Этот огромный маленький мир - Хреновуха.

Пивал отличную хреновуху в "Тарасе Бульбе", в продаже в Мск не наблюдал. Посему накопал на даче хрена и хочу настоять водовку на хрене. Кто как относится к этому мужицкому напитку, имеются ли рецепты? с уважухой Октябрец.

Делаю каждую зиму.

3-х литровую банку водки.В нее 300-400гр хрена(помыть и нарезать не толсто,вдоль корня,иначе до конца весь свой сок не отдаст),перец горошком штук 5-6,пару гвоздик, 3 столовых ложек меда.

ради интереса пробовал зубчик чеснока еще,но немного все ж не то получается.

и месяц стоять в темном месте в закрытой банке.

И очень не советую сыпать всякие молотые в муку пряности.
Если хочется имбиря, то только тоже резаный корень.
От всех этих молотых специй потом остается мутный осадок,котоырй очень тяжело удалить.
Я процеживал раза 2 или 3 через 8 слоев марли, но так о взвеси имбиря в прошлый раз не избавился.

Имбиря я не добавлял.Добавил корицу.

Делал только на хрену (на хрене? ) - вкус жестковатый. Мёд мягчит.

Originally posted by Innuendo:

Я процеживал раза 2 или 3 через 8 слоев марли

решил вопрос просто - купил фильтры для кофеварок и фильтрую только через них.

Я еще палочку корицы туда добавил, гвоздик и перцу горошком.

надо попробовать, вкус побогаче станет, хотя и так нехреновый

А ежли сие чудо сотворить на чистом спирте и потом разбавлять?

А ежли сие чудо сотворить на чистом спирте и потом разбавлять?

Я побоялся на чистом.. .

Во эстеты.

Я бы попросил!!!

Завтра будем пробовать мою хреновуху.Я аж по 3 разным рецептам настаивал.
По итогам предварительной дегустации: жена моё творчество оценила на 5.Фото готового продукта завтра сделаю.Рецептами поделюсь(если кого заинтересует).

2 Борода08)) будем ждать=)

я ночью за хреном поеду за Косторому ))
На след.неделе тоже замучу

в Ландшафтном парке Митино растет туева хуча хрена)

Originally posted by Октябрец:
Пивал отличную хреновуху в "Тарасе Бульбе", в продаже в Мск не наблюдал

Не плохая хреновуха в Золотой Вобле.Мне нраица.Стараюсь к ней приблизить свою)
А вот в Минске в Раковском Броваре так себе.. водянистая сильно

Originally posted by Октябрец:
в Ландшафтном парке Митино растет туева хуча хрена)

За Костромой хрен хреновее

Тоже делаю, на водовке. Хрен режу колечками, тоненько, на 0.7 водки - 2-3 корешка длиной 10-12 см, диаметром около 1 см. Из специй кидаю только душистый перец (3-5 шт). Меда - полложки на 0.7. Настаивать от месяца и больше. Отец в этом году настаивал по моему рецепту, но пить ее сели через две недели, говорит мужикам понравилось аж говорит волосы дыбом вставали . В общем нельзя ее так рано пить, дюже ядреная получается. а вот 2-3 месяца - само то. На этой неделе буду ставить на спирту, добыл таки 1.5 чистого, со спиртзаводу тыренного . Все ж НГ на носу, пора бар пополнять.
ЗЫ. некоторые советуют цедры лимона еще туда настрогать, но как мне думается излишество это.. . Кусок мяса, стопка хреновухи, и более не надо ничего.

Originally posted by bes_demon:
Кусок мяса, стопка хреновухи,

баня,девки,гармонь
(ну и лосось)

Originally posted by Innuendo:

За Костромой хрен хреновее

Скорее всего так оно и есть,но почему

ночью за хреном

Или он ночью еще в два раза хреновее?

)
Да,не)
Просто в ночь сегодня выезжаю,чтобы пятницу зря не терять.
Как никак - родина там)

А на чистом спирту настаивать или разбодяжить?

Пил хреновуху два раза: в "Дровах" на Театральной (Москва) - понравилось. В "Ёлки-палки" - охренел, жуть

А на чистом спирту настаивать или разбодяжить?

Есть мнение что настаивать надо на такой крепости, чтобы потом не разбавлять. Я также придерживаюсь этого мнения. Считается что при настаивании на разведенном, часть веществ растворяется спиртовой частью, а часть водной. Ну а некоторые настойки на маслянистых веществах (те же орехи), если их настоять на спирту, а потом развести будут опалесцировать (мутнеть).

настаивать надо на такой крепости, чтобы потом не разбавлять.

Абсолютно точно.В итоге должен получится готовый продукт,без лишних телодвижений.

Но ведь чем выше градус "растворителя", тем больше он заберет из хрена вкуса. Сорри за корявость!

Сорри за корявость!

Тоже немного коряво,но понятнее - попробуйте суп разбавить.

Фото сделал.Дегустацию проводим.Если выживу,завтра к вечеру выложу фото и рецепты

Есть мнение что настаивать надо на такой крепости, чтобы потом не разбавлять. Я также придерживаюсь этого мнения. Считается что при настаивании на разведенном, часть веществ растворяется спиртовой частью, а часть водной. Ну а некоторые настойки на маслянистых веществах (те же орехи), если их настоять на спирту, а потом развести будут опалесцировать (мутнеть).

так и получилось.

Но ведь чем выше градус "растворителя", тем больше он заберет из хрена вкуса

Да, это так, но ведь не все вещества спиртом растворимы, опять же, не все вещества растворимые спиртом нужны в конечном продукте, какие нибудь масла растворимые в 96% спирте, и нерастворимые в 40% растворе могут и навредить.
Для того чтобы наверняка - идеально сделать 2 вида напитка, и тщательно, вдумчиво продегустировать.
ЗЫ. А вот абсент специально делают крепче (70% емнип), именно для того чтобы удержать масла полыни, и опалесценция при разведении - признак "правильного" абсента.
Но для хреновухи - достаточно и водовки, оно там и так, за 2-3 месяца все что надо заберет, и на выходе получится мягкий напиток с приятным послевкусием.

Пивал сегодня самодельну хреновуху и купатами заедал. Рецепт неканонический (делал для товарища,он против меда в настоянках) - 300 грамм водки "Старая Москва", 100 гр.хрена (порезанного), 3 гвоздики, 4 горошины душистого перца. 250 грамм на троих усидели, по маленькой,значить.. . Достойное завершение трудовой недели) Ваше здоровье!

Ваше здоровье!

И Вам не хворать!

А теперь расскажу как все было
Поставил еще три бутыли. Мед,водка, гвоздика, перец горошком и хрен. Надеюсь хватит на нашу суровую московскую зиму и угостить останется)Ради эсперименту одну сделал на спирту, разведя примерно на 50 %.Добавил сок лимона.

Опробовали продукт вчера.Всем понравилось.Часть народа так и не поверила,в то что настойка на хрене
Хрен,мёд,кедровые орехи


Хрен ,мёд,кедровые орехи,перец горошком.

Хрен,мёд.



Вкус приятный.Похмелья не было.Настаивал на раведеном 1:1 спирте.

Борода08, блеять.ну что может быть прекраснее?

Борода08, блеять.ну что может быть прекраснее?

Друг мой,Вы не поверите....
Прекраснее ЭТОГО- 16 лет совместной жизни и трое отличных детей.
И способность удивлять друг -друга

Бороде - респект! 26 лет, двое детей и двое внуков!
Овен! Разбавляйте суп сами!

Друг мой,Вы не поверите....
Прекраснее ЭТОГО- 16 лет совместной жизни и трое отличных детей.
И способность удивлять друг -друга

+151=)) Способность удивлять это очень редко в наше время. Прекрасно что у Вас отличная семья!

Пока только 9 лет вместе, 1 ребенок, кароче мне еще работать и работать
По сабжу: вычитав где то что на имбире получается "не хуже" пробовал ставить, вывод - пить можно, но на хрене вкуснее. Я несколько лет назад, имея мысль сделать "алфавит", к новому году сочинил около десятка разных настоек. Самые вкусные оказались: Хреновуха (1 место однозначно), облепиха (настаивать не менее 2-3 месяца), кедровка (классика фигле), похеровка (домашняя бехеровка), остальное так себе, не впечатлило. (остальные были: вишневка, гранатовка, сухофруктовка, черника, черн.смородина, калина (аптечный какой то дух), рябина-на-коньяке).

2 bes Demon
ПОХЕРОВКА-это +100500,+7.62(мы всё таки на ганзе)плюс куча мильёнов от меня.
В прошлом году супруга подарила мне в годовщину машину.Я ей заказал и оплатил авторский гарнитур из платины с брюликами.
В этом годе : она мне-машинку для стрижки морды,я ей-заказал медальку"За доблестный идиотизм"на одной стороне и "спасибо дорогая,кто бы меня ещё вытерпел столько лет"
В пятницу будет 16 лет зарегистрированного брака

Ну "похеровкой" она стала называться в процессе дегустации, когда мы с товарищем незаметно удегустировали поллитру пряного напитка в две рожи, на душе стало как то хорошо,и достаточно похер на все остальное если кому то интересно - могу найти рецепт и выложить.
ЗЫ. Купил полчаса назад на рынке 2 пучка свежего хрену. Дома стоит 1.5 хорошего спирту. Вечером будут творить алхимию щас еще найду как там спирт правильно разводить надо.. .