Посоветуйте большой складень по продуктам и не только.

Тип Складной нож
Производитель Honor
Марка стали D2
Длина клинка (мм) 110
Толщина обуха (мм) 3.9
Твердость стали 60-61
Вес (гр) 187
Материал рукояти G10
Предназначение для повседневного ношения
Длина рукояти (мм) 136
Тип замка Liner-lock
Тип профиля клинка Drop Point
Длина (мм) 246

Длина клинка, мм: 113 мм
Длина общая, мм: 250 мм
Толщина обуха, мм: 3.5 мм
Ширина клинка, мм: 27 мм
Вес, г: 124 г
Марка стали: D2

NKaN:
Марка стали: D2
Твёрдость: HRC59-61
Тип замка: Axis lock
Длина общая: 275мм
Длина клинка: 119мм
Ширина клинка наибольшая: 24мм
Толщина обуха: 4мм
Вес: 184гр
Дизайн: Рогожкин Андрей
Материал рукояти: G10 + сталь
Механизм открытия: подшипник
Производитель: Reptilian

Из перечисленных вами взял бы этот.
Шпенёк не жрёт длину клинка.
Но лучше ищите флиппер, чтобы вообще
никаких шпеньков.

У Онтарио есть линейка Ontario Camp Plus, но вживую не попадались. Может, кто-то имеет опыт использования?
ontarioknife.com

СергейиЧ:

аус 8 нержа? у меня два ножа из неё ржавели куда сильнее Д2.

Я Вам верю, никогда не было Аус8, может и ржавеет, но Police4 из VG-10 (маде ин джапан).

Легкий компактный:
Общая длина: 219 мм
Длина клинка: 98 мм
Толщина клинка: 3,1 мм
Материал клинка: сталь D2
Твердость (HRC): 60-61
Длина рукоятки: 121 мм
Ширина клинка: 20 мм
Толщина рукоятки: 14 мм
Ширина рукоятки: 21 мм
Материал рукояти: G10
Вес ножа: 85 г

Реплика экстримы dark talon:
Общая длина: 274мм
Длина клинка: 123мм (Длина РК: 125мм)
Толщина клинка: 3,2мм (Сведение: 0,40-0,45мм)
Материал рукояти: алюминий
Осевой узел: подшипник
Вес: 133г

ER

Немного отвлекусь от темы.
AUS8, говорите?
Давно, ещё на Найф.ру, я выкладывал фото
Бенча из неё с пескоструенным клинком.
Покупал в Кольчуге, так что не фуфло.
Открывал редко, на кармане был постоянно.
Как - то открыл, мать моя!
Весь клинок равномерно покрыт питтингом!
Вот я тогда потрахался с чисткой.
Так что про то, что она не ржавеет не надо.
У меня D2 при постоянной носке не ржавеет.
Так что я вполне согласен с СергейЧем.

Originally posted by тень:

AUS8, говорите?

хм.. . не зря мне эта железяка с самого начала не понравилась.

madfishcat:

хм.. . не зря мне эта железяка с самого начала не понравилась.

Не понимаю, честно, при чём тут Аус8, но в защиту скажу следующее.. . Непонятно, что за сталь пихает китаёзная братия типа Стилклава, которую они именуют Д2 и Аус8, но Аус8 на японских кухонных ножах, почему-то, не ржавеет (Aichi Steel Works).

И ещё раз, Спаи используют VG-10, японскую именно НОЖЕВУЮ, нержавеющую сталь, а не аус8.

тень:
Немного отвлекусь от темы.
AUS8, говорите?

А может быть стоило въехать в тему, а потом уже отвлекаться )))). Вы, как и Сергеич, явно не в теме. Увы.

Originally posted by Panamonik:

Не понимаю, честно, при чём тут Аус8, но в защиту скажу следующее.. . Непонятно, что за сталь пихает китаёзная братия типа Стилклава

да нет, вы не поняли, а я не объяснил. аус8 дрянной не в смысле коррозии, а в смысле устойчивости РК. ну вот такое личное впечатление, от железки купленной, когда от китайцев не было ни слуху, ни духу. не помню, что за железка, но производства usa точно.

madfishcat:

да нет, вы не поняли, а я не объяснил.

Бывает, прошу простить.

Немного отвлекусь от темы.
AUS8, говорите?
Давно, ещё на Найф.ру, я выкладывал фото
Бенча из неё с пескоструенным клинком.
Покупал в Кольчуге, так что не фуфло.
Открывал редко, на кармане был постоянно.
Как - то открыл, мать моя!
Весь клинок равномерно покрыт питтингом!
Вот я тогда потрахался с чисткой.
Так что про то, что она не ржавеет не надо.
У меня D2 при постоянной носке не ржавеет.
Так что я вполне согласен с СергейЧем.

Я бы сказал, что дело не столько в AUS-8, сколько в пескоструе, который резко увеличивает площадь контакта с кислородом и влагой - и сильно ухудшает коррозионную стойкость. У меня как-то на EDI Genesis пескоструенная ATS-34 пошла питтингом. Это при том, что в норме у меня даже углеродка особо не рыжеет.. . D2, например, только однажды покрылась веснушками: летом от пота.

Panamonik:

А может быть стоило въехать в тему, а потом уже отвлекаться )))). Вы, как и Сергеич, явно не в теме. Увы.

А может быть, я въехал в тему, в отличие от вас?
Выше есть мои посты с рекомендациями именно по теме.
Что же касается AUS8, то тоже по теме, поскольку
речь о ней тоже шла.
И питтинг имел место.
Так что
1. Нож был родной Бенч.
2. Человека лучше предупредить.
3. Кромку держит действительно паршиво.
4. СергейЧ один из лучших специалистов по теме.
Он ещё на Найфе проработал не один год, а
нож Школьник, разработанный им, до сих пор помнят
и ценят все, кто действительно в теме.
Так что всяк из них, кто читал и будет читать
ваши экзерсисы, вдоволь посмеются.
Угадайте, над кем.

тень:

Что же касается AUS8, то тоже по теме, поскольку
речь о ней тоже шла.
...
Так что всяк из них, кто читал и будет читать
ваши экзерсисы, вдоволь посмеются.
Угадайте, над кем.

Успехов.

Eagle77:

Я бы сказал, что дело не столько в AUS-8, сколько в пескоструе, который резко увеличивает площадь контакта с кислородом и влагой - и сильно ухудшает коррозионную стойкость. У меня как-то на EDI Genesis пескоструенная ATS-34 пошла питтингом. Это при том, что в норме у меня даже углеродка особо не рыжеет.. . D2, например, только однажды покрылась веснушками: летом от пота.

Я не зря указал, что был пескоструй, чтобы человек был предупрежден.
Но как же, надо доказать, что он герой, а вокруг
пид&р&мы.
Обделать СергейЧа это же надо умудриться.

Да тут прям война.. .

1. Нержавейка это хорошо, но даже нержавейка ржавеет, за некоторыми исключениями. В то же время Д2 при минимальном уходе не доставляет никаких проблем, при этом не хрупкая. Лично я поклонник нержавейки, но так сложилось, что последние месяца три у меня в карманах ножи из Д2 и углеродки, и они не ржавеют. Это не значит, что всем подойдут ножи из д2, но и бояться их не надо, и выбирать осознанно.

2. Нож это совокупность параметров, и разным людям подойдут разные ножи. Мне важно, чтобы складной кухонник было удобно носить, поэтому мне удобны тонкие ножи с глубокой клипсой. Тонкий широкий клинок, с широкими спусками и тонким сведением, это отличная кухонная геометрия. Это не значит, что всём подойдут тонкие широкие ножи, но отказываться от них нужно осознанно.

3. Производство ножа специфическая область, и не у всех всё получается хорошо. В прошлый раз я покупал ножи Саро в 1998-2000 году, с тех пор и они сделали большой шаг вперёд в плане дизайна, но им ещё есть над чем поработать в плане качества сборки. Мне не понравилось качество сборки того ножа что я собирался купить. Это не значит, что никому не подойдут ножи от Саро, но выбирать их нужно осознанно.

4. Тема, кмк, создана для того, чтобы предложить максимальное количество вариантов, из которых ТС выберет максимально подошедший по комплексу свойств. Это не значит, что ТС сделает такой же выбор как и я, но сделать его надо осознанно.

Originally posted by СергейиЧ:

Тема, кмк, создана для того, чтобы предложить максимальное количество вариантов,

Похоже на то
Если бы ТС указал в ТЗ, по каким продуктам и в каких условиях предполагается эксплуатировать.. .

Ну раз такое дело.
ТС изначально поступил некорректно, не указав
ценовой диапазон.
Выбор в этом случае широк, как страна родная.
Была бы вилка цен - другое дело.

Собственно говоря, фолдер по продуктам - странный выбор.
Будет забиваться шарнир, замок, паз для клинка, прочистить сложно без разборки.
Фиксед в этом плане куда удобнее, а значит - гигиеничные. И весят они не тонну.

Но это, конечно же, моё личное мнение, и мой выбор.
Осознанный.

складень удобнее в ношении, это заруливает фиксы со страшной силой, банально, больше шансов, что складень окажется с собой. на плановый пикник я бы взял фикс, что-то вроде большого Опинеля из 12с27, но на ЕДЦ у меня именно длинный складень.

тень:
Ну раз такое дело.
ТС изначально поступил некорректно, не указав

Собственно говоря, фолдер по продуктам - странный выбор.

Но это, конечно же, моё личное мнение, и мой выбор.

тем более не указал по каким продуктам,

одно дело огурцы резать, другое лук стругать,
третье рыбу филеить, четвёртое арбуз нарезать али тыкву

но если бы я для себя озадачился такой постановкой вопроса,
то выбрал бы что то из этого

aliexpress

aliexpress

aliexpress

aliexpress

https://aliexpress.ru/item/100.... 66f24c33XulSWJ

aliexpress

ибо под данные ТЗ ТС у я посоветовал бы недорогой китай а не брендовый маркети--

однако у меня задачи и цели иные и я уже 12 лет как ношу и пользуюсь в основном другим но одим и тем же ножом

Куду колдстиловскую уже предлагали?

1. Нержавейка это хорошо, но даже нержавейка ржавеет, за некоторыми исключениями. В то же время Д2 при минимальном уходе не доставляет никаких проблем, при этом не хрупкая. Лично я поклонник нержавейки, но так сложилось, что последние месяца три у меня в карманах ножи из Д2 и углеродки, и они не ржавеют. Это не значит, что всем подойдут ножи из д2, но и бояться их не надо, и выбирать осознанно.

2. Нож это совокупность параметров, и разным людям подойдут разные ножи. Мне важно, чтобы складной кухонник было удобно носить, поэтому мне удобны тонкие ножи с глубокой клипсой. Тонкий широкий клинок, с широкими спусками и тонким сведением, это отличная кухонная геометрия. Это не значит, что всём подойдут тонкие широкие ножи, но отказываться от них нужно осознанно.

3. Производство ножа специфическая область, и не у всех всё получается хорошо. В прошлый раз я покупал ножи Саро в 1998-2000 году, с тех пор и они сделали большой шаг вперёд в плане дизайна, но им ещё есть над чем поработать в плане качества сборки. Мне не понравилось качество сборки того ножа что я собирался купить. Это не значит, что никому не подойдут ножи от Саро, но выбирать их нужно осознанно.

4. Тема, кмк, создана для того, чтобы предложить максимальное количество вариантов, из которых ТС выберет максимально подошедший по комплексу свойств. Это не значит, что ТС сделает такой же выбор как и я, но сделать его надо осознанно.

Согласен по всем пунктам!
Не было бы ограничений по бюджету, взял бы большой Trabant XL от Кукина с клином 145 мм из 110V - и перестал париться по поводу фолдера вообще!
А так благодаря этой теме узнал про существование SARO Кайман XL и конкретно - про версию Premium с Элмаксом и карбоном. В общем, надеюсь в ближайшее время своими руками его пощупать и своими глазами посмотреть, что это за Сухов.. . Это при том, что в своё время (очень давно) сталкивался с продукцией и SARO, и НОКС - и с тех пор эти марки были для меня символом ножевой халтуры.
Вот решил проголосовать рублём за отечественного производителя и узнать, не совершил ли я очередную ошибку.. .
Да, я оптимист по жизни!

Originally posted by Hvost:

Куду колдстиловскую уже предлагали?

было, вроде, но Эланд лучше.

Originally posted by Eagle77:

Не было бы ограничений по бюджету, взял бы большой Trabant XL от Кукина с клином 145 мм из 110V - и перестал париться по поводу фолдера вообще!
А так благодаря этой теме узнал про существование SARO Кайман XL и конкретно - про версию Premium с Элмаксом и карбоном.

кстати, Дикий Запад от Саро это почти Трабант для бедных. я потому на него и смотрел, но решил пока воздержаться, обойдусь бенчём 10100, пока не попадётся экземпляр с люфтами поменьше. вообще Саро очень неплохо продвинулись, как минимум, по дизайну и материалам.

кстати, Дикий Запад от Саро это почти Трабант для бедных.
я потому на него и смотрел, но решил пока воздержаться, обойдусь бенчём 10100, пока не попадётся экземпляр с люфтами поменьше.
вообще Саро очень неплохо продвинулись, как минимум, по дизайну и материалам.

Wild West SARO я рассматривал - и он мне показался странным, в первую очередь, из-за этого торчащего "хвоста".
Претензии на родство с Трабантом от Кукина очевидны, но выглядит это.. . кхм.. .
не оригинальным решением, а каким-то непонятным рудиментом. Короче, мне лично это кажется багом, а не фичей.

SARO Кайман XL Premium мне показался довольно неожиданным с точки зрения дизайна, но при этом совершенно не отталкивающим.

Кстати, на Каймане такой (конечно, складывающийся в рукоять) хвостовик, как мне кажется, смотрелся бы гораздо гармоничнее.

Прекрасно хожу по городу с двумя моделями от Сергея Чаванина.
Компактные, в кайдексе, просто песня.
Фолдеры лежат в ящике.

Мой spartan c AUS-8А питинговал от длительного ношения в кармане без протирания.
Многие предполагают что именно покрытие клинка стонвош способствует задержке влаги на клинке и питтингу.
Так же есть мнение что AUS-8 и AUS-8A не совсем идентичные стали,хотя может это просто маркетинговое враньё CS.

Прекрасно хожу по городу с двумя моделями от Сергея Чаванина.
Компактные, в кайдексе, просто песня.
Фолдеры лежат в ящике.

Зависит от рода занятий - и от охраны организаций, в которых вы бываете.
Причём в некоторых СБ нервно реагирует даже на небольшой фолдер, в некоторых к фолдерам относятся довольно спокойно (если, конечно, ими не размахивать на людях).
Но вот человек с фиксом, да ещё одетый в стиле милитари - однозначно вызовет напряжение у охраны...
Короче, я лично в ношении небольшого фикса криминала не вижу, но не я определяю политику безопасности.

"Тяжесть это надежно"

"Стальные Бивни"
Складной нож с клинком якутского типа (х12мф, стабилизированная карельская береза, дюраль)
.
Сталь клинка Х12МФ
Твердость клинка 61-62 ед.
Размер клинка 130 × 29 × 4 мм
Длина рукояти 150 мм
Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, притин дюраль
Вес изделия 350 г

Сталь клинка Х12МФ
Твердость клинка 61-62 ед.
Размер клинка 130 × 29 × 4 мм
Длина рукояти 150 мм
Материал рукояти Стабилизированная карельская береза, притин дюраль
Вес изделия 350 г

Если цель обзавестись карманной гантелей, то почему бы и нет?
Если цель купить приличный нож, то я бы искал другой вариант.

P.S. Trabant XL в 3 раза легче, клин у него на 15 мм больше.

Eagle77:

Зависит от рода занятий - и от охраны организаций, в которых вы бываете.
Причём в некоторых СБ нервно реагирует даже на небольшой фолдер, в некоторых к фолдерам относятся довольно спокойно (если, конечно, ими не размахивать на людях).
Но вот человек с фиксом, да ещё одетый в стиле милитари - однозначно вызовет напряжение у охраны...
Короче, я лично в ношении небольшого фикса криминала не вижу, но не я определяю политику безопасности.

Ну, туда, где не положено с ножом, я с ним и не хожу,
Ни с каким.
Либо сдаю на проходной, как, скажем, в Прокуратуре Москвы.
Поверх одежды я нож не ношу.
Да и Серёгины ножи компактные, легко одеваются под
одежду, неудобства не доставляют.

Напомнили вы мне случай из биографии.
Тогда я жил и работал во Владимире.
И вот иду в выходной по улице, одетый в стиле
милитари.
На ремне, под курткой Удар и нож.
Подходят трое в чёрном, при погонах и автоматах,
просят документы.
Показал паспорт, просят распахнуть куртку.
На нож ноль внимания, просят показать Удар.
Да и интересовалась им скорее потому, что никогда
этого чуда не видели.
Спросил, а что такое, я же знаю, кто они.
Да и в клещи они меня взяли грамотно.
Побег из местного централа.
И при этом мой арсенал их практически не напряг.
Видимо, моё лицо внушает доверие.

Сталь D2
Покрытие / отделка клинка Stonewashed
Фиксация клинкаFrame Lock
Рукоять G-10
Вес: 238 г
Длина общая:270 мм
Длина клинка:120 мм
Толщина клинка:4,7 мм

Product Details
Bastinelli knives Design.
Overall length : 10.6'' / 27 cm
Blade length : 4.7'' / 12 cm
Weight : 7 oz / 200 Grams
Steel : M390
Handle : 3D Black G10

отличный сбалансированный нож (по своим качествам) для пикника (складной), те по продуктам как спрашивали Boker Cuisine III
Сам такой использую и двоим товарищам подарил - довольны.

Originally posted by Vitat:

отличный сбалансированный нож (по своим качествам) для пикника (складной), те по продуктам как спрашивали Boker Cuisine III

Если исправлен косяк с замком, вполне практичный вариант. Предшественник можно было сложить двумя руками, не отжимая лайнер (это не единичный случай, проверено). Впрочем, при осторожном обращении и слабый замок не страшен.
440А у Boker нормальная - по продуктам её достаточно, хорошо принимает заточку.
Клипсы нет.
Довольно увесистый и не очень компактный в сложенном состоянии (на фото выше видно).

Bastinelli knives Design.
Overall length : 10.6'' / 27 cm
Blade length : 4.7'' / 12 cm
Weight : 7 oz / 200 Grams
Steel : M390
Handle : 3D Black G10

Пожалуй, один из лучших кухонных ножей с точки зрения дизайна/эргономики, на мой взгляд.
Подъём рукояти и линия РК очень даже в тему с точки зрения реза на плоскости.

Eagle77:

Пожалуй, один из лучших кухонных ножей с точки зрения дизайна/эргономики, на мой взгляд.
Подъём рукояти и линия РК очень даже в тему с точки зрения реза на плоскости.

Обух 4.7 мм, но спуски от обуха + широкий клин. В сложенном виде лопата, реально измеренный клин 4.6=117 мм, вес 8.3 унции =235 гр. примерно
Так-то да интересная штука в задумке для кухни.

Ну и цена 400 баков, удивительно что китайцы ещё не подделали.. гринторн сделал бы конфету.