|
КАРИБУ
|
Люблю скандинавов! Когда-то, они нам вовремя Рюрика подогнали... Большое великорусское мЭрси им за это! Да и сейчас, викинги делают для нас отличные вещи! Ножи, например (Хелли, Розелли, ЕКА) и отличные патроны НОРМА.  Обычно стреляю "девяткой", но, из-за санкций, пришлось все же. залезь в закрома и пустить в дело старую заначку во вражеском .308 калибре. Патронам от роду больше десяти лет, но, мало того, что они выглядят, как новые, так еще и не живят!   И вот, в темно-темном лесу где-то под Минском, в полночь, встретилась мне на узкой доржке половозрелая особь женского полу с трехлетним розовым пятачком и весом под центнер. Дистанция была чуть меньше пятидесяти метров. Попадание в глаз. (Стояла в ночи меж двух берез рылом ко мне). Пуля, прежде чем принять такую кувшинообразную форму  разнесла свинюке мозг, превратила в хлам сердце и застряла в щетинистой задней ляшке. Никаких гематом, да и потрошки выглядели просто на заглядение! Ну, не смог удержаться! После просолки, повесил в погреб на три месяца созревать хамон из черного кабана. Ну, или прошутто. кому как больше нравится  edit log
|
|
|
OlegOleg
|
25-11-2014 18:29
OlegOleg
C полем ! Красавец !!!!
|
|
|
onemen
|
Х. Б.с полем! Р. Б разрешила вывоз мяса?
|
|
|
walker41
|
25-11-2014 21:14
walker41
С полем! Чет пропал,оленей не вешаешь.
|
|
|
kiowa
|
С полем, Вова. Ты лучше расскажи про оверкиль на квадре.
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано kiowa:
С полем, Вова. Ты лучше расскажи про оверкиль на квадре. это был не оверкиль, а двойное сальто назад с переворотом
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано onemen:
Х. Б.с полем! Р. Б разрешила вывоз мяса? не знаю. для меня смоленск и гагарин уже под минском 
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано taimyr: С полем! А я как то не очень к скандинавам, хоть и из сако постреливаю. попробуй ЕКА! шикарный бюджетный рабочий набор.
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано walker41:
С полем! Чет пропал,оленей не вешаешь. дык. нету у меня их в этом году.  вот и молчу. одни свиньи.
|
|
|
onemen
|
цитата: для меня смоленск и гагарин Так ьы сразу и сказал, а то цитата: одни свиньи. 
|
|
|
onemen
|
цитата: взял набор по твоей наводке. Набор хороший. Сцылку можно?
|
|
|
onemen
|
Спасибо, цена -Да... ----------
Не надо истерик,вот этих вот слёз-это всего лишь погоды прогноз
|
|
|
walker41
|
27-11-2014 00:07
walker41
цитата:Увидел цену, поперхнулся. цитата:Спасибо, цена -Да... А чего вы поперхиваетесь? Три Моры фактически,плюс точилка, цена как цена. цитата:дык. нету у меня их в этом году. вот и молчу. одни свиньи. А я-то думал ты с Горшковым всю осень по Путоранщине за бюджетный счет летаешь, вертолет под попой, Никоном щелкаешь... edit log
|
|
|
Генералисимус Сталин
|
цитата:Originally posted by КАРИБУ:
После просолки, повесил в погреб на три месяца созревать хамон из черного кабана. Ну, или прошутто. кому как больше нравится
ай да красота то какая а рецепт можно если че в личку....чем натирать солить и ну итак далее ...ато тут на днях зовут на кабана в плавни....а там ну реально пустым ни когда не возвращаешься...
|
|
|
zolotce
|
Скинь и мне рецеплик хомона.
Привет с Хохляндии.
|
|
|
DMITRY 1
|
28-11-2014 21:57
DMITRY 1
С полем!
Про рецепт хамона можно подробнее?
Актуально, наваляли мяса прилично, в камере валяется без дела.
Лосяша вот коптил- ничего так получилось...
|
|
|
lokis77
|
Да! Хамон очень впечатлил. Рецепт в студию!
|
|
|
Аян 1
|
Владимир, тоже интересно про назначение второго предмета. Крюк - понятно, а остальные кромки?
|
|
|
michal
|
Да фиг с ним, с крюком потом разберемся под рюмочку и печеночку. Вот от хамона слюноотделение началось! постою следующим на рецептик! edit log
|
|
|
MABPPP
|
Хамон в студию!!!!
|
|
|
DMITRY 1
|
Интрига нарастает
|
|
|
КАРИБУ
|
По порядку. Попросил коваля чуть изменить крюк, чтобы особо не заморачиваться с ножнами. Сейчас особой надобности нет в сохранении шкур. Какой год предлагаю охот хозяйствам засаливать шкуры мокрым способом, а потом, сдавать на кож заводы. Никто не хочет возиться отсюда следует, что давно пора менять на охотах технологию снятия шкуры. Я давно уже не снимаю ее. Пластом, а делаю это лентами, но не так как последнем видео, а еще проще. Так что крюк и полумесяц мне незаменимы что касается хамона.... Нет ничего проще! Надо приготовить очень крутой тузлук ( примерно полведра) очень сильно поперчить, бросить туда три листа лаврушки и вылить все это ... Не нах, а в толстостенный полиэтиленовый мешок. Туда же надо положить свинячью ногу. Лежать ей там минимум дней пять. После этого, вытереть ее насухо и смазать сверху смальцем ( особенно торец окорока) и в прохладное место до весны. Можно еще чуть подкоптить, но без фанатизма! А вообще, сходите ко мне в жж и проройтесь там в аналах! ( гусары, молчать!) я года два назад там вешал отчет с дегустацией хамона. Один тогда минус был - нога была от поросенка. Щястя быстро кончилось
|
|
|
КАРИБУ
|
Да, забыл! Лезвие у ножа должно быть не меньше 11 см
|
|
|
DMITRY 1
|
цитата:Изначально написано КАРИБУ:
что касается хамона.... Нет ничего проще! Надо приготовить очень крутой тузлук ( примерно полведра) очень сильно поперчить, бросить туда три листа лаврушки и вылить все это ... Не нах, а в толстостенный полиэтиленовый мешок. Туда же надо положить свинячью ногу. Лежать ей там минимум дней пять. После этого, вытереть ее насухо и смазать сверху смальцем ( особенно торец окорока) и в прохладное место до весны. Можно еще чуть подкоптить, но без фанатизма! А вообще, сходите ко мне в жж и проройтесь там в аналах! ( гусары, молчать!) я года два назад там вешал отчет с дегустацией хамона. Один тогда минус был - нога была от поросенка. Щястя быстро кончилось Можно состав тузлука? Чего-склько-в каких пропорциях? Насчет дней- сколько ОПТИМАЛЬНО ему в нём солиться? Ну и сколько потом ему созревать? Месяца 3 хватит?
|
|
|
zolotce
|
Слышал нужно сухим засыпать составом!?
Не знаю насколько правда.
|
|
|
RinatKV
|
нижний нож осознать не получается. Верхний сделан как для врага
|
|
|
RinatKV
|
цитата:Изначально написано taimyr:
Очень удобный инструмент, что для вспарывания шкуры, что для брюшины. Надо один раз увидеть, а лучше попробовать, у меня их два. я не про инструмент, а про Г реализацию...
полировка Г
РК Г
больстер/общие формы Г
рукоять по сути тоже не удачная Я их сам в общем-то делаю
|
|
|
Old Tramp
|
8-12-2014 02:18
Old Tramp
А я вот ни хера ни понимаю, как первым или, тем более, вторым порезать колбаски, мяска настрогать или кол срубить/затесать. А брюшину я и обычным за 20 секунд вскрою без потери качества. В чем цимес-то?
|
|
|
walker41
|
8-12-2014 11:09
walker41
А лосятину не пробовал делать таким хамонным способом?
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано walker41:
А лосятину не пробовал делать таким хамонным способом? я б сделал! но. кто ж мне даст целый окорок? пробовал сделать из ноги дсо - не выходит у данилы мастера из-за особенности строения мяса уж очень там прожилков много.
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано RinatKV: нижний нож осознать не получается.
Верхний сделан как для врага есть многое на свете друг горацио6 что не подвластно нашим мудрецам (с) думаю. что это будет универсал для обдира дсо. и камус снять и очко вырезать и бутор не порвать прожуем. увидим! чуть изменил конструкцию. так догоняешь? 
|
|
|
walker41
|
цитата:Изначально написано КАРИБУ: я б сделал! но. кто ж мне даст целый окорок? пробовал сделать из ноги дсо - не выходит у данилы мастера из-за особенности строения мяса уж очень там прожилков много. Тогда, наверное, и из лося не выйдет..
|
|
|
КАРИБУ
|
цитата:Изначально написано walker41: Тогда, наверное, и из лося не выйдет.. выйдет. там структура мяса больше похожа на свиную. а у дсо просто очень много пленок. это защита от холода.
видео с медведем видел. есть данныею что на съемках ни один медведь не пострадал. у локомотива спереди есть отбойник.
|
|
|
