Guns.ru Talks
Охота глазами участника
вот пуля пролетела и АГА... ( 3 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: вот пуля пролетела и АГА...
lokis77
14-1-2015 00:36 lokis77
А какого минимального размера может быть сырье под хамон? Тут получился окорочек от сеголетка. Маленький. Килограмма 2-2,5. СтОит ли его по данному рецепту приготовить, или запечь?
КАРИБУ
14-1-2015 13:21 КАРИБУ
думаю, что из сеголеточного окорокахамон никакой. лучше всего из матерого хряка! за полгода вячляния весь дух выветривается и остае5тся одна вкуснота! длдя хамона нужны минимум ляжки подсвинков.
onemen
14-1-2015 13:46 onemen
цитата:
минимум ляжки подсвинков.

Четырёх-пятилетних, факт
КАРИБУ
19-1-2015 14:49 КАРИБУ
цитата:
Изначально написано onemen:

Четырёх-пятилетних, факт

ты уже подвесил зреть? когда пробовать дашь?

onemen
19-1-2015 15:23 onemen
Не был бы я так уверен про -дашь
Забайкалец-03
21-1-2015 07:23 Забайкалец-03
Помнится ,мне в детстве на Енисее . Дед добывал ДСО регулярно. Солил, резал лентами и вывешивав на чердаке , вкуснатища была.. Вкуснее были, только конфеты "маска" у бабушки в подполе.
Maksim V
21-1-2015 07:41 Maksim V
цитата:
[/B]

Патронам от роду больше десяти лет, но, мало того, что они выглядят, как новые, так еще и не живят!
цитата:
[B]

Я сейчас стреляю тульскими патронами 1994 года выпуска - осечек нет - всё живое режут как автогеном .
И это нормально абсолютно - чем восхищаться ?
КАРИБУ
21-1-2015 14:01 КАРИБУ
тем. что они у меня есть!
КАРИБУ
21-1-2015 14:06 КАРИБУ
цитата:
Изначально написано onemen:
Не был бы я так уверен про -дашь

ладно, ладно! вот выпадут у тебя зубы. я тебе жевать не буду! (с)
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1104 581.7 Kb

КАРИБУ
21-1-2015 14:08 КАРИБУ
цитата:
Изначально написано Забайкалец-03:
Помнится ,мне в детстве на Енисее . Дед добывал ДСО регулярно. Солил, резал лентами и вывешивав на чердаке , вкуснатища была.. Вкуснее были, только конфеты "маска" у бабушки в подполе.

вот такими воспоминаниями и прививается любовь к родине!

onemen
21-1-2015 21:22 onemen
цитата:
тебе жевать не буду!

Да ладно С ногой не сложилось,заготовлена под запекание. Не дорос пока до хамона,подожду его маму
КАРИБУ
22-1-2015 15:12 КАРИБУ
пмсм для хамона всеж лучше секач.
onemen
22-1-2015 15:21 onemen
цитата:
лучше секач.

Секач был, но на коллективной, делили на всех... , мелкопорубленное в пакетике.
КАРИБУ
29-1-2015 15:09 КАРИБУ
новая партия.
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1280 X 960 149.1 Kb
часть будет варено копченая

Нажмите, что бы увеличить картинку до 960 X 1280 169.1 Kb
ну а часть будет сырокопченой

Нажмите, что бы увеличить картинку до 1536 X 2048 743.1 Kb

edit log

lokis77
29-1-2015 16:20 lokis77
Выглядит просто издевательски
walker41
29-1-2015 21:46 walker41
цитата:
Изначально написано КАРИБУ:
новая партия.

Походу за зиму ты здорово прибавишь в весе

onemen
30-1-2015 07:24 onemen
Дима,если прилетишь в Мск в обозримом будущем,то вполне можешь успеть к ковбасе,ХБ от сердца отрывает на дегустацию
walker41
30-1-2015 08:37 walker41
Прийдется лететь
Трубник
1-2-2015 16:20 Трубник
Владимир, еще раз с полем!
Эх, одним бы глазком взглянуть на колбасное производство, в планах тоже большим хозяйством обзавестись, хотелось бы заранее такие вещи запланировать.
Зная Вашу любовь к деталям и эстетству, может быть сделаете обзорный отчет именно по технологии и оборудованию здесь или в ЖЖ.
P.S. onemen, прошу прощения, если совсем личное, а почему Вы тов.Карибу называете ХБ?
onemen
2-2-2015 14:55 onemen
цитата:
имя ему Христофор Бонифатьевич.

Было и ещё в стародавние времена- Христос Богович.
Трубник
2-2-2015 16:04 Трубник
Понял. Была такая версия как основная, но теперь, связал всё воедино и улыбнулсо )
Плавали, то есть, ходили, знаем ))
Нажмите, что бы увеличить картинку до 1920 X 1281 450.1 Kb

edit log

КАРИБУ
4-2-2015 14:17 КАРИБУ
цитата:
Изначально написано Трубник:
[B]
Зная Вашу любовь к деталям и эстетству, может быть сделаете обзорный отчет именно по технологии и оборудованию здесь или в ЖЖ.
B]

сваяю. как насобираю достатолчно матирьяльца. там будет глава КОНГРУЭНТНОСТЬ
КАРИБУ
5-2-2015 14:36 КАРИБУ
поясню про конгруэнтность:
кружок колбасы = трем пакетам пакета с вяленой корюшкой = трем бутылкам самогона = трем бройлерам
onemen
5-2-2015 16:20 onemen
цитата:
трем бутылкам самогона

Вполне себе, подходит
Old Tramp
5-2-2015 16:57 Old Tramp
цитата:
Originally posted by КАРИБУ:

кружок колбасы = ... = трем бутылкам самогона = трем бройлерам


Там в коптилке поболе 60 кружков будет. Пожалей печень...

А шприц у тебя дохленький. У меня на 9 литров.

RinatKV
31-3-2015 22:16 RinatKV
цитата:
Изначально написано RinatKV:

да просто инструмент для одной операции. Гарантированно не даст пропороть кишки и т.п.

вон, в работе... эскиз мой.
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/010683/10683377.jpg][/URL]

к слову, дядя Вова, кое-что получилось, но не так, как хотел.

RinatKV
31-3-2015 22:26 RinatKV
цитата:
Изначально написано RinatKV:

да просто инструмент для одной операции. Гарантированно не даст пропороть кишки и т.п.

вон, в работе... эскиз мой.
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/010683/10683377.jpg][/URL]

кое-что получилось, но немного не так, как хотелось.
Элмакс, собрать теперь надо да попробовать
800 x 600
800 x 600

КАРИБУ
3-4-2015 14:23 КАРИБУ
ринат! ты очень хорошо обо мне думаешь! откуда ты знаешь, что я знаю что такое элмакс? но ход мыслей о скинере твой мне нравиццо! я переделал нож, что пришел мне из студии Коваля. как унирерсальный шкуродер - заточил и обрезал крюк/ ибо он не работал так/ как планировал7 в конце месяца опробую и доложу. думаю, это бомба!
RinatKV
3-4-2015 22:38 RinatKV
Это хорошая сталЮка.
и на фоне нынешнего беспредела еще почти разумная по цене. А т.к. эти бланки еще доисторические :-) , то разум радуется.
накладки приделаю - покажу :-)
Petr...sh
5-4-2015 14:44 Petr...sh
Кариба, покажи, как крюк заточил. Чилавек, который знает, что такое конгруэнтность и дефростирование, обязан знать, что такое элмакс и климакс)))

edit log

КАРИБУ
6-4-2015 03:05 КАРИБУ
Я даже знаю,что то и другое для Карибу бесполезно! Петрович! Туморру! Вроде обрезал и заточил как надо. Надо пробовать ( но, это не раньше конца месяца)
Petr...sh
6-4-2015 06:01 Petr...sh
угу...посмотрю. хотя..., я всегда верил в тебя.
RinatKV
11-6-2015 23:00 RinatKV
Нож а-ля Карибу перед полировкой :-)

Протокольные фотки после окончательного финиша будут в ножевой конфе...
click for enlarge 1920 X 2560 519.4 Kb
click for enlarge 1920 X 2560 1000.8 Kb

edit log

КАРИБУ
15-6-2015 12:56 КАРИБУ
quote:
Изначально написано RinatKV:
Нож а-ля Карибу перед полировкой :-)

Протокольные фотки после окончательного финиша будут в ножевой конфе...
[/URL]
[URL=https://forum.guns.ru/forums/icons/forum_pictures/012027/12027625.jpg]

а чо не здесь? тут тоже давай!

RinatKV
15-6-2015 13:37 RinatKV
quote:
Изначально написано КАРИБУ:

а чо не здесь? тут тоже давай!


Как-то так :-)
ножны (кайдекс) и заточка по-позже будут.
элмакс с крио закалкой С.Бурова:


click for enlarge 1280 X 847 203.4 Kb
click for enlarge 1280 X 688 173.5 Kb
click for enlarge 1280 X 672 168.3 Kb
click for enlarge 1280 X 594 171.0 Kb

edit log

КАРИБУ
15-6-2015 15:26 КАРИБУ
зря ты его весь наточил пмсм. кончик зарываться будет. надо было оставить полсантиметра. было бы самое то.
RinatKV
15-6-2015 17:30 RinatKV
Это при заточке будет сделано,
Он еще не заточен. Кончик сведен тОлсто.
КАРИБУ
14-7-2015 10:08 КАРИБУ
Ну чо? Сделал?

Guns.ru Talks
Охота глазами участника
вот пуля пролетела и АГА... ( 3 )