Guns.ru Talks
  Охота глазами участника
  вот пуля пролетела и АГА... ( 4 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
  всего страниц: 6 :  1  2  3  4  5  6 
  следующая тема | предыдущая тема

 

 
Автор Тема:   вот пуля пролетела и АГА... версия для печати
Old Tramp
11-12-2014 23:10 Old Tramp    

цитата:
Originally posted by hunter 308:

...рецептами не поделитесь? если конечно можно ...


Да, можно. Только это дело не быстрое и достаточно хлопотное. С помощью домашней мясорубки не получится. Сейчас попробую найти профильную тему про охотничью кулинарию, там и напишу.

hunter 308
12-12-2014 06:34 hunter 308    

цитата:
...да, можно, только это...

...спасибо заранее!...
...эт мы знаем, что хлопотно, занимаемся периодически, просто хороший рецепт в копилку никогда не помешает)...
...ссылку плиз киньте где в последующем можно будет пополнить знания, а можно и в Р.М. либо почту...
с Ув., Алексей

edit log

Old Tramp
12-12-2014 14:21 Old Tramp    

Написал вот здесь:
http://forum.guns.ru/forummessage/14/1255291-0.html

hunter 308
12-12-2014 15:25 hunter 308    

...спс...
vasilijchapaew
12-12-2014 23:37 vasilijchapaew    

Вот такой нож у человека из Удмуртии, которым он через день лосей шкурит в сезон.
Лезвие сверху для вспарывания шкуры и снизу для всего остального, включая колбаску порезать. Сталь у него незнамокакая, но правил он его одну минуту.

Нувыпонели.

edit log

vasilijchapaew
12-12-2014 23:38 vasilijchapaew    


Нажмите, что бы увеличить картинку до 1024 X 768 258.1 Kb
onemen
13-12-2014 07:33 onemen    

цитата:
которым он через день лосей шкурит в сезон.


Конечно поняли,ага,только нет их там столько
vasilijchapaew
13-12-2014 08:40 vasilijchapaew    

цитата:
только нет их там столько

http://www.ohotniki.ru/archive...-i-kabanov.html

В прошлом году в республике было добыто 1443 лося.
В 2014 выдано лицензий более 1500. А по учетам в Удмуртии живет более 16 000 лосей.

В том охотхозяйстве, где работает обладатель ножа, закрывают в год более 30 лицензий. Так што он не всех шкурит - не успеет.

Лезвие у ножа - функциональное, хотя сам он неказистый и тяжелый.
Ножеделы могу взять эту форму на заметку, если захотят.

edit log

Old Tramp
13-12-2014 10:50 Old Tramp    

цитата:
Originally posted by vasilijchapaew:

Лезвие сверху для вспарывания шкуры и снизу для всего остального


Если он обоюдоострый, то это - самое то, чтобы кишки порезать.

onemen
13-12-2014 11:11 onemen    

цитата:
то это - самое то

Саш, да много вопросов по ножу, и все не в +, но возможно, что владелец привык (ничего лучше не видел, пробовал) и ему нравится.
Old Tramp
13-12-2014 13:41 Old Tramp    

цитата:
Originally posted by onemen:

ему нравится


Это главное.

А Вовка рецепт сушки хамона зажал. Но, там сложного ничего нет. Главное, как провялить такую толщину. Поэкспериментируем...

edit log

DMITRY 1
13-12-2014 22:05 DMITRY 1    

Ммм, судя по градуснику- в маленьком подвале у меня до конца мая +5 градусов стабильно...осталось с тузлуком разобраться и пробовать...
Кстати, быстрый рецепт копчения лосяши: берем глубокую тарелку, в нее бухаем примерно полкило соли крупной, туда добавляем 30-50 грамм молотого черного перца, туда же добавляем 2 головки (не зубчика, прошу заметить), пропущенные через чеснокодавку, потом всю эту массу перемещиваем.
Далее берем лосяша в кусках грамм по 500, густо натираем этой массой, укладываем в кастрюлю каждый кусок., остаток массы ровным слоем рассыпаем сверху. Ждем 3 суток (раз в сутки перевораиваем куски). Потом суем в коптилку (горячего копчения), ждем час., охлаждаем сутки в холодильнике., мелко режем., используем охлажденным.
фенимор
14-12-2014 10:14 фенимор    

цитата:
Главное, как провялить такую толщину.

Моя думает , что главное это отсутствие влажности в помещении ...и втугую обмотка тканью ХБ (которая воду сама будет вытягивать) ИМХО
Old Tramp
14-12-2014 11:15 Old Tramp    

цитата:
Originally posted by фенимор:

втугую обмотка тканью ХБ


Надо попробовать.

taimyr
15-12-2014 22:20 taimyr    

цитата:
Изначально написано taimyr:

ну рупь в пропасть на 30%,


Чет сморозил неудачно.

edit log

vandr
16-12-2014 01:45 vandr    

"Не нужно больших ножей, не нужно два ножа..."
https://www.youtube.com/watch?v=NZZZqSFMSZQ
vandr
21-12-2014 23:16 vandr    

Апну тему:
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1067 X 800 190.7 Kb
Нажмите, что бы увеличить картинку до 632 X 843 109.8 Kb
Хамонейру сделал сам. Сабакин от хамона не отходил....

edit log

hunter_308
22-12-2014 06:51 hunter_308    

цитата:
...Хамонейру сделал сам...

...ну и...как и что...осталось или?...
vandr
22-12-2014 12:12 vandr    

цитата:
Изначально написано hunter_308:

...ну и...как и что...осталось или?...


От хамонейры? Это подставка под хамон, мы ее не ели -твердовата, хоть я и подсолнечным маслом пропитал...
Хамон - из Испании подарок, еще почти целый...

hunter_308
22-12-2014 12:29 hunter_308    

цитата:
...это подставка под хамон...

...эт понятно, я про то что на ней)))...
  всего страниц: 6 :  1  2  3  4  5  6 

следующая тема | предыдущая тема

  Guns.ru Talks
  Охота глазами участника
  вот пуля пролетела и АГА... ( 4 )
guns.ru home