Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 62 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 66 : 123...5960616263646566
Автор
Тема: Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!
BeliyOFF
26-10-2018 11:07 BeliyOFF первое сообщение в теме:
Осень - время революций и новых идей и всё потому-что...я хочу есть! 

click for enlarge 1920 X 1080  2.8 Mb

edit log

Lexa33
5-8-2019 15:53 Lexa33
Дичь перед этим всяко разно опаливаем
click for enlarge 960 X 1280 181.6 Kb
Lexa33
5-8-2019 15:56 Lexa33

click for enlarge 1707 X 1280 213.6 Kb
Lexa33
5-8-2019 15:59 Lexa33
Вопщем то сразу скажу, из за присутствия тетерева в ингридиентах это очень не быстрый рецепт, еслиб его не было, то максимум 1ч. 10- 1ч.30 мин, а так, часа три гдето, а может и несколько более🤚
Lexa33
5-8-2019 16:00 Lexa33
Собственно, льем масло в разогретый казан
click for enlarge 1707 X 1280 218.4 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:04 Lexa33
И лОжим в него имеющуюся в наличии дичь, дабы немного обжарить.
Существуют две версии приготовления этого рассольника.
В первой версии дичь не обжаривают, а сразу заливают водой и варят, во второй версии, дичь предварительно обжаривают, что дает более насыщенный и обьемный вкус блюда , но суп получается более жирнИй . Так что тут проблема выбора.
click for enlarge 1707 X 1280 211.9 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:09 Lexa33
Жарим минут 10 на среднем огне, не забываем помешивать☝️
click for enlarge 1707 X 1280 205.9 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:12 Lexa33
После вынимаем из казана всех птиц, за исключением тетерева☝️🤚
click for enlarge 1707 X 1280 114.3 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:14 Lexa33
Приносим ИЗ КОЛОДЦА!! чисти холодни прозрачни вода, и льем в казан, где и остался тетерев
 x
click for enlarge 1707 X 1280 201.6 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:18 Lexa33
И вот, теперь есть свободное время, пара часов примерно, на медленном огне варим тетерева, не забываем снимать пену
click for enlarge 1707 X 1280 221.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 214.6 Kb

edit log

Lexa33
5-8-2019 16:24 Lexa33
Время полно, можно выпить "в силовом стиле"(с)🤡 банки 3-4 пива😁😁😁👌
click for enlarge 1707 X 1280 249.3 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:28 Lexa33
Перед вспарыванием банок с фасолью неплохо бы поделать хватИ, придающие силу и путность специнструменту и несомненно уверенность владельцу🤚🤣🤣🤣
click for enlarge 1707 X 1280 200.0 Kb

edit log

Lexa33
5-8-2019 16:31 Lexa33

click for enlarge 1707 X 1280 204.9 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:31 Lexa33

 x
click for enlarge 1707 X 1280 214.3 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:32 Lexa33

click for enlarge 1707 X 1280 207.4 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:33 Lexa33

click for enlarge 1707 X 1280 216.2 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:35 Lexa33
Фасоль открываем и убираем в сторону, ибо пока она не нужна
click for enlarge 960 X 1280 152.0 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:47 Lexa33
Далее, по прошествии двух часов варки тетерева, лОжим других обжареных прежде птиц так же в казан, и варим еще 30 минут, так же снимая пену
click for enlarge 1707 X 1280 217.0 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:50 Lexa33

click for enlarge 1707 X 1280 213.1 Kb
Lexa33
5-8-2019 16:52 Lexa33
Периодически добавляем воды, само собой она испаряется)), я (ну не я именно, я даю цу!) за всё время добавлял раза 3-4
click for enlarge 1707 X 1280 210.2 Kb

edit log

Lexa33
5-8-2019 17:00 Lexa33
Таким образом, мы приблизились к финалу, и осталось примерно 30 мин. времени. За это время нужно почистить морковь, лук и картофель
click for enlarge 960 X 1280 155.7 Kb

edit log

всего страниц: 66 : 123...5960616263646566

Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 62 )