Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 43 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 46 : 123...40414243444546
Автор
Тема: Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!
BeliyOFF
26-10-2018 11:07 BeliyOFF первое сообщение в теме:
Осень - время революций и новых идей и всё потому-что...я хочу есть! 

click for enlarge 1920 X 1080  2.8 Mb

edit log

вулливорм
10-6-2019 14:05 вулливорм
привет гурманИ и гастрономИ, а также, просто любители пожрать!
click for enlarge 1707 X 1280 258.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 245.7 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 271.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 267.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 254.8 Kb


СОМ! не бигсом, так, на 3,5, коленки не дрожали, ибо от прилавка до машины метров 100...
не верите?
click for enlarge 1707 X 1280 269.1 Kb

раскурочилЪ по хребту на стейки с особым цинизмом - ножЪ бреет, руку не наминает...
сом воняет?!... или не... ведь это не чюкоцкий харитон...
засыпаем стейки приправой под кодовым названием "аджика ?2" - в лабазе пакетики по 70 рублей, грамм сто на вид, смесь перцев, трав, хмели-сунели по-любому есть...
и в тенек, пока мангал растопляется.
а растопляется он непременно с применением навыков бушкрафтинга!


click for enlarge 1707 X 1280 250.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 243.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 254.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 239.2 Kb
click for enlarge 1280 X 960 181.1 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 260.5 Kb

пфуй, устал...
кароче - сом с приправой гриль по-бушкрафтерски - писча богофф!
нежный, сочный, жирный и не воняет!!!
одобрено Минздравом!
чуть отдохну и расскажу вам про рыбную солянку... и курицу в лопухах...

edit log

вулливорм
11-6-2019 09:21 вулливорм
блюдо ? 2
курица в лопухах
собственно, рецепт был описан глубокоуважаемым Лёхой33 (у которого, кстати, сегодня день рождения )
дополнен рецепт лишь тем, что при отсутствии сала и недостатке фольги курицу можно дополнительно завернуть в листья лопуха и главное - не передержать, 1 час более чем достаточно для стандартной, 1,5 кг тушки.
с приправами не стоит скромничать и луку не жалеть!
click for enlarge 1707 X 1280 232.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 180.4 Kb
click for enlarge 1280 X 960 169.6 Kb
click for enlarge 960 X 1280 147.3 Kb
click for enlarge 1280 X 960 184.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 232.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 241.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 266.8 Kb

сфотографировать результат не получилось - домочадцы набросились аки тигры хищщные и всё смели в одночасье

edit log

вулливорм
11-6-2019 09:31 вулливорм
рецепт ? 3
давным-давно, еще в детстве босоногом, прочитал в рыболовном альманахе рассказ не то венгерского, не то болгарского автора про рыбную солянку (рассказ был про рыбалку, но солянке была уделена немалая часть описания).
и очень захотелось попробовать, но как-то не складывалось, т.к. основной ингредиент - сом и его голова...
а тут совпало - и сом с головой и родные возжелали рыбного супчика...
click for enlarge 960 X 1280 127.1 Kb
click for enlarge 1280 X 960 145.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 98.2 Kb
click for enlarge 960 X 1280 137.8 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 248.3 Kb

укладываем голову, хвост и печенку в каструлю соответствующего размера, заливаем достаточным количеством холодной воды и даем закипеть, сняв пену и посолив, кидаем перцы и лаврушку и нашинкованную капусту (капусту лучше квашеную, но в лабазе не было).
и убавляем огонь до минимума.
пока оно неспешно булькает, можно приготовить прочие ингредиенты и пива попить, как раз три бутылочки томского.
click for enlarge 1280 X 960 120.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 124.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 124.2 Kb

лук-морковь пассеруем, пассеруем и соленые огурцы (один можно попутно схряпать под рюмку водки), шампиньоны кидаем просто так, последними кидаем картошку и лимон и томатную пасту...
и ждем, когда сварится картошка...
click for enlarge 1707 X 1280 208.9 Kb

весь процесс приготовления занимает часа два...
любители могут добавить каперсы и оливки...
сбылась мечта идиота...
рыбная солянка...

edit log

BVL71
11-6-2019 09:54 BVL71
Просто,аппетитно и вкусно!👍✊
Курицу надо обязательно попробовать..🤝☝️

edit log

вулливорм
11-6-2019 10:01 вулливорм
а солянку?
а еще сациви из сома... но вот филе крупного что-то не попадается...
BVL71
11-6-2019 10:12 BVL71
quote:
Изначально написано вулливорм:
а солянку?
а еще сациви из сома... но вот филе крупного что-то не попадается...

☝️👍солянка и сациви в перспективе..-надо сома изловчиться поймать!😊

вулливорм
11-6-2019 10:23 вулливорм
ни хвоста, ни чешуи, у вас там с рыбалкой повеселее, чем у нас тут
(платники в расчет не берем )
Rock-n-rolla
11-6-2019 21:22 Rock-n-rolla
Доброго времени суток всем.
Давно сюда не выбирался. Столько вкуснотищи...ух...а солянка сомячья просто супер! Однозначно в избранное! А у меня из-за жары естся больше овощей, фруктов. Разжились сегодня 4 кг клубники под вечер. Ну и вспомнилось детство...нахлынули воспоминания и вотъ этюд в красных и белых тонах))).
Фоты кликабельны.

click for enlarge 924 X 1040 40.5 Kb
click for enlarge 960 X 728 47.0 Kb
click for enlarge 891 X 913 45.0 Kb

Не что-то особое, но хорошо же.

С уважением


edit log

nap78
12-6-2019 04:02 nap78
Всех приветствую. Шурпы на утро наварили, прям вот к жизни возвращает после вечерних возлияний (извините фотографий шурпы мало зато природы много)
click for enlarge 864 X 1152 91.3 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 236.6 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 210.9 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 187.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 191.0 Kb

edit log

вулливорм
12-6-2019 09:25 вулливорм
quote:
зато природы много)

красота какая!

Mausberg
12-6-2019 09:33 Mausberg
quote:
Изначально написано вулливорм:

красота какая!

+100500, прям засмотрелся))

edit log

Aitor
12-6-2019 14:11 Aitor
зато природы много)
Доброго времени суток, уважаемый! Фото природы в какой местности, стране, области? Если не секрет.

vemon
12-6-2019 19:34 vemon
Домашние буррито:

click for enlarge 1707 X 1280 205.9 Kb click for enlarge 1707 X 1280 212.9 Kb click for enlarge 1707 X 1280 178.0 Kb click for enlarge 1707 X 1280 170.2 Kb

фарш свиноговяжий + лук + смесь специй для мяса + помидорка, обжариваем до готовности, добавляем вареное яйцо и кинзу.
Соус: сметана + майонез + спецпакетик Кнорр. Сыр и лаваш.
Лаваш мажем взбитым белком кисточкой и в духовку на 5мин:

click for enlarge 1707 X 1280 188.0 Kb click for enlarge 1707 X 1280 186.0 Kb

edit log

nap78
13-6-2019 02:48 nap78
quote:
Originally posted by Aitor:

Если не секрет.


Конечно не секрет Это Марсово поле рядом с Кош агач в Горном Алтае ну и дорога туда, там же фотографии Курайской долины. Сами понимаете фотографии не передают объем и масштаб
Aitor
13-6-2019 07:06 Aitor
[QUOTE]Изначально написано nap78:
[B]
Конечно не секрет Это Марсово поле рядом с Кош агач в Горном Алтае ну и дорога туда, там же фотографии Курайской долины. Сами понимаете фотографии не передают объем и масштаб.
Спасибо! То, что фото не передают масштаб и объем в курсе, жил и охотился в средней азии, конкретно в Киргизии, в горах был до отметок 4028 м.

вулливорм
13-6-2019 08:59 вулливорм
quote:
Домашние буррито:

надо тоже сделать

vemon
13-6-2019 09:49 vemon
Антон, одно НО! делать надо с запасом )) А я тут за сомиком собираюсь, раззадорил ты меня есть на примете пара ям перспективных.
Ник Николс
13-6-2019 10:08 Ник Николс
quote:
Originally posted by Aitor:

в горах был до отметок 4028 м


Хмм, прилично.
как дышалось, ходилось?!!
вулливорм
13-6-2019 10:16 вулливорм
quote:
за сомиком собираюсь, раззадорил ты меня есть на примете пара ям перспективных.

охохо...
я тут на работу шел - в нашей говнотечке под мостом килограмма на полтора сомик стоял на мели. я залип минут на двадцать
хочу на рыбалку!

Aitor
13-6-2019 12:14 Aitor
Хмм, прилично.
как дышалось, ходилось?!!
Тяжеловато конечно, но горной болезни не было. Вообще красота неописуемая!
Машинам тяжело, не едут нифига из-за разряженного воздуха.
click for enlarge 1707 X 1280 236.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 260.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 232.2 Kb

edit log

всего страниц: 46 : 123...40414243444546

Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 43 )