Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями. ( 281 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 302 : 123...278279280281282283284...299300301302
Автор
Тема: Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями.
вулливорм
24-4-2019 12:09 вулливорм
покувыркались клоуны в онлайне и спят...
а между тем, двенадцать!
vemon
24-4-2019 12:39 vemon
Колин/Юрин чатик чуть позднее оживает ))
после употребления (иногда с фотофиксацией) Юрой дневных напитков как правило )))

edit log

Ник Николс
24-4-2019 18:07 Ник Николс
Хмм.
А за за супом то с обеда ,c 12 часов, зрители уже пришли.
))

edit log

Ник Николс
24-4-2019 20:24 Ник Николс

click for enlarge 1920 X 1080 221.3 Kb
Даг
24-4-2019 21:05 Даг
Николс, аппетитно!
Напоминает САМСУ, которой Андрей, аки timvet, угощал нас в апреле 2018 ...на пикнике в предгориях Памира :-)
click for enlarge 1707 X 1280 208.3 Kb

Самса с пастушьей сумкой - не могли не попробовать:
click for enlarge 1707 X 1280 162.3 Kb

click for enlarge 1707 X 1280 254.6 Kb

edit log

Даг
24-4-2019 21:13 Даг
Андрей timvet на фото выше ...
режет конскую колбасу свои ПУНом.

ОДНОЗНАЧНО! Проект ПУН получился Международным!
😁

edit log

Vitek21
24-4-2019 21:28 Vitek21
В Мясе про ПУН, где еще?!))))
Ник Николс
25-4-2019 07:59 Ник Николс
quote:
Originally posted by Vitek21:

В Мясе про ПУН, где еще?!))))

Так в североамериканской же..
...
Одну тему "трешем" уже назвали МОДЕРАТОРЫ и " зачехлили".
Вторая вскачь, конноцирковым галопом индейских коней ,несется тудажы..

edit log

Ник Николс
25-4-2019 08:01 Ник Николс
Про чугуний интересовались.
click for enlarge 1920 X 1080 174.0 Kb
Вот так он выглядит ДО использования. И ПОСЛЕ приготовления пищи и последующей мойки.

Не люминий..
Тефлония нет на нем!!
А то вдруг?
click for enlarge 1920 X 1080 152.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 208.4 Kb

edit log

Ник Николс
25-4-2019 08:07 Ник Николс
Тяжелая, падла)))
Ник Николс
25-4-2019 13:41 Ник Николс
Суп гороховый с копченостями.
Бульон на говяжьих ребрышках, водка в шкапчике продолжает "выглядеть", нах она нужна?.
click for enlarge 1920 X 1080 164.5 Kb

Хлеб не нужен.
Кушал с пирожком лук и иЙясса вовнутре.

edit log

вулливорм
25-4-2019 13:45 вулливорм
выглядит не очень и порция какая-то деццкая...
хоть опиши впечатления, как оно? стоило сутки у плиты стоять-варить?
или не?
Ник Николс
25-4-2019 13:49 Ник Николс
..
Концептуально
Разрезаем пласт на ребрышки и мясо с них же кубиками.
Топор и шеф-нож- не нужны, хватает Иглы
click for enlarge 1920 X 1080 181.5 Kb
Морковь чищеная  режем комби-ножом. Морковь стонет, плачет, но с тихим шелестом таки нарезается тонкими пластинками нужной нам формы.
click for enlarge 1920 X 1080 130.4 Kb
Грибы из соседней ветки " про грибы"- нужны. Добыты аквариумным способом, сиречь- в ближайшей Ленте.
Лук и чеснок аналогично.
Предполагаю, что чеснок вааще фейк. Потому как, скорее всего- китайский. Запах и внешнее сходство с ДИКИМ- полное.
click for enlarge 1920 X 1080 122.2 Kb
Лук режется быстро и легко. Хват использовал кухонный, не поварской.
click for enlarge 1920 X 1080 140.2 Kb
В процессе
click for enlarge 1920 X 1080 113.3 Kb
Эта мЪяса- не копченая, но порезанная на кубиЪки- тоже нужна.
 Резание- не фотал. Твердый знак- просто та поставил, не от неграмотности.
Посему грамарнаци могут не беспокоиться))
click for enlarge 1920 X 1080 117.9 Kb
Чугуний без тефлония на люминии, с соблюдением температурного режима удабривается ложкой подсолнечного, ложкой кунжутного и
кусочком сливочного МАСЕЛЪ, крестьянского же, дикого напрочь, которое не за 6ти метровым забором делалось, что греет душу несказанно. 
Ндасс
click for enlarge 1920 X 1080 152.2 Kb

edit log

Ник Николс
25-4-2019 14:02 Ник Николс
...
Грибы нарезати .
Фото ниже.
click for enlarge 1920 X 1080 150.9 Kb
Картофель мыт, чищен и порезан бабушкино-дедовско-маминым-папиным-супругиным способом. 
На фото видно, как это сделано. ТайнИе знания должнЫ итттти в МАССЫ.
Способ назвал- " черепашка ".(R)
click for enlarge 1920 X 1080 111.5 Kb
Петти и прочие "угодники" 35 лет назад заменены на овощечистку.
Быстро, тонко, ЭКСТРА. Я бы сказал -ФУНДАМЕНТАЛЬНО. Ндасс.
click for enlarge 1920 X 1080 147.0 Kb
Написано- кунжутное. Верю.))
click for enlarge 1920 X 1080 98.9 Kb
Не забываем о температурном режиме.!
click for enlarge 1920 X 1080 175.6 Kb
Накидал то, что порезано. Сначала лук морковь, мин через 4-5- вывалил тудысь  грибы.  Ну и так лениво минут 5-7 периодически греб веслом.
До "увядания" грибов  от вида бодрого и сурового до состояния " скукожились".
Определяется визуально, без коцек и высовывания языка . Ндасс))).
click for enlarge 1920 X 1080 190.9 Kb

edit log

Ник Николс
25-4-2019 14:08 Ник Николс
....
Обязательно- тактическое фото .
Как без него?
Не мужественно как-то)))))
click for enlarge 1920 X 1080 187.6 Kb
Накидал слегонца, для суровости момента.
click for enlarge 1920 X 1080 249.8 Kb

edit log

Straykl
25-4-2019 14:12 Straykl
Палыч, не дразни гусей
Ник Николс
25-4-2019 14:18 Ник Николс
Порция в тарелке - грамм 350, куда больше?.
  click for enlarge 1920 X 1080 164.5 Kb  

-----
Готовлю суп с такой закладкой уже лет 15.
Самый непредсказуемый ингредиент- горох. Абсолютно разное время варки у купленных в разное время в разных местах.

Соль, перец, специи трав, чеснок- ровно перед выключением плитки мин за 5-7.
Содержимое сковороды-  да по разному, но кипятить много совсем не надо.. Пару минут достаточно вполне.

За температурным режимом- следить таки нужно, а то порой котлеты пригорают.
Народная мудрость!
---
Очень вкусно, прошу всех приготовить чтойнть на свой вкус.
Ндасс-с.
Приятного аппетита.

edit log

Ник Николс
25-4-2019 14:20 Ник Николс
quote:
Originally posted by Straykl:

Палыч, не дразни гусей


Между прочим, давеча гусь упал с ДЕРЕВА в городе на мотоциклетчицу!!))
Сбил ея напрочь и она ткнулась в припаркованное авто..
В Китае дело было, давеча..))
Или надысь.
Можно в тырнетах найти, впрочем.
Straykl
25-4-2019 14:28 Straykl
А мне чет больше сырные супчики нравятся. Выглядит правда не очень)


click for enlarge 1707 X 1280 225.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 230.2 Kb

Straykl
25-4-2019 14:41 Straykl
quote:
Изначально написано Ник Николс:

Между прочим, давеча гусь упал с ДЕРЕВА

Ну с дерева это смешно)

А когда с ДУБА падают, это ... Да ладно, тоже смешно)))

всего страниц: 302 : 123...278279280281282283284...299300301302

Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями. ( 281 )