Нож глазами владельца

Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!

vemon 09-04-2020 21:30

На утреннем семейном совете было принято решение изобразить шаверму на ужин:

click for enlarge 1773 X 1280 181.0 Kb click for enlarge 1723 X 1280 247.0 Kb click for enlarge 1914 X 1280 244.3 Kb click for enlarge 1707 X 1280 255.9 Kb click for enlarge 1828 X 1280 250.0 Kb click for enlarge 1707 X 1280 249.0 Kb click for enlarge 1885 X 1271 134.6 Kb
click for enlarge 1920 X 1257 260.6 Kb click for enlarge 1707 X 1280 187.4 Kb

заодно опробовал дорожного японца.

abukanov 09-04-2020 21:46

👍 круто
Шавермо, шаурма, шаверма😂
abukanov 09-04-2020 22:23

Грудинка(O) с овощами👍
click for enlarge 1707 X 1280 158.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 145.7 Kb
vemon 09-04-2020 22:25

Зер гут горячее!

А я тут днями отваривал в луковой чехуе:

click for enlarge 1611 X 1280 209.0 Kb click for enlarge 1617 X 1280 200.9 Kb



abukanov 09-04-2020 22:34

Ну и харчо!
click for enlarge 1707 X 1280 129.6 Kb
abukanov 09-04-2020 22:35

quote:
Изначально написано vemon:
Зер гут горячее!

А я тут днями отваривал в луковой чехуе:



Сочно!

vemon 09-04-2020 22:40

quote:
Изначально написано abukanov:
Ну и харчо!

Надо бы тоже забацать в выходные займусь пожалуй.

Lexa33 10-04-2020 08:50

quote:
заодно опробовал дорожного японца.



Серег, а что за японец такой?

vemon 10-04-2020 10:36

Вот отсюда, Лёх:

https://forum.guns.ru/forummessage/143/1233727-0.html

"производитель SUNCRAFT (Japan)
Двусторонняя заточка
ТТХ: Длина РК - 85мм
Ширина лезвия наибольшая - 24мм
Толщина обуха наибольшая - 1 мм
Сталь: Нержавейка, про-во стали Hitachi (Japan)
Рукоять: высокопрочный термоустойчивый АБС пластик.
ТТХ рукояти: общая длина 120мм."

Давно хотел однорукий слипджоинт в качестве кухонного вспомогательного на выезде (опята мои двурукие и носить их мученье), думал новую куду от КС, но она оказалась из Чайны )
Этот конечно дрищеват, но режет збс и ничего не весит.

П.С перемерил - клин полных 100мм, рк 90

BeliyOFF 10-04-2020 15:43

quote:
Изначально написано вулливорм:
Виктор, мое почтение!

Антон,взаимно! )))

Пока сам не знаю,что будет в итоге:


click for enlarge 1707 X 1280 205.1 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 186.2 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 222.0 Kb

На гарнир...хм...рис...может-быть...

...и салЯтЪ из шпЯнатЪ:

click for enlarge 1280 X 960 122.0 Kb

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

BeliyOFF 10-04-2020 15:59

Вечером от любимой дочуни скину лайфхак один!

Дитя папашу кормит сейчас приготовленным ею обедом...я в шоке. )))

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

vemon 10-04-2020 16:00

Это ты после загорания проголодался?
BeliyOFF 10-04-2020 16:05

quote:
Изначально написано vemon:
Это ты после загорания проголодался?

Весна-весне...кишка кишке бьёт по башке.

П.С. Серёга,я как-раз сейчас хочу повторить сей увлекательный процесс. Ибо благо солнце светит вновь и в эту-же точку пространства,что я тебе вчера скидывал. )))

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

vemon 10-04-2020 16:47

Отлично, бро!
вулливорм 10-04-2020 17:54

quote:
Дитя папашу кормит сейчас приготовленным ею обедом...я в шоке. )))

дожил, поздравляю!
у меня пока наоборот...
click for enlarge 1280 X 960 168.7 Kb

греча с свиными рёбрами - "антивирус"

Lexa33 10-04-2020 18:30

Колобок✌
click for enlarge 1707 X 1280 110.5 Kb
Lexa33 10-04-2020 18:51

Прошло немного времени, и колобок стал биг-колобком💪👍
click for enlarge 1707 X 1280 169.0 Kb
Aleksander-Iskander 10-04-2020 19:14

quote:
Originally posted by BeliyOFF:

Весна-весне...кишка кишке бьёт по башке.



Хватит кишкоблудить, на рыбалку собирайся! Как сам, всё О.К.?
quote:
Originally posted by Lexa33:

Прошло немного времени, и колобок стал биг-колобком



Эк его попёрло бедолагу.
Lexa33 10-04-2020 19:36

И потом разделился на маленькие колобки🤣🤣🤣
click for enlarge 1707 X 1280 186.5 Kb
BeliyOFF 10-04-2020 19:37

quote:
Изначально написано Aleksander-Iskander:

Хватит кишкоблудить, на рыбалку собирайся! Как сам, всё О.К.?

И ОК и не ОК! Всё по плану. )))

Итак...лайфхак от киндеров!
Берёшь спагетти или любые макры и засыпаешь нужное кол-во на порцайку в высокую миску(я позже понял,почему высокую))). Наливаешь сверху в кипячёной горячей воды на 2 пальца и ставишь ровно на минуту в микроволновку. Потом открываешь крышку и перемешивает. Далее 4 таких цикла по 30 секунд и завершаешь циклом в минуту,перед которым засыпаешь туда сосисоны или колбасоны,молоко,специи и т.д.


click for enlarge 1707 X 1280 177.8 Kb

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

BeliyOFF 10-04-2020 19:40

А тем временем РИС и мясо впитывают благоухающие(с улицы зашли с ребёнком и чуть от запаха лука не вылетели обратно на улицу) ароматы:


click for enlarge 1707 X 1280 179.7 Kb

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

BeliyOFF 10-04-2020 19:54

quote:
Изначально написано vemon:
Зер гут горячее!

А я тут днями отваривал в луковой чехуе:



Что это за такое? Рецепт плиз. )))

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

Lexa33 10-04-2020 20:14

quote:
Итак...лайфхак от киндеров!


Круто!💪✌😁😁😁

vemon 10-04-2020 20:18

quote:
Originally posted by BeliyOFF:

Рецепт плиз. )))



Да всё по уставу )))
Кусман грудинки +соль +чуть сахара +луковая чехуя +коренья укропа, кинзы, петрушки из морозилки +горошек перец +лаврушка под занавес.
Варим час (можно два для мягкости), остужаем в кастрюле (ночь), достаем обсушиваем бум.полотенцем, натираем чесноком и черным перцем и в холодильник до вечера. В моем случае получился недовар и пересол

Lexa33 10-04-2020 20:19

Ща в духовку
click for enlarge 1707 X 1280  95.0 Kb
abukanov 10-04-2020 20:28

quote:
Изначально написано Lexa33:
Ща в духовку

Начинки нет?

abukanov 10-04-2020 20:32

Грудинка с овощами.

Замалосолил огурчики в пакете.
click for enlarge 1707 X 1280 192.7 Kb

Lexa33 10-04-2020 20:39

quote:
Начинки нет?


Есть конечно. Снйчас покажу

Lexa33 10-04-2020 21:09

С рисом и жареними белыми грибами(самозаготовленными)
click for enlarge 1707 X 1280 230.3 Kb
abukanov 10-04-2020 21:09

quote:
Изначально написано Lexa33:
С рисом и белыми жареними белыми грибами(самозаготовленными)

Окуенно👍🔥

Lexa33 10-04-2020 21:11

И с капустой и яицом
click for enlarge 1707 X 1280 190.1 Kb
Lexa33 10-04-2020 21:12

Типа пост☝️😁
Aleksander-Iskander 10-04-2020 21:12

quote:
Originally posted by Lexa33:

С рисом и жареними белыми грибами



quote:
Originally posted by abukanov:

Окуенно



Красотенно и вкусненно!
Lexa33 10-04-2020 21:15

quote:
Красотенно и вкусненно!


Спасибо!👌

click for enlarge 1707 X 1280 233.4 Kb

Aleksander-Iskander 10-04-2020 21:27

Сам к сожалению по ленности своей готовлю мало и не слишком разносольно. Резать продукты, только заикнись, всё перешинкую в лоскуты. По сему с уважением отношусь к любящим и умеющим готовить, особенно когда мужчины занимаются выпечкой.
BeliyOFF 10-04-2020 23:00

quote:
Изначально написано vemon:


Да всё по уставу )))
Кусман грудинки +соль +чуть сахара +луковая чехуя +коренья укропа, кинзы, петрушки из морозилки +горошек перец +лаврушка под занавес.
Варим час (можно два для мягкости), остужаем в кастрюле (ночь), достаем обсушиваем бум.полотенцем, натираем чесноком и черным перцем и в холодильник до вечера. В моем случае получился недовар и пересол


Понял! Спасибо.

Тоже с шрирачей переборщил. Дочка отказалась от такой картошки. Пришлось варить отдельно:

click for enlarge 1707 X 1280 252.3 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 210.3 Kb


click for enlarge 1707 X 1280 178.3 Kb

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

abukanov 11-04-2020 10:04

Всем доброго утра!
click for enlarge 1707 X 1280 178.3 Kb
Lexa33 11-04-2020 10:36

Ниче се)))
Это на сколько человек?
вулливорм 11-04-2020 10:41

Прямо глаз радуется!
Lexa33 11-04-2020 10:55

Набутербродная самопальная тема:
Плавлений сыр, чеснок, яйцо, майнез, соль. 👍👍👍
Хоть с чаем, хоть водку закусывать👌☝️🤚
click for enlarge 1707 X 1280 174.5 Kb
BeliyOFF 11-04-2020 12:20

quote:
Изначально написано Lexa33:
Набутербродная самопальная тема:
Плавлений сыр, чеснок, яйцо, майнез, соль. 👍👍👍
Хоть с чаем, хоть водку закусывать👌☝️🤚

Отсечено всё ненужное! 👍👍👍


----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

BeliyOFF 11-04-2020 12:27

quote:
Изначально написано abukanov:
Всем доброго утра!

Здарэ! )))

Тоже подзалип на нечтоподобное. Правда сыр чуток прозевал и...

click for enlarge 1707 X 1280 191.0 Kb


click for enlarge 1920 X 880 177.2 Kb


----------
ANTISYSTEM☆☆☆

abukanov 11-04-2020 13:04

quote:
Изначально написано Lexa33:
Ниче се)))
Это на сколько человек?

На троих🙌
Колбаски на двоих

abukanov 11-04-2020 13:06

quote:
Изначально написано Lexa33:
Набутербродная самопальная тема:
Плавлений сыр, чеснок, яйцо, майнез, соль. 👍👍👍
Хоть с чаем, хоть водку закусывать👌☝🤚

Записал☝

Lexa33 11-04-2020 13:22

Мясо в глиняном горшке буду мутить.+ еще специи и + белые грибы(сушеные) добавлю.
РецептЪ позже
click for enlarge 1707 X 1280 245.8 Kb
Lexa33 11-04-2020 13:25

Хотел еще болгарски перец децл добавить, но нет, его вкус убьет вкус всего остального.
Lexa33 11-04-2020 19:58

Продолжу про мясо в горшке.
Сушение грибы замачиваем в воде на часа 2-3



click for enlarge 1280 X 960 136.4 Kb

Lexa33 11-04-2020 19:59

Получается так-
click for enlarge 1707 X 1280 180.8 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:01

Режем мясо некрупными кусочками
click for enlarge 1707 X 1280 212.9 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:02

И децел обжариваем его в сковороде. Но в меру, без фанатизма☝️
click for enlarge 1707 X 1280 235.4 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:04

Тем временем, чистим лукЪ и чеснокЪ
click for enlarge 1707 X 1280 107.4 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:06

И картофель. К картофелю добавляем мелко порезаннИй чеснок и можно немного какой либо приправы. Я добавил сушенИй укроп🤚☝️👍
click for enlarge 1707 X 1280 180.2 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:07

И режем лукЪ. Не мелко, но и не крупно
click for enlarge 1707 X 1280 185.7 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:09

И немного моркови. Много не надо, ибо вкус всего вцелом будет сладковатый.
click for enlarge 1707 X 1280 195.8 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:10

После, еще памидори🤚💪👍
click for enlarge 1707 X 1280 228.1 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:12

Теперь начинаем всё это лОжить в горшок!☝️😁😁
Lexa33 11-04-2020 20:13

Сначала лОжим картофель, на него грибИ, морковь самую малость
click for enlarge 1280 X 960 115.4 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:16

Сверху на это всё лОжим обжаренное мясо, да вниз горшка кидаем пару перцев горошков. Но лично мне это мало, я в каждый горшок еже положил по сушеному стручку перца😳👍
click for enlarge 1707 X 1280 235.2 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:19

Теперь, берем сковороду в которой жарилось мясо, наливаем немного воды, кипятим, и в каждый горшок наливаем 100-150 мл этого бульона.
Сверху на мясо кладем порезанний лук, и, только после этого солим!
click for enlarge 1280 X 960 100.3 Kb
Lexa33 11-04-2020 20:22

На лук сверху памидори,и немного зелени, закрываем горшки крышкой, и в духовку примерно на 1.2 - 1.5 часа( если говядина или баран)
click for enlarge 1920 X 1079 218.8 Kb
Савельев Александр 11-04-2020 20:22


click for enlarge 1920 X 1080 207.4 Kb
abukanov 11-04-2020 21:50

quote:
Изначально написано Lexa33:
Теперь, берем сковороду в которой жарилось мясо, наливаем немного воды, кипятим, и в каждый горшок наливаем 100-150 мл этого бульона.

Очень аппетитно!
А грибная вода, в которой были сушеные грибИ.
Ее вместо воды, только процедить😳☝😂

abukanov 11-04-2020 21:51

СухарикИ✌
Оливковое масло и «вкусная соль».
click for enlarge 1707 X 1280 184.7 Kb
Lexa33 11-04-2020 22:10

quote:
грибная вода, в которой были сушеные грибИ.
Ее вместо воды, только процедить😳☝


Вот что значит профессиональни взгляд! А я об этом даже не подумал!☹

вулливорм 11-04-2020 23:14

от жеж гурмани! а говорят, алкоголь вкусовые рецепторИ убивает...
quote:
немного моркови. Много не надо, ибо вкус всего вцелом будет сладковатый.

vemon 11-04-2020 23:18

Ливер нынче:

click for enlarge 960 X 720 113.9 Kb

click for enlarge 960 X 883 153.2 Kb

click for enlarge 1634 X 1280 197.0 Kb

click for enlarge 1482 X 1280 196.3 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 227.9 Kb

Aitor 12-04-2020 09:44

Печёные говяжьи рёбрышки с пюре картофельным
click for enlarge 1707 X 1280 155.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 177.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 172.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 198.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 200.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 172.8 Kb
Отбойник 12-04-2020 10:40

С Днем Космонавтики!
click for enlarge 1533 X 1280 229.2 Kb
abukanov 12-04-2020 10:47

quote:
Изначально написано vemon:
Ливер


💪☝👍

BeliyOFF 12-04-2020 11:07

quote:
Изначально написано abukanov:
«вкусная соль».


click for enlarge 1707 X 1280 209.7 Kb


----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

Метал 12-04-2020 13:15

Семужку решил замалосолить


Lexa33 12-04-2020 14:55


click for enlarge 1707 X 1280 258.5 Kb
Lexa33 12-04-2020 16:34

СушенИе грибы
click for enlarge 1280 X 960 128.8 Kb
abukanov 12-04-2020 16:38

Подберезовики?
abukanov 12-04-2020 16:39

quote:
Изначально написано Aitor:
Печёные говяжьи рёбрышки с пюре картофельным



Это всегда вкусно 😋

Lexa33 12-04-2020 17:35

quote:
Подберезовики?


В основном белИе

abukanov 12-04-2020 21:16

Just Karasi😂✌
click for enlarge 1707 X 1280 160.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 190.1 Kb
abukanov 13-04-2020 09:46

Доброе утро!
click for enlarge 1707 X 1280 187.4 Kb
abukanov 13-04-2020 13:34

Малосольные огурцы и морковь в пакете.

Отрезать «попки», морковь нарезать кружочками.

На кг огурцов и 2 средних моркови:
- перец острый стручок;
- перец черный и горошком;
- 3 лаврушки - не мельчить;
- корешки кинзы и укропа нарезать;
- чеснок небольшая головка (раздавить, нарезать);
- 1,5 столовой ложки соли без горки (у меня морская).

Сложить в пакет, закрыть, перемешать.

Держать ~30 мин. до выделения сока при комнатной температуре, распределить равномерно и в холодильник на верхнюю полку на 3-4 часа.

Каждые 30 мин переворачивать.

Наслаждаемся!

click for enlarge 1707 X 1280 234.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 203.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 160.5 Kb

Lexa33 13-04-2020 13:42

quote:
Наслаждаемся!


Не с чаем разумеется!☝️🤚😁

Lexa33 13-04-2020 14:04

Ребра будут👌
click for enlarge 1707 X 1280 253.5 Kb
abukanov 13-04-2020 14:07

quote:
Изначально написано Lexa33:


Не с чаем разумеется!☝🤚😁


Есно😂

abukanov 13-04-2020 14:08

quote:
Изначально написано Lexa33:
Ребра будут👌

О, интересно, я тоже ребра размораживаю☝
Хочу кабоб🔥

CARECA 13-04-2020 15:32

Простая, но вкусная картофельная запеканка с мясом.
Вареная, толченая кортошка это основа. Сверху прокрученная отварная говядина, смешанная с пасированным луком. Поливаем сметаной смешанной с яйцом и специями. И трем какой-нибудь сыр. Все это в духовку до требуемого состояния запекания. click for enlarge 1920 X 887 222.4 Kb

Lexa33 13-04-2020 17:22

quote:
Простая, но вкусная картофельная запеканка с мясом.

Отлично!👌👌

Lexa33 13-04-2020 17:23


click for enlarge 1707 X 1280 177.6 Kb
Lexa33 13-04-2020 17:23


click for enlarge 1707 X 1280 195.2 Kb
CARECA 13-04-2020 18:06

quote:
Originally posted by Lexa33:

Отлично!👌👌



Спасибо!
Я смотрю, "удар по ребрам" будет знатный!)) Тяпка классная, что то даже типа Цай-дао! Тяжелая?
Lexa33 13-04-2020 18:13

quote:
Тяпка классная


Нижегородская. 95х18, линза,На Клинке покупал.

Lexa33 13-04-2020 19:01

Ребра. Продолжение.
Ребра маринуем на 1 час примерно - лук, соль, перец, хмели сунели. Никакого уксуса.
click for enlarge 1707 X 1280 217.2 Kb
Lexa33 13-04-2020 19:04

Тем временем бульбу чистим, и нарезав толстыми кусами ложим в самый низ сосуда☝️🤚
click for enlarge 1707 X 1280 164.4 Kb
Lexa33 13-04-2020 19:05

Бульбу солим крупни солью, и сверху кусы кабачка, тоже потом солим
click for enlarge 1707 X 1280 197.1 Kb
Lexa33 13-04-2020 19:07

Затем памидори
click for enlarge 1707 X 1280 208.4 Kb
Lexa33 13-04-2020 19:08

Сверху на памидори лук из маринада от ребер
click for enlarge 1707 X 1280 241.4 Kb
Lexa33 13-04-2020 19:09

И в заключение сами ребра -
click for enlarge 1707 X 1280 217.2 Kb
Lexa33 13-04-2020 19:10

Затем заматываем сосуд фольгой, и в духовку на 180? может быть на 1.5 часа.
Только поставил, посмотрим что получится
click for enlarge 1707 X 1280 225.5 Kb
vemon 13-04-2020 20:30

Пока Лёха ребры запекает я котлетки снова организовал

click for enlarge 1515 X 1280 230.9 Kb

click for enlarge 1374 X 1280 210.4 Kb

BeliyOFF 14-04-2020 15:30

click for enlarge 1707 X 1280 133.0Kb

click for enlarge 1707 X 1280 179.7 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 152.5 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 220.0 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 195.4 Kb

...блэ...чудеса чудесатые! Ну да ладно...перетаскивать снизу вверх не буду.

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

BeliyOFF 14-04-2020 15:33

click for enlarge 1707 X 1280 227.8 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 238.2 Kb

----------
☆☆☆ANTISYSTEM☆☆☆

vemon 14-04-2020 15:53

Форель на платнике брал, Вить?

Нож глазами владельца

Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!