Идентификация ножей

hitokiri_tupik

23-5-2023 16:42 hitokiri_tupik

Прошу помощи уважаемого сообщества в идентификации своих японцев. Купил где-то в Японии на аукционе сразу парой и уже лет 5 минимум они трудятся дома. Купил тоже не новыми. Фотографии прикрепляю.
Фото прикрепляю.

hitokiri_tupik

23-5-2023 16:43 hitokiri_tupik

Фото:

Eagle77

23-5-2023 17:21 Eagle77

Первый - Деба/Дэба для разделки рыбы.
Второй - что-то среднее между классическим Накири и Нэгикири хигасигата (для шинковки лука).
Хотя склоняюсь к тому, что это некое не вполне стандартное исполнение Накири.

hitokiri_tupik

23-5-2023 17:50 hitokiri_tupik

По видам ножей понятно. Просто думал, может пользуюсь ножами какого-нибудь популярного производителя и не в курсе.

Просто Серый

23-5-2023 22:16 Просто Серый

Originally posted by hitokiri_tupik:

По видам ножей понятно. Просто думал, может пользуюсь ножами какого-нибудь популярного производителя и не в курсе.

Судя по рукояти что-то недорогое.
Почём купили?

hitokiri_tupik

23-5-2023 23:19 hitokiri_tupik

Почём купили?

Если честно, то уже даже и не помню. Что-то в районе 50 долларов около 5 лет назад.

Судя по рукояти что-то недорогое.

Так рукоятки, бывает, и меняют. Недавно видел Такеду с обычной белой рукоятью.

Просто Серый

24-5-2023 09:34 Просто Серый

Originally posted by hitokiri_tupik:

Недавно видел Такеду с обычной белой рукоятью.

Кто-то не аккуратный поиздержался, фото бы.

hitokiri_tupik

24-5-2023 11:01 hitokiri_tupik

Как-то так:

Просто Серый

24-5-2023 11:06 Просто Серый

Деба, она долгоиграющая, на.всю.жизнь

hitokiri_tupik

24-5-2023 11:50 hitokiri_tupik

Деба, она долгоиграющая, на.всю.жизнь

Стоит только как мост чугунный.. .

Просто Серый

24-5-2023 13:48 Просто Серый

Originally posted by hitokiri_tupik:

Стоит только как мост чугунный.. .

Еси расписать на годы, то ничо так.

Eagle77

24-5-2023 14:49 Eagle77

Стоит только как мост чугунный.. .

Если не от Хаттори или других грандов, то хватает вполне бюджетных вариантов.

Просто Серый

24-5-2023 14:54 Просто Серый

Originally posted by Eagle77:

Если не от Хаттори или других грандов, то хватает вполне бюджетных вариантов

От Маркина супер.

Eagle77

24-5-2023 14:57 Eagle77

От Маркина супер.

Согласен, и стоит вполне адекватно.

Slava B

24-5-2023 15:12 Slava B

Originally posted by hitokiri_tupik:

Как-то так:

Такеда.. .

Просто Серый

24-5-2023 15:36 Просто Серый

Originally posted by Slava B:

Такеда

Таки Да.

Sergei SKIFO

24-5-2023 22:35 Sergei SKIFO

Такеда.. .

Забавно то, что Такеда это, насколько я знаю, единственный мастер, о котором на западных форумах достаточно высоко отзываются, но при этом соглашаются, что ножи одной серии очень разные по геометрии спусков и если хочется легкореза, то, как правило, "плечики" которые начинаются в 5 мм от РК необходимо стачивать.При этом уже придумана технология утоньшения с наклеиванием определеннех количеств слоев изоленты на спуск около обуха для установки нужного угла при ручной работе/утоньшении на камнях
Такой как бы нож "доделай для себя" )))


UserName
Password