Нож и чай

Originally posted by hoodfire:

Леха.а - красиво!

Спасибо!!!

То ж поговорили б о чае. Кто какой пьет. А то чай и чай. Купил вот недавно черный Нури Традиционный россыпью. Половина вроде норм чайный лист и половина рыжеватая труха какая то. Не але в общем. Надо в прозрачной пачке брать, когда видно что там внутри.

Вы не совсем правы.

Если считать, что Вас все хотят обмануть - то, наверное, да, нужно водить своими глазами и своими же руками щупать то, что покупаешь. И тогда - прозрачная упаковка в тему.

Но хорошего чая ТАК вы не купите - ибо солнечный свет (вернее, ультрафиолет) для чая губителен.

Лучше покупать чай в жестяных банках или в качественном фирменном картоне. Про качественную же фольгу внутри я даже не говорю - это основа-основ. И покупать только у заботящихся о качестве товара и, разумеется, своей репутации, компаний. Таких, кстати, не так уж и много. Это относится к индийским и цейлонским производителям и экспортёрам, а так же - к Кении. Юговосточная Азия (Вьетнам) и Китай продаются в вакуумированной фольге или металлизированной полимерной пленке. Тут посложнее.

Но за качество платишь дополнительно. Тут чудес не бывает.

Ещё можно брать чай на развес в специальных магазинах. Благо, сейчас их много. Есть и в Инете.

С уважением.

В железных банках обычно самые дорогие. До этого брал эконом вариант Tanay в прозрачной пачке в Светофоре. Крупнолистовой черный. 75 р за 200 г вроде. Производства Иран. Понравился, без трухи. Но его и видно через прозрачную пленку, что чистый. Единственно он слабенький был, типа как раньше был грузинский чай, ароматный, но сыпать много надо. Пачка быстро ушла. И в Светофоре его разобрал народ. Поняли что чай норм. А Нури лежит колом целая палета. Ну да, Нури оказался покрепче, на этом его плюсы закончились, дороже и есть неприятный привкус.

Кто какой пьет. А то чай и чай.

Я в качестве "основы" использую крупнолистовой Азерчай, а в качестве ароматизатора японскую липу, Марьин корень, либо Тесс Санрайз по настроению.

Сегодня втарил в Светофоре, 200 г за 53 р. Мелколистовой, есть какие то коричневые включения, но трухи нет. Запах, аромат приятный. Не совсем чистый лист, но в общем норм по вкусу.
Ну и супер китайский клинок, хорошо держущий бритву.

В Москве с 2019 года все сложнее купить хороший чай, особенно за вменяемые деньги.
Беру в Китае, у некоторых продавцов уже будет 20 лет как закупаюсь.
В Хосте делают волшебный чай, за годы увлечения нашел тех кто по-настоящему живет чайным делом.

Я увлекался китайскими зелеными чаями и улуном. Покончено с этим. Выкинул несколько пачек оставшихся.

Originally posted by SergeyNm:

Поканчено с этим.

Да ладно гнать!

Originally posted by SergeyNm:

Я увлекался

Да ты и сейчас дрочишь, потому зелёный чай и не вкатил.

Мм, чмордоська объявился. Я тебя не звал. Значит сам знаешь куда тебе пойти. Лезишь в разговоры приличных людей. Срач опять решил устроить.

Чай Твинингс пропал куда то, шляхи не шлют нам более.. . у меня пока есть небольшие запасы. Чай связан с воспоминаниями из детства. Когда я был мелким, в середине 80-х, отца посылали на месяц на стажировку в Австрию. Оттуда он привез, помимо сувениров, банку этого Английского чая с бергамотом, граф Грей. Мы его пили по чуть-чуть и только по великим праздникам тогда, типа Нового Года или дня рождения. Он казался божественным.. Сейчас он уже Польский а не Английский... да и тот пропал..

Твингс солидная фирма основанная в 1706 году, но в Англии чай никогда не выращивали, следовательно должно быть не особо важно где он расфасован в Англии или Польше. Если конечно это не Польская подделка. Мне в этом отношении проще, в моём городе этот чай Английской фасовки почти во всех магазинах, я иногда балуюсь Твингсом привезённым из Глазго, правда не серым графом а Lady grey. Отдаю предпочтение японским и китайским зелёным чаям, привезённым из стран их произрастания, благо есть такая возможность.

Я пробовал Нури Магия бергамота, неплохой чай.

Принцесса Нури грошовый, без понтовый чай. Я пил его года три, при доброй заварке мозг прочищает. Для гурманов этот чай ноль. Мне то всё одно что хлебать, лишь бы вставляло в моСХ.

Densur:
В Москве с 2019 года все сложнее купить хороший чай, особенно за вменяемые деньги.
Беру в Китае, у некоторых продавцов уже будет 20 лет как закупаюсь.
В Хосте делают волшебный чай, за годы увлечения нашел тех кто по-настоящему живет чайным делом.

В Москве есть озон. Прямо из Китая и заказываешь.
В Москве как раз намного проще купить хороший чай, чем где-нить в Подмосковье. А хороший чай всегда стоит хороших денег.

https://ozon.ru/t/wq5lYk0
Из Китая.

Что есть Хост?
PS: имхо наоборот, рыночек порешал. Что-то закрылось в последние годы, другие магазины открылись.

Originally posted by hoodfire:

хороший чай всегда стоит хороших денег

Абсолютно! Как впрочем и любой товар. К великому сожалению после трёх ковидов почти напрочь утратилось обоняние и покупаю приличные чаи не из эстетического удовольствия а чисто по привычке. Мне сейчас любая бурда за первый сорт прокатит.

Aleksander-Iskander:

Абсолютно! Как впрочем и любой товар. К великому сожалению после трёх ковидов почти напрочь утратилось обоняние и покупаю приличные чаи не из эстетического удовольствия а чисто по привычке. Мне сейчас любая бурда за первый сорт прокатит.

Ооо знакомо. Могу только порекомендовать черные (в смысле красные) чаи в такой ситуации. Там хоть вкус будет насыщенный

В советское время в Краснодарском крае велась достаточно серьезная научная и практическая работа по чайному делу. Большинство плантаций сохранились до сих пор, многие полу-дикие, большинство без удобрений с 80х т.е. настоящее "ЭКО".
При должном уровне осознанности там можно делать чаи очень высокого уровня, а Хоста это район в горах где хорошие плантации и осознанные технологи неожиданно встретились

Originally posted by hoodfire:

Там хоть вкус будет насыщенный

Я и зелёный довожу до кондиции, как в том анекдоте. Умирает еврей, родня и близкие стоят возле одра, кто то спрашивает, Давид, открой секрет твоего вкусного чая, ответ: Евреи, не жалейте заварки.

Originally posted by Densur:

В советское время в Краснодарском крае велась достаточно серьезная научная и практическая работа по чайному делу.

Будучи на отдыхе в Сочи, санаторий Светлана, прикупил в специализированом магазине, точнее лавочке, краснодарского чая, пил с удовольствием, шёл 1997год

hoodfire:

В Москве есть озон. Прямо из Китая и заказываешь.
В Москве как раз намного проще купить хороший чай, чем где-нить в Подмосковье. А хороший чай всегда стоит хороших денег.

https://ozon.ru/t/wq5lYk0
Из Китая.

Что есть Хост?
PS: имхо наоборот, рыночек порешал. Что-то закрылось в последние годы, другие магазины открылись.

Чая из Китая сейчас очень много, даже слишком много.
Ссылка на жёлтый чай с острова Цзюньшань - сам остров очень маленький - меньше кв километра. Там физически не может вырасти столько чая, сколько его продают. Не факт, что даже приехав на остров с экскурсией Вы купите именно чай с острова
Поэтому чайная охота это очень увлекательно

А калмыцкий чай, есть любители?))

Originally posted by семен:

А калмыцкий чай, есть любители?

Это который маслом и мукой приправляют?
P.S. Сходил почитал, не, мне такая радость не зайдёт.

Originally posted by Densur:

Там физически не может вырасти столько чая, сколько его продают.

Так грех гадзинов не обмануть.

Aleksander-Iskander:

Это который маслом и мукой приправляют?

Ну да и молоко. Сырую конскую печень запивал таким как-то у бурятов.))иногда варю, вот такой чай идёт,плиточный.))

Блин, нож забыл, вот такой в домашней душегреечке в кармане.))

Нажористо и вкусно.С беляшом.... лучше с тремя.Крепкой заварки и одну треть сливок,тоже вкусно.

В наличии на сегодня.

Далее.

Ещё.

Ещё.

И этот.

Белый чай Серебряная нить, очень деликатный и мягкий вкус и запах по словам супруги.

Про этот писал выше.

С лепестками роз, жасмином и лепестками василька.

Простой, колхозный чай на скорую руку под бутерброд.

Есть ещё, лень фотографировать.