Нож кухонный топорик кливер (Cleaver) 170 мм

молодец. таки справился. =))

Я старался, ты же хотел свинку.

Алексей, теперь все надежды на тебя.. . Почему? Вроде нормальная твердость, сталь достаточно вязкая (по крайней мере на моем), следов выламывания (боковых сверх нагрузок) не наблюдается.. .

Почему? Потому что если один вещь сделал, то другой завсегда сломать сможет.. . (с) народная мудрость =)))

Не, тут всё таки дело в другом, как и было задумано, кости, до кролика.
Свиные хрящи на раз, грудинку возможно возьмёт но с замином,(я не попробовал) а вот корейку не сдюжил, жалко мне его.
Но как говорится, хотели понять до какого предела он сдюжит.

Кто же спорит, что результат вполне достойный.
Да и с

Originally posted by Samura Japan:

Потому что если один вещь сделал, то другой завсегда сломать сможет.. . (с)

не поспоришь.. .
Характер слома непонятный.. .

Originally posted by Якушин:

возможно возьмёт но с замином

после тесного общения со своим MAC'ом более ожидаемый результат

Характер слома непонятный.. .

А чего там непонятного, при первом ударе замин, при втором кабум.

Originally posted by Якушин:

А чего там непонятного, при первом ударе замин, при втором кабум.

Пасиб. Теперь яснее. А насколько сильный замин при первом? И что там со сведением?

И что там со сведением?

По моему, где то 0,4.

А насколько сильный замин при первом?

Где то на 2-3 мм.

Мда...
"Безумству храбрых поём мы славу... "(с)
Без подначек-рубить кости ножом без особой нужды нипочём не буду.
Тем интереснее читать про такое-от человека,безусловно заслуживающего доверия.
Что же,результат вполне достойный для этой стали и такого сведЕния.
Кстати,хороший аргумент в пользу "необходимости" сверхтвёрдого и сверхтонкого клинка на кухонниках для обычных пользователей.

Какова дальнейшая судьба?

Какова дальнейшая судьба?

Пока лежит в коробочке.
Думаю. самому восстановить, или ....... .

Если восстанавливать-то поднять РК до толщины подвода 0,6-0,8 мм.,и угол градусов 40.
Тогда можно рубить.
Но вот масса маловата.

Такой бы с длиной клинка 10",да с переменным углом заточки,да толщиной обуха у рукояти миллиметров 6...
Хороший бы универсал вышел.

Такой бы с длиной клинка 10",да с переменным углом заточки,да толщиной обуха у рукояти миллиметров 6...
Хороший бы универсал вышел.

Ну тогда это совершенно другой получится

Ага,другой...
Совершенный...

Originally posted by Якушин:

По моему, где то 0,4.

Originally posted by Якушин:

Где то на 2-3 мм.

ИМХО, весьма и весьма достойный результат! Оооочень любопытно взглянуть на исправленную версию.
По результатам: в очередной раз убедился, что каждому инструменту своя работа. Пусть ты и нож для силовых работ, но никак не топор.. .

Зачем хороший нож убиль... .
Надо рубить - есть топорик. Никогда не понимал вот такого.

Зачем хороший нож убиль... .

Что бы знать.

Надо рубить - есть топорик.

Этот, создан для рубки, вот и хотели понять, до каких пор сдюжит.

Никогда не понимал вот такого.

Когда разбивают дорогие автомобили, для того что бы понять выживет ли в них кто нибудь, Вы понимаете?
А нож это тоже средство повышенной опасности.
Я слишком много видел жестоких порезов, когда нож не выдерживал.
Хотя производители заявляли, что это не только возможно, но и даже предназначен для этого.

Ну что ж, наконец дошли до него руки, и вылечили мы его.
Сделали вот по этому совету.

Если восстанавливать-то поднять РК до толщины подвода 0,6-0,8 мм.,и угол градусов 40.

Заточка пулевидная.
Бум мучить дальше

Сегодня начал им работать и подумал.
А может кто нибудь другой опробует "новый" старый ножук.

А может кто нибудь другой опробует "новый" старый ножук.

Издеваешься, родной?
Ну-ну.. .
Наиграешься-возьму.
А тебе такое подгоню:

А тебе такое подгоню:

А вот это интересно.
Но это уже для другой темы

Ну а если возвратится к нашему "новому". То скажу пока одно, резать стал он как то злее, может потому что РК не заполирована, может из за изменения угла заточки.
Пока работаю по мягкому.
З.Ы.
И ещё возникает вопрос.
А может все таки на рез ножа влияет энергетика того, кто его точил? А?

А может все таки на рез ножа влияет энергетика того, кто его точил? А?

А знания, умение,опыт?

Сегодня чуток порезал свиной шейки, помидорчиков, картофеля, лучка (как репчатого так и зеленого), листья салата, свежие огурцы, отварной говядины.
Повторюсь, рез стал злее, прилипание на картофеле и свежих огурцах.
В остальном все по прежнему
Думаю фото нет смысла вставлять.
Попозже его ждет зачистка говядины и свиные ребрышки.
Но об этом завтра.

Сегодня от нечего делать разделял на позвонки отварную шею говядины.
Ну и один из позвонков рубанул. Вот.

Ну и один из позвонков рубанул. Вот.

Илья, а как будете объяснять человеку, который убил явно не 5 минут на то, чтобы убрать последствия прошлого "рубания", что опять надо убрать последствия нового "рубания"?

Мне кажется, что для "рубания" есть специальные приборы, например, топор. Данный нож - разделочный скорее по мотивам обвалочного
Но работает как универсальный дома вполне - больше года, полёт нормальный.

Да, обращаюсь ко всем. Не мойте ножи в машинке - сталь AUS-8 чудовищно ржавеет после этого, а рукоятка похожа на что-то конструктивно с ней схожее (наблюдал опыт использования данной серии друзьями).

Илья, а как будете объяснять человеку, который убил явно не 5 минут на то, чтобы убрать последствия прошлого "рубания", что опять надо убрать последствия нового "рубания"?

Никак не буду, скажу "вот", он скажет "опять", я скажу "да".
И все
Ни каких воплей, что я использую его не по назначению, и указаний смазывать его маслом и сдувать с него пылинки не будет.
А на восстановление, было затрачено именно пять минут.

Мне кажется, что для "рубания" есть специальные приборы, например, топор.

Нож имеет название "нож-кухонный топорик", значит он может, и должен уметь рубить.
И я это докажу.
Просто всё надо делать с умом, прошлый раз угробил я его опосля литра водки отполированной пивком.
Видимо рука дрогнула на излом, не должен он был выломатся, замятины да, но излом.....
Вот поэтому мучаю дальше.

Никак не буду, скажу "вот", он скажет "опять", я скажу "да".
И все
Ни каких воплей, что я использую его не по назначению, и указаний смазывать его маслом и сдувать с него пылинки не будет.
А на восстановление, было затрачено именно пять минут.

Блин, завидую, что есть такие камрады! Значит добрые и рукастые с хорошим оборудованием.

Я бы сказал - сам точи!

А топориком рубящим кости он называется только с подачи самурских маркетологов.
На буржуйском сайте "This cleaver is modeled after the Japanese Honesuki-style cleaver for cutting through firm foods such as hard squash, hard cheese, chicken bones, and small fish bones. 3.0mm thick blade."

В стиле обвалочного для разрезания твёрдых продуктов типа твёрдого сыра, куриных костей и МАЛЕНЬКИХ рыбных Про то, что это меч Джедая - ни слова!

На буржуйском сайте "This cleaver is modeled after the Japanese Honesuki-style cleaver for cutting through firm foods such as hard squash, hard cheese, chicken bones, and small fish bones. 3.0mm thick blade."

В стиле обвалочного для разрезания твёрдых продуктов типа твёрдого сыра, куриных костей и МАЛЕНЬКИХ рыбных Про то, что это меч Джедая - ни слова!

Нам буржуи не указ.
Я курицу керамическим расхреначил, стало быть, этот будет рубить!

Блин, завидую, что есть такие камрады! Значит добрые и рукастые с хорошим оборудованием.

Что есть-то есть, подтверждаю.

Просто всё надо делать с умом, прошлый раз угробил я его опосля литра водки отполированной пивком.

Родной, перед боем только чарку выдают.

Бум мучить дальше

Ну и один из позвонков рубанул.

Костей не рубил:

Продолжим:

Никак не удастся поубить кости.
Вот и сейчас-не то рубим, не то режем:

Но уже сейчас понятно-заточка удалась.
Ещё ни разу не правил.