Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 72 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 76 : 123...6970717273747576
Автор
Тема: Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!
BeliyOFF
26-10-2018 11:07 BeliyOFF первое сообщение в теме:
Осень - время революций и новых идей и всё потому-что...я хочу есть! 

click for enlarge 1920 X 1080  2.8 Mb

edit log

Метал
24-9-2019 19:37 Метал
Боршччь







abukanov
24-9-2019 20:32 abukanov
quote:
Изначально написано Метал:
Боршччь






Мощно🤟

вулливорм
25-9-2019 09:26 вулливорм
quote:
Изначально написано Метал:Боршччь

с пампушками!?


котлетИ
click for enlarge 1707 X 1280 209.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 204.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 187.9 Kb

vemon
25-9-2019 09:34 vemon
Тема котлетостроения держит, Антон?
Сегодня тоже министерских изготовить планирую..
вулливорм
25-9-2019 09:39 вулливорм
quote:
Тема котлетостроения держит


всю семью
click for enlarge 960 X 1280 129.6 Kb

опять же, инвариативность блюда - хошь мясные, хошь овощные, а хошь и рыбные

edit log

Метал
25-9-2019 09:41 Метал
quote:
Изначально написано вулливорм:

с пампушками!?


С ними родимыми

vemon
25-9-2019 19:45 vemon
Пацан сказал - пацан сделал

click for enlarge 960 X 1280 142.0 Kb

click for enlarge 960 X 1280 126.1 Kb

click for enlarge 960 X 1280 171.3 Kb

edit log

abukanov
25-9-2019 19:53 abukanov
quote:
Изначально написано vemon:
Пацан сказал - пацан сделал

Аппетитно🔥

abukanov
25-9-2019 19:53 abukanov
У меня утка с картошкой😀
click for enlarge 1707 X 1280 145.1 Kb
vemon
25-9-2019 19:57 vemon
quote:
Originally posted by abukanov:

утка с картошкой😀


Круть! в выходные поищу утку, давно домашним обещаю..
еще раз с Днюхой, Антон!
Rock-n-rolla
25-9-2019 20:04 Rock-n-rolla
quote:
Изначально написано abukanov:
У меня утка с картошкой😀

Высоконравственно Я утку почему-то больше курицы люблю. Еще раз с Днем Рождения!

С уважением

edit log

abukanov
25-9-2019 20:15 abukanov
quote:
Изначально написано Rock-n-rolla:

Высокорравственно Я утку почему-то больше курицы люблю. Еще раз с Днем Рождения!

С уважением

🤣🤣🤣 вИсокая планка, спасибо за поздравление!

вулливорм
26-9-2019 09:09 вулливорм
quote:
утка с картошкой😀

хорошая порцаечка!

vemon
28-9-2019 20:44 vemon
Сподвигли вы меня на поиск утки..

нашел:

click for enlarge 1707 X 1280 190.9 Kb

начинил яблоками и кинзой, зашил с помощью молодого медика:
click for enlarge 1056 X 792 94.4 Kb click for enlarge 960 X 1280 124.3 Kb

натер мёдом + солью и перцем
3 часа запекал в блюде, час под фольгой:
click for enlarge 1280 X 960 125.1 Kb click for enlarge 960 X 990 108.6 Kb

короче говоря, без утятницы - тягомотина с посредственным результатом ((

edit log

Konstantin Almaty
28-9-2019 21:51 Konstantin Almaty
Серёг, привет, что за пышак? Не видел у тебя такого ещё
Rock-n-rolla
28-9-2019 21:52 Rock-n-rolla
Доброго времени суток.
Если нет утятницы, то рукав для запекания - спасет отца русской демократии...3-3,5 часа (если птичка крупная или то гусик и фарширанули плотно, то около 4 часов) и уточка с корочкой разбирается вилкой)))). И это...на мой вкус мед там трохи лишний...он горит часто, привкус сладковатый...Есть еще момент...писал раньше вроде. На ночь, заранее уточку бы поместить в раствор воды и любимых специй + соль 3 столовые ложки+1сахара....и...сделать ей акупунктору шпажками....Вкус здорово меняется. Надеюсь пригодится в дальнейших поисках.

С уважением

edit log

Rock-n-rolla
28-9-2019 21:54 Rock-n-rolla
А я немного поделиться...у меня наконец сбылась мечта идиёта и организовались шашлыки...впервые за последние года 2-3.

Шашлык был 2 видов баранья корейка на кости, маринованая в масле со специями и солью, красная революционная свинина (лук, сумах и соль) и люля-кебаб не классический, с абсолютно новым для меня составом, но надо сказать кебаб вышел довольно нежный и толковый (куриные бедра без кости и кожи+свиная шейка+около 200 гр. сала свиного+почти пол-кило лука) если будет интересно - рецепт и ссылку на авторское видео дам. Слопано было все...и почти без фото. Есть только фото процесса кебабостроения
click for enlarge 683 X 1228 112.0 Kb
и остатки былого величия кебаба и революционного шашлыка (цвет мяса на фото оригинальный!).
click for enlarge 998 X 960 109.4 Kb
Т.к. процесс был хаотичен, то в конце наевшиеся родственники отправили меня есть бараний шашлык (который лично я больше люблю), а сами взялись присмотреть за остатками свиного и немножко за ним не углядели...но на скус это не повлияло...И шашлык и кебаб удались на славу.

Перевозить сырой кебаб "колбасками" из пленки (как СХ советует)для меня тоже было новинкой и оказалось оочччень удобно...потом нужно будет только тарелочку воды, шампуры и мангал на месте....Чисто и быстро выходит. Вчера в последний момент вспомнил, что попробовать так хотел и в результате....23 часа...а я кебабные колбаски из пищевой пленки кручу))). Но оно того стоило.
Мелкий (в ноябре 2 года), которому дали кебаба кусочек попробовать ...почти дожевал свой кусок, двигается к выходу из беседки...внезапно понимает, что это вкусно...и надо бы повторить...поворачивается и с деловым видом подваливает к столу...смотрит на бабушку снизу вверх....протягивает ладошку и важно изрекает "Еще!". (говорить только начинает).
И место хорошее рядом с Королёвом нашли, и повидались со всеми, и шашлыки поели. Душевно было. Да, из ножей был полный интернационал...Voyager XL от CS у меня, викторинокс рейнджергрип жены, ka-bar 3189 folding hunter (официальный, кабаровский китаец) на подхвате для мелких кухонных работ.

С уважением

edit log

vemon
28-9-2019 22:58 vemon
Костя, здаров! это "ТТ Магнитогорск/XII Knife" название модели у них в теме сейчас уточняю, в подарок сегодня достался.

Камрад Rock-n-rolla, спасибо за рекомендации, учту в будущем.
Кебаб у Вас прекрасен!

Lexa33
29-9-2019 13:26 Lexa33
Самопальные вареники с грибами и картохой
click for enlarge 1707 X 1280 170.0 Kb
YS_Sharpening
29-9-2019 15:50 YS_Sharpening
CHRIS REEVE NYALA - готовим Саргана.


https://www.instagram.com/p/B2...d=1n9lrtnnpct5m

всего страниц: 76 : 123...6970717273747576

Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 72 )