Разные ножевые вопросы. Делимся опытом и пытаемся найти истину!

кентярик 777:
И какие же по вашему допуски на "хороших серийных ножах"? ну только чур в гугл не лазить

Ответ: Разные
Только какое это имеет отношение к нынешнему рынку ножей и ценам на этом рынке?
Расскажете?

Originally posted by Коржов Дм:

А это вам как?

Внушает. Такой бы на персидский ковёр на стенку. Но для меня дороговато
А что, дамаски - они очень красивые бывают))) Но для меня новый Кашкай полезнее был бы)))

Коржов Дм:

А это вам как? ebay.com
С уважением, Дмитрий.

Зато красивый какой.И форма хорошая.
На смарте смотрю,листал пока,чуть на "купить сейчас"не нажал..

Originally posted by Hatuey:

Но для меня новый Кашкай полезнее был бы)))

Мну вот тоже не очень глянулся , а вот этот стоит своих денег vip-horeca.ru
С уважением, Дмитрий.

Originally posted by Коржов Дм:

а вот этот стоит своих денег

Работа может и стоит. А что там с потребительскими качествами?

))) Все что продаётся за деньги, стоит этих денег

Hatuey:

Работа может и стоит.

Даже если это в шутку написано,то Вы-везде,а я-нигде!
Не ту тему,не тот форум выбрал,и вообще-нахрен родился?))

Ник Николс:

И тогда зачем уносить 700, как бы напрашивается вопрос.
Не, ну - " бренд", это святое и не обсуждаемо, но меня всегда смущала гарантия замены " винтика" за 4 бакса бесплатно, при пересыле в 25 баксов с нашей таможней и службами перевозок..
?

"Народные" бренды Бенчмейд и Спайдерко высылали мне детальки за свой счет-Бенч бесплатно, а Спай прислали новый нож за цену перенарезки серрейтора... 20 баксов...
С Микротеком дел не имел.... вопрос в том, что нож-это аксессуар.
Ты платишь за возможность "приобщиться"... а если не можешь заплатить полную цену-начинаешь искать китайски "копии".. . Приятно же иметь "копию" Айфона да?
А "честная" цена за ножик -это цена Моры Компаньон-8 баксов.

Если тебе нужен просто ножик -морковку резать. Хотя можно сэкономить и взять китайскую "копию" бакса за 2.. .

Приятно же иметь "копию" Айфона да?

Вообще по-фигу как он называется, если всё работает

нож-это аксессуар

Тада - да, ты крут.. .

Originally posted by хо ши мин 69:

Не ту тему,не тот форум выбрал,и вообще-нахрен родился?))

Избыточная самокритичность вредна

Hatuey:

Избыточная самокритичность вредна

Могёт быть..
Но понял,что не дорос я ни морально,ни физически на полном серьёзе кухонники за 350 штук обсуждать.
Да-да,всё знаю:миллион слоёв,Коври,сакура и лунный свет,вплетённый в клинок.
Но увы.. .

Капитан Смоллетт:

Приятно же иметь "копию" Айфона да?

Не имею..
Но думаю,если китайская копия стОит в 15 раз меньше,а звонит также,то приятно и правильно.
А если копия ножа стОит в 20 раз меньше,а режет.. лишь чуть хуже..
Коротко:ф топку понты!
Но всё,заткнулся.
Много раз пИсано,кто хотел,много раз и прочитал,и выводы свои сделал давно.

Originally posted by хо ши мин 69:

кухонники за 350 штук

Узнать бы, кто и зачем их покупает, это пролило бы некоторый свет. В подарок от коллектива ну очень уважаемому человеку.. . кухонник? Повару в ресторан, потом посетителям показывать, каким ножом приготовлено и поэтому так дорого? Ну да что гадать. Может, камрад Коржов знает?

Руководствуюсь той же логикой.
Выси,недоступные моему соображению(да и воображению тоже!)

Originally posted by Капитан Смоллетт:

Ты платишь за возможность "приобщиться"

Я - нет.))
Я плачу онли за нож.

Hatuey:

Узнать бы, кто и зачем их покупает, это пролило бы некоторый свет. В подарок от коллектива ну очень уважаемому человеку.. . кухонник? Повару в ресторан, потом посетителям показывать, каким ножом приготовлено и поэтому так дорого? Ну да что гадать. Может, камрад Коржов знает?

Повару вряд ли конечно, мне кажется история этого ножа такая, жил был человек, совсем не уважаемый пока человек и как принято в нормальных семьях было у него в семье гендерное равенство, готовили они с женой по очереди и она, его жена периодически его фотографировала и хвасталась подружкам в фейсбуке какой у нее воспитанный и современный муж, а потом просто повезло как бывает в лотерее жизни и теперь уже уважаемый человек развелся со старой хорошей женой и женился на молодой и умеющей готовить, забыл про кухонные ножи как про страшный сон но интеренет помнит все, пиар служба дарителя хорошо порылась в прошлом одариваемого и вот он замечательный подарок, кухонник за 350 косарей)))

Originally posted by Капитан Смоллетт:

Приятно же иметь "копию" Айфона да?

Хмм. ?
У меня Сони.

Originally posted by mbkm:

кухонник за 350 косарей)))

Интересно, минтай им незападло резать?
Или только тунец канает по 900баксов за кг, свежемороженный?)

Ник Николс:

Я - нет.))
Я плачу онли за нож.

Нож это странный товар в современном мире потому что среди покупателей ножей действительно довольно много тех кто не платит за возможность приобщится, но в целом комрад прав, современное сверхпотребление это когда по сути вещи уже не нужны, а нужно выробатать собственную идентичность через бренд

Originally posted by mbkm:

история этого ножа такая,

Интересно, но КМК слишком сложно)))

Ник Николс:

Интересно, минтай им незападло резать?
Или только тунец канает по 900баксов за кг, свежемороженный?)

Так в моей истории этим ножом резать не будут, передарят или жене отдадут цену не знающий, зачем уважаемому человеку кухонник))

Hatuey:

Интересно, но КМК слишком сложно)))

Ну сорри, так вот мне подумалось)

Мож для какой-то суперяпонской суперкухни, если не тем ножом приготовлено, то уже несъедобно. Короче, лично у меня полные непонятки.
А интересно, кухонники кто-нибудь коллекционирует?

Hatuey:
Мож для какой-то суперяпонской суперкухни, если не тем ножом приготовлено, то уже несъедобно. Короче, лично у меня полные непонятки.
А интересно, кухонники кто-нибудь коллекционирует?

Сомнительно, всетаки коллекционирование ножей связано с их оружейной или охотничей природой, а кухонник в некотором роде культурный антогонизм этого, я вот с интересом наблюдаю как наоборот на кухне часто( судя по фотам в пятой) используют почему то совсем не подходящие для этого ножи со страшным тактическим дизайном, стесняются использовать кухонники?

mbkm:

Сомнительно, всетаки коллекционирование ножей связано с их оружейной или охотничей природой, а кухонник в некотором роде культурный антогонизм этого, я вот с интересом наблюдаю как наоборот на кухне часто( судя по фотам в пятой) используют почему то совсем не подходящие для этого ножи со страшным тактическим дизайном, стесняются использовать кухонники?

Я вообще в Голосовалке кухонников Трамонтину для понта выкладываю..
А на кухне режу тем,что на мне.Фиксом.Который чем страшнее,тем лучшее.. )
П.С.Не,ну из кухонников действительно только Трамонтиной пользуюсь.Если пользуюсь.. ))

Originally posted by mbkm:
стесняются использовать кухонники?

Случалось присутствовать при разделке десятка судачков кухонной Трамой с деревянной ручкой, где-то здесь фото оставлял
(Не на кухне, на природе) Посильная оказалась задача, о ужас, без подточки.

mbkm:
связано с их оружейной или охотничей природой, а кухонник в некотором роде культурный антогонизм этого

Чиво? Антагонизьмь? С какого перепугу? Поохотились - приготовили - пожрали. А когдато , сравнительно недавно, кого оружием победили, того и пожрали. Где тут "непримиримое противоречие"?

Originally posted by Hatuey:

Посильная оказалась задача, о ужас, без подточки.

виксом любым тоже можно было бы разделать, даже маниклипом мкасты. Вопрос лишь в удобстве. Острый нож требует меньше усилий и экономит время. Если усилия и время для индивидуума ресурсы не дефицитные, то можно экономить вообще на всем. Отвертка вместо шуруповерта, ножовка вместо ленточной пилы, брезентовый мешок вместо рюкзака, кирзачи вместо гортекса и т.п. Нет предела дауншифтингу))

vigourik:

Чиво? Антагонизьмь? С какого перепугу? Поохотились - приготовили - пожрали. А когдато , сравнительно недавно, кого оружием победили, того и пожрали. Где тут противоречие?

Кухонник это скорее инструмент современной кухни, со сложными ритуалами и процессами, описанная Вами кухня кухонника не требует вообще)

хо ши мин 69:

Не имею..
Но думаю,если китайская копия стОит в 15 раз меньше,а звонит также,то приятно и правильно.
А если копия ножа стОит в 20 раз меньше,а режет.. лишь чуть хуже..
Коротко:ф топку понты!
Но всё,заткнулся.
Много раз пИсано,кто хотел,много раз и прочитал,и выводы свои сделал давно.

я к тому, что ножик "что бы просто резать" стОит копейки.
А ножик в 20 раз дешевле имитирует ножик который стоит в 20 раз дороже.
Значит кому -то нужен ножик очень похожий на тот дорогой ножик?
Если вернуться к вопросу "из чего складывается цена ножа" ... то и из маркетинга, эксклюзивности и ... желания подражать и копировать!
Если твои ножи "копируют" т.е. подделывают-это успех!

Originally posted by Honeytea:

можно экономить вообще на всем.

Ну так на том дяде природа не сэкономила. Но нож похоже изначально был довольно острый, я уж не стал просить посмотреть, сам занят был))

Originally posted by mbkm:

со сложными ритуалами и процессами

карвинг-куарнк?

mbkm:

описанная Вами кухня кухонника не требует вообще)

Да щас! Культура ритуальных кухонных разрезаний постарше иных мечей будет гораздо.

Ник Николс:

Хмм. ?
У меня Сони.

а Сони разве это не "бренд" со всеми присущими наценками?
Телевизоры ЖК у них очень дорогие, при отсутствии своего производства матриц например... . И вообще вся техника Сони всегда была дороже конкурентов... прям Майкротек в мире бытовой электроники.

Но .. стоило Аплл сделать телефон с "монобровью" , как трудолюбивые китайцы тут же "скопировали" сию причуду на своих Ксиоми, Мейзу и т.д. , имя им-"легион".

Автор и изготовитель ножа - Стерх ножедел (Евгений Хохлов)

Филейник зачётный.

Originally posted by Ridge:

Филейник зачётный.

Да. Цены поди немалой. А передний упор зачем?

vigourik:

Да щас! Культура ритуальных кухонных разрезаний постарше иных мечей будет гораздо.

Сама кухны то появилась не так давно и вот кухонный нож ну ренесанс какойнибудь как максимум

Капитан Смоллетт:
я к тому, что ножик "что бы просто резать" стОит копейки.
А ножик в 20 раз дешевле имитирует ножик который стоит в 20 раз дороже.
Значит кому -то нужен ножик очень похожий на тот дорогой ножик?
Если вернуться к вопросу "из чего складывается цена ножа" ... то и из маркетинга, эксклюзивности и ... желания подражать и копировать!
Если твои ножи "копируют" т.е. подделывают-это успех!

Не спорю.В основном согласен по всем тезисам!

Hatuey:

Да. Цены поди немалой. А передний упор зачем?

Цену не знаю. А чем упор помешал, он полностью палец не перекрывает, один хрен костяшками в случае чего по доске стучать.
Многие филейники с подобным упором, ни кто сильно не возмущается

Originally posted by Ridge:

Филейник зачётный.

Великолепная ручная работа. Он стоит своих денег.

Originally posted by Ridge:

ни кто сильно не возмущается

совсем не возмущаюсь, просто спросил. Имею два филейника, с упором и без, по мне один хрен. С упором в таком исполнении конечно несравнимо красивше