Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64! ( 28 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 30 : 123...252627282930
BeliyOFF
26-10-2018 11:07 BeliyOFF первое сообщение в теме:
Осень - время революций и новых идей и всё потому-что...я хочу есть! 

click for enlarge 1920 X 1080  2.8 Mb

edit log

FIXXXL
18-1-2019 16:07 FIXXXL
С Днём рождения!
Здоровья и удачи!
EDDI 76
18-1-2019 16:35 EDDI 76
ВИТЕК,С ДНЮХОЙ!!!

Aitor
18-1-2019 17:20 Aitor
С днем рождения Виктор!
MixRW
18-1-2019 17:25 MixRW
С Днюхой! Здоровья!
Отбойник
18-1-2019 17:43 Отбойник
С Днем Рождения!
Eagle77
18-1-2019 18:21 Eagle77
Rock-n-rolla, посмотрите Р.М., пожалуйста.
vorobey 24
18-1-2019 18:44 vorobey 24
Виктор, с днем рождения!
Dim_Tim
18-1-2019 19:47 Dim_Tim
Витя с Днюхой тебя! Не заставляй нас нервничать, появись
Konstantin Almaty
18-1-2019 20:55 Konstantin Almaty
Виктор с днём варенья!
Что там срыбой то, засолилась к ДР?
Eagle77
18-1-2019 23:33 Eagle77
Замариновал баранью ногу по рецепту камрада Rock-n-rolla.
Правда, маринад сделал с индийскими специями, давленым чесноком, греческими травами и пивом пополам с водой...
Короче, завтра посмотрю, что там получилось.
Mausberg
19-1-2019 00:30 Mausberg
Витька, привет! С Днём Рождения тебя, здоровья и удачи! ☝️🤚👌👍🤙
Rock-n-rolla
19-1-2019 01:13 Rock-n-rolla
quote:
Изначально написано Eagle77:
Замариновал баранью ногу по рецепту камрада Rock-n-rolla.
Правда, маринад сделал с индийскими специями, давленым чесноком, греческими травами и пивом пополам с водой...
Короче, завтра посмотрю, что там получилось.

Ну дык это уже другой рецепт ))) со с пивом, травоми и специями)))) Но должно быть интересно.

Ник Николс
19-1-2019 10:59 Ник Николс
Бухаем значит на природах))

Человека, отчаянного любящего хорошие ножи, ножепользователя, НО умудрившегося НЕ стать "конченым ножеманом"- с ДР.
Витя- тебе, родным и близким- всех благ. Здоровья и СВЕТЛОГО.

Eagle77
19-1-2019 13:15 Eagle77
quote:
Ну дык это уже другой рецепт ))) со с пивом, травоми и специями)))) Но должно быть интересно.

Я бы сказал, что рецепту следовал не дословно, так что получилось "по мотивам"!
Но вдохновился именно Вашим рецептом! Спасибо за подробную консультацию!

edit log

abukanov
19-1-2019 17:14 abukanov
Харчо
click for enlarge 1707 X 1280 165.3 Kb
Eagle77
19-1-2019 20:39 Eagle77
Еда мужская, 5 кг. Баранина, запечённая с картошкой: баранья нога - 3 кг, картофель - 2 кг. По мотивам рецепта камрада Rock-n-rolla.
Баранья нога - 3 кг. Замариновал с чесноком (половина головки, давленый), греческими травами, индийскими специями (Tandoori masala, Curry masala for meat), литр воды+ литр пива. Мариновал мясо порядка 18 часов; опасался, что получится слишком острым - всё в порядке, мясо очень нежное.

click for enlarge 1280 X 960 184.8 Kb
click for enlarge 1280 X 960 208.2 Kb

edit log

BeliyOFF
20-1-2019 00:56 BeliyOFF
Камрады - искреннее спасибо за поздравление!

Всем огромный привет и надеюсь на дальнейшее позитивное общение на ближайшее будующее


vemon
20-1-2019 09:36 vemon
то Eagle77, баранья нога пожалуй хит сезона в теме!

----------

а я вчера по печени прошелся:

click for enlarge 1476 X 1280 183.4 Kb click for enlarge 1792 X 1280 224.5 Kb

click for enlarge 1784 X 1280 211.0 Kb

рецепт вечный: печень + много лука + сметана + соль/сахар + сухой укроп.

edit log

BeliyOFF
20-1-2019 18:42 BeliyOFF
quote:
Изначально написано Konstantin Almaty:

Что там срыбой то, засолилась к ДР?


Да,конечно. Сорри всем за игнор. Отметили вчера ***дец. Даже не помню,что сюда заходил. Прошлый раз так куралесили с Димой на НГ 2018.

Рыбу в итоге делал по классике. 2 ложки морской соли и ложку сахара на кг. Ну и как на прежней странице отписали,в пакет её. За двое суток просолилась шикарноя бы даже чуть сольки подубрал).

Вместо одного куска пришлось взять два(один на кг,другой на кг200). Вот пару фоточек первого:

click for enlarge 1920 X 1080 203.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 185.9 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 203.8 Kb

Ну и мне нравится вместо масла на багет намазывать такие штуки:

click for enlarge 1920 X 1080 201.1 Kb

edit log

BeliyOFF
20-1-2019 18:57 BeliyOFF
всего страниц: 30 : 123...252627282930