Guns.ru Talks
Нож глазами владельца
Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями. ( 259 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 263 : 123...256257258259260261262263
Автор
Тема: Мясо! Или просто немного о еде и ножах с фотографиями.
Lexa33
26-10-2018 20:12 Lexa33
quote:
что брать?


Алюминь

mbkm
26-10-2018 20:18 mbkm
quote:
Изначально написано Lexa33:


Алюминь

Голую без покрытия? Я реально не в теме

dimazay
26-10-2018 20:20 dimazay
quote:
Изначально написано mbkm:
А что не говно то комрады, ну чугун купил жене ей ниавится, но просит бегкую сковородку, есть конечно но не идеал, медь дороговоато, что брать?


А она что сковородку на весу держит над огнём? Что значит тяжёлая? Поставил и готовь.
Моя даже блины только на чугуне делает. Говорит- фиг что чугун тяжёлый. Зато вкусные выходят.

edit log

mbkm
26-10-2018 20:22 mbkm
quote:
Изначально написано dimazay:

А она что сковородку на весу держит над огнём? Что значит тяжёлая? Постпвил и готовь.
Моя даже блины только на чугуне делает. Говорит- фиг что чугун тяжёлый. Зато вкусные выходят.

Ну миниатюрная у меня жена, не богатырской силы, я в нюансы не вникаю, что там на кухне, хочет вот легкую куплю легкую, главное чтоб готовила вкусно)

edit log

dimazay
26-10-2018 20:35 dimazay
quote:
Изначально написано mbkm:

Ну мениатюрная у меня жена, не богатырской силы, я в нюансы не вникаю, что там на кухне, хочет вот легкую куплю легкую, главное чтоб готовила вкусно)

У меня тоже не Богатырь))) поначалу рука болела блины раскатывать, но вкус победил и теперь уже привыкла.
Себе я две взял- большую на всю семью готовить и маленькую, так называемую порционную. Стейки и другие блюда на одного готовить.

Straykl
26-10-2018 20:52 Straykl
Кмк чугуний нужен только для готовки стейков. Для правильной готовки стейков)

А в остальном не нужен напрочь. Особенно для яичницы не нужен)

Мыть такую сковородку ну нахрен. Женщина обязательно положит в раковину. Ей точно левой рукой такую хреновину на весу не удержать. А если раковина дорогая?)

Не, женщинам это точно не нужно

edit log

семен
26-10-2018 22:52 семен
quote:
Кмк чугуний нужен только для готовки стейков. Для правильной готовки стейков)

А на такой правильные получатся, нержа вроде?))
click for enlarge 1714 X 1280 153.3 Kb
click for enlarge 1714 X 1280 124.7 Kb

edit log

Straykl
26-10-2018 23:16 Straykl
quote:
Изначально написано семен:

А на такой правильные получаются, нержа вроде?))


Кмк дело тут только в массе тела) Для накопления тепла

У Вашей сковородки дно скорее утолщенное.

И потом имеет значение что под сковородкой. Газ на полную дурь моментально обжарит любой кусок мяса на любой сковороде. С электроплитой лучше все же прогревать массивную сковородку.

edit log

Straykl
26-10-2018 23:18 Straykl
У меня есть такая Чугунная


click for enlarge 1707 X 1280 190.0 Kb

Но вот с этими желобками кмк только понты)

Ну по определению труднее быстро прогреть мясо

edit log

семен
27-10-2018 00:58 семен
quote:
У Вашей сковородки дно скорее утолщенное.

Термоаккумулирующее дно. Основой конструкции посуды Цептер является термоаккумулирующее дно, способное быстро воспринимать даже незначительное тепло и равномерно распределять его по всей поверхности дна независимо от диаметра комфорки.
А ребристая поверхность предохраняет от пригорания.
vorobey 24
27-10-2018 05:11 vorobey 24
quote:
Originally posted by mbkm:

Ну миниатюрная у меня жена, не богатырской силы, я в нюансы не вникаю, что там на кухне, хочет вот легкую куплю легкую, главное чтоб готовила вкусно)

Мне понравились Tefal ingenio. Ручка съемная, покрытие стойкое, вот прям хорошо держится, по мне так отлично, вполне себе легкая. Я лично с чугуном з...лся в плане ухода, есть казан чугунный для природы, дома есть сковорода чугунная старинная, без ручки, но используется в основном как форма в духовку и больше мне не надо. Остальная посуда - кастрюли, ковши, сотейники, все из нержи.

Ник Николс
27-10-2018 05:45 Ник Николс
quote:
Originally posted by vorobey 24:

Мне понравились Tefal ingenio


Именно к этому и пришел.
vorobey 24
27-10-2018 08:10 vorobey 24
quote:
Originally posted by vorobey 24:

Tefal ingenio

quote:
Originally posted by Ник Николс:

Именно к этому и пришел.

И обязательно не та, которая самая дешманская, а та которая дороже.

Lexa33
27-10-2018 08:22 Lexa33
Опишу такой способ жарить мясо:беру кусок плоского пиленного мрамора и ставлю его на открытый огонь.(Очагом использую тандыр)Пока он нагревается беру говядинку помоложе отбиваю,соль и перчик.Капаю немного подсолнечного масла на камень и кладу мясо жариться.
Нюансы-
1.переворачиваем один раз
2.отведать мясо нужно только здесь,пронёс пять-метров вкус не тот
3.рюмка,соответственно,тоже только здесь

640 x 480

edit log

Lexa33
27-10-2018 08:27 Lexa33
Был в какой то ресторации, не помню уже название, там тоже камень приносят раскаленный, и сам жаришь как тебе надо, прям у себя на столе.
vzubr1975
27-10-2018 09:13 vzubr1975
quote:
Originally posted by Lexa33:

Был в какой то ресторации, не помню уже название, там тоже камень приносят раскаленный, и сам жаришь как тебе надо, прям у себя на столе.


Да , модно было когдато такую подачу в ресторациях организовывать.
А ножик то, ножик где ???)
dimazay
27-10-2018 09:15 dimazay
У меня такой камень дома, электрический.
click for enlarge 1707 X 1280 156.1 Kb
mbkm
27-10-2018 12:27 mbkm
quote:
Изначально написано vorobey 24:

Мне понравились Tefal ingenio. Ручка съемная, покрытие стойкое, вот прям хорошо держится, по мне так отлично, вполне себе легкая. Я лично с чугуном з...лся в плане ухода, есть казан чугунный для природы, дома есть сковорода чугунная старинная, без ручки, но используется в основном как форма в духовку и больше мне не надо. Остальная посуда - кастрюли, ковши, сотейники, все из нержи.

Спасибо, попробуем тефаль, с чугуном у меня все в плане ухода нормально, я его полиргул внутри в зеркало и убрал все раковины, получилось неплохо)

Отбойник
27-10-2018 16:11 Отбойник
Потихоньку причащаюсь пока баранина в горшочке доходит в духовке)))
click for enlarge 945 X 1280 175.6 Kb
Отбойник
27-10-2018 17:36 Отбойник
готово...
click for enlarge 1598 X 1280 166.7 Kb
всего страниц: 263 : 123...256257258259260261262263