Гастрономический уголЁк НОЖемана или рецепты палаты #64!

Originally posted by Ник Николс:

Лимон ужесточает мясо рыбы..

да что там от лимона после встречи с луком останется?

"Не знаю как называется это блюдо,ибо рыба не свежая - а уже солёная."

Виктор, а что за посол рыбы ? Как она в магазе называется ?

В целом рецепт понравился ввиду его простоты. Люблю простые рецепты.. .

Ник Николс:
Лимон ужесточает мясо рыбы..
Как контролируешь, Вить?

Слил избытки жидкости из лимоно-лука и ноупроблем,коль много кажется к мало рыбе,и нет проблем. Схомячил быстро и забыл о контроле.

Вообще несуществующая вещь для даже думать о ней.

Лук реально вкусный получается после такой залимонки... можно и без рыбы употребляДь.

Даг:
"Не знаю как называется это блюдо,ибо рыба не свежая - а уже солёная."

Виктор, а что за посол рыбы ? Как она в магазе называется ?

В целом рецепт понравился ввиду его простоты. Люблю простые рецепты...

Андрей,а я и не знаю какой посол по факту,но написано типо малосол. У нас недалеко от дома есть точка фирменная с морепродуктами из якобы Мурманска. Там много интересного. Сиг оттуда. Но чую я его заморозили и разморозили... ибо опыт вроде небольшой есть в употреблении таких рыб.

Печень трески в 600гр банках стеклянных там нежнейшая и умопомрачительная - это факт!

А ещё думаю пельменей рыбных купить у них. Как читаю эту фразу - так школьные времена в голове вспоминаются.

Рецепта как такового нет, но ужин прост и питателен

свиная вырезка, овощи, заправка для салата.
Но больше конечно ножом повыпендриваться

Серёга, я ваще сейчас сало ем с хлебом и авокадо с лимоном и солью. Просто и... нормально под самогон.

250 уже накатил...

Планирую ещё немного.

Витёк, дык ПРИЯТНОГО! Радоваюс за друга то

vsyasol.ru

У нас недалеко от дома есть точка фирменная с морепродуктами из якобы Мурманска. Там много интересного. Сиг оттуда. Но чую я его заморозили и разморозили... ибо опыт вроде небольшой есть в употреблении таких рыб.

Камбала-ёрш есть в наличии, вяленая ,очень гуд к пиву,мне из Мурманска присылали?

vemon:

свиная вырезка,
D

А вот вопрос без заковык.

Зачем вырезку отбивать?

Проще надоть
Сам себя копирую из КК, дата поста - середина мая сегогода.
Блюдо "На дне"
Иной раз есть хочется, лени полно, пиццерии почему-то молчат.
Вот, примитивнейшее дно еды, причём с извращениями...
Когда захотелось жаренных пельмешек, короче
Ставим воду прям в сковороде, тудой же масла и нехай закипает.


Пока оно кипит, режем луковку, и чо ещё попадётся, мне попался только малюсенький чилик даже помидорки были подожраны

Закипелло? Сыплем пельменей (окей в Путилково, соскидкой, про запас, как раз на такие случаи)

Крышкой можно накрыть, чтоб быстрее закипело опять, но и так закипит споро.

Выкипела вода почти? Ложим, чо нарезали, размешиваем.

Дожидаемся нужной обжарки, при необходимости добавляя масло, поперчить не забываем

Можно дальше жарить в румяные колобки, но это лучше, когда пельмени заштампованы прям без юбок, бывают такие. Можно плеснуть соевого, но я решил вмешать в сметану острой травяной жижи подозрительного зелёного цвета, и в это макать

Сервировать особо нехрен, сосковородки очень даже с пивасиком (хоффброй)

соусы заканчиваются
пора обновляться.
к особо острым как-то не приучился, а вот такие лёгонькие нормально идут

а вот такие лёгонькие нормально идут

Ничё се легонькие. Там черепа и смерть написано ))))

Originally posted by Lexa33:

черепа и смерть написано

ну я по ихнему не понимаю - так что назначаю лёгонькими

Овощное рагу, в моем виденье, все просто и легко без казана нех делать.
Берем мяско какое нравится, желательно с жирком, нарезам не мелко, разогреваем казан и закидываем, обжариваем как нра. Нарезаем лучок побольше и как мяско обжарено закидываем и продолжаем регулярно помешивать, морковка следом идет как лучок обжарится с мясом. Пока все тушится и жарится, нарезаем сладкий перчик, кабачки и бакложаны, не забываем про специи кому что нра, в моем случае самый жгучий
Как мясо более менее с лучком и морковкой потомились с верху закладываем все остальное и накрываем крышкой. Наблюдаем переодически, через кокое то время надо подлить кипяточку, закрываем и тушим.
Минут через 40 надо все перемешать, посолить, дальше по субъективным ощущениям ждем готовки, как будет готово, снять с углей и в закрытом виде дать потомица минут 20, все, наливаем сэма и продолжаем

На выходе воть, бля про сэмчик забыл)))

Карэ ягненка позже закину, чет леньтяйка душит

Овощное рагу,

С утра в обед Рома РСУ мозг свернул своими пельменями,сейчас рагу.... без мяса.. .

А я пришёл с трёх-часовой прогулки(дочка меня люто выгуляла) на самокатах и с запусками оранЪжево-жёлЪтых самолётов.. . Ветер лютый и дубак. Вжарил в себя сэма ,от шока прогулочного, 50% сотку и салом с чесноком и ударной дозой перца заел. Ща пойду реально пельмени жарить.

Clegg:
соусы заканчиваются
пора обновляться.
к особо острым как-то не приучился, а вот такие лёгонькие нормально идут

Есть от этих ребят вкусняхи тоже

Ужин типа по-итальянски.
1. Берем сельдерей и морковку.

2. Нарезаем сельдерей

3. Нарезаем морковку у кого так ножом не получится то вон из кухни)))), ну или берем терку и на ней натираем.

4. Дальше очень нудная работа. Берем томаты в собственном соку , открываем банку и чистим томаты от кожуры, (совет, томаты лучше брать большие их проще чистить) ну кто не хочет чистить просто пропускает их через блендер с мясорубкой. Просто тогда кожура будет в готовим блюде мне она не очень нравится.

5. Дальше берем фарш (фарш какой хотите, лично у меня смешанный говядина со свининой) и чеснок.

6. Отдельно в кастрюле обжариваем до мягкости, ну кому не нравится, то можно до полу готовности, если кто любит по хрустеть. Потом туда же кладём морковку и обжариваем пару минут. Одновременно на сковороде обжариваем фарш, до золотистости, потом пускаем туда сельдерей и морковку (обжаренные ранее). Перемешиваем. Добавляем перемолотые помидоры и специи. (кто знает что-то по итальянскую кухню тот кидает что знает, кто не знает то просто как я покупает смесь итальянских трав и розмарин) Я еще добавляю ложку сметаны. (не обязательно, решайте сами) перемешиваем и потом добавляем чеснок. Оставляем выкипать лишнюю воду. Варим спагетти в соленой воде.

7. Подаем раздельно. Приятного аппетита. Извините что не все фоткал я на кухне один хозяйничал помощников не было.)))

Шампиньоны по-студенчески:
Грибы, лук, сметана, бульонный кубик (куриный).

чистим, режем

выпариваем всю воду, кидаем кус сливочного масла и лук, обжариваем

сметану разводим тёплой водой пополам, кубик крошим пальцами, заливаем чтоб скрылись грибы, тушим до загустения соуса

По ходу я тут не один кто любит ночью пожрать)))

Все просто. Берем ножик и убираем обратно. Все порезано до нас💪🙃

До нас кто-то не только порезал...
Он же половину и сожрал!!!

РСУ:
До нас кто-то не только порезал...
Он же половину и сожрал!!!

А то😂😄 🏻

Он же половину и сожрал!!!

Садисты)

Подпишусь!

roman1724:
Подпишусь!

Зря, брат!
Вона, будет, как у Абу - кикнешь в холодильник - половина порезана, остальное сожрато!!!

Пиццы всякие важны..

домашняя:

готовили с племяшкой, резала супруга.

Кабинетная:

дорезАл за нерадивым производителем )))

А вы любите играть с едой?:)

Сын ухохотался

Originally posted by РСУ:

А вы любите играть с едой?

походу яйцу ножик не понравился

Originally posted by РСУ:

Сын ухохотался

В обсуждении ГОЛОСОВАЛКИ 2018 в ХО хохочут немного не так))
На ножи.))

Originally posted by Clegg:

походу яйцу ножик не понравился

GhostAntoha:
4. Дальше очень нудная работа. Берем томаты в собственном соку , открываем банку и чистим томаты от кожуры, (совет, томаты лучше брать большие их проще чистить) ну кто не хочет чистить просто пропускает их через блендер с мясорубкой. Просто тогда кожура будет в готовим блюде мне она не очень нравится.

А я беру вот такие. Они разные есть. Даже со специями