Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Кухонные ножи:) ( 157 )

вход | зарегистрироваться | поиск | реклама | картинки | календарь | поиск оружия, магазинов | фотоконкурсы | Аукцион
Автор
Тема: Кухонные ножи:)
Просто Серый
10-11-2008 01:51 Просто Серый
первое сообщение в теме:
перемещено из Холодное оружие


Являюсь скромным любителем кухонных ножей. Хороших, качественных, высококачественных, кастомных и серийных- разных. К своим кухонным ножам шёл тернистой дорогой. Хотелось бы в данной ветке собрать поболе информации о кухохонниках любых, а также приспособлениях для облегчения жизни на кухне. Приветствуется любая информация, ссылки на сайты, фото инета, и конечно свои любимые ножи рабочие, что вы ими творите, плюс советы по облегчению пользования ими. Темы были про кухню, но они тонули, хотелось бы что-то плавающее иметь, энтузиасты практики и теоретики помогите
Спасибо
k.a.porter
6-3-2020 19:44 k.a.porter
quote:
Изначально написано aptekar113:

Ну это преувеличение конечно

Когда пришел гюйто Mizuno серии Akitada Hontanren, то там РК вообще не было. Спросил у Коки, он подтвердил, что да, заточки нет, можно было отдельно ее заказать. В итоге нож резал просто за счет геометрии дня этак три. Потом пришлось самому формировать РК на камнях.

Aleksander-Iskander
6-3-2020 19:47 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by aptekar113:

Таки много денег для хорошего ножа не надо.


Таки да, для хорошего-"пожёваного" коих имею не мало. Для минтового надоть кошель подрастрясти.
aptekar113
6-3-2020 21:53 aptekar113
Ну режет то не минтовость.
Есть случаи когда это важео конечно- подарок например , или колоекционирование. Но в жизни нож - просто инструмент , типа молотка и способность резать (или забивать гвозди) не зааисит от свежести этого инструмента.
Aleksander-Iskander
6-3-2020 22:09 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by aptekar113:

Ну режет то не минтовость.


А хто спорит?
quote:
Originally posted by aptekar113:

не зааисит от свежести этого инструмента.


А хто спорит?
quote:
Originally posted by aptekar113:

Но в жизни нож - просто инструмент


Таки да.
quote:
Originally posted by aptekar113:

колоекционирование.


Не,не,не! У меня все ножи в работе и подавляющее большинство "пожёваных" Я нахожу в этом особый шарм, ну и бюджетную составляющую пока никто не отменял.
Eagle77
6-3-2020 22:30 Eagle77
quote:
способность резать (или забивать гвозди) не зааисит от свежести этого инструмента.

Зависит от сохранения геометрии.
INeverov
10-3-2020 13:01 INeverov
quote:
Изначально написано aptekar113:
Таки много денег для хорошего ножа не надо...

Все же больше везение, чем практика. Вот так вообще 25$



click for enlarge 1170 X 776  76.0 Kb

tvy61
11-3-2020 17:05 tvy61
quote:
Вот так вообще 25$

да, для всего развитого мира он как был 25 так и остался, а для нас был 1550 и вдруг стал 1800, всего то за пару тройку дней..
Aleksander-Iskander
11-3-2020 17:13 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by tvy61:

для всего развитого мира


А энто хто, пиндосы? Или европа под радужными знамёнами? Не журитесь, всё наладится, Россия страна великая! Россиян ничем не пронять и не согнуть!
tvy61
11-3-2020 18:03 tvy61
quote:
Россиян ничем не пронять и не согнуть!

Это конэшно.. с другой стороны снова обидно
Aleksander-Iskander
11-3-2020 19:14 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by tvy61:

с другой стороны снова обидно


А кому сейчас легко? Думаете в Эстонии синекура, отнюдь.
Slava B
11-3-2020 20:33 Slava B
quote:
Originally posted by INeverov:

Все же больше везение, чем практика. Вот так вообще 25$


Хорошо работает?
Viritcky
11-3-2020 20:50 Viritcky
quote:
Originally posted by Aleksander-Iskander:

А энто хто, пиндосы? Или европа под радужными знамёнами? Не журитесь, всё наладится, Россия страна великая! Россиян ничем не пронять и не согнуть!


Ай, Моська! Знать она сильна, коль лает на слона!

edit log

Eagle77
11-3-2020 21:58 Eagle77
quote:
Ай, Моська! Знать она сильна, коль лает на слона!

Ну, тут промашка вышла: Александр как раз в Европе, в стране-члене ЕС обитает.
Viritcky
11-3-2020 22:07 Viritcky
Т.е. у них живет и на них же и гавкает? Настоящий патриот!!!!
Eagle77
11-3-2020 22:52 Eagle77
quote:
Т.е. у них живет и на них же и гавкает? Настоящий патриот!!!!

Эпитет "гавкает" сразу выдаёт потрясающий уровень ведения дискуссии, да... Как и уважение к собеседнику.
И уж тут-то сразу виден настоящий патриот и истинный джентльмен!

edit log

Aleksander-Iskander
11-3-2020 23:09 Aleksander-Iskander
quote:
Originally posted by Viritcky:

Настоящий патриот


Ага.
cartuz
12-3-2020 14:20 cartuz
Ещё одна "тактическая Кухня "
На этот раз поинтереснее и сведение вполне кухонное 😂😂😂
click for enlarge 1707 X 1280 218.0 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 231.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 178.9 Kb
click for enlarge 960 X 1280 179.8 Kb
click for enlarge 960 X 1280 173.6 Kb
Коржов Дм
12-3-2020 14:32 Коржов Дм
quote:
Originally posted by cartuz:

Ещё одна "тактическая Кухня "


Не , это "нож последнего шанса" в ЗомбоКухне
quote:
Originally posted by cartuz:

На этот раз поинтереснее и сведение вполне кухонное 😂😂😂


Аха , шикарный фальшь и кровеотливы
С уважением, Дмитрий.
Просто Серый
12-3-2020 14:37 Просто Серый
quote:
Originally posted by Коржов Дм:

это "нож последнего шанса" в ЗомбоКухне


Нормуль - картошку копать -удобный совок.)
Eagle77
12-3-2020 14:51 Eagle77
quote:
Ещё одна "тактическая Кухня "
На этот раз поинтереснее и сведение вполне кухонное 😂😂😂

Что только народ кухней не называет!...
cartuz
12-3-2020 15:03 cartuz
quote:
Изначально написано Просто Серый:

Нормуль - картошку копать -удобный совок.)

Это не тот случай ,кончик как у местных шефоф ,полноценный кухонный резак с антиналипательным долом
К тому же за счёт фальшака там и обуха толком нет
Короче резать будет на все свои 50 тыс ))))
click for enlarge 960 X 1280 82.8 Kb

Тут скорее предудущим копать мона было
Тот внатуре совок ,даже похож по абрису
click for enlarge 960 X 1280 169.5 Kb

edit log

Slava B
12-3-2020 15:51 Slava B
quote:
Изначально написано Eagle77:

Что только народ кухней не называет!...

Да, достаточно дурацкий термин.
5-6лет назад в магазине касуми, мне продавец втирал инфу про какой то нож, что то между мини сантоку и туристическим ножиком, цена ножу была тады 300-400$. Помню что он это назвал тактической кухней.!
Вот только в чём эта тактика заключается?единственно понял -широкий клин 38-40 мм, и обязательный атрибут, рукоять из g10 или текстолит.

Коржов Дм
12-3-2020 16:56 Коржов Дм
quote:
Originally posted by cartuz:

Это не тот случай ,кончик как у местных шефоф ,полноценный кухонный резак с антиналипательным долом





Или непонимания , возьмите любой нормальный шеф...но , о чем это я говорю
quote:
Originally posted by Slava B:

Да, достаточно дурацкий термин.


Может термин и не ахти , но он уже "пошел в народ" и "зажил там своей жизнью" ...но вот путать "тактическую кухню" с "ЗомбоКухней" не след ...ИМХо, конечно .
С уважением, Дмитрий.
cartuz
12-3-2020 17:24 cartuz
А вот ещё ))))
Щя если в старый планшет влезу там на полноценную тему кухонных тактиков
Ну люблю я " бармалейчиков " 😂😂😂 мне банальщина которая раз в 5 лет как открытие преподносится ну совсем не интересна

Нате вам в ваше чопорное болото свежего воздуха тактической кухни ))))
click for enlarge 960 X 1280 198.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 220.5 Kb
click for enlarge 960 X 1280 162.3 Kb
click for enlarge 960 X 1280 221.4 Kb
click for enlarge 960 X 1280 194.4 Kb
click for enlarge 1707 X 1280 229.7 Kb
click for enlarge 960 X 1280 187.6 Kb

edit log

Eagle77
12-3-2020 18:04 Eagle77
quote:
Ну люблю я " бармалейчиков " 😂😂😂 мне банальщина которая раз в 5 лет как открытие преподносится ну совсем не интересна

Хорошо бы ещё отличать результаты отрыжки криворуких и безмозглых дезигнеров, которые преподносятся как "свежий воздух" от продуманного дизайна, зачастую весьма древнего...
Кстати, дизайну ножей Grohmann, который некоторые неучи считают свежим, уже лет 100...
Slava B
12-3-2020 18:05 Slava B
quote:
Изначально написано cartuz:
15353029

У меня как на последнем фото валяется бланк.
Дали на слесарку,а я и забыл,около года валяется

cartuz
12-3-2020 18:13 cartuz
quote:
Изначально написано Eagle77:

Кстати, дизайну ножей Grohmann, который некоторые неучи считают свежим, уже лет 100...

Ну это вы зря )))
Вон в теме планетоплана пока на эскизе принципа 155 я ясно вижу якута с рукоятью от дешёвой кухни
Тут совсем наоборот рукоять которую в народе прозвали червяк сочетается с почти классическим клином грохмана
Не что не ново под луной , мы лишь можем внести что то от себя ,не более ))))


quote:
Изначально написано Eagle77:

Хорошо бы ещё отличать результаты отрыжки криворуких и безмозглых дезигнеров, которые преподносятся как "свежий воздух" от продуманного дизайна, зачастую весьма древнего...

Ваш продуманный дизайн банальный ,унылый и скучный
Очень напоминает типовую застройку времён СССР
Кино стиляги смотрели ? Будьте позитивнее товарисч 😁😁😁

edit log

Коржов Дм
12-3-2020 18:36 Коржов Дм
quote:
Originally posted by cartuz:

А вот ещё ))))


С такой точки зрения любая консервная банка - шеф

quote:
Originally posted by cartuz:

Нате вам в ваше чопорное болото свежего воздуха тактической кухни )))




С уважением, Дмитрий.
cartuz
12-3-2020 18:53 cartuz
quote:
Изначально написано Коржов Дм:
С такой точки зрения любая консервная банка - шеф


Дмитрий а вот этот в обухе меньше 2 мм сведен высокой линзой в ноль
Он кстати тоже с секретными буграми 😂😂😂
Резал по отзывам аки зверь ,давно это было вы тогда учились ещё ножевому наверное ))))
click for enlarge 960 X 1280 220.5 Kb

Коржов Дм
12-3-2020 19:11 Коржов Дм
quote:
Originally posted by cartuz:

Дмитрий а вот этот в обухе меньше 2 мм сведен высокой линзой в ноль
Он кстати тоже с секретными буграми 😂😂😂


А "Ёжик" - 4мм. в обухе, "Единичка" - 3мм. (в базе), и что это доказывает? Брэд! Пофиг сколько в обухе , я знаю как с этим бороться! Как то Миямото Мусаси изрек историческую фразу (перед этом убив в поединке самурая бокеном выструганном из лодочного весла) - "Самурай не должен зависеть от длины своего меча" , перефразируя Великого Миямото "ножедел не должен зависить от толщины обуха ножа, от его ширины и железки" , только тогда творец - свободен
quote:
Originally posted by cartuz:

,давно это было вы тогда учились ещё ножевому наверное ))))


С попеременным успехом занимаюсь кузнечно-ножевым добрые пятнадцать лет...Ваш нож не старше 2010, а скорее, моложе...так что и тут ...
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Да что Вы так боитесь "Потеряшку" пощупать?
cartuz
12-3-2020 19:25 cartuz
quote:
Изначально написано Коржов Дм:

С попеременным успехом занимаюсь кузнечно-ножевым добрые пятнадцать лет...Ваш нож не старше 2010, а скорее, моложе...так что и тут ...
С уважением, Дмитрий.
P.S.: Да что Вы так боитесь "Потеряшку" пощупать?

Ну первый свой свинец я лил в гантель в 12 лет - 30 лет назад получается )))
А насчёт потеряшки - так к хорошему быстро привыкаешь ,боюсь попасть в зависимость от чужого труда и забить на свой 😂😂😂
Р.S.:Да принесут рано или поздно и придется повторять,я верю в это )))

quote:
Изначально написано Коржов Дм:

Как то Миямото Мусаси изрек историческую фразу (перед этом убив в поединке самурая бокеном выструганном из лодочного весла) - "Самурай не должен зависеть от длины своего меча" , перефразируя Великого Миямото "ножедел не должен зависить от толщины обуха ножа, от его ширины и железки" , только тогда творец - свободен

Знаете я как то рос очень спортивным мальчиком и вот пришло то время когда я подумал что есть те кто умеет больше меня
И вот пришел я к известному мастеру учиться рукопашному бою и вот через пару месяцев успев сменив пару цветов пояса он позвал меня показать уход от захвата руки сзади на болевой
Так вот раз у него невышло ничего ,второй ,потом он пришел в бешенство и сказал что если я сейчас же не дам ему провести болевой он мне руку сломает
Я выбросил его в окно и сына вслед за ним ( сын был взрослый )
Затем я пошел на хапкидо ))))
Был ещё бокс,тхэквондо ....😁😁😁
Это я к чему ,верить надо в себя и если Мусаси повезло не встретить достойного противника это не значит что его нет ....
В вас я тоже верю )))

edit log

Eagle77
12-3-2020 19:27 Eagle77
quote:
Вон в теме планетоплана пока на эскизе принципа 155 я ясно вижу якута с рукоятью от дешёвой кухни

Уровень кругозора в кухонной теме понятен!...
Ну что же, задолго до нас было сказано умными людьми:
"Tantum possumus, quantum scimus!"

edit log

INeverov
13-3-2020 14:24 INeverov
quote:
Изначально написано cartuz:
Нате вам в ваше чопорное болото свежего воздуха тактической кухни )))

Не знал, что кракозябра уже стала тактической кухней.

quote:
Изначально написано cartuz:
Вон в теме планетоплана пока на эскизе принципа 155 я ясно вижу якута с рукоятью от дешёвой кухни

Дешевая в значении доступная или плохая?
Если во втором, то какая рукоять должна быть?
Slava B
14-3-2020 11:01 Slava B
quote:
Originally posted by cartuz:

Вон в теме планетоплана пока на эскизе принципа 155 я ясно вижу якута с рукоятью от дешёвой кухни


Покажите.
Не видел у планетаплана якута, с дешевой рукояткой. Закрытыми глазами определю что его рукоятка. Достаточно компактные и удобные!
cartuz
14-3-2020 12:32 cartuz
quote:
Изначально написано Slava B:

Покажите.
Не видел у планетаплана якута, с дешевой рукояткой. Закрытыми глазами определю что его рукоятка. Достаточно компактные и удобные!

Так вот же эскиз 😂😂😂


click for enlarge 720 X 1280 26.6 Kb

Берём вот такой клин якута
click for enlarge 1707 X 1280 209.4 Kb

И ставим на него допустим такую рукоять
click for enlarge 720 X 1280 36.0 Kb

Волшебство однако ))))
Разве не похоже будет ?


quote:
Изначально написано INeverov:

Не знал, что кракозябра уже стала тактической кухней.

Дешевая в значении доступная или плохая?
Если во втором, то какая рукоять должна быть?

Знаете практически любой нож который режет на природе продукты можно называть тактической кухней
Иной раз такое на встречи привозят шо аж страшно в руки брать ,но очень интересно
Дешёвая не значит плохая именно доступная ,тут придумать что то новое сложно

quote:
Изначально написано Коржов Дм:

А "Ёжик" - 4мм. в обухе, "Единичка" - 3мм. (в базе), и что это доказывает? Брэд! Пофиг сколько в обухе , я знаю как с этим бороться!

Да все мы знаем принцип действия снегоотвала ))))

edit log

gorlopan
14-3-2020 13:00 gorlopan
quote:
Originally posted by cartuz:

Волшебство однако ))))
Разве не похоже будет ?


Дык, ловко передергиваете... Своим Волшебством вы и "Запорожец" выдадите за БМВ.
А ручки из карбона у Планетоплана технологичны и удобны.
gorlopan
14-3-2020 13:08 gorlopan
quote:
Originally posted by cartuz:

Знаете практически любой нож который режет на природе продукты можно называть тактической кухней


Полная херь....

cartuz
14-3-2020 13:11 cartuz
quote:
Изначально написано gorlopan:

Дык, ловко передергиваете... Своим Волшебством вы и "Запорожец" выдадите за БМВ.
А ручки из карбона у Планетоплана технологичны и удобны.

Тут вы сильно заблуждаетесь
Те кто умеют ловить угол реза на якуте вообще не имеют проблем с супер тонкий нарезкой на просвет и вообще не знают что такое налипание
Веками выверенная конструкция
Ваша тестируемая морковка вообще в рулон скатывается не касаясь плоскости клинка - вы попробуйте и прочувствуйте
Тут разговор не о материалах а о эскизе ,передергиваю ловко тут точно не я 😂😂😂
click for enlarge 1707 X 1280 205.6 Kb

edit log

gorlopan
14-3-2020 13:19 gorlopan
quote:
Originally posted by cartuz:

Те кто умеют ловить угол реза на якуте вообще не имеют проблем с супер тонкий нарезкой на просвет и вообще не знают что такое налипание


Подозреваю вы из "тех"? На фото вижу только строгание,где нарезка?

edit log

cartuz
14-3-2020 13:22 cartuz
quote:
Изначально написано gorlopan:

Подозреваю вы из "тех"?

Да нет , что вы ,куда там
Видел со стороны как мороженную лосятину стругают так руки не видно какая скорость ,больше меня только местная колка дров поразила когда руку даже не убирают- страшно конкретно 😂😂😂

quote:
Изначально написано gorlopan:

На фото вижу только строгание,где нарезка?

Мне стыдно но я не имею опыта в резе якутами совсем
Наше дело другое

edit log


Guns.ru Talks
Кухонные ножи
Кухонные ножи:) ( 157 )