Холодное оружие
ЗАВЕРШЕНО Голосование: кухонный нож года по версии Guns.ru - 2016
116 голосов.
1. Дамир Сафаров кухонный нож - 20
2. jendi кухонный нож - 14
3. TodderWolfe кухонный нож - 10
4. Tramontina Century - 6
Tramontina Professional Master - 6
5. панВладислав (Ножи Кулигина) «Три Медведя» - 4
6. Погорелов Д.А. (Anatolih26) кухонный нож - 3
7. jendi технопчак - 3
8. Mora Fishing Knife 1040 SP - 2
Yongert Проект М. - 2
По 1 голосу:
Opinel Складной
Узбекистан Пчак
F.Dick 8 2006 21
S.V.Edge Delicate
KiwiBrand #171
Kanetsugu PRO-J
Victorinox Swiss Classic 6.7603
Victorinox 5.0833 "Swiss Classic Tomato & Sausage Knife"
URalEDC кухонный нож
planetaplan Любимчик
Samura Ceramotitan
Труд (Вача) Нож поварской
Takeshi Saji кухонный нож
Yaxell Ran
Kanetsugu Pro-S
Juergen Schanz Танто
sany_74 кухонный нож
Owl Knife U 130
RIA псевдосантоку
«Северная Артель» + хмурый200 Кухонный нож
WorkingKnife WK17
SyuSaku Фунаюки
Дед Слава Кухонный нож 95Х18
Arcos Nitrum 1474
Tojiro dp f-800
Iisakki Jarvenpaa финка
cartuz Кухонный нож
Южный Крест ТКК
Прокопенков Г.К. Кухонный нож
TRC Knives Петти
Владимир Толкачев (RazorTVI) Кухонный нож
Tojiro 37
Павел а.к.а Ниггурат Сантоку
Dimmu44 Шеф
Mr. Tanaka (Кузуюки Танака) Сантоку
Cold Steel Canadian Belt
URalEDC ЛинкорЪ
Slava B Кухонный нож
Геннадий Дед НН1
Кукин Алексей Кухонный нож
Павел Никитин Кухонный нож
chyuck Янагиба
Zaharena Кухонный нож
Moritaka Petty
Дамир Сафаров Пчак
Ryusen Blasen Gyuto 210
Всем спасибо за участие, статистику выложу завтра-послезавтра.
Традиционно объявляем лучшие фото с точки зрения ведущих голосования.
Лучшие фото:
vessel29
forummessage/5/1972
Chega!
forummessage/5/1972
тюра-там
forummessage/5/1972
Самая нажористая дата:
grrrey
forummessage/5/1972
Добрый день!
Поздравляю победителей!
Вставлю свои пять копеек. Сначала подозрение, а затем только усмешку вызвало повальное голосование на финише за один нож. Как-то по-другому надо было, а так конкретная спланированная акция.
И про сам нож (победитель). Специально отмечаю, что высказываю исключительно свое мнение. Не доводилось пользоваться таким ножом, хотя наверно было бы интересно. Но, они же (эти ножи), елки-палки, страшные, как моя жизнь. Ну серьезно, какая-то карикатура на нож. И другой важный момент. Кухонный нож и деревянная ручка - это нонсенс. Руководство многих ресторанов категорически запрещает к использованию ножи с деревянной ручкой. И не важно, как это дерево обработано и пропитано, это лучшая природная среда для развития бактерий и паразитов. Меня еще дед наставлял, деревянная ручка - это для леса. Прошу не обижаться, если кого-то задел. Повторюсь, это только мое мнение.
Спасибо.
quote:Руководство многих ресторанов категорически запрещает к использованию ножи с деревянной ручкой. И не важно, как это дерево обработано и пропитано, это лучшая природная среда для развития бактерий и паразитов. Меня еще дед наставлял, деревянная ручка - это для леса.
Прошу прощения, обсуждение чуть в другой теме, но если Вы так весело раздаёте мелочёвку, накиньте до рубля : на какой поверхности, дедушка учил резать? Ну так, на будущее. ))))
quote:И про сам нож (победитель). Специально отмечаю, что высказываю исключительно свое мнение. Не доводилось пользоваться таким ножом, хотя наверно было бы интересно. Но, они же (эти ножи), елки-палки, страшные, как моя жизнь. Ну серьезно, какая-то карикатура на нож. И другой важный момент. Кухонный нож и деревянная ручка - это нонсенс. Руководство многих ресторанов категорически запрещает к использованию ножи с деревянной ручкой. И не важно, как это дерево обработано и пропитано, это лучшая природная среда для развития бактерий и паразитов. Меня еще дед наставлял, деревянная ручка - это для леса. Прошу не обижаться, если кого-то задел. Повторюсь, это только мое мнение.
Ничего, что здесь не голосование проф. поваров на сайте Санэпиднадзора?
Речь идет о пользовании ножами в быту - и это радикально меняет подход.
Кстати, дерево может быть стабилизированным или пропитанным/покрытым лаком - и тогда претензия не в тему.
А еще ручка, как у японцев, может быть расходным материалом - и это тоже снимает остроту проблемы, как минимум, на домашней кухне.
Вообще удивляет градус обвинений со ссылкой на авторитет дедушки...
Странно, что японцы до сих пор не вымерли от дизентерии и тифа, если деревянные ручки столь опасны...
quote:Изначально написано Eagle77:
Ничего, что здесь не голосование проф. поваров на сайте Санэпиднадзора?
Речь идет о пользовании ножами в быту - и это радикально меняет подход.
Кстати, дерево может быть стабилизированным или пропитанным/покрытым лаком - и тогда претензия не в тему.
А еще ручка, как у японцев, может быть расходным материалом - и это тоже снимает остроту проблемы, как минимум, на домашней кухне.
Вообще удивляет градус обвинений со ссылкой на авторитет дедушки...
Странно, что японцы до сих пор не вымерли от дизентерии и тифа, если деревянные ручки столь опасны...
Я полностью с вами согласен и поддерживаю вас. Все наши предки выросли на деревянных изделиях, разделочные доски, рукояти ножей, деревянные ложки, миски и остальная посуда была деревянная и т.д. и т.п. И здоровьем были не обижены! Даже более здоровыми были, чем нынешнее поколение и это не опровержимый факт.
quote:Originally posted by Andrew L2:
Самая нажористая дата:
grrrey
quote:Я полностью с вами согласен и поддерживаю вас. Все наши предки выросли на деревянных изделиях, разделочные доски, рукояти ножей, деревянные ложки, миски и остальная посуда была деревянная и т.д. и т.п. И здоровьем были не обижены! Даже более здоровыми были, чем нынешнее поколение и это не опровержимый факт.
Как минимум, колоды для разделки мяса в цехах по переработке мясной и рыбной продукции, в пищеблоках столовых, кафе, магазинах, рынках - до сих пор деревянные. И санэпиднадзор даже в 21 веке претензий не предъявляет при должном уходе (регулярная зачистка поверхности, засыпка солью).
Мы победили!!! Дамир!!! Ты сделал это!!! )
quote:Изначально написано Сварожич:
Мы победили!!! Дамир!!! Ты сделал это!!! )
Все благодаря вам )))
СПАСИБО!!!
Итак, победители известны.
И тем не менее, у нас, организаторов, есть ещё и номинация "открытие года" или "выбор редакции".
В 2016 году - это "Три Медведя" от Мастерской Кулигина.
Желаем не уронить планку .
Обещанная статистика.
Если совсем коротко, то так: 34 дня, 116 голосов, 56 моделей (разновидностей), 50 производителей.
Статистика по производителям.
1. Дамир Сафаров - 21
2. jendi - 17
3. Tramontina - 12
4. TodderWolfe - 10
5. панВладислав (Ножи Кулигина) - 4
6. Погорелов Д.А. (Anatolih26) - 3
7. Yongert - 2
Victorinox - 2
URalEDC - 2
Tojiro - 2
Mora - 2
Kanetsugu - 2
Восьмое место и по 1 голосу:
Zaharena
Yaxell
WorkingKnife
TRC Knives
Takeshi Saji
SyuSaku
Slava B
sany_74
Samura
S.V.Edge
Ryusen Blasen
RIA
planetaplan
Owl Knife
Opinel
Mr. Tanaka (Кузуюки Танака)
Moritaka
KiwiBrand
Juergen Schanz
Iisakki Jarvenpaa
F.Dick
Dimmu44
Cold Steel
chyuck
cartuz
Arcos
Южный Крест
Узбекистан
Труд (Вача)
Прокопенков Г.К.
Павел Никитин
Павел а.к.а Ниггурат
Кукин Алексей
Дед Слава
Геннадий Дед
Владимир Толкачев (RazorTVI)
«Северная Артель» + хмурый200
Вот теперь точно закончил .
Kanetsugu два раза в списке 8 места, а голоса было 2, соответственно, место 7
quote:Изначально написано grasl:
Kanetsugu два раза в списке 8 места, а голоса было 2, соответственно, место 7
Спасибо, поправил.
не претендуя на какое то место...просто для участия выложу свой ножик
quote:.Originally posted by litregol:
просто для участия
Извините, но уже всё - 28.12.2016 голосование окончено.
Кстати, надо изменить название темы.
Спасибо Всем! С наступающим! Будем попыться держать планку, но поднимать её!
quote:Изначально написано панВладислав:
Спасибо Всем! С наступающим! Будем попыться держать планку, но поднимать её!
Раз уж взялся за кухонники-заходи в Кухонные ножи.
Там тебе и планку удержат,и самооценку... в общем,что-нибудь,да сделают.
А?
quote:aleks10
Не в порядке голосования или обсуждения,поэтому отвечу вам здесь,так же открыто.
quote:Изначально написано aleks10:
Сначала подозрение, а затем только усмешку вызвало повальное голосование на финише за один нож..
Когда косяком пошли голоса за того мастера,за которого голосовали и вы,у меня тоже были подозрения.
После вашего заявления - только усмешка.
Кого из 21 проголосовавших за Дамира,вы обвиняете в нечестности?
Готовы ответить?
Я подарил не один нож от Дамира,многие покупали их с моей подачи.
Если бы я их всех привлёк к голосованию,был бы не 21 голос,а куда больше.
quote:Изначально написано aleks10:
И про сам нож (победитель). Специально отмечаю, что высказываю исключительно свое мнение. Не доводилось пользоваться таким ножом, хотя наверно было бы интересно. Но, они же (эти ножи), елки-палки, страшные, как моя жизнь.
Стесняюсь спросить-вы про какой нож?
Победили ножи Д. Сафарова,а не конкретная модель.
Как можно оценить нож,не взяв в руки,не поработав?
Ножи Прокопенкова,Дамира,других мастеров имеют выверенные формы,отточенные,практически обоснованные линии,и красивы именно своей наивысшей целесообразностью (если вы читали "Лезвие бритвы).
Так красив танк,самолёт и даже Фольксваген-Жук.
Именно целесообразностью форм,а не мимишной леденцовостью,дамасками и прочими кучеряшками.
quote:Изначально написано aleks10:
страшные, как моя жизнь.
Мне вас искренне жаль.
quote:Изначально написано панВладислав:
Спасибо Всем! С наступающим! Будем попыться держать планку, но поднимать её!
Заслуженно поздравляю!
Тему же не удалите?
Я её стащил в закладки. Кухни много интересной в этом году!
Результат Дамира Сафарова близок к количеству фото его ножей в теме выложеных пользователями, они же имхо голосовальщики. Вобщем лажа а не тема. Результат надо делить на количество фото
. Кухню надо тестировать в руках поваров а не по фото группами поддержки. ГанзА...quote:Originally posted by ПВС:
ГанзА...
Какие мы сами - такой и форум. Другого нет.
quote:Originally posted by BeliyOFF:
Тему же не удалите?
Нет, конечно. Просто прикрою
- судьба обсуждения-2016, на мой взгляд, не то, к чему следует приводить информативную, в общем-то, тему.