На Wenger он есть и сейчас. На Виксах давно уж нет.
Его наличие или отсутствие означает только лишь то, что фирма выпускающая данный продукт является членом организации SWISS LABEL.
Подробнее здесь: http://www.swisslabel.ch/
Фирма может ставить арбалет на продукции, а может и не ставить.
Victorinox и сейчас является действительным членом Swiss Label:
Также, как и Wenger: www.swisslabel.ch
Официальный ответ от Victorinox уважаемому ЦЦЦ на вопрос о арбалете можно найти здесь:
forummessage/5/2785
Я к тому, что если качество Виксов и падает, то это никак не связано с наличием или отсутствием арбалета на клинке.