вход
| зарегистрироваться
| поиск
| картинки
| календарь
| поиск оружия, магазинов
| фотоконкурсы
| Аукцион
Ррррыба! (Samura SO-0185)
|
16-5-2010 00:28
SKAM
Всех категорически приветствую!
Помнится, грозился я тестированием Самурских ножиков по рыбе. Дескать, японские оне, а потому рыбы просят. Да, было тут около 60 кил корюшки.. . Ну корюшка - она корюшка и есть: рыба мелкая, нежная и сопротивления ножу почти не оказывающая. А потому и резать ее неинтересно. Да и поморозили мы ее почти всю. А тут лежу давеча с ноутбуком на пузе и чувствую вдруг, что невыносимо хочется жареной рыбы. А раз хочется, надо действовать. Причем сразу и решительно! - Танька, - говорю, - жарь рыбу! - А где рыба? - отвечает. Ну я ее нежно так убеждаю: - Ты жарь, жарь, рыба будет... Мужик сказал - мужик сделал. А потому пришлось с утра пораньше поднять жопу с дивана и съездить проверить сеточки, которые мы с Санечкой в пятницу поставили на Vuosaari. Мы люди не жадные, а потому прихватил я трешку окушков грамм по 400 на ушицу и леща на пару кило (пожарить). Вот они голубчики: |
|
16-5-2010 00:30
SKAM
Раз такое дело, надо бы заодно и ножики проверить, тем боле, что жене я велел рыбу жарить, а вовсе даже не чистить и разделывать. Ну открываю я, значицца, заветного ящичку.. . И на что мой взгляд падает? Ну на эту самую, которая такая вся из себя такая традиционноя-традиционная, на Самуру СО-0185. Справедливости ради надо бы ей в пару кого-нибудь. Ну пусть будет Фискарз.
Самура-то у меня на кухне всего пару недель жила, а потому финскую газетку шинковала исправно, а вот по Фискарзу пришлось слегка мусатом поелозить. Для чистоты эксперимента.  
|
|
16-5-2010 00:34
SKAM
Надо сказать, что Фискарзом я всего несколько резов сделал, исключительно для сравнения. А всю рыбку накромсал по большей части Самурой.
  
|
|
16-5-2010 00:40
SKAM
Ага, Самурой!
 
|
|
16-5-2010 00:44
SKAM
Теперь о впечатлениях. Честно говоря, после од, возносимых японским кухонникам в параллельном разделе, я ожидал от этой мини-дэбы большего...
Нет, она была ничуть не хуже Фискарза, окушков, так и вобще, кромсала влет, а вот при разделке лещика по хребтине (позвонки я не ловил), усилие приходилось прикладывать довольно значительное. Я бы даже сказал - ВЕСЬМА значительное.. . Возможно, что такой же формы нож, но потолще в обухе и потяжелее был бы более предпочтителен. НО! На ушицу ведь надо и овощь всякую покрошить (гуру, не ругайтесь, пусть это будет рыбный супчик). И вот тут Самура проявила себя с самой лучшей стороны: ей мои издевательства по лещиному хребту оказались просто пофиг! Что морковь, что картошку она кромсала на раз. 
|
|
16-5-2010 00:46
SKAM
Я не обнаружил ни малейших изменений РК или режущей способности. <Да>, - скажете вы, - <и лещ-то был всего один, и не слишком крупный. Да и лещ это, а не налим или треска>. Все так! Только вот на большинстве своих кухонников даже после таких незначительных экзерсисов на РК я замечал легкие замины. Тут же РК была девственно чиста...
И еще, я уже отмечал, что та же самая Самура проявила себя самым лучшим образом при нарезке малосольной норвежской сёмги тонкими-тонкими ломтиками. Просто, наверное, перерезание толстых рыбьих хребтов - не ее стихия. Хотя вполне себе справилась. И совершенно для себя без потерь. Но больше я ее так мучить не буду... 
|
|
16-5-2010 09:09
тень
Да какая ж она традиционная? Традиционная как раз и с односторонней заточкой: http://www.fine-tools.com/messer4.htm Два нижних Deba Hocho. |
|
16-5-2010 11:33
SKAM
Это я знаю.. . Имелось в виду - самая "традиционная" из имеющихся у меня. Оказалось, что она недостаточно традиционная  , а может, у меня руки под японские традиционники не заточены  .. .
|
|
16-5-2010 15:52
тень
Я понял, понял. Но не для рубки она. Хотя, если строго вертикально... |
|
16-5-2010 16:07
SKAM
Я не рубил. Именно разрезал по хребту гильотинным резом. С упором на носок клинка и давлением на пятку. Усилие было приличным.. . |
|
4-8-2010 05:53
Andy KMS
Извеняюсь, что поднимаю старую тему, но разделка продуктов на пластиковых досках - это не на долго вам заточки хватит, не важно на каких ножах.. .
|
|
7-8-2010 02:18
Kazbich
Сорри за ОФФ - пластик на досках бывает очень разный. |
|
7-8-2010 12:40
GreenKir2901
Совсем большой ОФФ: я вот в этот раздел давно не заходил, но в прошлый раз тоже заметил: а где СЖ, модератор всмысле? То просто много его было, а сейчас чёт найти не могу. Не пишет нигде. Или здесь он всё ж?
|
|
9-8-2010 03:08
Andy KMS
согласен, но тот, что на фото, судя по опыту, не самый подходящий.. . |
|
10-8-2010 15:25
SKAM
Да вроде, пластик не самый "злобный".. . По крайней мере, у меня сложилось ощущение, что ножи тупятся в основном не от него. Да и подправить их мне отнюдь не впадлу. А вот отмывать деревянную доску после разделки рыбы, таки да, - впадлу |
!
|
10-8-2010 16:00
Kazbich
Кстати, видел доски, которыми Samura торговать собиралась. Очень-таки мягкие, при этом - слегка "самозатягивающийся"
пластик при мелких порезах. Насколько понял - "склеиться" порез конечно не сможет, но края, похоже, немного "сходятся" со временем.
|
|
11-8-2010 05:52
Andy KMS
а ссылка есть посмотреть на эти доски?
|
© 1997-2025 GUNS.RU
Рекламодателям