Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Ножи от Генадьича (Олег Геннадьевич Проходский) ( 73 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Ножи от Генадьича (Олег Геннадьевич Проходский)
Даг
17-10-2016 19:37 Даг
первое сообщение в теме:
Примерно год назад для себя нашел Мастера, который отлично слесарит и очень качественно собирает ножи с правильным подбором материалов по фактуре и цвету.
Олег Геннадьевич Проходский. На Ганзе-Генадьич (почему-то одно "н" ? :-). Собственно его работы:
click for enlarge 1920 X 1079 261.9 Kb

edit log

Генадьич
27-6-2021 21:51 Генадьич

click for enlarge 1920 X 933 215.8 Kb
click for enlarge 1920 X 933 221.6 Kb
click for enlarge 1920 X 933 198.9 Kb
click for enlarge 1920 X 933 234.2 Kb
click for enlarge 1920 X 933 255.4 Kb
click for enlarge 1920 X 933 228.6 Kb
click for enlarge 933 X 1920 235.8 Kb
click for enlarge 1920 X 933 234.5 Kb
Генадьич
27-6-2021 21:53 Генадьич
С днём рыбака !
VsePofig
27-6-2021 21:57 VsePofig
Генадьич приветствую! Здорово порыбачил! Не понятно что за блюдо ты из жереха сделал?
Генадьич
27-6-2021 22:24 Генадьич
Михаил, из головля и жереха обычно делаю хе. Очень быстро маринуется. В жару - отличный закусон !
VsePofig
27-6-2021 22:49 VsePofig
С варкой или без? Своим рецептом поделись пожалуйста.
Генадьич
27-6-2021 23:27 Генадьич
Свежее филе режешь помельче. Лук репчатый тож помельче. Соль,сахар примерно в равных частях. Можно специи какие добавить. Столовым уксусом полил, перемешал разок-другой. Голавлю минут 10-15 достаточно и совсем немного уксуса. Судака желательно залить уксусом часиков на 5 минимум, иногда перемешивая. Как рыбой на вкус перестанет отдавать , то сливаешь лишний маринад, что бы не сильно кислым было. Добавляешь растительное масло, перемешиваешь , пробуешь,добавляешь по вкусу соль-сахар и всё. 🙂
Straykl
28-6-2021 00:01 Straykl
Генадьич, а лимонный сок может заменить уксус?

Или по безопасности не катит?

VsePofig
28-6-2021 04:24 VsePofig
Юрий приветствую, уксус консервант, а за лимонную не скажу, или возможно концентрация нужна больше чем содержатся в лимонном соке. Генадьич спасибо за рецепт, надо будет повторить, а столовый уксус, это 9% да?

edit log

Генадьич
28-6-2021 11:25 Генадьич
Для морской рыбы лимона будет достаточно. Для речной думаю нужен уксус столовый 9%. Лимон в дополнение к уксусу выдавить в любом случае будет вкуснее и запах приятнее.
VsePofig
28-6-2021 12:30 VsePofig
Генадьич в морской рыбе паразитов больше чем в пресной. по вредности не скажу переплюнет что из морской описторхоз!)
Генадьич
28-6-2021 16:46 Генадьич
Про паразитов вкурсе. Но их бояться- на рыбалку не ходитЯь 🙂Я про кулинарию бооьшей частью писал, ну что бы вкусно было.
Всем приятного аппетита и здоровья!
48сергей
29-6-2021 22:06 48сергей
click for enlarge 960 X 1280 146.4 Kb


Снял с полки я сегодня, когда то заказанный у Олега ножик по моровским мотивам и решил немного дать ему рыбки понюхать и неплохо получилось. Нетолстый обушок и сведение в ноль, приятнее для реза нет вещей))

edit log

AndKo
7-7-2021 14:23 AndKo
ОГ, с днём рождения поздравляю!!! Удачи, здоровья и хорошего настроения!

С уважением.

3аядлый
7-7-2021 17:34 3аядлый
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, МАСТЕР! УСПЕХОВ!!!! ЗДОРОВЬЯ!!!
miha83
7-7-2021 18:02 miha83
С Днём Рождения Олег Геннадьевич, всего самого лучшего, здоровья!
Генадьич
7-7-2021 19:17 Генадьич
Спасибо, Мужчины!
Пригубил за ваше-наше здоровье !
Marconi64
8-7-2021 00:06 Marconi64
Олег, с Днем Рождения!

edit log

Сгиня
8-7-2021 03:24 Сгиня
Мастера с Днем Рождения!! Всех благ! Здоровья главное!
Генадьич
8-7-2021 14:35 Генадьич
Спасибо огромное!!!
Dimon68
9-7-2021 09:23 Dimon68
С прошедшим! Здоровья, добра, удачи!!!
AndKo
10-7-2021 12:57 AndKo
Периодическое профилактическое обслуживание (на самом деле - официальный повод поиграться с ножами 🤪):

click for enlarge 1707 X 1280 144.0 Kb

Жарко. В лес с утра сходил, но фоточек сделать забыл. И да, в лесу - хорошо…

С уважением.

edit log

VsePofig
10-7-2021 14:45 VsePofig
Андрей приветствую. Ты уж тогда разверни тему по полной, что да как!? А то как всегда на самом интересном месте!) А дальше догадываетесь сами!)) С уважением Михаил.
AndKo
10-7-2021 17:59 AndKo
Так уже писал обо всех. Желтый ветеран - шалимовская шх15, нож для всего, юзается в хвост и гриву, всё жду, когда треснутая ручка развалится - а она второй год держится - хоть бы хны. Мотыльки - н690, замечательные в своём типоразмере ножички, в лесу с ними - просто кайф, выгуливаю их постоянно. Скальпелек из элмакса - вещь в себе, пока его не понял до конца, но нравится очень. А Кролик - он и в Африке кролик, н690.

Могу сказать одно - практически перестал покупать фиксы (кухня не в счёт) - за последние полтора года прикупил всего два замечательных ножа (камрадов Графолога и Юко) - но все ножевые ниши (от мелкого Bird&Trout до крупного лагерника) как то незаметно оказались закрытыми ножами Геннадьича. Нет, ножи других Мастеров Ганзы у меня имеющиеся по-прежнему в почёте и работают периодически, но вот приобретать чего-то дополнительного уже не хочется…

С уважением.

edit log

VsePofig
11-7-2021 08:17 VsePofig
Значит наелся ножиками!))) Ручку давно бы Генадьичу отправил на переделок, глядишь и "новый" нож бы вышел, зачем ждать!?)
Генадьич
15-7-2021 23:43 Генадьич

click for enlarge 1920 X 933 225.6 Kb
click for enlarge 1920 X 933 208.0 Kb
click for enlarge 1920 X 933 224.8 Kb
click for enlarge 1920 X 933 176.2 Kb
click for enlarge 1920 X 933 163.0 Kb
VsePofig
16-7-2021 05:32 VsePofig
Красиво и вкусно!!!) Генадьич приветствую, с уловом тебя и урожаем!)
Генадьич
16-7-2021 07:43 Генадьич
Спасибо,Михаил !
Генадьич
16-7-2021 07:45 Генадьич
Хариус в грибах с тимьяном 🙂
click for enlarge 1920 X 933 240.1 Kb
click for enlarge 1920 X 933 245.5 Kb
VsePofig
16-7-2021 09:37 VsePofig
А рюмочка где!?) Ась!)
Генадьич
16-7-2021 10:11 Генадьич
Всё будет!
miha83
16-7-2021 16:05 miha83
Красиво грибачишь Олег Геннадьевич!)
miha83
16-7-2021 16:19 miha83
Малыш берестовый)
click for enlarge 720 X 1280 134.2 Kb
VsePofig
16-7-2021 17:51 VsePofig
С уловом! Жарёха!?)
miha83
16-7-2021 19:03 miha83
quote:
С уловом! Жарёха!?)

Поджарил Михаил, спасибо! Сейчас исть буду харюзков добавил ещё. )
VsePofig
16-7-2021 19:53 VsePofig
Вкусняха!)
Шаман47
18-7-2021 06:04 Шаман47
Геннадьич и Михаил, с уловом! 🎣 🐟 👍 Я тоже вчера съездил на рыбалочку, уж очень сильно хотелось новый воблер опробовать. Увидел что в группе рыболовной у нас в Латвии выставили фотки что в продаже появились снятые с производства Jackall Sride 95 s, так хоть и дорогущие, но один в натуральном цвете себе прикупил. Играет он конечно пипец как, большие надежды на него, думаю на Бабите косить будет зубастую. А по вчерашнему дню всё глухо, на Вецдаугаве была кроме моей всего одна лодка ещё. Ловил с 04.00 до 10.30,всего пара окуней на Duo Moab, разные резиновые вкусняшки от Westin, Relax и Keitech в полном игноре. Но что поделать жарко и душно видно для рыбы, вода сильно прогрелась, буду ждать теперь следущих выходных, может спадёт чуток жара. 🙂
miha83
18-7-2021 14:56 miha83
И Вас с рыбалкой! С хорошим времяпровождением.)

Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Ножи от Генадьича (Олег Геннадьевич Проходский) ( 73 )