автор гордо заявил, что считанием калорий не занимается.. .
|
|
|
SOLNTSE
P.M.
|
Originally posted by Wayf@rer:
Но автор гордо заявил, что считанием калорий не занимается.. .
да да)) 510 гр-2500 ккал-это максимум почти что можно выжать.
мы идем на 650 гр-это 2700-2900 получается при БЖУ 1:2:3.в принципе для горного треккинга-самое оптимальное.по калориям-меньше я бы не стала делать.Чревато.тем более по весу видно,что с жировыми запасами весьма скудно дело обстоит))
была у меня замечательная ссылка по вашей теме,но может дома.Если найду -скину вечерком.
из Галы только может мясо будем брать,да и то под вопросом.
|
|
|
maxpolonski
P.M.
|
15-8-2012 22:20
maxpolonski
500 гр сала - 4500 ккал. Куда уж больше то.
|
|
|
SOLNTSE
P.M.
|
Originally posted by maxpolonski:
500 гр сала - 4500 ккал. Куда уж больше то.
вы две недели в походе предлагаете питаться салом?))) по полкило на человека в день)
|
|
|
T-L7
P.M.
|
рекомендую справочник "Основы питания россиян".Барановский,Назаренко.там найдете ответы практически на все свои ответы.а в интернете про диеты лучше ничего не читать=)
|
|
|
