Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты п ... ( 25 )

вход | зарегистрироваться | поиск | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион

Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!

abukanov
P.M.
26-6-2019 19:40 abukanov
миха гаи:

Впереди золотая осень... )))

Миха, а мастер-класс будет ?

миха гаи
P.M.
27-6-2019 00:31 миха гаи
Ёбстественно.. . тямболее я новый очаг наметил прикупить)))

Да и вок имеется))) и приправки грамотные, и соуса)))

BeliyOFF
P.M.
27-6-2019 09:21 BeliyOFF
vemon:

Бро, я не специалист, но про свою MOULINEX могу сказать - вещщь!
Она из начала нулевых, на годовщину свадьбы нам Родители задарили. Знаю точно, что в комплект можно было докупить электротёрку с разнокалиберными барабанами, насадку для набивания колбас/купат и какую то давилку для паштетов, однако я не заморачивался ))) фарш мясорубю сам, да

Поста вчера и в помине небыло - сейчас есть. Чудеса чудесатые и чем дальше,тем чудесатее!

Спасибо. Буду изучать повестку дня.

иван199
P.M.
27-6-2019 18:34 иван199

миха гаи
P.M.
28-6-2019 01:21 миха гаи
Да!)
abukanov
P.M.
28-6-2019 07:30 abukanov
миха гаи:
Да!)

Наверное вкусно, но долго )))

Rock-n-rolla
P.M.
28-6-2019 08:22 Rock-n-rolla
Доброго времени суток.
Ага, вот наконец я и узнал рецепт нормального харчо. Простой и кондовый. Люблю такие штуки... Да долго, но он гениален своей ленивостью. Люблю темы, когда можно закинуть что-то вариться, запекаться, тушиться и пойти дела делать, без долгого стояния у мартена))). Подойти в 3 часа 1 раз... попробовать, что-то добавить и пойти дальше... меня совсем не парит))).

С уважением

вулливорм
P.M.
28-6-2019 08:35 вулливорм
я хочу есть!

миха гаи
P.M.
29-6-2019 12:38 миха гаи
abukanov:

Наверное вкусно, но долго )))

Долго рассказываю, а варится быстро ,и главное.. . вкусно)))

abukanov
P.M.
29-6-2019 13:00 abukanov
Карп с травками в сметане
click for enlarge 1707 X 1280 184.8 Kb
вулливорм
P.M.
29-6-2019 13:19 вулливорм
дома так красиво кушаешь или в рэсторане финку на стол выложил?
abukanov
P.M.
29-6-2019 13:21 abukanov
вулливорм:
дома так красиво кушаешь или в рэсторане финку на стол выложил?

В деревеньке😀

вулливорм
P.M.
29-6-2019 13:28 вулливорм
ну, приятного аппетита!
Rock-n-rolla
P.M.
29-6-2019 13:44 Rock-n-rolla
Доброго времени суток.

abukanov, карп и финка высоконравственны))).
Видно что-то витает в воздухе... и похоже явно рыбные выходные какие-то пока выходят.

У нас сегодня приперли около 5 килограммов кеты... надо было (соблюдая принцип ротации) подчистить почти все старые запасы рыбы!
В результате.. . Был сварен суп из хвоста и большой башки с куском тушки той же кеты, но постарше.. . и пожарен большой кусок трески. Треска почти ушла за обед и супа пол-кастрюли как-то быстро исчезли... уф..а на подходе маленькая безголовая кета для печки... из новых))) Сегодня вечером или завтра креативить будем...

Треска зажарена очень просто в обсыпке манки с солью,

click for enlarge 1092 X 852 46.9 Kb

а вот рыбный суп из лососЁвых готовится по обычному рецепту (если нужно, то могу его написать, но мне кажется он слишком известен в узких кругах))), но с добавлением меда, сливочного масла и еще зелени (в самом конце).

click for enlarge 1207 X 867 48.4 Kb

(на фото этого нет, т.к. про зелень вспомнилось позже).
Да, очень жалко, что не было молóки в рыбе (это еще одно семейное отличие от классического рецепта), т.к в плане навара она очень приятственна и меня учили, что лососиную молóку, надо варить в составе основного бульона, а потом... как сварится... с солью, зеленью и зеленым луком перетирать, перцу добавлять и потом в финале в тарелочку класть... вкусно очень. Некоторые просто растирают ее (вареную тоже) с солью и она в кастрюле расходится, а зелень в конце... оба варианты хороши. Некоторые злодеи эту пасту на хлеб мажут и с запотевшей стопочкой употребляют, но это другое уже блюдо .
Но и так... без молóки... вышел супец мягкий.👌

Фото первого и второго рядом))) Слева рыба белая, справа красная)))
click for enlarge 1245 X 810 52.7 Kb

С уважением.

abukanov
P.M.
29-6-2019 14:16 abukanov
Офигеть🤛, мощно💪
вулливорм
P.M.
29-6-2019 14:42 вулливорм
ага (глотая слюну)
BeliyOFF
P.M.
29-6-2019 15:00 BeliyOFF
А я вчера отжог... в прямом смысле.. .
вулливорм
P.M.
29-6-2019 15:29 вулливорм
дачу спалил?
BeliyOFF
P.M.
29-6-2019 15:33 BeliyOFF
вулливорм:
дачу спалил?

Типун тебе на язык.

Тьфу.
Тьфу.
Тьфу.

BeliyOFF
P.M.
29-6-2019 15:33 BeliyOFF
Инет шляпный. Фотки не подгружает.
abukanov
P.M.
29-6-2019 15:36 abukanov
вулливорм:
дачу спалил?

Крофффььь иссс гласссс🤣👎🏿😎

vemon
P.M.
29-6-2019 15:38 vemon
BeliyOFF:
Инет шляпный. Фотки не подгружает.

Давай голосом/буквами, Вить! Заинтриговал население ))

abukanov
P.M.
29-6-2019 16:11 abukanov
Время мяса и «огородной» зелени🤣
click for enlarge 1707 X 1280 204.5 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 192.5 Kb
Отбойник
P.M.
29-6-2019 17:03 Отбойник
Почти сало)))
Грудинку выдерживаем в соляном растворе сутки, затем на плиту и кипятим в этом же растворе 15 минут, куски вытаскиваем, и даем хорошо остыть, натираем давленым чесноком и молотым красным перцем. Хранить в морозилке. Я люблю употреблять хорошенько оттаявшим.
click for enlarge 1686 X 1280 249.7 Kb
Lexa33
P.M.
29-6-2019 17:13 Lexa33
Крофффььь иссс гласссс🤣👎🏿

Крофь из ушей 😤😤😤😤🤣🤣🤣🤣

Aitor
P.M.
30-6-2019 08:52 Aitor
Отпускные шашлыки)))
click for enlarge 1707 X 1280 207.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 226.2 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 231.5 Kb
Шаман47
P.M.
30-6-2019 09:56 Шаман47
Уютная полянка! 🍻🍖🗡 🥗👌👍
SNR
P.M.
30-6-2019 10:11 SNR
Тест нового ножа.
click for enlarge 1280 X 960 127.6 Kb
click for enlarge 960 X 1280 118.7 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 103.7 Kb
click for enlarge 1280 X 960  97.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 119.7 Kb
Шаман47
P.M.
30-6-2019 10:40 Шаман47
Аппетитные фото и, нож достойно смотрится. 👍
Aitor
P.M.
30-6-2019 11:37 Aitor
Накину ещё шашлов.
click for enlarge 1707 X 1280 235.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 280.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 255.3 Kb
Lexa33
P.M.
30-6-2019 11:42 Lexa33
Аппетитные фото и, нож достойно смотрится. 👍

+100500👍👌

BeliyOFF
P.M.
30-6-2019 15:01 BeliyOFF
SNR:
Тест нового ножа.


Подскажите плиз,что за соус использовали для бургеров?

А я с неделю назад тостер закупил наконец(считай доча задарила на ДР))). И как я раньше жил без такой удобной штуки?

click for enlarge 1920 X 1080 178.6 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 211.0 Kb

BeliyOFF
P.M.
30-6-2019 15:11 BeliyOFF
.

click for enlarge 1920 X 1080  3.4 Mb

click for enlarge 1920 X 1080  3.2 Mb

click for enlarge 1920 X 1080  3.0 Mb

click for enlarge 1920 X 1080  3.1 Mb

click for enlarge 1920 X 1080  2.9 Mb

click for enlarge 1920 X 1080  3.0 Mb

SNR
P.M.
30-6-2019 16:05 SNR
BeliyOFF:


Подскажите плиз,что за соус использовали для бургеров?

А я с неделю назад тостер закупил наконец(считай доча задарила на ДР))). И как я раньше жил без такой удобной штуки?

День добрый. Делал повар. Рецепт соуса: греческий йогурт, чеснок, зелень, соль.

vemon
P.M.
30-6-2019 19:22 vemon
Кальмары сегодня:

главное в рецепте - сливочное масло! много лука, ну и смесь специй поострее

abukanov
P.M.
30-6-2019 20:24 abukanov
Классно у вас бургеры получаются👍
abukanov
P.M.
30-6-2019 22:04 abukanov
Кабачок, мука, яйцо, морковь, чеснок, зелень, соль и перец.
click for enlarge 1707 X 1280 157.2 Kb
Генадьич
P.M.
30-6-2019 22:32 Генадьич
Беларускопольсколитовские по цвету драники получились..
Генадьич
P.M.
30-6-2019 22:35 Генадьич
Тож кальмаров захотелось.. .
click for enlarge 1920 X 933 118.4 Kb
click for enlarge 1920 X 933 128.7 Kb
click for enlarge 1920 X 933 160.8 Kb
click for enlarge 1920 X 933 206.8 Kb
click for enlarge 1920 X 933 194.0 Kb
click for enlarge 1920 X 933 187.0 Kb
click for enlarge 1920 X 933 178.1 Kb

click for enlarge 1920 X 933 178.0 Kb
click for enlarge 1920 X 933 192.1 Kb
click for enlarge 1920 X 933 190.2 Kb
Рецепт понятен по фоткам. Кальмара,дабы не стал резиновым, держу на сковороде 2-3 минуты непрерывно перемешивая.Подсаливаю чутка.
Поливаю ежевичным варением. Гарнир - балтийский лосось малосол.
Запиваю виноградным дистиллятом.
... есть можно.. .
abukanov
P.M.
30-6-2019 22:53 abukanov
Генадьич:
Тож кальмаров захотелось.. .

Вах !!! 👌🏻👋


Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты п ... ( 25 )