Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 46 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!
BeliyOFF
26-10-2018 11:07 BeliyOFF
первое сообщение в теме:
Осень - время революций и новых идей и всё потому-что...я хочу есть! 

click for enlarge 1920 X 1080  2.8 Mb

edit log

вулливорм
6-1-2020 10:49 вулливорм
пирожки по-татарски, с мясом и картошкой
click for enlarge 1707 X 1280 211.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 202.5 Kb
vemon
6-1-2020 11:15 vemon
Пирогопицца вчерашняя

click for enlarge 1920 X 1275 220.6 Kb

click for enlarge 1735 X 1280 219.2 Kb


click for enlarge 1712 X 1280 241.1 Kb

click for enlarge 1706 X 1280 184.9 Kb


йй click for enlarge 1707 X 1280 209.8 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 215.5 Kb

были запланированы осетинские пироги, но поскольку в гостях мелкая племяшка выпендриться не удалось

edit log

Отбойник
6-1-2020 14:25 Отбойник
quote:
Originally posted by вулливорм:

пирожки по-татарски, с мясом и картошкой


проще говоря эчпочмак
семен
6-1-2020 15:12 семен
quote:

проще говоря эчпочмак
#1849

А форшмак кто-нибудь готовит? В русской кухне -" тельное" ,вот в этой книге есть :

[URL=https://ru.m.wikisource.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%BD%D1%8F_(%D0%9B%D1%91%D0%B2%D1%88%D0%B8%D0%BD)/1816_(%D0%92%D0%A 2]https://ru.m.wikisource.org/wi...6_(%D0%92%D0%A2[/URL] )

https://www.labirint.ru/books/...AiABEgKq5fD_BwE

edit log

abukanov
6-1-2020 16:38 abukanov
Форшмак регулярно жена готовит🙌
семен
6-1-2020 17:19 семен
Готовить буду пасту,со сливочным соусом и лангустинами.))
click for enlarge 956 X 1280 103.4 Kb
click for enlarge 1714 X 1280 127.8 Kb
Отбойник
6-1-2020 17:43 Отбойник

quote:
Originally posted by семен:

В русской кухне -" тельное" ,вот в этой книге есть https://www.labirint.ru/books/...AiABEgKq5fD_BwE


и в этой тоже есть и тельное и форшмак https://www.labirint.ru/books/564553/
Отбойник
6-1-2020 17:44 Отбойник
А я сегодня пельмешки под водку, сало, колбаса из оленины хрю...
click for enlarge 1493 X 1280 226.3 Kb

edit log

Aitor
6-1-2020 18:03 Aitor
МанТы рождественские сложносочинённые: баранина, лук, курдюк, тыква. Вкуснятина ммм.
click for enlarge 1707 X 1280 106.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 129.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 159.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 111.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 228.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 171.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280  98.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 230.7 Kb
семен
6-1-2020 18:31 семен
МанТы супергуд!)) А соус какой-нибудь к мантам идёт ? Я вот люблю с хорошим домашним винным уксусом ,что манты,что беляши .И к пельменям иногда сам.делаю соус ,томатная паста,масло оливковое, соль,черный перец и табаско.))

edit log

Aitor
6-1-2020 18:57 Aitor
Вот классика для манТов. Уксус 9 %, настроенный с Чили перцем и чесноком , укропом. Ещё делаю
соус свой фирменный "остров любви", острый кетчуп, майонез, рубленный чеснок, смесь прованских трав, соевый соус, укроп.
quote:
[B][/B]

Lexa33
6-1-2020 19:24 Lexa33
quote:
были запланированы осетинские пироги, но поскольку в гостях мелкая племяшка выпендриться не удалось

А щас говорят можно смайлом резать. Нож не нужен.🤚
🤣🤣🤣🤣🤣

Aitor
6-1-2020 19:41 Aitor
Последний кусочек колодки из шокура в ночь перед Рождеством
click for enlarge 1920 X 1080 205.9 Kb
семен
6-1-2020 19:42 семен
quote:
Изначально написано Lexa33:

А щас говорят можно смайлом резать. Нож не нужен.🤚
🤣🤣🤣🤣🤣

На доске не дорезает смайл ,как видим у vemon.))

vemon
6-1-2020 19:58 vemon
А щас говорят можно смайлом резать. Нож не нужен.🤚
🤣🤣🤣🤣🤣

На доске не дорезает смайл ,как видим у vemon.))

Главдебрь о5 коры мочит??


этот смайл по доске круче шефа )))

edit log

Отбойник
7-1-2020 20:24 Отбойник
С Рождеством!
click for enlarge 1804 X 1280 226.8 Kb
семен
7-1-2020 22:48 семен
quote:
Изначально написано Отбойник:
С Рождеством!

С Рождеством!Смотрю ,нож деда Славы довольно часто при работе?Мои тоже ,который год ,в постоянном наряде по кухне.))

edit log

Отбойник
8-1-2020 05:15 Отбойник
quote:
Originally posted by семен:

нож деда Славы довольно часто при работе?Мои тоже ,который год ,в постоянном наряде по кухне.))


ножи от деда Славы при работе всегда))), с тех пор как они у меня появились другими на кухне я и не пользуюсь, длинный и короткий (чаще) справляются со всеми кухонными задачами)))
vggpp
8-1-2020 14:42 vggpp
quote:
Изначально написано Отбойник:

проще говоря эчпочмак

треульгольник и белиш))

abukanov
9-1-2020 17:08 abukanov
Немного мясца😳
click for enlarge 1707 X 1280 122.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 129.7 Kb
семен
9-1-2020 18:03 семен
quote:
Изначально написано abukanov:
Немного мясца😳

Шницель? С трудом покорил как-то в Вене,большая порцуха,самый лучший в Вене здесь - Schnitzelwirt (Neubaugasse 52) и у моей супруги)))),имхо всё.На гарнир нормально картофельный салат заходит,отварная картошка,соль,перец , лук,уксус и хорошее масло,я с подсолнечным предпочитаю,с запахом сёмок которое,нерафинированное.)))

Rock-n-rolla
9-1-2020 21:26 Rock-n-rolla
Всех с прошедшим Рождеством.

Подкину и я немного праздничной тематики. Так вышло,что до гуся рождественского (традиция семейная) руки не дошли в Сочельник и есть его стали на следующий день. На фото - он, родимый, без костей почти, но с готовой начинкой...на гусином же жиру греется.

click for enlarge 1615 X 1280 263.7 Kb

В этом году эксперементировал...фаршировал зеленоватыми и твердыми сливами...с...айвой. Айва понравилась в гусе даже больше чем яблоки. Гусь был крепокъ 💪 (с развитыми грудными мышцами - настоящий джигит)))) и вкусен преизрядно 👍. Рецепт писал раньше. Все как обычно...с замачиванием в рассоле со специями и рукаве. Даже более дохленькая духовка ничего не испортила и я с изготовлением его уложился в 3 часа. Гуся шили и вязали лапы))).

Еще мама штоллен пекла по рецепту из Дрездена (я его перевел ей года 4 назад). Штоллен просто нечто. Его фото нет))). Рецепт искать надо, но точно ром там есть и цукатов с изюмом полно))).
Что просто высоконравственно.👌

С уважением

edit log

abukanov
10-1-2020 17:41 abukanov
Шницели не отпускают.

King size indeed😂🔥☝💪
click for enlarge 1707 X 1280 125.5 Kb

edit log

семен
10-1-2020 17:56 семен
quote:
Изначально написано abukanov:
Шницели не отпускают.

King size only😂🔥☝💪

Неужели ложкой будешь резать?)))

abukanov
10-1-2020 19:10 abukanov
quote:
Изначально написано семен:

Неужели ложкой будешь резать?)))

Руками буду разъедать такую вкуснятину. И с 🍋 only🔥.
Нормальные же все😂

edit log

Aitor
12-1-2020 10:07 Aitor
Если нет возможности добыть лося, отомсти ему, приготовь из него что-нибудь. Плов из лося
click for enlarge 1707 X 1280 180.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 173.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 201.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 245.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 203.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 200.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 205.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 211.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 201.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 186.8 Kb
Aitor
12-1-2020 10:11 Aitor
Ганза опять все фотки перепутала в хронологии. Но уверен парни разберутся
Lexa33
12-1-2020 11:08 Lexa33
quote:
Плов из лося


Супер!👍👍👍

abukanov
12-1-2020 13:14 abukanov
quote:
Изначально написано Aitor:
Ганза опять все фотки перепутала в хронологии. Но уверен парни разберутся

Не суховат лось в плове?
Мы как-то то делали на охоте. Суховат получился.

abukanov
12-1-2020 13:18 abukanov
А я пока харчо с грудинкой.

Рис, кстати, индийский использую, что для плова, что для харчо.

Чистый, длинный, не разваривается, готовится быстро☝

Рекомендую.
click for enlarge 1707 X 1280 154.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 176.1 Kb

edit log

Lexa33
12-1-2020 13:48 Lexa33
quote:
харчо с грудинкой.


Привет, ножи смайловидные, не годятся для реза на ровной поверхности🤚🥶

abukanov
12-1-2020 14:42 abukanov
quote:
Изначально написано Lexa33:


Привет, ножи смайловидные, не годятся для реза на ровной поверхности🤚🥶

😂 ахах

Aitor
12-1-2020 15:48 Aitor
quote:
Изначально написано abukanov:

Не суховат лось в плове?
Мы как-то то делали на охоте. Суховат получился.


Масла побольше налил. И туши мясо почти 1,5 часа. Получилось вкусно.
abukanov
12-1-2020 15:50 abukanov
quote:
Изначально написано Aitor:

Масла побольше налил. И туши мясо почти 1,5 часа. Получилось вкусно.

👍

Отбойник
12-1-2020 20:01 Отбойник
Картофана пожарил))) немного рыбы и колбасы, заточил под десятиградусное пивко которое по старинной русской традиции смешал с шотландским виски)))
click for enlarge 1920 X 1217 256.0 Kb

edit log

Rock-n-rolla
12-1-2020 20:10 Rock-n-rolla
Добрый вечер всем.
А у нас все незамысловато. Гречневые макарошки с луком, семгой (кусочками), луком и желтыми помидорками черри. Ни карри, ни специй...Это помидорки такой веселенький цвет дали))).

click for enlarge 1707 X 1280 259.6 Kb

click for enlarge 1247 X 1280 148.1 Kb

с уважением

edit log

Отбойник
18-1-2020 07:40 Отбойник
Под резервом
click for enlarge 975 X 1280 194.6 Kb
vemon
18-1-2020 11:15 vemon
Белого с Днём Рождения! Зашёл бы как-нибудь, Витёк
семен
18-1-2020 11:26 семен
С Днюхой Витю! Удачи и здоровья.
BVL71
18-1-2020 11:37 BVL71
Виктор,будь здоров!
😀🤝✊

Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 46 )