Нож для сала...

Originally posted by семен:

Неожиданно в лидеры по нарезке замороженного сала у меня вышел вот этот красавец.Хохлы должны заценить цветовую гамму.

Мда?.. И что за гамма такая оранжево-белая?.. Я не понял.. . Чтоб мы оценили нужно красно-черную гамму получить
У меня где-то есть белоснежное винницкое сало (кто вкурсе тот поймет) и Мора с синей рукоятью. Завтра поищу красную разделочную доску и сфоткаю гамму!
Чтоб кацапы заценили

кацапы

Кацапы рады всегда хохляцкому салу,рады даже больше,чем хохлы кацапскому газу,фотайте заценим))))А в Виннице что,самое козырное сало в Незалежной,а что ещё есть там из полезных ископаемых,дивчины там как ,гарны?)

Насчет дивчын не знаю, думаю как и везде окромя Словакии и Чехии
Сало винницкое единственный наверно сейчас дефицит в Украине Волшебное подперченное сырое (не подкопченное)сало - не иначе как колдуют бабы винницкие.. .
Респект за реакцию!

Сало,что-ли у всех кончилось?
а у меня есть!

нарезаю его первым ножом, который в руке оказался..

нарезаю его первым ножом, который в руке оказался

А сало для аксакалов как,кошерный продукт разве?)

Originally posted by семен:

А сало для аксакалов как,кошерный продукт разве?)

иногда можно. особенно если с Пiвденниго Буга корнями частично

Тут в субботу в "Среде обитания" по ОРТ показали как "заслуженный свинолог, академик Национальной академии аграрных наук Украины Валентин Рыбалко исследовал четыре образца сала" (реальная цитата ) 1tv.ru
Пользовался сей авторитет чем-то вроде "советской кухонной финки" - тонкий неширокий клинок "щучкой", судя по всему из дешевой углеродки, точеной на первом попавшемся оселке

А то всё Баки, Спайдерки.. .

Ээх, нехорошие люди вы тут все! Я сегодня пить вообще не собирался. Но прочитал тему и пришлось идти в магазин за салом и водкой.
По поводу ножа для сала - он должен быть острым. Это поможет нарезать сало ломтями желаемой толщины. Клинок от 13 см.
И кстати, самое вкусное сало которое я ел, мне привозили из Воронежской области.

------
Albion delenda est.

пришлось идти в магазин за салом и водкой.

Конечно,водки дома,может и не быть,но сала?

А вот этот нож подходит не только для рубки кирпичей , сало им тоже неплохо режется)))

поразжыгаю

только что резал белорусское сыросоленое сало немецким траншейником времен ВОВ отлично режется!!!

Так-таак..

Так тоже неплохо, и горазно патриотичнее

горазно патриотичнее

Поддержим патриотов))))

Если сало резать штыком 98к-не патриотично?

нож в первичном процессе преобразования хрюшки в сало-это как правило и есть нечто подобное 98 и ему подобные.
мой дед использовал как раз 98 и 88.

Вот, подкопчёное, шпигованное чесноком (покупаю на рынке очень сочный у одного проверенного азербайджанца). Лук, лаврушка, 5 видов перцев, гвоздика, можжевеловые ягоды. Если есть не в одиночку, а достать в присутствии другого человека - с 99% вероятностью начнётся пьянка:

Originally posted by DrWinter:

(покупаю на рынке очень сочный у одного проверенного азербайджанца)

куда катитсо мир..... сало у мусульман,казе у евреев,а мацу армяне производить начали... )0

у одного проверенного азербайджанца).

Употреблять с толстым-толстым слоем наршараба.))))

кстати наршараб,почему то мне лично идет под рыбу на гриле,а с мясом как то... ну на... (((

рыбу на гриле,а с мясом как то... ну на... (((

Для рыбы нормально,хотя у меня лимон в приоритете,а с бараниной наршараб могу,да)

Originally posted by семен:

Употреблять с толстым-толстым слоем наршараба.))))

Да ну, я вообще впервые слышу, чтобы сало с соусами кушали. Максимум - что-нибудь типа аджики сверху кладут, да и то если оно без приправ засолено.

Originally posted by DrWinter:

Максимум - что-нибудь типа аджики сверху кладут,

+
или я кинзу когда есть

чтобы сало с соусами кушали.

Да Вы что,неужели не слышали про это от азербайджанцев и продавец не подсказал,вот шайтан?Ещё можно с ананасовым соусом,по вкусу ну чиста мёд,у хохлов поинтересуйтесь,старинный,гуцульский рецепт.

Originally posted by семен:

Да Вы что,неужели не слышали про это от азербайджанцев и продавец не подсказал,вот шайтан?Ещё можно с ананасовым соусом,по вкусу ну чиста мёд,у хохлов поинтересуйтесь,старинный,гуцульский рецепт.

А продавец-то тут при чём? Он вообще фруктами на рынке торгует, да и то и сам за прилавком не стоит. А старинное гуцульское сало с ананасами - это случайно не древние укры придумали, когда ещё континенты иначе на глобусе стояли и под Киевом пальмы росли?

А продавец-то тут при чём?

Так Вы вроде сами говорили,что берёте у проверенного азербайджанца я и сделал вывод,что он мудилл,не подсказал,как лучше сало кушать.)

Originally posted by семен:

Так вы вроде сами говорили,что берёте у проверенного азербайджанца я и сделал вывод,что он мудилл,не подсказал,как лучше сало кушать.)

Так он вообще не в курсе куда мне этот чеснок нужен. Я спросил есть ли нормальный чеснок, он вытащил парочку голов. Ногтем надавишь - сок аж брызжет, а духан такой, что микроб в трёх метрах мрёт. В магазине всё больше сухой или проросший продают - а тут не чеснок, а огонь. Сало с ним совсем другое получается, никаких ананасов не надо.

сало у азера - да, зачот))))
и оно же, родное с ананасом - угу, древний гуцульский рецепт.. ага..
мир катится туда - в глобализацию., матиё!)))
а по теме - нет такого ножа - "для сала"!)) никогда не было и не будет.
лучший нож для сала тот, который быстро оказался под рукой)))

Я спросил есть ли нормальный чеснок

А вот оно как,я думал Вы сало у них берёте,удивился ещё.)

Originally posted by Максим Олегович:
нет такого ножа - "для сала"!

Раз для чеснока есть (могу сослаться на первоисточники) - значит, и для сала должны быть!
)))

Originally posted by семен:

А вот оно как,я думал Вы сало у них берёте,удивился ещё.)

Ну да, я ведь происхождение чеснока уточнял, а не сала. А сало беру у титульной нации на рынке. Правда выбирать приходится, в основном гадость всякую продают.

Originally posted by DrWinter:

древние укры придумали

сало в шоколаде.
Вы таки не поверите - я пробовал есть бутерброды с солёным салом, положив сверху пористый шоколад - офигенно!

живу во Львове 12 лет, ем сало на много больше, но ни я ни брат жены(професиональный повар) про специальный нож для сала не слышал и не видел.и таки-да-чем тоньше нарезать замороженное сало-вкуснее водка))

Originally posted by Максим Олегович:

мир катится туда - в глобализацию., матиё!)))

в командировке в Нижнем Новгороде прожили полтора месяца на съемной квартире, ножи хреновые были хозяйские. самый лучший нож для сала как оказалось это - строительный нож 25 мм выдвинутый помаксимуму. тонкая резучая углеродка. хотя и моя спринтрановская парамилька2 ему неуступала только коротковатая млин

По идее, нож для сала = филейный нож, потому что подразумевается нарезка тонкими пластинами.
Всё остальное является

.. . т.е. изобретением велосипеда в велосипедном магазине.

Caracurt
Про филейник - им оч. качественно шкурка срезАется с куска сыросолёного или сырого сала, это да.
По мороженому - не потянет.

Hatuey
В нашем ювелирном деле нарезания сала главное, чтобы филейник был с частичным серрейтором и тогда всё получится

Темна украинская ночь.. . но сало надо перепрятать. Ох мужики раздразнили вы меня, побежал к холодильнику