Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Топорики Цай-Дао и аля с ними ( 77 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
всего страниц: 79 : 123...747576777879
Автор
Тема: Топорики Цай-Дао и аля с ними
Просто Серый
6-10-2010 21:55 Просто Серый
первое сообщение в теме:
Сегодня комрады подогнали этнический Китай, завтрра будут съёмки и пробы) Вроде нет ветки отдельной здесь. Хотелось бы понять варианты, заточку, техники работы, ссылки на форумы и места продажи оных, приветствуются, ибо прёт эта тема счас)

Итак "Два льва", сделано в Шанхае, 277 грамм, 198*8*2 мм., номер три. Заводская заточка круто режет бумагу. После курса выполненных работ, также режет бумагу уверенно)
click for enlarge 1920 X 1440 287,8 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 248,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 243,8 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 195,7 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1440 229,4 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 204,1 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 216,8 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 188,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 161,9 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 212,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 245,5 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 237,9 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 241,3 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1281 259,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1281 149,6 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1281 167,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 187,4 Kb picture

click for enlarge 1920 X 1285 125,1 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 158,3 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 191,7 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 160,9 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 143,4 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1285 201,8 Kb picture
click for enlarge 1920 X 1281 281,8 Kb picture

edit log

Skywatcher
22-7-2018 07:03 Skywatcher
quote:
Искать цай трудно из-за написания

Али сделан на гугловом движке и основной язык в нем - английский.

Что и надо использовать при поиске

dao kitchen - 53,802 результатов
dao chef - 10,526 результатов
chinese knife - 5,580 результатов
chinese kitchen knife - 679 результатов

vvik
22-7-2018 09:54 vvik
неверно сформулировал. Искать трудно на ибей на немецком - называют кто как хочет, букв в латинице маловато. А чаще придумывают свои немецкие слова
миха гаи
22-7-2018 19:21 миха гаи
Вот!!!

Наконец то оборзел...обозрел...кароч смотрите и радуйтесь)))


alecsa
22-7-2018 21:37 alecsa
quote:
Изначально написано миха гаи:
Вот!!!

Наконец то оборзел...обозрел...кароч смотрите и радуйтесь)))



Спасибо за интересный и актуальный в ценовой политике обзор.

aptekar113
23-7-2018 10:52 aptekar113
В общем деньги на ветер...а была мысль взять .
Миха спасибо.
vvik
23-7-2018 22:20 vvik
ничего экстарординарного: вот только два года именно такая геометрия трудится отодвинув остальных. И даже плинтуса (нужно было без шума и пыли) резал. За счет геометрии режет ф-фсе.
Skywatcher
23-7-2018 22:27 Skywatcher
Ши Ба Цзы это что-то типа китайской вачи: дешево и сердито.
http://ali.onl/13Sj


Многие начинают знакомство с китайскими ножами с недорогой продукции Ши Ба Цзы. И на этом, обычно, и заканчивают

edit log

миха гаи
24-7-2018 23:22 миха гаи
Ну не скажите))) китайские повара во всяком случае те что тамошние спецы,ни хенкельсами ни тоджирами не работают,да и о Алане и Бурове не слышали ни разу)))
Skywatcher
25-7-2018 01:09 Skywatcher
ваш ножик в закупке это на рубли меньше 1 тыра. это совсем начальный уровень. вообще это домохозяечный нож тайваньского типа. у того же Ши Ба Цзы есть более продвинутые серии, но за другие деньги.
миха гаи
30-7-2018 17:01 миха гаи
Да я вроде как и не восхваляю или принижаю я лишь констатирую...)))
vvik
2-8-2018 18:51 vvik
а чем радикально будет отличаться более дорогая серия? Ну сталь чутка тверже, деревяшка престижнее... Для кухни оно не все равно? Переплатить в три-четыре раза ради 3-4 единиц по роквелу (а более вероятно, 2-3 единички) и деревяшки из экзотики...
Skywatcher
2-8-2018 22:24 Skywatcher
Другое сведение, другие углы, другое качество реза...

Если вы понимаете о чем я, Виктор Васильевич.

миха гаи
2-8-2018 23:11 миха гаи
А стоит ли?)
Skywatcher
3-8-2018 00:36 Skywatcher
Сугубо индивидуально.

Если готовить только на себя любимого пару раз в день то можно и заточенной линейкой хавку кое-как раскроить. Опыт 99% россияских домозяйств это как бы доказывает...

vvik
3-8-2018 13:19 vvik
сведение и углы, как правило, идентичны - оборудование то то же самое. Рез... субъективно, геометрия , имхо, важнее. Ибо рез - это трение вещества о вещество и тут важнее площадь и разница в плотности материалов.

Сужу по европцам - зять на холодильниках работает, идет по конвейеру одна модель всю неделю, но по утру клеят "бош", а после обеда "аег", а цена у них, благодаря рекламе, оченно разная.. В Голландии сборочный цех стоит (стоял), с утра клеили лейбл "Вольво", по вечерам на эту же модель лепили "хонда". Маркетинг, блин.

миха гаи
3-8-2018 21:30 миха гаи
Ну холодильники то ладно можно и поверить ... но как из вольвы 60 сделать аккорд... ума ниприложу)
миха гаи
3-8-2018 21:32 миха гаи
И да... рез это скорее разрывание раздвигание но не трение))) хотя и трение тоже)
Skywatcher
3-8-2018 21:36 Skywatcher
quote:
сведение и углы, как правило, идентичны - оборудование то то же самое.

это только умозаключения. на самом деле - действительно разные.

polex
5-8-2018 14:48 polex
кстати тут где то попадалось за аутентичность руки из дерева. На мой взгляд, круглая ручка с загнутым концом отголосок примитивной технологии. Имею два Цай-дао, один такой,

другой такой. Так вот второй УДОБНЕЕ, лучше сидит в руке, не наминает руку, резать им явно удобнее. При этом хват поневоле получается одинаковый, что два пальца на клинке и там и там. Лопасть диктует. Уровень исполнения также заметно выше. А как звенит, колокольчик. Первый взял для работы по мясу, он толщиной 8 мм, и это скорее уже не нож а топорик.
click for enlarge 800 X 800 47.9 Kb
click for enlarge 790 X 588 48.1 Kb

click for enlarge 800 X 800  66.2 Kb

edit log

vvik
11-8-2018 23:16 vvik
https://www.autocentre.ua/used...ykh-289434.html


МихаГаи, лови примерно маркетингу

всего страниц: 79 : 123...747576777879

Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Топорики Цай-Дао и аля с ними ( 77 )