Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Булат Сергея Баранова - кухонный нож Универсальный (акация) ( 1 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
связанные темы
Автор
Тема: Булат Сергея Баранова - кухонный нож Универсальный (акация)
p0nch
2-4-2021 16:15 p0nch
Салют, Ганза!

Расскажу сегодня об очередной долгожданной посылочке (#краштеста не будет).

click for enlarge 960 X 1280 152.2 Kb

1. Заказ. Выбор и оплату производил на сайте https://bbulat.ru На пробу взял самую простую модель: кухонный нож Универсальный (акация) Заказ (3783 руб.) был оформлен по акции 01.01.2021 г. Отправлен мне 12.03.2021 г. Т.е. 71 день изготовление + почта.

2. Нож пришел в весьма забавном дешманском чехле. Он выполняет роль мягкой упаковки. Прямо в нем пришел в коробке без дополнительной защитной упаковки. На подарочный, откровенно не тянет. Лучше бы его опционально при заказе, причем с возможностью выбора. Ибо деревянные пеналы я задалбываюсь искать в качестве подарочной упаковки. Деревянный пенал с ложементом из сена, м-м-м-м... заказал бы точно вместе с ножом для подарка.
click for enlarge 1707 X 1280 197.7 Kb click for enlarge 1707 X 1280 186.2 Kb

3. Ножны кожа, мягковаты. Входит с приятным скрипом, сидит отлично. Запас по длине приличный. Аккуратно пробиты 3 вентиляционных отверстия. Зачёт.
click for enlarge 1707 X 1280 215.4 Kb click for enlarge 1707 X 1280 185.6 Kb

4. Геометрия общая - придраться не к чему. На глаз всё ровно, соосно и перпендикулярно.

5. Геометрия клинка - все бы ничего, но всероссийская болезнь ножеделов и тут отметилась - пята кособокая. Зато хэндмэйд #адназначна
click for enlarge 1280 X 1280 88.7 Kb

6. Развесовка под больстером. Не обратил бы внимания, но некоторым важно.

7. ТТХ: длина клинка 128 (заявлено 127), длина рукояти 116, общая длина 244 (заявлено 243), толщина 2,6 (заявлено 2,5), ширина 28, сведение 0,5. Зачёт, хотя для кухни сведение могло бы быть и потоньше.

8. Гравировки лазерные, логотип с одной стороны и надпись с другой. Лично я приветствую такой подход, мне импонирует - мастеру не стыдно засвидетельствовать свое имя и марку стали, т.е. скрывать нечего. Зачёт.
click for enlarge 1280 X 1280 197.5 Kb click for enlarge 1280 X 1280 191.1 Kb

9. Заводская заточка - печатный лист А4 резал, газету через раз, волосы брить отказался. Решил проблему легким мусатированием.

10. Материал рукояти - акация, без изысков, до блеска отполирована. Приятный, достаточно насыщенный цвет. День на третий работы по кухне взмохрилась с подпальцевой стороны, жена загнала занозу, заворчала. Дней через семь, полировка по всей площади сошла на нет. Пришлось заново зашкурить, отполировать и пропитать маслом. Пока в процессе. На фото тут еще в оригинале. Не зачет, не рекомендую.

11. Форма рукояти - откровенно неудачная. Конусообразная форма сходится к клинку. Сухая рука так и норовит съехать на лезвие. Придется дорабатывать бочечку самостоятельно. Пока убрал с кухни от греха. Не зачет, не рекомендую.
click for enlarge 960 X 1280 40.8 Kb

12. Общее впечатление: держит заточку дольше всех имеющихся кухонников (Трамонтина и Икея). Уже месяц в работе, но в правке нет нужды, остальные - два раза правил. Ржавчины не замечено. Весь булатный рисунок на клинке имеет объем. Реально опасался поначалу - следы продуктов будут оставаться. Но нет - ничего подобного не замечено, даже под лупой рассматривал. По части прямого назначения ничего интересного рассказать не могу, ибо я совсем не повар. Т.е. вкусно приготовить я люблю, но в изыски владения поварской техникой реза не посвящен.

12. Печатная продукция - не то что с избытком, а с подарком на 500 руб. На такую сумму можно получить скидку на следующий заказ до июня 2021 г. Вот это номер! Обязательно отоварюсь! Сертификат на месте, в цвете на фотобумаге. Дважды зачет.
click for enlarge 960 X 1280 152.7 Kb click for enlarge 960 X 1280 168.8 Kb

13. Рекомендую эту модель? Однозначно - нет. Требует доработок, иначе опасна в использовании.

14. Рекомендую булат Баранова? Да - неискушенным ножеманам, имеющим терпение дождаться акции (ловить во вконтакте, без скидки 4800), 100 дней изготовления (уже так указано на сайте), желающим испробовать собственноручно именитый булат Баранова.

15. Заказал бы еще? Да, уже заказал пчак. Зачем? А нравится - друзья приходят, коллекцию посмотрят, потом на кухне - а хотите настоящий булат? И тут такое начинается! Всё мясо порубают, ребра отделят, птиц распотрошат, хлеб перережут, картофан перечистят ... вот и закусь почти готов

Всем доброго здоровья!

edit log

hoodfire
2-4-2021 17:54 hoodfire
Спасибо за обзор!
« День на третий работы по кухне взмохрилась с подпальцевой стороны, жена загнала занозу, заворчала.» - я бы тоже заворчал. На кой черт такое поганое (или погано обработанное) дерево нужно на рукояти? У меня обычная ворсма уже 7 лет почти работает и моется под водой. Рукоять венге. Но таких проблем нет.
Форма ручкояти на любителя. Удобно перехватывать ближе к лезвию, но упора почти нет. Плюс геометрия, я так понял к лезвию рукоять сужается. Я бы поостерегся. Соскочит еще рука. И порежешь пальцы.
hoodfire
2-4-2021 17:55 hoodfire
Почему-то более серьезному не пробовали? Кролика два три разделать? Интересно как по косточкам булат себя поведёт.
p0nch
2-4-2021 18:07 p0nch
quote:
Изначально написано hoodfire:
Спасибо за обзор!
На кой черт такое поганое (или погано обработанное) дерево нужно на рукояти?

У меня совсем нет опыта использования акации, любопытно было. Любопытство удовлетворил, структура акации, имхо, не подходит для рукоятей, будет и дальше отслаиваться. Акацию не рекомндую.
За замечание спасибо, исправил п.13.
p0nch
2-4-2021 18:26 p0nch
quote:
Изначально написано hoodfire:
Спасибо за обзор!
Плюс геометрия, я так понял к лезвию рукоять сужается. Я бы поостерегся. Соскочит еще рука. И порежешь пальцы.

Хм, спецом взял в руку, и правда, есть такое ощущение, надо доработать бочечку. Добавлю, пожалуй, пункт про форму рукояти.

Aleksander-Iskander
2-4-2021 19:31 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by p0nch:

а хотите настоящий булат?


Захотите настоящий булат, свяжитесь с Иваном Кирпичёвым. Захотите настоящую кухню, велком в кухонный.
p0nch
2-4-2021 20:36 p0nch
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Захотите настоящий булат, свяжитесь с Иваном Кирпичёвым.

Это была шутка. Настоящий увы, нас точно не устроит ))

p0nch
2-4-2021 21:37 p0nch
Дело не в марке стали. Булат мне интересен как факт, как пример для формирования собственного мнения. А марка стали не сильно важна.

valenok1980
3-4-2021 00:06 valenok1980
quote:
p0nch
ветеран

quote:
А марка стали не сильно важна.

Кизляяяяр,мячта моя !!!)))
Ща слюни утру и заказ оформлю.
На клинке был,знал бы про этот атракцион неожиданной щедрости, зашёл бы порубить ,ковырнуть,остатки в урну аккуратно положить.
Аус 8 ,надо записать....
P.S. Слова автора ролика, только из другой серии.Что бы аус 8 хорошо резала ,нужно вовремя её править

edit log

Aleksander-Iskander
3-4-2021 10:31 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by p0nch:

Дело не в марке стали.


Смотря о чём речь. Режет геометрия, всем понятно. А вот длительность реза зависит от марки стали и качества её ТО. У господина Баранова не булат! Покурите сей вопрос в затяжку. В спор вступать не намерен.
p0nch
3-4-2021 12:00 p0nch
quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Смотря о чём речь. Режет геометрия, всем понятно. А вот длительность реза зависит от марки стали и качества её ТО. У господина Баранова не булат! Покурите сей вопрос в затяжку. В спор вступать не намерен.

Курил 30 лет, 4 года как бросил, ляпота.
Вопросом этим давно интересуюсь на уровне продвинутого пользователя. Металловедение и материаловедение для меня не пустой звук - с интересом изучал в институте. Самому ковать и варить не доводилось, а было бы интересно, ближе к пенсии...
Спорить никто и не собирается, в сети полно материалов на этот счет, кто захочет, составит свое собственное мнение. Я хочу, поэтому, и купил, и вам поведал, соберусь перетачивать и тестить, тоже расскажу.

Aleksander-Iskander
3-4-2021 14:14 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by p0nch:

Курил 30 лет, 4 года как бросил, ляпота.


Курил 29 лет 24 года как бросил.
abukanov
5-4-2021 01:46 abukanov

p0nch
5-4-2021 08:27 p0nch
Про булат с 7:30

p0nch
5-4-2021 08:36 p0nch
Что примечательно, в передаче говорят о полученном заключении, но при этом "ученые так и не пришли к единому мнению, что же такое булат". Т.е. дали заключение по тому, определения чего не существует. Но волна пошла, запасайтесь попкорном.
p0nch
5-4-2021 19:17 p0nch
Ответ Сергея Баранова
https://vk.com/wall-69973726_237494
Если коротко:
Выводы
1) не верь федеральному ТВ, что за бесплатно готово ехать и снимать производство, вывернут все в угоду себе.
2) вступать в полемику с местными "батловщиками-затейниками" смысла не вижу, всё равно что в грязи изваляться
3) может быть мы давненько чего не снимали из закулисья, наверстаем. Сенсаций и раскрытий не обещаю, но интересно будет

Если вас взяли сомнения - вспомните, сколько людей пользуются нашими ножами и довольны. На выставке было огромное количество довольных заказчиков и не было ни одного, что пришел скандалить и разбираться.

Aleksander-Iskander
5-4-2021 20:09 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by p0nch:

Если вас взяли сомнения - вспомните, сколько людей пользуются нашими ножами и довольны


Тысячи людей пользуются ножами из стали Х12МФ, довольны, но это НЕ булат. Человек читавший о методах производства булата на такую шнягу не поведется. Из них булатчики как "не к ночи будь помянуты" из самуры японские ножи. Последний пост в этой теме, не хочу втягиваться в бессмысленное давление на клаву.
p0nch
6-4-2021 08:25 p0nch
Каждый производитель мечтает найти свою золотую жилу и вовсе не название сыграет главную роль, а грамотное соотношение цены, качества и удачной рекламы.
Сам Герасимов обещает "нержавеющий дамаск", который, по факту ржавеет только в путь
https://forum.guns.ru/forummessage/64/2613196.html
p0nch
11-4-2021 22:11 p0nch
Герасимов кричал - с кем-то он там договорился не использовать слово "булат" в названиях. Но Пампуха не знал видать ничего о договоренностях

click for enlarge 1152 X 864 108.8 Kb

edit log

mr.mkregyy
11-4-2021 22:28 mr.mkregyy
Кто-то в палате тут про чела из канала берлога мне говорил что он кидал кого-то вроде с инет магазином, сам не помню- мож помнит кто? Если это так, то я такому бы человеку не доверял
Но не утверждаю, пост кто мне это говорил найти пока не могу....

edit log

p0nch
17-4-2021 23:09 p0nch
Ответ Баранова, без мата, без оскорблений, без хайпа. Молодец, пусть это не булат, но мне нравится этот рез. Порезал курицу, правда варёную, по вареным костям, это не то конечно. Но бумагу продолжает шинковать.
https://vk.com/video-69973726_456239948
p0nch
22-4-2021 20:36 p0nch
РК покрылась ржавчиной. Может помыли плохо, может мокрым бросили, на кухне всякое бывает...

click for enlarge 1711 X 1280 266.7 Kb
click for enlarge 1281 X 1280 229.2 Kb
p0nch
13-5-2021 05:40 p0nch
Свежие испытания стали Баранова от ОТК Шатун:

Ведхий
13-5-2021 14:31 Ведхий
quote:
Изначально написано p0nch:
Свежие испытания стали Баранова от ОТК Шатун:


Баранов даже Шатуна из запасников достал ?)))

Хорошо закаленная или даже, скорее всего, перекаленная Х12.
Вопрос же стоял не в этом, а в том, что под соусом булата впарывают Х12. И как это видео помогло то ?

p0nch
13-5-2021 15:03 p0nch
quote:
Изначально написано Ведхий:

И как это видео помогло то ?

Очень помогло, вместо "нержавеющего дамаска" (по факту ржавеющего) от Герасимова за 3 руб. с десятью резами, лучше взять "булат" (пусть не булат) Баранова за 4 руб. и количеством резов за сотню. В 10 раз профит, при увеличено стоимости всего на треть.

Ведхий
13-5-2021 15:30 Ведхий
quote:
Изначально написано p0nch:

Очень помогло, вместо "нержавеющего дамаска" (по факту ржавеющего) от Герасимова за 3 руб. с десятью резами, лучше взять "булат" (пусть не булат) Баранова за 4 руб. и количеством резов за сотню. В 10 раз профит, при увеличено стоимости всего на треть.

Нет, не лучше. Вот буквально этим постом вы предлагаете смирится с обманом и брать, пусть и враньё, но с результатом лучшим. Причем лучшим по тестам Шатуна. Что само по себе отдельное хаха.

Нож Герасимова сделан из стали 50Х14 . Так они это и не скрывают. Просто Шатун почему то забыл это озвучить, только скромно заявил, что производитель не заявляет какой то особой твердости. А какая она может быть особая со сталью с 0,5% углерода ?
Из какой стали сделан нож Баранова в этом тесте вообще непонятно. Очень многие , имеющие Барановские ножи, вообще заявляют, что это не Барановская сталь.
Ну фиг с ней, пусть Х12МФ стандартная.
Сравнивать по количеству резов 50Х14 и Х12МФ - это просто звиздец зашквар. Полная манипуляция, рассчитанная на конченых иванько.Впрочем в секте Шатуна их достаточно.

Но а вам должно быть стыдно, так писать людям в глаза за копейку малую.

p0nch
15-5-2021 12:27 p0nch
quote:
Изначально написано Ведхий:
Но а вам должно быть стыдно, так писать людям в глаза за копейку малую.

Почерк Герасимова налицо - ничего о человеке не знает, но оскорбить, оговорить, оклеветать - это пожалуйста. Когда аргументов нет, доказательств нет, логики нет - переходи на личности. Любимый метод быдла.

Aleksander-Iskander
15-5-2021 12:51 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Ведхий:

Вопрос же стоял не в этом, а в том, что под соусом булата впарывают Х12


Вот корень зла! Мзда неправедная, жажда наживы любым способом.
quote:
Originally posted by p0nch:

Когда аргументов нет, доказательств нет, логики нет - переходи на личности. Любимый метод быдла.


Это Вы мил человек сейчас о себе? Самокритично! Не ожидал, браво!
mr.mkregyy
15-5-2021 21:13 mr.mkregyy
Шатун всё таки сломал нож Баранова:


Ведхий
17-5-2021 11:57 Ведхий
quote:
Изначально написано p0nch:

Почерк Герасимова налицо - ничего о человеке не знает, но оскорбить, оговорить, оклеветать - это пожалуйста. Когда аргументов нет, доказательств нет, логики нет - переходи на личности. Любимый метод быдла.

Герасимов никого не оскорблял.
Герасимов пишет, что он не оценивает качество изготовления, закалки и прочее ножей Баранова. Он пишет, что Баранов не делает булат, а впарывает свою продукцию под видом булата, что безусловно добавляет прибавочной стоимости и что является обманом.
А то, что вы явно поддержали обман ставит вас на сторону обманщика.
Тут нет не аргументированного перехода на личности, а есть констатация факта. Вы поддерживаете обман. А поскольку этот обман приносит дополнительную денежку, то за копейку малую.
Я считаю что должно быть стыдно обманывать за деньги, о чем вам и сказал.

На всякий случай процитирую вам ваш же пост.

"вместо "нержавеющего дамаска" (по факту ржавеющего) от Герасимова за 3 руб. с десятью резами, лучше взять "булат" (пусть не булат) Баранова за 4 руб. и количеством резов за сотню. В 10 раз профит, при увеличено стоимости всего на треть.

Ну и на всякий случай, как булат Баранова престает быть булатом с помощью надфиля
Хотя я далеко не специалист. Может в этом видосе есть какой секрет, прокомментируйте плиз.


p0nch
18-5-2021 13:58 p0nch
quote:
Изначально написано Ведхий:

Герасимов никого не оскорблял.

Т.е. фраза:
- Ты мудак!

Для вас не оскорбление? Не удивлен.

p0nch
18-5-2021 14:45 p0nch
quote:
Изначально написано Ведхий:
[B]

А то, что вы явно поддержали обман ставит вас на сторону обманщика.

У меня были оба ножа и я излагаю мнение личное, основное на собственном опыте.
https://forum.guns.ru/forummessage/64/2613196.html

p0nch
18-5-2021 14:49 p0nch
quote:
Изначально написано Ведхий:

Тут нет не аргументированного перехода на личности, а есть констатация факта. Вы поддерживаете обман. А поскольку этот обман приносит дополнительную денежку, то за копейку малую.

Я заплатил сам, лично, за оба ножа, есть квитанции. А Вы, мало того, что не обоснованно обвиняете меня в получении выгоды, вы поддерживаете такого же обманщика - Герасимова. Т.е. это вы материально заинтересованное лицо, а не я.

Ведхий
18-5-2021 17:22 Ведхий
quote:
Изначально написано p0nch:

Т.е. фраза:
- Ты мудак!

Для вас не оскорбление? Не удивлен.


Ух ты, какие мы нежные фиалки на залитом солнцем поле.
Вас чтоль оскорбили то ? Оскорбленный Баранов что-то не стал доказывать ничего на выставке прилюдно, собрал свои манатки и укатил тут-же. А знаете почему, потому что витринка дерьма была подделанного под булат и если бы дошло дело до доказательств прям здесь и сейчас, то всё, конец репутации Баранова тут-же.
И Баранов, вместо того, чтобы доказать, что у него булат, убежал... И честь свою защищать оскорбленную не стал.
Вместо него прикупленные Пончи да Шатуны вылезли лапшу на уши развешивать.
Так будет комментарий к видео, где Барановское фуфло стирают или скромно не заметим ?

Ведхий
18-5-2021 17:26 Ведхий
Хотя и правда, чегой тоя. Никаких доказательств того, что у вас есть личная заинтересованность у меня нет. Хорошо, вы поддерживаете вруна из идейных соображений.
Рауш
18-5-2021 18:55 Рауш
"Никто из 30- ти булатчиков слитки булата не варит- их нет. Значит все они добиваются узоров на Х12 МФ и выдают её за булат".

Цитата из последнего поста вот этой темы:

https://forum.guns.ru/forum_light_message/5/1631744.html

Пусть земля тебе будет пухом, Мастер.

p0nch
18-5-2021 19:39 p0nch
Эк, у нежных фиалок розовые пуканы то рвёт ))) загляденье да и только )))

Мой вывод после длительного поюза двух ножей:
А) НЕ булата Баранова;
Б) ржавеющего дамаска Герасимова
следующий - если что-то резать, то берём А, если ломать - Б.

Хороших и недорогих вам ножей, берегите руки!

Ведхий
18-5-2021 20:22 Ведхий
quote:
Изначально написано Рауш:
"Никто из 30- ти булатчиков слитки булата не варит- их нет. Значит все они добиваются узоров на Х12 МФ и выдают её за булат".

Цитата из последнего поста вот этой темы:

https://forum.guns.ru/forum_light_message/5/1631744.html

Пусть земля тебе будет пухом, Мастер.

Посмотрел - это вот что ?
Некий Виктор Кузнецов что то написал. Он что, авторитет. Он известен в мире ?
Судя по посту его конкурс проигнорировали , а что должны были к нему радостно прибежать ?
Если его проигнорировали - это не значит, что не булат не варят. Это значит, что сочли его персону недостойной внимания, вот и весь вывод.
В данном конкретном видео Баранова буквально поймали на его подделке, я так понимаю это видео или ошибаюсь ?

Ведхий
18-5-2021 20:27 Ведхий
quote:
Изначально написано p0nch:
Эк, у нежных фиалок розовые пуканы то рвёт ))) загляденье да и только )))

Мой вывод после длительного поюза двух ножей:
А) НЕ булата Баранова;
Б) ржавеющего дамаска Герасимова
следующий - если что-то резать, то берём А, если ломать - Б.

Хороших и недорогих вам ножей, берегите руки!

Да ничего ни у кого не рвет.
В принципе это нормально, когда люди реагируют на мошенничество. Даже если эмоционально.
Не нормально когда мошенничество защищают.

Рауш
18-5-2021 21:15 Рауш
quote:
Изначально написано Ведхий:

Виктор Кузнецов ... Он известен в мире?

Погуглите, узнаете много для себя нового

Как-то Виктор показал мне ятаганный нож своей работы. Левая сторона лезвия (а может правая, не помню) - дамасск. Вторая сторона - булат.

Виктор сказал тогда, что никто в мире не сумеет повторить.

Я спросил: есть ли в этом практический смысл? Ответ - никакого. Просто показатель уровня мастерства кузнеца.

Лучшие образцы ножей Кузнецова в частных коллекциях. Ученики Виктора всегда обращались к нему "Мастер". Они (ученики) тоже известны. Не знаю, как в мире, но на Ганзе точно.

Прощу прощения у ТС, что вперся в тему и наоффтопил.

Не повторится

edit log


Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Булат Сергея Баранова - кухонный нож Универсальный (акация) ( 1 )