21-9-2011 07:02
Ю.Степанычпервое сообщение в теме:
Уважаемое сообщество найфоманов, неужели у нас мало рыбаков? У уважаемых грибников есть своя темка, мы что, хуже? Тест ножа по чешуее и костям рыбы думаю будет не хуже теста канатного, т.к. песок, вода, чешуя - это не колбасу кромсать. Давайте выкладывать здесь свои фото рыбы и ножей, ну и разумеется комент по ножу(сталь, производитель, личные впечатления и т.д. и т.п.). Мои 5 копеек, ZT0200, разделка кеты, то бишь Дальневосточный лосось, есть фиксы, но хотелось опробовать складень. Шкуру с рыбы не снимал, чистил-потрошил, довольно таки удобно, но шибко остёр, при чистке случайный надрез, один((БЫЛ ТРЕЗВ!) Сталь 154СМ, зело резучая, 5 хвостов обработано, заточку держит нормально, но уже не бреет.
Нууу...и на старуху бывает проруха.. Потеплеет - исправлюсь
quote:
Originally posted by miha83: набравшись знаний так сказать,
Мудреешь , Миша Сильно горькую уху довелось попробовать один раз. Сварена была из карасиков пойманных в сильно заросшем водоеме со стоячей водой. С не сильной горечью была уха из плотвы, кпасноперки выловленной из заросшего не проточного водоёма. Лёгкая горчинка была у ухи из жереха (1,5кг) и одной краснопёрки (0,2кг) выловленных в реке.
Много раз варил юшку из голов-хвостов плотвы,густеры не удаляя жабры. Ни какой горечи. Рыба из Калининградского залива и р. Неман.
Хариус, форель, елец всегда идут в уху с жабрами. Уха сладкая !
Но это мой опыт. ...с обожженными дистиллятом рецепторами..
Ни хвоста..!
BVL71
5-3-2019 10:10
BVL71
Генадьич,я ещё больше мудрец 😂..
Скажу тебе, только по секрету.. ☝️🤙😎 -если варишь уху из крупных голов карповых.,да и остальных..-то вынимаю не только жабры,но и глаза,штоб юшка светлая была😄👍.. Бутер на крайнем фото - вкусненный наверное.. 😁 ,да под рюмаху!👍 НХНЧ.
вынимаю не только жабры,но и глаза,штоб юшка светлая была😄👍
отож, не знал
Юра-Харви
5-3-2019 12:23
Юра-Харви
Красота,Олег Геннадьевич, суперский бутерброд! !!
miha83
5-3-2019 15:43
miha83
как-то раз пробовал глаза выковыривать, тоже тут на ганзе прочитал, - разницу честно сказать не увидел по чистоте юшки, правда не карповые были. Но польза все-равно была - дурной крови больше комарам отдал, ссобакам.
abukanov
5-3-2019 21:06
abukanov
quote:
Изначально написано Генадьич: Много раз варил юшку из голов-хвостов плотвы,густеры не удаляя жабры. Ни какой горечи.
Хариус, форель, елец всегда идут в уху с жабрами. Уха сладкая !
Генадьич, фотки отвал👍💪☝🤟 Никакой горечи и потери прозрачности не обнаружил из юшки/ухи из разных рыбЪ с жабрами, глазами и без . Опять же, рыб выловленных из натуральных водоемов, не из аквариумов с бойлами - там свои критерии😎👎🏿
