Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Кухонная барахолка ( 32 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Кухонная барахолка
MickBMW
13-11-2010 15:55 MickBMW
первое сообщение в теме:
Тема для продажи кухонных ножей и аксессуаров участникам конференции.
Vladimir I
29-4-2019 22:56 Vladimir I
quote:
Изначально написано Bultaco:
Филейник от TodderWolfe..из темы https://forum.guns.ru/forummessage/97/1713460-3.html М390, рукоять мореный дуб. Несколько раз был на разделке лосося.

Цена 5500.




Vladimir I
29-4-2019 23:06 Vladimir I
Куплю филейник.
Vladimir I
29-4-2019 23:10 Vladimir I
quote:
Изначально написано Bultaco:
Филейник от TodderWolfe..из темы https://forum.guns.ru/forummessage/97/1713460-3.html М390, рукоять мореный дуб. Несколько раз был на разделке лосося.

Цена 5500.

Куплю филейник.


Гадюкин
3-5-2019 12:21 Гадюкин
Снова средний, петти, угодник. Клин м390 термичка Сергея Бурова,длина 136 мм,ширина 28мм,обух 2,5 с плавным сведением к кончику, что обеспечивает достаточную жёсткость. Спуски прямые, сведение в 0,1-0,15,на нижнем правом фото видно "волну". Рукоять из аризонки, длина 125мм. ПРОДАН
click for enlarge 960 X 1280 204.0 Kb click for enlarge 960 X 1280 208.9 Kb click for enlarge 960 X 1280 193.4 Kb click for enlarge 960 X 1280 227.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 191.7 Kb click for enlarge 960 X 1280 192.1 Kb click for enlarge 960 X 1280 194.4 Kb click for enlarge 960 X 1280 210.0 Kb
click for enlarge 960 X 1280 189.2 Kb click for enlarge 1707 X 1280 255.9 Kb click for enlarge 960 X 1280 101.8 Kb click for enlarge 960 X 1280 150.2 Kb

edit log

Prisrak
6-5-2019 21:29 Prisrak
Продан, извините, что быстро. Кухонный нож гюйто (японский шеф номер 2), сталь CTS-BD1, твёрдость 60-61HRC, общая длина 360мм, клинок 230мм, толщина 2,6мм, ширина 45мм, рукоять 130мм, ручная шлифовка, сатин. Рукоять - макассар, бронза, сквозной монтаж.


edit log

alecsa
6-5-2019 21:55 alecsa
quote:
Изначально написано Prisrak:
Кухонный нож гюйто (японский шеф ?2), сталь CTS-BD1, твёрдость 60-61HRC, общая длина 360мм, клинок 230мм, толщина 2,6мм, ширина 45мм, рукоять 130мм, ручная шлифовка, сатин. Рукоять - макассар, бронза, сквозной монтаж. Цена - 9.500руб.

Красавец! Эх, взял бы, но бюджет по иссяк маленько

Prisrak
6-5-2019 23:18 Prisrak
quote:
Originally posted by alecsa:

Красавец! Эх, взял бы, но бюджет по иссяк маленько


Спасибо на добром слове, точно такой же ещё планируется на конец июня.

edit log

be-open
7-5-2019 05:31 be-open
quote:
Originally posted by Prisrak:

Кухонный нож гюйто (японский шеф ?2), сталь CTS-BD1, твёрдость 60-61HRC, общая длина 360мм, клинок 230мм, толщина 2,6мм, ширина 45мм, рукоять 130мм, ручная шлифовка, сатин. Рукоять - макассар, бронза, сквозной монтаж. Цена - 9.500руб.


Однако)
А какое сведение у ножа? Также интересует вес и где находится баланс, в смысле центр тяжести? Судя по массивной рукояти, тыльнику и сквозному монтажу явно не на клинке?

edit log

Prisrak
7-5-2019 10:11 Prisrak
quote:
Originally posted by be-open:

Однако)
А какое сведение у ножа? Также интересует вес и где находится баланс, в смысле центр тяжести? Судя по массивной рукояти, тыльнику и сквозному монтажу явно не на клинке?


Сведение делаю практически в ноль, но после заточки конечно же, остаётся примерно 0,2. Баланс находится ровно по линии рикассо. Вес - 192 грамма оказался. Уехал нож в в Орёл.

edit log

antonioMsk
8-5-2019 10:19 antonioMsk
Приветствую всех.
Хочу предложить свою работу.
Сталь 65х13 в авторской ТО Сергея Бурова.
Толщина клинка в рукояти 2,5мм, у рукояти 2мм, в середине 1,5мм, в 2 см от кончика 1мм.
Длинна по РК - 140мм, общая длинна 250мм.
Легкая линза. Сведение 0,2мм.
Длина по РК 140мм.
Рукоять карбон.
Нож не заточен, в конце недели думаю отвести Миха гаи на заточку с другими клинками.
Цена 5500 р.
Пересыл за покупателем.
По Москве могу подвести, посмотрите поближе.
click for enlarge 1707 X 1280 212.3 Kb

click for enlarge 960 X 1280 129.0 Kb


click for enlarge 1707 X 1280 204.4 Kb

edit log

Просто Серый
9-5-2019 16:13 Просто Серый
Ножи серии Хаттори ХД.Бывшие в употреблении в течение года. Заточены, положены на полку. В отличном состоянии, имхо. В эксплуатации вели себя прекрасно. Петти- 9,5 см. Гюто - 17.5 см.
Остальные характеристики тут http://vip-horeca.ru/store/13509/13510/

Цена.
Пети-7.000 р.
Гюто- 13.000 р.

Сетом 19.000 р.
Спасибо.)
click for enlarge 1920 X 1080 223.1 Kb
 x
click for enlarge 1920 X 1080 196.5 Kb
click for enlarge 1920 X 1080 184.7 Kb

edit log

Loki13
11-5-2019 23:04 Loki13
Всем привет.
А кто-нибудь в Питере продаёт овощечистки?
Надежда-
16-5-2019 18:57 Надежда-
Продан кухонный нож.

click for enlarge 1920 X 1090 265.0 Kb


click for enlarge 1920 X 727 215.7 Kb

click for enlarge 1920 X 670 216.4 Kb

edit log

Odvin911
17-5-2019 17:33 Odvin911
Нож Windmuehlenmesser (Мельница) К2.
Цена 4500 руб.
ТТХ https://www.windmuehlenmesser.de/en/product/k2-plum-wood/
click for enlarge 1920 X 1080 199.5 Kb

click for enlarge 1208 X 1280 133.8 Kb

click for enlarge 1920 X 1080 161.7 Kb

Накири от Андрея Маркина, клинок 180мм, 95х18 с ОХ, травление, твёрдость 61-62.
Рукоять блэквуд + кап акации.
Цена ПРОДАН


click for enlarge 1920 X 771 234.1 Kb


click for enlarge 1920 X 1111 195.3 Kb

edit log

BorisCH
18-5-2019 12:01 BorisCH
Под ником стоит - новая(ж.р.)
Пишите в сообщении - я нашел....(м.р.)
Гадюкин
19-5-2019 03:06 Гадюкин
Это, судя по всему, иностранец, разбрасывающий спам по профильным ресурсам.
emirT
19-5-2019 07:23 emirT
Продам.
Сантоку 165х41х2,8мм, сведен выпуклой линзой в 0,2-0,25мм, острие 0.1-0,15мм, поперечный сатин 320грит, ниолокс, ТО Влад Бондаренко. Рукоять - медь, бубинга.
Цена: 4800р.+ пересыл.
Петти 145х25х2,5мм, сведен выпуклой линзой в 0,2-0,25мм, поперечный сатин 320грит, ниолокс, ТО Влад Бондаренко.
Рукоять - медь, бубинга.
Цена: 4000р.+ пересыл.
click for enlarge 1024 X 458  59.2 Kb
click for enlarge 1024 X 454  60.3 Kb
click for enlarge 1024 X 661  63.4 Kb
click for enlarge 1024 X 568  57.9 Kb
click for enlarge 635 X 1024  64.2 Kb
click for enlarge 582 X 1024  59.9 Kb
click for enlarge 581 X 1024  62.5 Kb
click for enlarge 629 X 1024  65.0 Kb
aptekar113
21-5-2019 16:14 aptekar113
Отто_Шрик Если до 10 го июня не уйдет - напомните мне ПЛЗ,

aptekar113
24-5-2019 17:56 aptekar113
ПродаН нож по мотивам Артельного кухонного ножа из стали Х12МФ (что довольно редко встречается ) от Володи ( Арма-1) - Х12МФ , термичка Фрица
Тема в барахолке:
https://forum.guns.ru/forummessage/94/2459829-0.html

Находится в Подмосковье, пересыл почтой РФ
Цена 12 000 р + доставка почтой

click for enlarge 590 X 1280 93.4 Kb

ПРОДАН!

edit log

BeardMan
30-5-2019 21:04 BeardMan
Только для перфекционистов и ценителей красоты!

Возвращение недавнего предложения: эксклюзивный Шеф от Дмитрия Кострова ака Dimmu44
Клин - cpm s110v, 220x50x2 мм, сведен линзой. ТО С.В.Буров, HRC 62-63.
Ручной продольный сатин. Рукоять - амбойна, мокумэ. Теперь заточен (предыдущим владельцем), не использовался.

Э-эх! Никак не найдётся настоящий Хозяин, с железными нервами, не дрогнувшей рукой способный направить сей Клин на измельчение грубой каждодневной пищи... Б-р-р-р... Я не решился...

Продается тут:
https://forum.guns.ru/forummessage/342/2462144-0.html

UPDATED:
Новый хозяин нашелся!
Шеф-нож продан. Остался только "Ёжик" Г.К. Прокопенкова, ну и Кори. Не сойдут-ли за походную кухню?

edit log

Odvin911
3-6-2019 16:59 Odvin911
Шеф - от Андрея Маркина, клинок 180мм, 95х18 с ОХ, твёрдость 61-62.
Сатин чуть под углом (параллельно больстеру)
Рукоять каменный дуб (125мм)
Чуточку б/у (пробовали резать)
Продан

click for enlarge 1920 X 756 240.7 Kb


click for enlarge 1500 X 843 77.2 Kb

edit log

GA-Perm
3-6-2019 17:15 GA-Perm
Продам роскошный кухонный нож Victorinox в подарочной упаковке 7.7403.20G, новый - 4300 р.
Пермь, пересыл включен.
Длина клинка: 200 мм
Материал клинка: X50CrMoV15
Твёрдость: 55-56 HRC
Материал рукоятки: полиоксиметилен

click for enlarge 1694 X 968 89.6 Kb
юрико
4-6-2019 12:25 юрико
Продам самосделанную кухонную парочку моей модели ХАЛВА:

'УНИВЕРСАЛ'. Клин N690co, ТО авторская Буров Сергей, 60-61 HRC, 140*28*2,1; сведение 0,1, машинный сатин. Рукоять 112*24*19, авторский композит и микарта 'крученка' от CrazyFiber , спейсер и проставки G10, монтаж на штифты из G10, эпоксу UHU 300plus (Германия). Вес ножа 104гр.
Цена ПРОДАН.

'ОВОЩНОЙ'. Клин N690co, ТО авторская Буров Сергей, 60-61 HRC, 101*21*1,6; сведение 0,1, машинный сатин. Рукоять 105*18*17, авторский композит и микарта 'крученка' от CrazyFiber, cпейсер и проставки G10, монтаж на штифты из G10, эпоксу UHU 300plus (Германия). Вес ножа 55гр.
Цена ПРОДАН.

Могу повторить на заказ из других материалов.



edit log

blackmefisto
4-6-2019 21:37 blackmefisto
Продам пару своих шефов
Клинок из нержавеющей порошковой стали Elmax размером 235-54-2,5мм, твердость 62-63HRC
Рукоять - 130мм, больстер титан, проставка медь, дерево айронвуд
Цена 17 тр

click for enlarge 1920 X 1280 104.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 100.6 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 96.9 Kb
маленькое видео как гнётся кончик клинка


Клинок из нержавеющей порошковой стали Elmax, размер 197-46-2,5мм, твердостью 62-63HRC
Рукоять - 130 мм, больстер титан, проставка медь, дерево - эбен макассар
Цена - продан
click for enlarge 1920 X 1280 96.0 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 93.9 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 96.7 Kb

Клинок N690 200-49-2,5мм, сведен 0,2мм
Титан, медь, блэквуд

Цена 12000 р

click for enlarge 1920 X 1280 51.3 Kb
click for enlarge 1920 X 1280 63.6 Kb

Кухонный бушкрафт шеф нож - больше сгодится как тяпка по мясу, рубит прелэстно))
Сталь PGK, сведен не тонко и заточен на 40+ градусов, режет и рубит
Рукоять Карбон
Цена 15000 р

click for enlarge 1920 X 1200 108.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1200 109.2 Kb
click for enlarge 1920 X 1200 104.5 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 95.2 Kb
click for enlarge 1280 X 1280 135.8 Kb

edit log

Просто Серый
4-6-2019 23:12 Просто Серый
quote:
Originally posted by blackmefisto:

Продам пару своих шефов


Фактически ножи Картера по форме, вроде как.)
Eagle77
4-6-2019 23:34 Eagle77
quote:
Фактически ножи Картера по форме, вроде как.)


Или Боба Крамера, тоже определённое сходство имеется, хотя о копировании речь явно не идёт.
Chega!
5-6-2019 02:27 Chega!
quote:
Originally posted by Eagle77:

Или Боба Крамера, тоже определённое сходство имеется, хотя о копировании речь явно не идёт


Увы...
Андрей К7
5-6-2019 02:46 Андрей К7
quote:
Изначально написано blackmefisto:
Продам пару своих шефов

Был бы ламинат из shirogami или aogami steel. Было бы вообще отлично. Профиль, геометрия ножей 👍

bariandr
5-6-2019 12:03 bariandr
quote:
Originally posted by Андрей К7:

Был бы ламинат из shirogami или aogami steel. Было бы вообще отлично.

Так что мешает заказать?)

Андрей К7
5-6-2019 13:37 Андрей К7
quote:
Изначально написано bariandr:

Так что мешает заказать?)


Было дело узнавал такие хотелки у одного из отечественных мастеров, цена была мягко говоря не демократична. Поэтому пока не заказываю, так как мешает этому банальное отсутствие свободных денег. Как будет оная, обязательно закажу. Видимо поэтому никто такие вещи не заказывает.
Гадюкин
5-6-2019 14:23 Гадюкин
Элмакс всяко получше ширагами-аогами, не смотря на отсутствие слоёного рисунка. Вообще не понимаю что люди находят в японском классическом железе, с закалкой в стекло. Любой порошок и ходит дольше и тупится нормально, без выкрашивания.
Eagle77
5-6-2019 14:57 Eagle77
quote:
Видимо поэтому никто такие вещи не заказывает.

Смысла нет в таком ламинате. Я лично не вижу его, по крайней мере. Элмакс или М390, на мой взгляд, интереснее и гораздо практичнее.
Андрей К7
5-6-2019 16:48 Андрей К7
Попробовал нож из s60v всем хорош, но не люблю порошки хоть ты тресни. Мне рез углеродки нравится больше. И точить их не нравится. Так что пока для меня выбор один. Так как нержавейка и полунержавейка уже есть. Также как и традиционное японское железо тоже. Оно приятнее, но профиль и геометрия конечно проигрывает как это не прискорбно.
blackmefisto
6-6-2019 14:01 blackmefisto
quote:
Изначально написано Андрей К7:
Попробовал нож из s60v всем хорош, но не люблю порошки хоть ты тресни. Мне рез углеродки нравится больше. И точить их не нравится. Так что пока для меня выбор один. Так как нержавейка и полунержавейка уже есть. Также как и традиционное японское железо тоже. Оно приятнее, но профиль и геометрия конечно проигрывает как это не прискорбно.

Порошек порошку рознь, моё мнение что для кухни элмакс м390 и нитроб избыточная достаточность, эти железки достаточно легко точатся и легко и быстро правятся, что для работы важно, из непорошков кронидур и н690 прекрасные железки

С уважением Алексей

BeardMan
6-6-2019 14:37 BeardMan
quote:
Originally posted by blackmefisto:

Продам пару своих шефов


Красавцы, Алексей!
blackmefisto
6-6-2019 16:53 blackmefisto
quote:
Изначально написано BeardMan:

Красавцы, Алексей!

Спасибо!))

Еромасовец
10-6-2019 13:35 Еромасовец
Подпишусь.
TodderWolfe
14-6-2019 16:20 TodderWolfe
click for enlarge 1080 X 607 25.3 Kb
click for enlarge 1080 X 608 24.3 Kb

ПРОДАН
Vanadis 10 в обкладках 95Х18.
160х34х2,9 у больстера, титан, стаб. осокорь.
Ценник забыл прикутить, исправился )

edit log

tvy61
14-6-2019 17:26 tvy61
Продан
Нож новый!
Клин кованный 145 мм, обух 1,8 к кончику клином, сведение в ноль.(Клин Япония)
Сталь трехслойный ламинат SUJ-2 и SS41. Твердость: 62 HRC.
Рукоять моя, в сечении овал, монтаж всадной на эпоксу, пропитка Schaftol, раз пять как минимум ))

edit log

Надежда-
16-6-2019 14:07 Надежда-
Продам кухонный нож. Сталь S90V, клинок 198*45*2,5 мм, сведение 0,2 мм, больстер - титан, рукоять блеквуд 130 мм. Цена 11000 руб.


click for enlarge 1920 X 716 103.6 Kb

click for enlarge 1920 X 720 106.6 Kb

edit log


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Кухонная барахолка ( 32 )