Guns.ru Talks
мужской разговор
Беседа о вкусной и здоровой пище. ( 227 )

Знакомства | вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

Беседа о вкусной и здоровой пище.

paradox
P.M.
20-12-2023 09:16 paradox
завтрак
click for enlarge 900 X 1200  83.0 Kb
Straykl
P.M.
20-12-2023 12:58 Straykl
Ужин)

Straykl
P.M.
24-12-2023 17:54 Straykl
Медальон

mageric
P.M.
9-3-2024 18:15 mageric
Продолжаю эксперименты с Техасским смокером. Сегодня цыплят делали. Две камеры с разной температурой. В одной 110гр в другой 135гр. Два с половиной часа. Разные обмазки во время копчения. Та что темнее с медом и копченой паприкой. Светлая- на основе апельсинового сока упаренного и специй. В вертикальной камере при температуре 75 гр. форель. Запах бомбический. Коптил на яблоневых полешках.
click for enlarge 591 X 1280 145.0 Kb
click for enlarge 1920 X 887 264.0 Kb
click for enlarge 1920 X 887 253.7 Kb
paradox
P.M.
16-3-2024 22:57 paradox
чисто ужин. даже без водки
click for enlarge 1200 X 900  86.6 Kb
paradox
P.M.
16-3-2024 22:59 paradox
прожарка что то между медиум и медиум велл
mageric
P.M.
17-3-2024 13:05 mageric
До чего же вкусна эта нездоровая пища)))
Ритм
P.M.
9-4-2024 18:50 Ритм
Мне кажется что нездоровая пища, ну как на фото, самая что ни есть здоровая
Генералисимус Сталин
P.M.
9-4-2024 23:24 Генералисимус Сталин
О давненько не видел эту тему думал снесли ее..... Цыпленок табака...
click for enlarge 1280 X 1280 223.3 Kb
paradox
P.M.
11-4-2024 15:28 paradox
медиум.
click for enlarge 900 X 1200  93.2 Kb
Ритм
P.M.
11-4-2024 20:13 Ритм
Вспомнилось, Обожрусь и помру молодой.. .
paradox
P.M.
13-4-2024 08:50 paradox
доброе утро
click for enlarge 900 X 1200  96.8 Kb
paradox
P.M.
13-4-2024 19:19 paradox
тоска смертная- опять стейк. что-то между медиум и медиум велл
click for enlarge 900 X 1200 117.1 Kb
click for enlarge 900 X 1200  73.5 Kb
click for enlarge 900 X 1200  82.0 Kb
click for enlarge 900 X 1200 110.8 Kb
click for enlarge 900 X 1200  96.6 Kb
click for enlarge 900 X 1200  88.8 Kb
paradox
P.M.
13-4-2024 19:23 paradox
всё таки медиум
click for enlarge 900 X 1200  86.6 Kb
paradox
P.M.
15-4-2024 20:44 paradox
варенокопченый рулет из шеи и филея с розовым перцем и брусникой
click for enlarge 900 X 1200  93.1 Kb
grrrey
P.M.
16-4-2024 16:20 grrrey
Originally posted by paradox:

варенокопченый рулет из шеи и филея с розовым перцем и брусникой



красивое
KOSTYA
P.M.
16-4-2024 21:58 KOSTYA
Андрей Юрьевич
ваш
медиум

Отбойник
P.M.
17-4-2024 16:08 Отбойник
Пирожковый перекус🤗
click for enlarge 1838 X 1280 232.4 Kb
Straykl
P.M.
17-4-2024 16:29 Straykl

Straykl
P.M.
17-4-2024 16:31 Straykl

Kubl
P.M.
18-4-2024 09:17 Kubl
Дотащить хотя бы бутер...
И схрумкать в тишине...


click for enlarge 564 X 705 91.4 Kb

mageric
P.M.
19-4-2024 09:55 mageric
Оценил всю прелесть выносного термометра с щупом. Раньше коптил чисто по интуиции и по времени. Получалось по разному. Теперь попробовал коптить курицу, вставив щуп в грудку до температуры 74 градуса. Курица полностью прокоптилась, при этом грудка осталась нежнейше-сочной.
Моня Цацкес
P.M.
19-4-2024 11:08 Моня Цацкес
Обнаружил в морозильном ларе десяток вальдшнепов. Прошлогодние. В вакуумной упаковке. Чистеньким уже, потрошеные, опаленные, готовые к приготовлению.
Решил из них в праздник 9 го мая хашлому сделать. Быстро, лёгкие для пищеварения и оригинальные для не охотников.
Раньше делал, вкусные-ееееее
sk000
P.M.
19-4-2024 13:01 sk000
" И вы говорите"... цы
Моня Цацкес
P.M.
19-4-2024 15:23 Моня Цацкес
sk000:
" И вы говорите"... цы

Да, и обязательно маЦЫ к хашломе из вальдшнепОв
😊

Генералисимус Сталин
P.M.
19-4-2024 22:17 Генералисимус Сталин
Цимляский Толстолобик копченый жирнючий.... . и Кубанские овощи ну и пивасик...
click for enlarge 1920 X 1275 262.1 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 259.7 Kb
click for enlarge 1920 X 1275 228.1 Kb
Straykl
P.M.
19-4-2024 23:18 Straykl
А я перепелку готовил, по простому)

Генералисимус Сталин
P.M.
19-4-2024 23:28 Генералисимус Сталин
Двух перепелок ... и весьма не плохо.. .
Моня Цацкес
P.M.
20-4-2024 09:49 Моня Цацкес
Straykl:
А я перепелку готовил, по простому)

Хорошая птица перепёлка.
Есть только одно НО.
Когда ее много - щипать-палить замучаешься.
Особенно, когда много. После охоты и так ног не чуешь под собой, а добру не пропасть,нужно ее щипать-палить. Пробовали насадкой с резинопальцами - дрянь результат. Для куриноподобных нормально, а для перепёлки, вальдшнепов и другой охотничьей мелочи - не годится. Разбивает сильно, шкуру дерет под пером.
Охотился у родственников своего сослуживца, в станице Каневской, на Кубани, так там за утро-вечер в начале сезона под 50 штук настрелял из под собаки. И на Ставрополье , в районе Новопавловска , примерно так же. А вот щипать все это хозяйство было ещё то удовольствие. Фазан, хоть и "куриный", не мелкий, но тоже только руками. А там его тоже, как грязи было. Голубя, кстати, там же стреляли. Тоже не прост в обработке от перв и пуха.
Но, все это нечеловечески вкусно, по этому , можно и помучиться😊

Straykl
P.M.
20-4-2024 11:47 Straykl
Моня Цацкес:

Хорошая птица перепёлка.

Да)

paradox
P.M.
20-4-2024 21:02 paradox
опять выходные. опять стейк придется. к гарниру есть пожелания?
Старик Крупский
P.M.
20-4-2024 21:05 Старик Крупский
вермишелька.
Straykl
P.M.
20-4-2024 21:11 Straykl
Вермишелька давно стала самостоятельным блюдом)

Straykl
P.M.
20-4-2024 21:13 Straykl
К стейку овощи надо

KOSTYA
P.M.
20-4-2024 21:13 KOSTYA
paradox
В вашем возрасте, Андрей Юрьевич,
от мяса то пора бы потихоньку
"уходить", .. ужо лопать не стейк
с гарниром, а гарнир с мясной
подливой . Пмсм.

Так то, всё красиво конечно,
и вкусно, но возраст есть возраст

Valentinuth
P.M.
20-4-2024 21:27 Valentinuth
paradox
В вашем возрасте, Андрей Юрьевич,
от мяса то пора бы потихоньку
"уходить"

... на манную кашу что ли? Да и молод ещё paradox , я старее и "мясоед"... всё "пучком"

KOSTYA
P.M.
20-4-2024 21:31 KOSTYA
гарнир с подливой,
стейк когда тебе за 60-ят - крутовато, пмсм
Straykl
P.M.
20-4-2024 21:53 Straykl
KOSTYA:
гарнир с подливой,
стейк когда тебе за 60-ят - крутовато, пмсм

Какие ваши доказательства?)

Straykl
P.M.
20-4-2024 22:01 Straykl
Треска в сливочном соусе

Генералисимус Сталин
P.M.
20-4-2024 23:18 Генералисимус Сталин
Originally posted by Моня Цацкес:

Хорошая птица перепёлка.
Есть только одно НО.
Когда ее много - щипать-палить замучаешься


Моня я тебе открою одну страшную тайну... это так с любой птицей... У меня если открытие утки удачное ... то я сначала радуюсь потом в аууе...... А бабы мои ... нам птичек жалко мы не будем... ну готовят потом а чистить и потрошить ни в какую

Guns.ru Talks
мужской разговор
Беседа о вкусной и здоровой пище. ( 227 )